环境因子与家畜健康

环境因子与家畜健康

《家畜环境卫生与设施》

（2008年4月22日）

第一章绪论

所谓“环境”，是有关于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存

在的。对家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者讲

是指围绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。家畜与环境的关系，

要紧是通过家畜的生存、生长发育、繁育后代表现出来的。一方面，家畜从外界

环境中持续猎取物质、能量和信息的同时，受到各种环境因素的阻碍；另一方面,

家畜也阻碍着周围环境,其阻碍的性质和深度则随着环境条件的不同而发生变化。

事实上，家畜的环境是一种综合性的生杰环境，包含着许多性质不同的

单一环境因子。按照环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境、水环境、光环

境以及其他环境因子。空气环境因子要紧包括空气温度、相对湿度、气流速度、

热辐射等热环境因子，空气成分、有害气体、空气微生物、空气中的微粒等空气

环境质量因子；水环境因子要紧是指水源、水质以及供水、排水和污水处理系统;

光环境因子要紧为光照及辐射。

家畜环境卫生是指家畜饲养环境的条件，卫生状况是否适合家畜的生长

与生活等。

家畜环境与设施是研究家畜养殖的健康和生产性能与环境之间的相互作

用关系，并利用工程设施为家畜的养殖生产制造适宜的环境条件，达到高产、优

质、高效、安全、连续生产的目的。畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直

截了当关系到畜禽养殖工艺与环境条件和畜禽养殖生产的经济效益。工程设施配

套技术是否到位、设备是否成套，不仅阻碍工程一次投资成本和长期运行费用的

高低，而且直截了当阻碍畜禽的生产性能。因此，家畜环境与设施被认为是现代

畜禽生产的基础和重要支撑技术。

目前世界畜禽环境领域的研究热点要紧集中在以下几个方面：

1.动物行为与福利研究

畜禽动物福利定义为“满足动物与它的环境相和谐一致的精神和生理完

全健康的状态的一种要求”，其差不多含义确实是：善待活着的动物，减少动物死

亡的痛楚。

2.室内空气质量研究

3.畜禽场粪污处理与利用技术

4.畜禽运输过程的环境咨询题

5.畜禽生产中的工艺定型及配套设备

6.畜舍设计及通风系统

近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，为

推动我国畜禽设施养殖业的进展起到了主动的推动作用。要紧表现在以下几个方

面：

1.畜牧工程工艺在畜牧生产中的主导作用

2.畜舍建筑设施

3.畜禽舍通风设备与纵向通风环境调控技术的研究与应用

4.蒸发降温设备的研究与开发应用

5.畜禽舍环境自动操纵技术的研究与应用

6.畜禽场粪污处理与利用技术的研究与应用

造成我国规模化畜禽场粪便污染的缘故第一，由于我国进展集约化养殖

业的时刻不长，开始缺乏体会，资金短缺，专门是认识不足，没有把畜禽粪便处

理做为集约化畜禽生产的一个重要环节列入畜禽场建设打算。在畜禽场规划设计

时，忽视大量畜禽粪尿对环境和畜禽自身的阻碍，缺乏经济有效的收集、处理、

利用综合配套技术与设施。其次，粪便排放量大，但处理和综合利用技术跟不上。

专门是大中都市近郊区，农村都市化进展快、畜禽饲养密度大，有限的土地消纳

不了大量的畜禽废弃物。据调查，集约化畜禽饲养场粪污已成为许多大中都市不

亚于都市垃圾的一大污染源。第三，现代农业丢掉了粪便做为有机肥的传统适应。

人们从观念上把曾作为农业要紧肥源的畜禽粪便，逐步转变为废弃物看待。以往,

畜禽粪便在农业生产中作为肥田的要紧肥源，返回农田，差不多上不存在污染环

境咨询题。在现代化农牧业生产中，由于化肥的大量使用，丢掉了传统的肥源。

加之施肥季节强，淡季时农民不愿同意粪便，造成了粪便的积压白费，并污染环

境。第四，关于全国数以万计的大中型养殖场，目前缺乏统一的粪便环境治理条

例、标准和有关的法规，也是造成粪便污染环境的一个缘故。

我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的计策与措施解决我国集约化畜禽

