生物一轮复习 1 细胞的分子组成 第2讲 蛋白质和核酸教学案 新人教版

第2讲蛋白质和核酸

知识内容考试要求知识内容考试要求

1.蛋白质的结构和功

b2.核酸的种类和功能a

能

考点1蛋白质的结构和功能

国网自主磕理研教材，夯基固本•

1.蛋白质的功能［连一连］

［实例］［蛋白质功能］

①肌肉、毛发等/a.负责与疾病作斗争|

②绝大多数险人、、,//b.信息传递和调节|

③载体蛋白C.推动化学反应|

④胰岛素(/Vd.帮助物质出人细胞|

|领体［:e.构成细胞和生物体的“建筑材料”

2.氨基酸及其种类

⑴种类：约组种。

(2)组成元素：C、H、0、N,有的还含有S。

(3)氨基酸的结构通式：COCOOHRHo

(4)结构特点

①数量：至少含有一个氨基(一NHJ和一个竣基(一COOH),“至少”的原因是在屋中也

可能含有氨基和竣基。

②位置：必须有一个氨基(一NH?)和一个竣基(-COOH)连接在同一个碳原子上。

3.蛋白质的合成与结构层次

:核糖体产氨基酸翳多及黑蛋白质：

4.蛋白质多样性的原因

(1)直接原因：氨基酸的种类、数目的不同，排列顺序变化多端，空间结构千差万别。

(2)根本原因：基因的多样性。

5.蛋白质的变性：由各种物理、化里因素改变引起的蛋白质空间结构的改变，都会导

致蛋白质分子生物活性的改变。

［基础诊断］

(1)具有氨基和竣基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸(X)

(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(X)

(3)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽(X)

(4)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能(X)

（5）蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化（X）

（6）细胞中氨基酸的种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质（义）

（7）生物性状的主要体现者一一蛋白质（V）

［教材热考拾遗］

（必修1P13图1—8改编）下图是某多肽化合物的结构式。下列关于该化合物的叙述,

错误的是（）

②④⑥

①：CH2CH2COOH：：CH3：ICHJSH；

〔函JCH二CO二NH：CH4-cO^NH^CH^cdOH

③⑤⑦

A.该化合物是三肽，含有两个肽键

B.氨基酸的不同种类决定于R基，即②④⑥

C.该多肽链中含有4个竣基、3个氨基

D.形成该多肽链时，会脱去2个水分子

解析：选C。据图分析可知，图中化合物含有2个肽键，为三肽，A正确；图中②④⑥

表示R基团，其决定了氨基酸的种类，B正确；图中多肽含有2个游离的竣基，1个游离的

氨基，C错误；三肽是由3个氨基酸脱去2个水分子后形成的，D正确。

国目精讲练透.研考法，精准提升♦

□考法1氨基酸的结构

（1）结构特点

①氨基酸的结构通式

R-------决定氨基酸的种类

：H2N-C-COOHL氨基酸的共同体

：H：

②结构通式分析

a.数量：至少含有一个氨基（一NH,和一个竣基（一COOH）,“至少”的原因是在R基团

中也可能含有氨基和竣基，如：

;（CH）^NH：—R基团一:CH—CH—COOH

24「--2-------」2T2-------------

H2N—C—COOHH2N—C—COOH

II

HH

赖氨酸谷氨酸

b.位置：必须有一个氨基（一NH?）和一个竣基（一COOH）

连在同一个碳原子上，如：

产

H2N-CH—（CH2）2-COOH今氨基与叛基未连接在同

一个碳原子上，不是构成生物体蛋白质的氨基酸。

③R基团分析

a.R基团的判断：排除法，即找出氨基酸的共同体（连接在同一碳原子上的一NHz、一COOH

和一H）,剩下的部分即为R基团。

b.R基团的意义：决定氨基酸的种类和理化性质。

（2）依据氨基酸的结构通式的两种计算

①依据：氨基酸的结构通式可以简写为R—GHGN,氨基酸分子式中各原子数等于R基

中各原子数分别加上结构通式中C、H、0、N原子数。

②两种计算类型

a.已知氨基酸分子式，推测R基团的组成，如某氨基酸分子式为CeHiQNz,则R基团

为一C4H10N0

b.已知R基团，写出氨基酸的分子式，如丙氨酸的R基团为一C出,则丙氨酸的分子式

为C3H702NO

［题组冲关］

1.（2020•宁波期末）层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。若将层粘连蛋白彻底水解，不

