HACCP、GMP、SSOP、关于虫害上报测试题【附答案】_第1页
HACCP、GMP、SSOP、关于虫害上报测试题【附答案】_第2页
HACCP、GMP、SSOP、关于虫害上报测试题【附答案】_第3页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

HACCP、GMP、SSOP、关于虫害上报测试题【附答案】1.温度计效准准确，允许修正值范围()℃±1℃±0.5℃(正确答案)±0.3℃±1.5℃2.称重设备效准核实，准确，无漂移量程60kg；砝码：()五点显示值与标准砝码值比较，误差()；3kg±1g5kg±5g10kg±10g(正确答案)15kg±15g3.QAP需随着()的更新而更新，并得到Yum!QA的许可（盖章）。国家法律法规程序文件百胜通知产品标准(正确答案)4.以下哪项不属于SSOP的内容。()生产用水（冰、汽）的安全性与食品接触表面的清洁有毒化学药品的正确标识、储存和使用产品规格符合性(正确答案)5.以下哪项不属于毛鸡验收所涉及的证件()。药残检测报告禽类备案养殖场饲养日志动物检疫合格证明动物健康监管证(正确答案)6.预冷机出口处胴体温度的检测频率为()一次；每半小时每小时(正确答案)每两小时每四小时7.出鸡口氯含量<()；10ppm(正确答案)20ppm50ppm100ppm8.包装袋密封性检查频率()每两小时一次每四小时一次上、下午各一次(正确答案)每天一次9.金探操作员每1小时验证一次金探灵敏度，在线品管每()小时验证一次；0.511.52(正确答案)10.化学药品管理中不包含以下哪项记录？()进货检验记录化学药品清单过程加工记录(正确答案)人员培训记录11.所有不符合标准的产品必须废弃或返工，直至满足标准要求，除非本程序有其他的纠正措施；对(正确答案)错12.无论何时发生产品返工操作，返工产品必须复检，不合格项的采样量必须等于或大于常规采样量。另外，所有返工产品必须按要求进行温度（温度敏感产品）和停留时间的控制；对(正确答案)错13.包装箱卡印的生产日期及保质期字体高度不得低于1.8cm；对错(正确答案)14.产品质量控制不属于HACCP中的关键控制点()。对(正确答案)错15.质量管理科长至少每月一次现场验证，并填写《CCP验证记录表》()对错(正确答案)16.次氯酸钠浓度时预冷环节关键控制点。()对错(正确答案)17.车间使用的电子秤及温度计应每天班后进行校准对错(正确答案)18.GMP中包含有害有害物品的控制；对(正确答案)错19.加工现场，每个操作工半成品存量不得超过10kg；()对(正确答案)错20.工厂内任何发现有

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 考试试卷

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论