粪污无害化处理、资源化利用，排除畜产公害，最终的关键依旧促进农牧结合，

确保农业生态良性循环和我国农牧业的连续进展。

此外，在环境治理方面，应加大畜牧业治理人员的环境爱护意识，提升

对畜禽粪便资源化的认识，也是使畜禽粪便能够专门好利用和防止环境污染的一

个专门重要的措施。

总之，加大对规模化养殖场废弃物处理与畜产公害综合防治技术的研究

开发与推广应用，不仅是爱护生态环境的要求，也是设施畜牧业连续、稳固、高

产、优质和高效进展的必要条件。

第二章太阳辐射与畜禽

第一节太阳辐射与畜禽

太阳辐射对家畜可产生光和热两方面的作用。光是家畜环境中的一个比

较重要的因素，是家畜的生存和生产必不可少的外界条件。太阳辐射的光热效应

要紧通过光照强度、光谱质量、光照时刻、光周期等体现。

在全部太阳辐射中，红外线约占50%〜60%,紫外线约占1%,其余为

可见光部分。

通常，辐射强度随纬度增加而逐步减弱，随海拔高度的增加而增强。赤

道地区辐射强度最大；一年中，夏季的辐射强度最大，冬季最小；一天中，中午

最大，早晚最小。对自然采光的畜禽舍，舍内光照强度也随外界光照条件而变。

光照耀在物体单位面积上所得到的光通量称为光照强度，简称照度，是

肉眼所能感受到的光的亮度，用勒克司（lx）表示。llx是指1流明（1m）的光通

量平均分布在lrtf表面上所产生的光照度，也即单位时刻内通过某一面积的光

通量，llx=llm/m2o流明是光通量的标准单位，11m指的是绝对温度为2046°

K、面积为l/60ncm2的绝对黑体里发出的光通量。

太阳高度角是指太阳光线与地面水平面之间的夹角。

可见光照耀要紧引起机体组织的化学反应和光热效应，紫外线则会引起

电离反应。

自然条件下，光照比其他任何环境因素都具有规律性。由于地球自转，

显现一天中24h明暗交替的变化。同时，地球绕着太阳公转，又使每天的日照时

数随季节而变，冬至时最短，夏至时最长，春季由短变长，秋季由长变短。日照

时刻的规律性变化称之为光周期。除日照时刻外，光照强弱也出现周期性变化，

在北半球，夏季光照最强，冬季最弱。对动物而言，机体的专门多功能如体温、

繁育机能、激素水平和酶的活性、代谢过程、行为活动模式，甚至反刍动物的上

皮组织分裂等，都会随时刻作出节律性反应，这种节律性反应要紧受光周期阻碍,

适应上称其为生物节律。因此，光周期对动物的生长、发育和繁育具有重要意义。

不同光照强度对畜禽具有不同的生物学效应，有关这方面的阻碍对鸡的

研究比较多。在一定的范畴内强光照关于促进产蛋有明显作用。然而大群饲养时,

光照强度增大会助长鸡啄癖的发生，因此，产蛋期光照强度以51x为宜。

就生长育肥而言，光照不是对雏鸡的生长直截了当产生刺激作用，而是

对雏鸡的活动或觅食等各种生理机能的固有节律起同步信号作用，从而间接地产

生阻碍。

太阳辐射中的红外线大部分集中在760~2000nm的范畴内，红外线对机

体要紧产生热效应。

畜牧业生产中，常用红外线灯作为热源，对雏鸡、仔猪、羔羊和病、弱畜进

行照耀，这不仅能够采暖御寒，而且还可改善机体的血液循环，促进生长发育。

紫外线具有较高的能量，照耀机体后可产生一系列的光化学反应和光电

效应，不同的波长其生物学作用的强弱不同。

1.红斑作用

在紫外线照耀下，被照耀部位皮肤会显现潮红，这种皮肤对紫外线照耀

的特异反应称红斑作用。

2.杀菌作用

紫外线的杀菌作用与波长有关。280〜302nm的紫外线要紧引起蛋白质

的离解；253〜260nm的紫外线要紧引起变性，而该波段的紫外线又以核酸吸取

量最为强烈。

畜牧业生产中，常用紫外线光源对畜禽舍进行灭菌。目前在鸡、鸭、猪

等畜禽舍使用的低压汞灯，辐射出254nm紫外线，具有较好的灭菌成效

3.抗佝偻病作用

佝偻病是由于缺乏维生素D而发生的钙、磷代谢紊乱的疾病。为防止佝

偻病和软骨症的发生，在对畜禽进行紫外线照耀时，必须选用波长283〜295nm

的紫外线，不可用一样的紫外线灯代替。

4.色素沉着作用

紫外线可使皮肤中的黑色素原通过氧化酶的作用，转变为黑色素，使皮

肤发生色素沉着。

5.提升机体的免疫力和抗病力

动物长期缺乏紫外线的照耀，可导致机体免疫功能下降，对各种病原体

的抗击力减弱，易引起各种感染和传染病。因此，为保证机体正常的免疫功能，

同意适量的紫外线是必不可少的。

6.过量照耀的危害