可能产生的物质是（）

CH20H

H<HTH>

H

HO\OHH/OHI

CHj—C—COOH

HOHI

葡萄糖NH2

AR

H

I

SHHSCH—c—COOH

I2I

NH2—CH2—CH—COOHNH2

c.n

解析：选c。糖蛋白由多糖和蛋白质组成，其中多糖的水解产物是葡萄糖，A正确；B、

D图示结构含有氨基和竣基，且连在同一个碳原子上，为氨基酸，是蛋白质彻底水解的产物,

B、D正确；C图示结构含有氨基和竣基，但未连在同一个碳原子上，不是组成生物体氨基酸,

因此层粘连蛋白彻底水解不会得到该物质，C错误。

2.同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种

差异的产生取决于（）

A.两者R基团的组成不同

B.两者的结构完全不同

C.酪氨酸的氨基多

D.精氨酸的竣基多

解析：选A。组成生物体蛋白质的氨基酸具有相似的结构，各种氨基酸之间的区别在于

R基团的不同。

口考法2蛋白质的形成与结构

(1)蛋白质的合成

①场所：核糖体。

②条件：酶、能量、20种氨基酸、mRNA、tRNA等。

③合成过程一一脱水缩合

HHH

HjN-C-CO—kOH+H-kNH-C-COOH+…+H2N-C-COOH-^*

RiH2OR2R„

HHH

(n-l)H2O+H2N-C—-NC—C……N—2—COOH电一蛋白质

、为HvR2OHR”,

多肽(肽链)

a.参与脱水缩合的部位：一个氨基酸氨基中的一H与另一个氨基酸竣基中的一0H结合,

生成一分子水，两个氨基酸通过肽键连在一起，R基团中的氨基和竣基不参与脱水缩合。

b.脱水后连接相邻氨基酸的化学键为肽键，书写方式为一CO—NH—或一C—N—。

III

0H

c.脱水后的两种产物

i.H20：压。中的H原子来自氨基和竣基，0原子只来自竣基。

ii.多肽

氨基酸数目确定：由几个氨基酸经脱水缩合生成的产物就称为几肽o氨基酸数目不确定:

由三个或三个以上的氨基酸经脱水缩合生成的产物称为多肽。

(2)蛋白质可由一条或多条肽链组成，正确的三维结构是其表现特有生物学活性所必需

的。在物理因素(高温)、化学因素(过酸、过碱、重金属盐)作用下，其空间结构一旦发生不

可逆改变，便会失去生物活性。

(3)不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因

①不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA(基因或遗传信息)的特异性。

②同一生物不同细胞中蛋白质不同的直接原因是mRNA不同，根本原因是基因的选择性

表达。

:名师提醒

(1)核糖体是各种蛋白质的“合成场所”，然而，核糖体中合成的仅为“多肽链”，此

肽链初步形成后并无生物学活性一一它必须经过内质网加工(盘曲折叠、有的加糖基团)，形

成特定的空间结构(有的需再继续经高尔基体加

工成熟)后才能具备生物学活性，例如刚从核糖体中合成出的唾液淀粉酶并不具有催化

功能，只有经过内质网及高尔基体加工后才具有催化功能。

(2)煮熟的食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散，

易被蛋白酶分解。

(3)高温、过酸、过碱、重金属盐都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温

不会。

（4）酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。

［题组冲关］

3.（2020•浙江新高考研究联盟高三联考）下图表示生物体内发生的某一化学反应，下

列有关该反应的叙述错误的是（）

HH0HCHQ

\III\I3〃

N—C—C—OH+N—C—C

/I'

