海滨宾馆企业战略方案

企业背景海滨宾馆位于海滨城市的一个度假村内，几十年来，一直以精美的海鲜和良好的设施著称。海滨宾馆近年来业务没有扩展，利润在下降，建筑已经出现衰老迹象。宾馆有24间客房，一间能容纳60人的餐厅，一间供80人的会议室，一间面对大海的酒吧。第1页/共14页营业额构成项目海滨宾馆（%）旅馆业平均水平（%）食品4941住房1621饮料2833其他75合计100100第2页/共14页环境分析法海滨宾馆内部环境外部环境第3页/共14页内部环境分析：企业现营业务：Going!海滨宾馆1、24间客房

容纳60人的餐厅

供80的会议室

酒吧

俩个娱乐场合一个儿童娱乐场。。2、上年度营业额：560万。3、海滨宾馆终年营业，5~6月是旺季，11月~4月是淡季。4、无扩展业务，利润有下降趋势。5、该企业没有长远的规划。6、该企业的顾客群最明显的特点：食品方面多是回头客；其他方面多是观光客第4页/共14页外部环境分析：以为没有大环境背景的介绍，所以在这里外部环境我们忽略宏观环境分析。第5页/共14页海滨宾馆现有企业间的竞争：度假村除了海滨宾馆还有两家宾馆，且规模比海滨宾馆大，效益也很好。海滨宾馆的食品：食品是海滨宾馆的强项。附近游客和10公里外的常客都会来这里。现有企业间竞争：海滨旅馆的旅馆业务有两家更新的宾馆与之竞争。潜在进入者：海滨宾馆的食品业务效益很好，但是大多回头客都是距海滨宾馆10公里外城市的人群。当城市出现一家同样可以满足人们需求的店时，海滨宾馆的食品业务就受到威胁第6页/共14页影响海滨宾馆的环境因素有哪些？

可以考虑以下因素：旅游业的季节性（每年夏季游客数量会高于其他季节）、政府对旅游业的政策、游客的喜好变化（例如夏天顾客可能更喜欢水上活动，冬季可能喜欢在室内海景房间游戏）、旅游热点的转移，旅游业本身的行业变化、宾馆等级的评定等。第7页/共14页海滨宾馆可以考虑采取什么战略来应对张经理面临的状况

（即专一一种公司最擅长的服务作为核心，将大部分资金用于拳头服务的开展）

聚焦化战略第8页/共14页如何开展该战略？由于宾馆的食品是优势，以食品提供为核心，展开旅馆经营。

对旅馆进行全面装修；聘请更优秀的厨师；淡季推出特价服务（例如客房等等可以在淡季打折）；非核心的业务考虑分包出去（例如游乐场）。第9页/共14页具体方案1、宾馆业务：由于该宾馆在营业方面并不能给海滨宾馆总体业务提升价值，所以建议把海滨宾馆业务缩小。可以宾馆业务承包给他人一部分，自己可以获得稳定收入。2、餐饮业：可以看出餐饮是该海滨宾馆的强势业务。而且回头客很多，但是回头客大多是距离宾馆十公里以外的市区的居民。我们何不把从宾馆住宿业务中节省出来的钱用在餐饮上。我们可以在市区内开一家分店，这样还能赢得更多的顾客。第10页/共14页具体方案：3、酒吧可以根据季节的变化来选择开放和关闭，降低成本。4、属于宾馆的会议室可以出租收费，这样不论是在淡季还是旺季都会有收入。5、最后，娱乐场也适时开放相对应项目。如在夏季就开放全部项目，冬季可以关闭一部分，降低成本。第11页/共14页具体方案：6、提高服务质量：现在该企业的服务水平是中端水平，可以再提高服务质量，吸引更多中端顾客。7、加强宣传：在旺季到来之前要做好充足的宣传工作。可以在火车站、机场、汽车站等客流量大的地方做广告8、加强和其他产业的合作：可以和旅行社合作推出优惠旅游项目，双边受益。还可以与演出团体合作，在旅游旺季推出表演活动，吸引游客。第12页/共14页小组成员:组长：纪宇彤组员：