当动物体内含有某些专门物质时，如采食含有叶红素的莱麦、三叶草和

苜蓿等植物，或机体本身产生专门代谢物，或感染病灶吸取的病毒等，在紫外线

作用下，这些光敏物质对机体产生明显的作用，能引起皮肤过敏、皮肤炎症或坏

死现象，这确实是光敏性皮炎或“光敏反应光敏性皮炎专发于白色皮肤，专门

是在动物无毛或少毛的部位，畜牧生产中多见于猪和羊。

最易引起光照性眼炎的波长为295〜360nm。长期接触小剂量的紫外线,

可发生慢性结膜炎。此外，紫外线尚有致癌作用。

自然条件下，光照时刻随着季节的变化而变化，并形成不同的光周期；

在人工操纵条件下，光照时刻及其变化比较复杂，对畜禽的阻碍也各异。马、驴

等是在春季日照逐步延长的情形下发情配种，故称之为“长日照动物”；绵羊、山

羊等是在秋、冬日照逐步缩短的情形下发情交配，故称之为“短日照动物”。

对繁育性能的阻碍

1.对鸡的阻碍

鸡的性腺机能在白昼趋长的春天变得活跃，而在白昼趋短的秋天慢慢衰

退，通常将鸡的这种按照日照长短及其变化表现出来的性腺机能的变化，称为光

周期反应。自然条件下，在日照时刻逐日增长季节（从冬至到夏至）育成的雏鸡,

比日照逐日缩短季节（从夏至到冬至）育成的雏鸡，性成熟要早。因日照增长有

促进性腺活动的作用，日照缩短则有抑制作用，因此鸡的产蛋会显现淡旺季，一

样在春季逐步增多，秋季逐步减少，冬季差不多停产。

2.对羊的阻碍

一样来讲，绵羊、山羊为短日照动物，其发情、排卵、配种、产仔、换

毛等都受光周期变化的阻碍。

3.对马的阻碍

马属于长日照动物。光照时刻的变化对母马的性活动阻碍比较明显，母

马的繁育季节一样从春季开始，春季由短日照逐步增加到长日照，可促使母马发

情。在秋、冬季若给母马提供逐日延长的光照或每天给予稳固的16h光照，可使

母马在处理后的45〜60天开始发情，其LH水平和孕酮水平，同春季正常发情的

母马相似。

4.对牛的阻碍

为常年发情动物，但有些品种仍存在繁育的淡旺季。如黄牛一样在5〜9

月份发情的较多，水牛8〜11月份发情的较多，因此，这段时刻是发情旺季。

5.对猪的阻碍

尽管猪为常年发情动物，但光照时刻对猪的性成熟亦有一定的阻碍。

对生长育肥和其它生产力的阻碍

1.生长育肥

光周期的变化阻碍鸡、猪的生长育肥。一样认为，种用家畜的光照时数

宜适当长些，以利活动，增强体质；育肥家畜则应适当短一些，以减少活动，加

速育肥。

2.产乳在自然光照条件下，哺乳动物的产奶量，一样在春季最多，5~6

月达到高峰，7月份大幅度跌落，10月又慢慢回升，因此这也与牧草的枯荣和气

温有关，而光照时刻的长短阻碍着产奶量。

3.产毛羊毛的生长也有明显的季节性，一样夏季长日照时生长快，冬季

短日照时生长慢。

第二节空气温度与畜禽

空气温度即气温，是表示空气冷热程度的物理量。

由于太阳辐射强度因纬度、季节和一天的不同时刻而不同，某一地区的

气温也随太阳辐射的变化而发生周期性的变化。在一天中气温在日出前最低，14

时最高。一天中气温最高值与最低值之差称为''气温日较差气温日较差的大小

与纬度、季节、地势、海拔、天气和植被等有关。一年中，一样1月份气温最低,

7月份最高，最高月平均气温与最低月平均气温之差称为“气温年较差气温年

较差的大小与纬度、距海远近、海拔、云量和雨量等有关。

机体的体温调剂要紧包括散热调剂和产热调剂两种形式。散热调剂也称

物理性调剂，是指在炎热或冰冷环境中，机体依靠皮肤血管的舒缩、增减皮肤血

流量、改变皮肤温度，以及通过加大或减弱汗腺和呼吸活动、查找较舒服的场所、

改变姿势等，来增加或减少热的放散，以坚持正常体温的调剂方式。产热调剂也

称化学性调剂，是指在较严峻的冷热应激下，机体须通过减少或增加体内营养物

质的氧化，来减少或增加产热，以坚持正常体温的调剂方式。

家畜在适宜的环境温度范畴内，机体可不必利用本身的调剂机能，或只

通过少量的散热调剂就能坚持体温恒定。现在，机体的产热和散热差不多平稳，

代谢率保持在最低水平。通常，把这一适宜的温度范畴称为等热区。其中，等热

区某一温度区域，机体无须通过任何体温调剂方式，即可达到产热和散热相等，

现在，家畜既不感到冷，又不感到热，感受最为舒服，故把这一区域称为舒服区。

从畜牧生产本身来讲，环境温度在等热区范畴内，饲养家畜最为适宜，效益也最

高。通常，将等热区的下限温度称为临界温度；等热区的上限温度为上限临界温

度，为有不于下限的临界温度，常称其为过高温度。阻碍等热区和临界温度的因