H0H

HH0CH

\IIII3〃0

N—C—C—N—C—C+0

/|||\

HjjHH0H

A.该反应为脱水缩合反应

B.该反应发生的场所是核糖体

C.反应速率与温度有关

D.需要水解酶的催化

解析：选D。题图中所示为氨基酸的脱水缩合反应，A正确；多肽的合成场所在核糖体,

B正确；该反应需要缩合酶的催化；酶活性受温度影响，C正确，D错误。

4.（2020•浙江学军中学月考）胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关

胰岛素的叙述，正确的是（）

A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链

B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂

C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关

D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素

解析：选D。胰岛素分子是由A、B两条肽链组成的，本质是蛋白质，其结构由基因决

定。一个基因中的两条DNA单链中只有一条是编码链，由该链转录形成的mRNA为模板翻译

成蛋白质，A错误；加热导致蛋白质变性，而蛋白质变性是空间结构的改变，即高温使蛋白

质分子从原来有序的、卷曲的紧密结构变为无序的、松散的伸展状结构，肽链不一定会充分

伸展，但一定不会断裂，B错误；蛋白质的功能既与氨基酸的序列有关，也与空间结构有关,

C错误；多肽链在核糖体上合成后，需要在内质网上进行加工，通过蛋白酶处理，打开肽键,

切掉部分肽段，然后进入高尔基体中进行再加工，D正确。

5.（2020•温州期末十校联考）对下列四幅图表示的意义描述不正确的是（）

①O-O-o—o①o~o-o-。

②0—00—0—0（2n—O-C—□

甲乙

（DO-C^O—O—O—O—O—O

o—

II

ss

sIsI

①OT-OT］j

②□一o—o一口②□一□一□一□—o—oT—o

丙丁

A.甲、乙、丙三图分别表示组成多肽链的氨基酸数目、种类和排列顺序不同

B.丁图中共有三条肽链，它们之间相连接的键叫作肽键

C.丁图表示组成蛋白质分子的多肽链的空间结构不同

D.图中每一条肽链都至少含有一个游离的氨基

解析：选B。甲图中的两条肽链分别由4个和5个相同的氨基酸组成，表示组成肽链的

氨基酸数目不同；乙图中的两条肽链一条由4个相同的氨基酸组成，另一条由另外4个相同

的氨基酸组成，表示组成肽链的氨基酸种类不同；丙图中的两条肽链均由4个（2种，每种2

个）氨基酸组成，但氨基酸的排列顺序不同，表示组成肽链的氨基酸排列顺序不同，A正确。

丁图中共有三条肽链，②中两条肽链相连接的键叫作二硫键，B错误。丁图表示组成蛋白质

分子的氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的空间结构不同，C正确。每条肽链的一端

至少有一个游离的氨基，另一端至少有一个游离的竣基，D正确。

口考法3几种常见蛋白质的分布和功能

名称分布功能

绝大多数酶细胞内或细胞外催化作用

载体蛋白细胞膜上运输某些物质，如离子、氨基酸等

某些激素（如生长激素、

内环境中调节生命活动

胰岛素）

抗体内环境中免疫作用

血红蛋白红细胞内主要运输氧气和部分二氧化碳

糖蛋白细胞膜表面保护、润滑、识别等作用

［题组冲关］

6.（2020•绍兴期末）下列选项描述的物质不一定是蛋白质的是（）

A.生命活动的主要承担者B.人体内降低血糖的激素

C.细胞内具有催化功能的物质D.发挥免疫作用的抗体

解析：选C。生命活动的主要承担者是蛋白质，A不符合题意；人体内降低血糖的激素

是胰岛素，其化学本质是蛋白质，B不符合题意；细胞内具有催化功能的物质是酶，其化学

本质是蛋白质或RNA,C符合题意；发挥免疫作用的抗体的化学本质是蛋白质，D不符合题

-tV--

届、O

7.下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是()

A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原

B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程

C.蛋白质结合Mg"形成的血红蛋白参与运输

D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分

解析：选C。浆细胞产生的抗体具有特异性，可与相应的病毒、细菌等病原体表面的蛋

白质等物质(抗原)特异性结合，A正确；肌肉细胞中的某些蛋白质(如肌动蛋白等)参与肌肉

收缩的过程，B正确；蛋白质结合Fe?+形成的血红蛋白参与5的运输，C错误；染色体是细

胞核的结构之一，染色体主要由DNA和蛋白质组成，D正确。

口考法4与蛋白质合成相关的计算

(1)氨基数=肽链数+R基上的氨基数。

(2)竣基数=肽链数+R基上的竣基数。

(3)N原子数=各氨基酸中N的总数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数。

(4)0原子数=各氨基酸中0的总数一脱去水分子数=肽键数+2义肽链数+R基上的0

原子数。

(5)肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数=水解需水数。

注意：若〃个氨基酸形成一环状多肽，则：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数5)。

(6)多肽相对分子质量=氨基酸数目X氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数X18o

(7)假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由〃个氨基酸分别形成1条肽链或〃条肽链,

则：

形成肽形成肽脱去水氨基竣基多肽相对

链数键数分子数数目数目分子质量

775~18(n—

1n~1n~1至少1个至少1个

1)

