(高清版)GBT 40622-2021 牡丹籽油

国家标准化管理委员会I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由国家粮食和物资储备局提出。本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。本文件起草单位：武汉轻工大学、中国经济林协会、国家粮食和物资储备局标准质量中心、江南大学、河南工业大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、山东四季园牡丹生物科技有限公司、菏泽市牡丹产业发展中心、山西潞安石圪节智华生物科技有限公司、江苏国色天香油用牡丹科技发展有限公司、中资国业牡丹产业集团有限公司、菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司、龙池牡丹实业有限公司、洛阳国花坊牡丹生物科技有限公司、菏泽康普生物科技有限公司。本文件主要起草人：李育材、何东平、王耀鹏、王正友、杨卫民、王兴国、刘玉兰、薛雅琳、谢明珠、1售等要求。本文件适用于以油用牡丹籽为原料制得的牡丹籽油。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.168—2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数的测定GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB/T25223动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法GB/T26635动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定高效液相色谱法GB/T30354食用植物油散装运输规范LS/T6120粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相色谱法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。牡丹籽油peonyseedoil以芍药科芍药属丹凤牡丹和紫斑牡丹的籽仁为原料制成的食用油脂。24质量要求4.1基本组成和主要物理参数牡丹籽油基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。表1牡丹籽油基本组成和主要物理参数指标相对密度d2o0.910～0.938碘值(以I₂计)/(g/100g)α-亚麻酸(C18:3)4.2质量指标牡丹籽油质量指标应符合表2的规定。表2牡丹籽油质量指标指标一级二级色泽浅黄色到金黄色金黄色气味、滋味具有牡丹籽油固有的气味和滋味，无异味透明度(20℃)澄清、透明水分及挥发物/%不溶性杂质/%酸价(以KOH计)/(mg/g)过氧化值/(g/100g)α-亚麻酸含量/%甾醇/(mg/100g)维生素E/(mg/100g)角鲨烯/(mg/kg)5检验方法5.2相对密度检验：按GB/T5527执行。5526执行。5.5脂肪酸组成检验：按GB5009.168—2016中第三法执行。5.8水分及挥发物检验：按GB5009.236执行。5.9不溶性杂质检验：按GB/T15688执行。6检验规则按照GB/T5490规定执行。按照GB/T5524的要求执行。6.3.2出厂检验项目为表2规定的全部项目。6.4.2型式检验项目为第5章规定的全部项目。当检测结果与表1的规定不符合时，可用生产该批产品的牡丹籽原料进行佐证。6.5.2产品经检验，有一项不符合表2规定值时，判定为不符合该等级的产品。7.1预包装产品应符合国家有关规定。7.3应在包装或随行文件上标识加工工艺。8.1.1应符合GB/T17374及国家有关规定和要求。8.1.2