素有专门多，要紧有：

1.动物种类

2.年龄和体重

3.皮毛状态

4.饲养水平

5.生产力水平

6.对气候的适应性

7.治理制度

8.空气环境因素

等热区和临界温度在畜牧生产中具有重要意义。将环境温度设定在等热

区范畴内，可保证家畜的生产力得到充分发挥，获得较高的饲料利用率和经济效

益。然而，要使畜舍温度坚持在各种家畜较窄的等热区范畴内，不仅会大大增加

投资，且技术上也难以做到。因此，实际生产中，可将这一温度范畴适当放宽。

放宽后的温度区域,一样不致于导致家畜的生产力明显下降和健康状况明显恶化,

同时又能符合经济和生产技术要求。通常，称这一温度区域为生产适宜温度范畴。

生产适宜温度范畴远较等热区宽。

气温对畜禽体热调剂的阻碍

1.产热

机体内的热是由代谢产生的，要紧包括以下几个方面：

（1）坚持代谢产热基础代谢是指动物在理想条件下坚持自身生存所必要

的最低限度的能量代谢。

（2）体增热家畜采食饲料后会伴有产热增加。饥饿家畜采食饲料后，数

小时内的产热量高于饥饿时的产热量。这种因采食而增加的产热量在营养学上称

为体增热，生理学上称为特种动力作用。

（3）肌肉活动产热机体的所有组织器官，都在持续地氧化分解营养物质

而产热。

（4）生产过程产热动物的生长发育、繁育和生产乳、肉、蛋、毛等畜产

品，都会在坚持需要的基础上增加产热量，生产过程不同，产热量大小也不同。

总之，畜禽体内的热量是由细胞、器官和组织活动产生的，另外在畜禽

的生活环境中，还可能受到气象因素如太阳辐射和气温等的阻碍，使机体同意外

界环境中的热量，这些由机体产生和自环境所获得的热量，必须及时散发到体外,

才能坚持机体的热平稳即体温的恒定。

j2・散rw执八、、

机体散热要紧有辐射、传导、对流、蒸发等四种方式。

（1）辐射（Radiation）辐射是通过发射电磁波（要紧是红外线）在物体

间传递热能的物理过程。通常，两种物体间温差越大，由高温物体传给低温物体

的辐射热量就越多。低温（10℃）时，辐射是家畜散热的要紧方式，散热量可占

总散热量的70%。

（2）传导和对流

传导是通过物体间的直截了当接触，由高温物体把热直截了当传递给低

温物体。对流是传导的专门形式，它通过气体或液体的流淌传递热量。

（3）蒸发蒸发散热是借助体内水分由液态转化为气态而将热能带走的过

程。蒸发是家畜散热的重要方式之一。

在四种散热方式中，辐射、传导、对流这三种方式又称为‘'非蒸发散热”,

这部分热能使环境温度升高，故又称为可感散热或显热。蒸发散热可不能引起环

境温度的升高，但能使环境湿度增加，因此，称其为非可感散热或潜热。

气温阻碍畜禽的热调剂要紧发生在高温顺低温时。

1.高温时的热调剂高温时畜禽为坚持体温的恒定，可通过物理性调剂和

化学性调剂方式来减少产热量，增加散热量。

（1）物理性调剂

①加速外周血液循环，提升散热量

②提升蒸发散热量通常，机体的蒸发散热量约占总散热量的25%,家禽

约占17%。高温环境中，机体则要紧依靠蒸发散热。

蒸发散热可通过皮肤和呼吸道两种途径进行，不同的畜禽这两种途径散

失的热量差不专门大。

（2）化学性调剂在高温环境中，动物一方面增加散热量，同时还要减少

产热量。在行为上表现为采食量减少或拒食，肌肉放松，嗜睡懒动；内分泌机能

也发生变化，甲状腺激素分泌减少。

2.低温时的热调剂

低温时的热调剂与高温时的相反。

（1）减少散热量随着环境温度的下降，皮肤血管收缩，皮肤血流量减少,

皮温下降，皮温与气温之差减少；汗腺停止活动，呼吸变深，频率下降，可感散

热和蒸发散热量都明显减少。

（2）增加产热量当环境温度下降到临界温度以下时，动物开始加大体内

营养物质的氧化，以增加产热量。

3.热平稳的破坏

当机体产热和散热失调时，引起体温的升高或下降，机体热平稳破坏。

（1）高温当环境温度高于畜禽的上限临界温度时，就会发生热应激，热

量在体内蓄积，体温上升。哺乳家畜的体温安全界限为43〜44℃,鸡为45匕。

（2）低温在低温环境中，如果饲料供应充足，畜禽有自由活动的机会,

低温对其热平稳的阻碍就专门小。

气温对畜禽生产力的阻碍

1.繁育

高温能降低公畜禽的精液品质和性欲。高温还常常抑制畜禽的性欲。然

而长期在高温下饲养的畜禽，由于对气候的适应，精液品质可不受阻碍。

高温对母畜禽繁育性能的阻碍是多方面的。如在配种前后及整个妊娠期