na~18(77—

mn—mn—m至少〃个至少加个

ni)

注意：在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(一

S—S一)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个一H,故相对分子质量减少2。

:名师提醒

易错点误认为环状肽中肽键数目比氨基酸数目少一个

［点拨］环状肽如图所示：

根据图示可知：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数。因为环状肽首尾

A%

氨基酸彼此相连。故形成一个环状肽时，比形成一条直链肽要多生成一个水

Aa；

.Aa；

分子。环状肽主链

中无氨基和竣基，环状肽中氨基或竣基数取决于构成环状肽的氨基酸的R基团中的氨基

或竣基数。

［题组冲关］

8.多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900,由此

可知，此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（）

A.52、52B.50、50

C.52、50D.51、49

解析：选C。肽键数=脱去的水分子数=900/18=50,氨基酸数=肽键数+肽链数=50

+2=52。

9.如图是由〃个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫

键“一S—S一”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键（一SH4-s-l\s-s1

H—SHf—S—S—F2H）,则下列叙述正确的是（）\/

A.该蛋白质至少含有n~2个氧原子

B.合成该蛋白质时生成〃一2个水分子

C.该蛋白质至少含有〃+2个竣基

D.该蛋白质的水解产物增加了2〃一4个氢原子

解析：选B。题图所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。由结构分析

可知，该蛋白质含有〃一2个肽键，每个肽键中含1个氧原子，每个竣基含有2个氧原子，

故该蛋白质至少含有〃一2+2X2=〃+2（个）氧原子，A项错误。合成该蛋白质时生成〃一2

个水分子，B项正确。每条肽链（除环状肽外）至少含有1个竣基，故该蛋白质至少含有2个

较基，C项错误。该蛋白质水解时需加入〃一2个水分子，破坏二硫键需要4个氢，故该蛋

白质的水解产物增加了2X（/7-2）+4=2〃（个）氢原子，D项错误。

考点2核酸的种类与功能

自主觥理

1.组成元素：C、H、0、N、P。

［核糖核酸一一即RNA

2.种类1

I脱氧核糖核酸—一即DNA

3.功能：核酸是细胞中控制其生命活动的大分子。DNA中贮藏的遗传信息控制着细胞

的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性。

［基础诊断］

（1）只有细胞内的核酸是携带遗传信息的物质（义）

⑵DNA和RNA中的戊糖相同（X）

（3）分子大小相同，碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同（X）

（4）DNA的两条脱氧核甘酸链之间通过磷酸二酯键连接（X）

（5）DNA和RNA分子的碱基组成不完全相同（J）

（6）酵母菌的细胞核内含有DNA和RNA两类核酸（J）

⑺tRNA分子中含有一定数量的氢键（V）

周昌精讲练透

13考法1DNA和RNA的比较

分类脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）

0-0~

碱基碱基

O=p-O-CH2110=P-0—CH21

/o6o

组成单位

OHHOHOH

脱氧核糖核甘酸核糖核甘酸

A（腺嘿吟）、C（胞喀咤）、G（鸟喋吟）

碱基

T（胸腺嚓喔）u（尿喀咤）

成分

戊糖脱氧核糖核糖

磷酸磷酸

续表

分类脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）

①是某些RNA病毒的遗传物质；

是主要的遗传物质，携带和②在遗传信息表达中起作用：mRNA蛋白质合成

功能复制遗传信息，并决定蛋白的直接模板、tRNA——运输特定氨基酸、rRNA——

质的合成核糖体的组成成分；

③催化作用：极少数酶是RNA

①真核生物：细胞核（主要）、

存在部

线粒体、叶绿体；主要存在于细胞质中

位

②原核生物：拟核、质粒