间，高温环境对母畜的繁育性能均有不利的阻碍。高温可使母畜的发情受到抑制,

表现为不发情或发情期短或发情表现柔弱，这时卵巢虽有活动，但不能产生成熟

的卵子，也不排卵，从而阻碍受精率。

高温阻碍母畜繁育的机制，可能是由于（1）高温引起体温升高的直截了

当阻碍；（2）高温减少采食量而阻碍母体的营养；（3）高温可使血液从内脏集中

到体表，蛋白质合成减少及胎盘生长变慢，导致胎儿营养供应不足；（4）内分泌

平稳失调。如高温使垂体前叶机能普遍下降，以至促性腺激素分泌'减少，甲状腺

机能改变，这都对母畜繁育力有不良阻碍。

2.生长、育肥

各种动物在不同的年龄内，有它最适宜的生长温度，在这种温度下，生

长最快，饲料利用率最高，育肥成效最好，饲养成本最低。那个温度一样认为在

该动物的等热区内。当气温高于临界温度时，由于散热困难，引起体温升高和采

食量下降，生长育肥速率亦相伴下降，有时尽管饲料利用率也可稍有提升，但依

旧得不偿失。气温低于临界温度，动物代谢率提升，采食量增加，饲料消化率和

利用率下降。即适当的低温对畜禽的生长、育肥没有阻碍，但饲料利用率会下降,

使饲养成本提升，这是高温顺低温对畜禽生长、育肥阻碍的一样规律。

3.产乳气温对产乳的阻碍，因家畜的种类、品种、生产力等而不同。泌

乳牛在低温环境中，采食量增加，产乳量则下降。越是高产牛，对高温越敏锐；

在高温下采食量和泌乳量都大幅度下降。环境温度过低，产乳量也会下降。当环

境温度自10℃下降到一152,娟姗牛在0℃以下产乳量减少，而黑白花牛无明显

变化。

4.产蛋在一样饲养治理条件下，各种家禽产蛋的最适温度为12〜23。。

高温可使产蛋量、蛋重和蛋壳质量下降。

气温对畜禽健康的阻碍

冰冷和炎热都可使畜禽发病，所致疫病往往非某些特效疫苗所能操纵，

冷、热应激均可使机体对某些疾病的抗击力减弱，一样的非病原微生物即可引起

畜禽发病。

1.直截了当引起机体发病高温可使动物患热痉挛、热射病，低温可致冻

伤。气温大幅度升降，是呼吸道疾病发生的要紧缘故。

2.通过饲料的间接阻碍动物采食了冰冻的块茎、块根、青贮等多汁饲料,

或饮用了温度过低的水，易患胃肠炎、微胀、下痢、流产等疾病。

3.阻碍病原体和媒介虫类的存活和繁育适宜的温度有利于病原体和媒介

虫类的存活和繁育。寄生虫病的发生与流行都与病原体及其宿主受外界环境温度

的阻碍有关。

4.阻碍动物的抗病力在高温或低温环境中，尽管动物体温正常，但机体

感染病原体后，这种不利的环境将阻碍疾病的预后。

5.阻碍幼龄动物的被动免疫许多家畜如牛、羊、马、犬等的免疫球蛋白

不能通过血液输送给子宫中的胎儿，初生仔畜有赖于吸取初乳中的免疫球蛋白一

抗体以抗击疾病。

第三节空气湿度与畜禽

空气湿度即气湿，用来表示大气中水汽含量多少的物理量。空气中的水

汽来自江、河、湖、海等水面和植物、潮湿土壤等的蒸发。气湿通常用以下指标

表示：

1.水汽压(Water—vapourhumidity)指大气中所含水汽的分压力。它

是大气压力的一部分，其单位用帕斯卡，简称帕(Pa)表示。

2.绝对湿度(Absolutehumidity)指单位体积空气中含有的水汽质量，

也确实是空气中的水汽密度。能够用重量或水汽压表示，即每立方米空气中水汽

的克数(g/m')或帕(Pa)表示。

3.相对湿度(Relativehumidity)指空气中实际含有的水汽密度与同温度

下饱和水汽密度的百分比。相对湿度表示空气中水汽含量距离饱和的相对程度，

是一个常用的指标，当空气达到饱和时，RH为100%；未饱和时，RH小于100%；

过饱和时，RH大于100%。一样认为相对湿度超过75%为高湿，低于30%为低

湿。

4.饱和差(Saturationdeficit)指在一定温度下，空气饱和水汽压与实际

水汽压的差值。

5.露点(Dewpoint)当空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温

降低而致使水汽达到饱和时的温度称为露点温度，简称露点。

气湿对畜禽热调剂的阻碍

气湿对畜禽体热调剂的作用，受气温的制约，而气湿的大小，又反过来

加剧或缓解气温对家畜产生的不良阻碍。

1.气湿对蒸发散热的阻碍在高温环境中，机体皮肤温度与空气温度之差

减小，辐射、传导、对流散热量降低，机体要紧依靠蒸发散热，而蒸发散热量的

大小与机体蒸发面(皮肤和呼吸道)水汽压和空气水汽压之差成正比。机体蒸发

面的水汽压取决于蒸发面的温度和潮湿程度，皮肤温度越高、越潮湿(如出汗),

水汽压就越大，越有利于蒸发散热。若空气水汽压升高，机体表面水汽压与空气

水汽压之差减小，则蒸发散热量减少，故高温、高湿环境下，机体的散热专门困

难。高温时，若空气的相对湿度升高，动物的蒸发散热量将下降，不利于机体体

热平稳的坚持。

2.气湿对非蒸发散热的阻碍在低温环境中，机体要紧依靠辐射、传导、

对流等非蒸发方式散热，并力图减少散热量来坚持体温的恒定。空气湿度高可直

截了当加大机体的非蒸发散热。总之，不管高温或低温，高湿都不利于机体的热

调剂，低湿则可减轻高温或低温的不良作用。

3.气湿对产热量的阻碍如果畜禽长期处在高温、高湿环境中，蒸发散热

受到抑制，代谢率有可能下降，产热量减少，以坚持体温的恒定。

4.气湿与热平稳气湿对机体的热平稳有重要的作用，专门是在高温条件

下，高湿的作用就更加明显。鸡在38匕环境中，相对湿度超过75%或在412

中，相对湿度超过30%,均有热衰竭的危险。

气湿对畜禽生产力的阻碍

1.生长、育肥湿度对猪的生长有一定阻碍，但单独评判它对育肥的阻碍

是困难的，因为它往往是与环境温度共同作用的结果。一样认为，在气温14〜23(

之间，相对湿度50%〜80%对猪的生长、育肥成效较好。

2.产乳及乳成分在高温或低温时，湿度升高会加剧对产乳量和乳汁组成

的不良阻碍。

3.产蛋冬季相对湿度80%以上，对产蛋有不良阻碍。产蛋鸡在生产中

所能耐受的最高温度，随湿度的增加而下降。产蛋鸡在生产中所能耐受的最高温

度，随湿度的增加而下降。

气湿对畜禽健康的阻碍

在适温条件下，湿度对机体一样无阻碍，但在温度过高或过低的环境中,

湿度的大小也会对畜禽的健康产生直截了当或间接的阻碍。在高湿环境中，畜禽

的抗击力下降，发病率增加，死亡率增加。高湿环境也为病原微生物的繁育、感

染、传播制造了条件，使机体对传染性疾病的感染率增加，易造成传染病的流行。

高湿能促进病原性真菌、细菌和寄生虫的发育，使畜禽易患疥、癣、湿疹等皮肤

病。

高湿有利于霉菌的繁育，造成饲料、垫草的霉烂，从而对动物产生不良

阻碍。

高湿又是鸡、兔球虫病发生、蔓延的条件，可导致其大批发病、死亡，

严峻时全军覆没。在低温高湿的条件下，畜禽易患各种呼吸道疾病、神经痛、风

湿病、关节炎、肌肉炎等，消化道疾病也多在低温高湿的条件下发生。

在气温适宜或偏高的环境中，高士有助于灰尘下降，使空气变得较为洁

净，对防止和操纵呼吸道感染有利，并使肺炎的发生率下降。

空气过分干燥，将加大皮肤和粘膜干裂，降低其对微生物的防卫能力，

或由于灰尘较多，引起呼吸道疾病。湿度过低，还可使家禽羽毛生长不良、蓬乱。

气流与气压与畜禽

气流对畜禽热调剂的阻碍

气流要紧阻碍机体的蒸发散热和对流散热。

1.气流对蒸发散热的阻碍高温时，如果机体的产热量不变，增大风速,

皮肤蒸发散热量比例亦随之增大。

2.气流对非蒸发散热的阻碍气流对非蒸发散热的阻碍，与气流的速度和

温度有关。

3.气流对产热量的阻碍低温环境中，增大风速会明显增加产热量。

4.气流与热平稳气流有助于畜禽的对流和蒸发散热，在高温中较易于坚

持热平稳，而在低温中增大风速，则有可能使体温下降，阻碍热平稳。

气流对畜禽的健康产生阻碍，其阻碍程度取决于风速大小、气温顺气湿

的高低。

低温而潮湿的气流，能促使机体大量散热，使其受冻，专门是作用于机

体局部的低温高速气流（俗称“贼风”），对机体的危害更大，常引起畜禽冻伤、

关节炎症及感冒，甚至肺炎等疾病。机体长期暴露在低温顺大风的环境下，会使

体温下降，专门是被毛短和营养不良的畜禽，还有可能死亡。

热环境因素的综合作用

有效温度也称“实感温度”，是指能有效地代表环境温热程度的空气温度。

亦即不同的气温、气湿和气流、辐射热在相辅相成或相互制约的条件下，对机体

热调剂产生相同阻碍时的空气温度。在人类卫生学上，有效温度是按照气温、气

湿和气流三个温热因素相结合，以人的主观感受为基础而制定的。

温湿指数又称温湿度指数，是气温顺气湿相结合以估量炎热程度的一种

指标。

风冷指数又称风冷却指标，是气温顺风速相结合以估量冰冷程度的一种

指标。

环境是动物赖以生存的基础。畜舍小气候环境状况的好坏，则直截了当决定

着畜禽生产水平的高低。其小气候环境状况，要紧取决于①饲养治理工艺和水平;