［题组冲关］

1.（2020•舟山模拟）下图为某核昔酸长链的示意图，下列相关叙述中错误的是（）

B.2只存在于DNA中

C.3在DNA和RNA中相同

D.5只能在细胞核中找到

解析：选Do题图核甘酸长链中含有碱基T,可见该图所示为脱氧核糖核甘酸长链，A

正确；由于题图所示为脱氧核糖核甘酸长链，题图中的2是脱氧核糖，脱氧核糖只存在于

DNA中，RNA中为核糖，B正确；题图中的3是含氮碱基一一胞喀咤，在DNA和RNA中均含

有胞嚓咤，C正确；题图中的5为构成DNA的脱氧核甘酸链，在细胞核中能找到，在线粒体

和叶绿体中也能找到，D错误。

2.下图中甲是组成乙或丙的基本单位（单体）。下列相关叙述错误的是（）

甲乙丙

A.如果甲中的m是U,则甲一定是丙的基本单位

B.如果甲中的m是G,则甲一定是乙的基本单位

C.如果甲中的a是脱氧核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于线粒体和叶绿

体中

D.如果甲中的a是核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于细胞核和细胞质中

解析：选B。甲是核甘酸，是乙和丙的基本单位，乙是DNA,丙是tRNA。如果甲中的m

是G,则甲可能是脱氧核昔酸，也可能是核糖核甘酸，是DNA或RNA的基本单位，B错误。

口考法2不同生物的核酸、核甘酸及碱基的情况

遗传

生物类别核酸核昔酸碱基举例

物质

含有DNA

原核生物和

和RNA两8种5种DNA细菌、人等

真核生物

种核酸

只含DNA4种4种DNA噬菌体

病毒烟草花

只含RNA4种4种RNA

叶病毒

［题组冲关］

3.下列各种生物中关于碱基、核甘酸、戊糖种类的描述，正确的是（）

选项ABCD

生物烟草叶烟草花豌豆根

噬菌体

种类肉细胞叶病毒毛细胞

碱基5种5种4种8种

核甘酸5种8种8种8种

戊糖1种2种2种2种

解析：选B。噬菌体属于DNA病毒，只含有DNA一种核酸，所以含有4种碱基、4种（脱

氧）核甘酸、1种戊糖（脱氧核糖），A错误；烟草叶肉细胞同时含有DNA和RNA两种核酸，所

以含有8种核甘酸（4种脱氧核甘酸+4种核糖核甘酸）、2种戊糖（脱氧核糖和核糖）、5种碱

基，B正确；烟草花叶病毒属于RNA病毒，只含有RNA一种核酸，所以含有4种碱基、4种（核

糖）核甘酸、1种戊糖（核糖），C错误；豌豆根毛细胞同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含

有8种核甘酸（4种脱氧核甘酸+4种核糖核甘酸）、2种戊糖（脱氧核糖和核糖）、5种碱基，

D错误。

4.（新题专递）根据遗传物质的化学组成，可将病毒分为RNA病毒和DNA病毒两种类型，

有些病毒对人类健康会造成很大危害。通常，一种新病毒出现后需要确定该病毒的类型。假

设在宿主细胞内不发生碱基之间的相互转换，请利用放射性同位素标记的方法，以体外培养

的宿主细胞等为材料，设计实验以确定一种新病毒的类型。简要写出（1）实验思路，（2）预期

实验结果及结论即可。（要求：实验包含可相互印证的甲、乙两个组）

解析：（l）DNA和RNA都有各自的特有碱基，DNA特有碱基为胸腺嚏咤，RNA特有碱基为

尿喘咤。用放射性同位素标记含尿嚏咤的培养基来培养宿主细胞，使宿主细胞含有放射性，

再用病毒去侵染含放射性的宿主细胞，看子代病毒是否含有放射性，为甲组；用放射性同位

素标记含胸腺喀咤的培养基来培养宿主细胞，使宿主细胞含有放射性，再用病毒去侵染含放

射性的宿主细胞，看子代病毒是否含有放射性，为乙组。

（2）若甲组收集的病毒有放射性，乙组无，则为RNA病毒；反之则为DNA病毒。

答案：（1）实验思路：

甲组：将宿主细胞培养在含有放射性标记尿嚏咤的培养基中，之后接种新病毒。培养一

段时间后收集病毒并检测其放射性。

乙组：将宿主细胞培养在含有放射性标记胸腺嚏咤的培养基中，之后接种新病毒。培养

一段时间后收集病毒并检测其放射性。

（2）实验结果及结论：若甲组收集的病毒有放射性，乙组无放射性，则为RNA病毒；反

之则为DNA病毒。

□考法3核酸与蛋白质之间的关系

（l）DNA、RNA和蛋白质三者间的内在关系

（2）DNA多样性、蛋白质多样性的因果关系

碱基对数量及排列顺序的不同——►DNA多样性

［决定

肽链形成氨基酸的种决定蛋/质

的空间结+类、数量、排-----"多样性

构千变万化列顺序不同

⑶核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”