②自然气候类型；③舍外环境状况；④畜舍类型及畜舍结构；⑤舍内设施与设备

配置；⑥畜舍环境调控技术等的阻碍。

第三章家畜环境的改善与操纵

第一节畜舍小气候特点

畜舍小气候环境涉及的因素要紧有温度、湿度、气流、光照、空气质量

以及生物群体等。

一、畜舍温度

环境温度是阻碍畜禽生产和健康最重要的因素。畜舍环境温度除了受外

界气温的阻碍外，还受畜舍的建筑形式、畜舍的保温隔热性能、温度调控措施以

及家畜的体热散发、工作人员的活动等因素的阻碍。正常情形下，舍内垂直温差

一样在2.5〜3.0℃之间，或每升高1m,温差不超过0.5〜1OC。冰冷季节，舍内的

水平温差不应超过3（。实际生产中为减小舍内温差，在进行畜舍设计时，可通

过加大墙体等围护结构的保温隔热设计，减少门、窗等缝隙的冷风渗透等加以实

现。

二、舍内湿度

空气湿度的大小，对家畜机体的散热有明显阻碍，专门是高温或低温下

阻碍更为突出。相对而言，潮湿空气有利于空气中细小颗粒物的积聚，从而可降

低舍内粉尘浓度，减少呼吸道疾病。

通常，低湿在高温时有利于机体蒸发散热，低温时则可减少散热，但湿

度过小，如低于40%时，则容易造成皮肤和暴露黏膜干裂，呼吸道黏膜受损，家

畜易患皮肤和呼吸道疾病，且可造成猪舍空气粉尘浓度升高。

在多雨潮湿地区，要保持畜舍内空气相对干燥比较困难，在畜舍设计和

日常治理中，可通过以下一些途径来减少高湿的阻碍：（1）将畜禽场场址尽可能

选在高燥、排水良好的地区；（2）为防止土壤中水分沿墙上升，在墙身或墙脚交

界处敷设防潮层；（3）注意畜舍的保温，围护结构的热阻要满足防止结露的最低

热阻值，同时使舍内温度经常保持在露点以上；（4）畜舍内的粪尿和污水应及时

清除，经常更换污湿垫料；（5）保持正常的通风换气；（6）训练家畜（如猪）定

点排粪排尿。

三、舍内气流

舍内空气流淌的速度和方向，要紧决定于畜舍结构的严密程度和畜舍的

通风，机械通风专门如此。此外，畜舍构造、舍内设备配置对其也有阻碍。如用

不专、混凝土砌成的猪栏，易导致猪栏内气流呆滞，又如，叠层笼养鸡舍中，机械

通风时，笼具遮挡可导致风速下降5〜10%。

一样认为，舍内气流速度小于0.05m/s,讲明畜舍的通风换气不良；大于

0.4m/s,表明舍内有风。结构良好的畜舍，气流速度通常不超过0.3m/s。

贼风是冬季密闭舍内，通过一些窗户、门或墙体的缝隙进入舍内的一种

气流，由于这种气流温度低且速度大，容易引起畜禽关节炎、神经炎、肌肉炎等

疾病或畜禽冻伤，对健康和生产造成不利阻碍，因此，生产中应尽可能幸免贼风。

四、畜舍光照条件

畜舍光照条件不仅阻碍家畜的健康和生产力，而且阻碍治理人员的工作

条件和工作效率。

第二节畜舍建筑与小气候环境

畜舍小气候环境的操纵与改善，应从二方面加以考虑，一是在一定程度

上缓和极端环境对畜禽的阻碍，以减弱环境应激对家畜的健康和生产力造成的危

害，减少饲料的额外消耗和降低发病率和死淘率；二是通过对温度、湿度、气流、

光照和空气质量等全面操纵，为畜禽制造适宜环境，以猎取最高的生产效率和最

低的发病率及死亡率。

畜舍建筑形式

按照人工对畜舍环境的调控程度，可将畜舍分为开放式、半开放式和密

闭式三种类型，密闭式畜舍又可分为有窗式和无窗式二种。

（一）开放式畜舍

开放式畜舍也称敞棚舍、凉棚，四面无墙或只有端墙，要紧起遮阳、挡

风、避雨的作用。

（二）半开放式畜舍

半开放式畜舍三面有墙，正面全部放开或有部分墙体，放开部分通常在

南侧，不仅有利于冬季挡风和夏季通风，而且放开部分可保证冬季有充足的阳光

进入舍内。

（三）密闭式畜舍

密闭式畜舍是指利用墙体、屋顶等围护结构形成的全封闭状态的畜舍形

式。按照开窗情形又分为有窗式畜舍和无窗式畜舍二种。

建筑结构与畜舍小气候

同其他建筑物一样，畜舍由各部结构组成，包括：屋顶及顶棚、墙体、

地面及楼板、基础、门窗、楼梯等。一样的畜舍为一层结构，因此一样没有楼板

和楼梯。因为屋顶和外墙组成整个畜舍的外壳，由此将畜舍空间与外部空间隔开,

因此也叫做外围护结构。畜舍的小气候环境操纵，专门大程度上取决于畜舍结构,

专门是外围护结构。

（一）基础

基础是畜舍的地下部分,它的作用是将畜舍本身重量及舍内所承载家畜、

设备、屋顶积雪等重量传给土层。基础下面承担荷载的那部分土层确实是地基。

地基和基础是保证畜舍牢固、耐久和安全。

。墙

墙是畜舍的要紧结构，也是将畜舍与外部空间隔开的要紧外围护结构，

对舍内温湿状况的爱护起着重要作用，据测定，冬季通过墙散失的热量占整个畜

舍总失热量的35〜40%。

（三）屋顶与天棚

屋顶是畜舍上部的外围护结构，用以防止降水和风沙侵袭及隔绝太阳辐

射，对冬季保温顺夏季隔热都有重要意义。天棚，又名顶棚、天花板，是将畜舍

与屋顶下空间隔开的结构。不论在冰冷的北方或炎热的南方，天棚上铺设足够厚

度的保温层（或隔热层），是提升天棚保温隔热性能的关键，而结构严密（不透水、

不透气）则是提升保温性能的重要保证。

（四）地面

畜舍地面质量的好坏、地面是否保持正常以及能否对地面进行应有的治