相同同种生物的不同体细胞中，核DNA相同

「由于基因的选择性表达，同种生物的不

不同〔同体细胞中mRNA和蛋白质不完全相同

［题组冲关］

5.下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）

A.核酸和蛋白质的组成元素相同

B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与

C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与

D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键

解析：选B。核酸的组成元素为C、H、0、N、P,蛋白质的组成元素主要包括C、H、0、

N,有的还含有S,二者不相同，A错误；核酸的生物合成需要多种化学本质为蛋白质的酶参

与，B正确；蛋白质的分解需要化学本质为蛋白质的酶直接参与，不需要核酸的直接参与，

C错误；高温会破坏蛋白质和核酸的空间结构，使蛋白质和核酸发生变性，但不会破坏蛋白

质中的肽键，核酸分子中无肽键，D错误。

6.如图表示HIV内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述正确的是（）

I~~T小M大分子A，

|c、H、o|=］fHIV

A.图中大分子B由两条链组成

B.a的种类约20种，b的种类为8种

C.b与b之间通过肽键相连接

D.HIV的遗传信息贮存在大分子B中

解析：选D。图中大分子B是RNA,为单链结构，A错误；构成生物体的a（氨基酸）的种

类约20种，小分子b是核糖核甘酸，有4种，B错误；氨基酸之间以肽键（一CO—NH—）相

连，b与b之间通过磷酸二酯键相连接，C错误；HIV的遗传信息贮存在大分子B（RNA）中，D

正确。

考法4有机物的元素组成与种类的相互推导

（1）根据各种有机物的元素组成、种类、结构和功能进行推断

葡萄糖----------►

三大能源物质

脂肪酸和甘油----►

（主要分布在r

脱氧核苜酸一DNA

细胞核中）_携带遗

传信息

核糖核甘酸一RNA（主要分布在一

细胞质中）

氨基酸一蛋白质——生命活动的主要承担者

⑵推测某一结构（或物质）的元素组成

首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。例如：

细胞膜一蛋白质+糖类+磷脂一C、H、0、N、P；

染色体f蛋白质+DNA-C、H、0、N、P；

核糖体一蛋白质+RNA-C、H、0、N、P；

病毒一蛋白质+核酸一C、H、0、N、Po

［题组冲关］

7.如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（）

①②③

A.若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸占j七

B.若②是细胞中重要的储能物质，则②是油脂向

④

C.若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA

D.若④是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖元

解析：选C。蛋白质为大分子物质，元素组成为C、H、0、N,基本单位为氨基酸；油脂

只含C、H、0；无论DNA还是RNA,元素组成都是C、H、0、N、P；糖元为多糖，元素组成

为C、H、0o

8.如图为细胞中化合物A与化合物B生成化合物D的过程示意图，C为化学键。下列

叙述中正确的是（）

8+⑥q<yo

A.若A、B为两条多肽链，则C为磷酸二酯键，D为蛋白质

B.若A为葡萄糖、B为果糖，则C为氢键，D为麦芽糖

C.若A为二肽、B为甘氨酸，则C为肽键，D为四肽

D.若A为Pi,B为ADP,则C为高能磷酸键，D为ATP

解析：选D。在细胞中，不同肽链可通过二硫键进行连接，相邻核甘酸之间通过磷酸二

酯键进行连接，A错误。若A为葡萄糖、B为果糖，则葡萄糖和果糖生成蔗糖（D）,葡萄糖和

果糖不是通过氢键进行连接的，B错误。二肽与甘氨酸间通过脱水缩合形成三肽，C错误。

在有关酶的催化作用下，ADP可以接受能量，同时与一个游离的Pi结合，通过形成高能磷

酸键而产生ATP,D正确。

■■■随堂达标反馈■■■

1.（2018•浙江4月选考）蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是（）

A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同

B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变

C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性

D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩JR试剂A和B

解析：选B。蛋白质化学结构的差异是由氨基酸的种类、数目和排列顺序及蛋白质的空

间结构不同导致的；基因决定和控制着细胞及生物体的遗传特性；蛋白质的检测先加双缩）K

试剂A液2mL,再加B液5滴。

2.（2020•浙江宁波九校高三期末）高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋

白质，可使蛋白质失去天然构象变为松散肽链（称为“变性”）；除去尿素后，蛋白质又可以

自发地恢复为原来的空间结构（称为“复性”），且蛋白质分子越小复性效果越好。下列相关

叙述正确的是（）

A.尿素与蛋白酶的作用效果相似

B.过氧化氢酶经高浓度尿素处理后，其活性不变

C.蛋白质空间结构的改变都是不可逆的

D.氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构

解析：选D。尿素只是改变蛋白质的空间结构，不会使蛋白质的肽键水解，与蛋白酶的

作用不同，A错误；过氧化氢酶经高浓度尿素处理后，其空间结构发生了改变，因此其活性

也发生了改变，B错误；由题意可知，蛋白质在尿素中的空间结构改变，溶解性较高，除去

尿素后，蛋白质又可以自发地恢复为原来的空间结构，C错误；由题意可知，除去尿素后，

蛋白质分子越小复性效果越好，这说明氨基酸的数目可以影响蛋白质分子的空间结构，D正

确。

3.下图为牛胰岛素结构示意图，该物质中一S一S一是由两个一SH脱去两个H形成的。

B.牛胰岛素中至少含有2个一NH2和2个一COOH

C.牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸

D.牛胰岛素形成时，减少的分子质量为882

解析：选B。由图可知，牛胰岛素是由两条肽链形成的蛋白质，不是多肽，含有的肽键

数=氨基酸的分子数一肽链数=51—2=49,A错误；牛胰岛素含有两条肽链，每条肽链至

少含有1个一NH?和1个一COOH,因此至少含有2个一NH2和2个一COOH,B正确；牛胰岛素

水解产物最多含有20种不同的氨基酸，C错误；牛胰岛素形成的过程

中，形成了49个肽键，还形成了3个二硫键，所以减少的相对分子质量为49X18+6

=888,D错误。

4.下列有关核酸的叙述，正确的是（）

①人体中含A、C、T这3种碱基的核甘酸共有5种②只要把DNA单链中的T换成U

就是RNA了③老鼠细胞质中的遗传物质是RNA④一种病毒同时含有DNA和RNA⑤原核

细胞中既有DNA,也有RNA⑥鉴定物种可以选择蛋白质、DNA、RNA、核甘酸

A.只有①⑤B.①②⑤⑥

C.③④⑤⑥D.①②③④

解析：选A。人体内由A碱基参与合成的核甘酸有2种，由C碱基参与合成的核昔酸有

2种，由T碱基参与合成的核甘酸有1种，①正确；DNA的基本单位是脱氧核糖核甘酸，RNA

的基本单位是核糖核昔酸，两者之间不仅仅是碱基的区别，五碳糖也不同，②错误；老鼠的

遗传物质是DNA,③错误；病毒有且只有DNA或RNA一种核酸，④错误；原核细胞具有细胞

结构，细胞内既有DNA,也有RNA,只有病毒的体内只含有一种核酸，⑤正确；鉴定物种可

以选择蛋白质、DNA、RNA,但是不能选择核昔酸，⑥错误。

5.（2020•杭州质量检测）如图表示细胞内某些有机物的组成和功能关系，其中A、B

代表元素，I、II、III、IV是生物大分子，X、Y、Z、P为构成生物大分子的基本单位，请

回答下列问题：

A------------x—►I---------主要能源物质

c、—-----*Y-----►n（主要分布在细胞核）、