理与修理，不仅可阻碍舍内小气候与卫生状况，还会阻碍畜体及产品（乳、毛）

的清洁，甚至阻碍家畜的健康及生产力。

畜舍地面应具备下列差不多要求：①具有高度的保温隔热特性；②不透

水，易于清扫消毒；③易于保持干燥、平坦、无裂纹、不硬不滑、有弹性；④有

足够的强度，牢固、防潮、耐腐蚀；⑤向排尿沟方向应有适当的坡度（牛、马舍

1-1.5%；猪舍3〜4%）,以保证洗刷用水及尿水的顺利排出。

（五）门、窗

1.门畜舍门有外门与内门之分。舍内分间的门和畜舍附属建筑通向舍内

的门叫内门；畜舍通向舍外的门叫外门。

2.窗畜舍窗户的功能在于保证畜舍的自然采光和自然通风。

三、畜舍朝向与畜舍小气候

（一）畜舍朝向与畜舍采光及保温

正确的畜舍朝向在冬季能够增加舍内温度，改善卫生防疫条件，减少能

量消耗；在夏季能够最大限度地减少太阳辐射热，降低舍内温度。

从太阳辐射角度来选择畜舍朝向时，在北京地区以南偏东45°到南偏西

450范畴内为宜。在此范畴内，畜舍纵墙上，冬季太阳辐射能较大，夏季太阳辐

射能少，为幸免西晒，南偏东45°范畴较优于南偏西45°范畴。

（二）畜舍朝向与畜舍通风

气象部门提供的风玫瑰图表示某一地区的风向和风向频率。畜舍朝向和

布置与主导风向有紧密关系，主导风向可直截了当阻碍冬季畜舍的热量损耗和夏

季畜舍的舍内和场区通风。

北京地区的畜舍朝向，从太阳辐射能考虑，畜舍朝向的适宜范畴是南偏

东45°〜南偏西45°；从舍内通风和场区排污考虑，畜舍朝向的适宜范畴是南偏

东30°-60°甚至到90°,但南偏西优于南偏东；从冬季防寒来考虑，畜舍朝向

的适宜范畴是南偏西30°-90°o综合考虑，北京地区畜舍朝向的适宜范畴取南

偏西30°〜45。为最佳。同时在分析和确定畜舍朝向时，有时诸因素之间往往相

互矛盾，不能同时满足，这就要求综合考虑当地的气象、地势等特点，抓住要紧

因素兼顾其他因素来加以确定。

第三节畜舍热湿环境的调控

目前生产中温度调控要紧包括防暑降温、防寒保温与采暖以及湿度调控

等。

一、畜舍防暑降温

（一）畜舍外围护结构的隔热设计

1.屋顶隔热强烈的太阳辐射和过高的大气温度，可使屋面温度高达60

〜70。。甚至更高。可见屋顶隔热好坏，对舍温操纵阻碍专门大。因此，屋顶隔

热设计可采取下列措施：①选用导热系数小的材料。②确定合理结构。③充分利

用空气的隔热特性。④采纳浅色、光滑外表面，增强屋面反射，以减少太阳辐射

热。

2.墙壁隔热在炎热地区畜舍多采纳开放舍或半开放舍，墙壁的隔热没有

实际意义。炎热地区封闭舍的墙壁隔热，应按其屋顶的隔热设计来进行处理，专

门是受太阳强烈照耀的西墙。

（二）舍内通风设计

通风是畜舍夏季降温的重要手段之一，若舍外温度低于舍内温度，通风

它驱散舍内热能，从而不致于导致舍温过高。

（三）遮阳与绿化

遮阳是指阻挡阳光直截了当射进舍内的措施。绿化是指种草种树，覆盖

裸露地面以缓和太阳辐射。

1.遮阳通过遮阳可使在不同方向上通过外围结构传入舍内的热量减少1

7%〜35%,畜舍遮阳有以下几种方法：①挡板遮阳；②水平遮阳；③综合式遮阳。

2.绿化绿化能够明显改善畜牧场的温热、湿度、气流等状况。一样地,

绿地夏季气温比非绿地低3~5℃,草地的地温比空旷裸露地表温度低得多。

（四）畜舍降温技术

1.喷雾降温

喷雾降温的一种形式是用高压水泵通过喷头将水喷成直径小于100nm

的雾粒。

2.湿垫风机降温系统

湿垫风机降温系统一样由湿垫（湿垫）、风机循环水路和操纵装置组成。

3.喷淋降温系统

与喷雾降温系统不同，喷淋降温系统不需要较高的压力，可直截了当将

降温喷头安装在自来水系统中，因此成本较低。该系统在密闭式或开放式畜舍中

均可使用。系统管中的水在水压的作用下通过降温喷头的一个专门细的喷孔喷向

反水板，然后被溅成小水滴向四周喷洒。淋在猪、牛表皮上的水一样通过lh左右

才能全部蒸发掉，因此系统运行应间歇进行，建议每隔45〜60min喷淋2min,采

纳时刻继电器操纵。

4.滴水降温系统

滴水降温系统的组成与喷淋降温系统相似，只是将降温喷头换成滴水器。

通常，滴水器安装在家畜肩颈部上方300mm处。滴水降温是一种直截了当降温

的方法，立即滴水器水滴直截了当滴到家畜的肩颈部，达到降温的目的。

滴水降温应采纳间歇进行方式。滴水时刻可按照滴水器的流量调剂，以

既使猪颈部和肩部都潮湿又不使水滴到地上为宜。比较适宜的时刻间歇约为45~

60min。

5.地板局部降温系统

6.利用地道及自然洞穴通风降温

二、畜舍防寒与采暖

我国东北、西北、华北等冰冷地区，由于冬季气温低，连续时刻长，在

设计、修建畜舍时必须关注畜舍的防寒保温与采暖。

（一）畜舍外围护保温隔热

良好的隔热设计是冰冷季节畜舍获得较为适宜环境温度的最有效和最节

能的措施。因此，畜舍建设中都专门重视畜舍保温隔热设计。

1.屋顶、天棚的保温隔热

2.墙壁的保温隔热

（二）畜舍建筑形式、朝向与保温的畜舍

（三）防寒治理

（四）畜舍采暖

常用的采暖方式要紧有以下几种：

1.热水散热器采暖

2.热水管地面采暖

热水管地面采暖有如下优点：①节约能源。它只是将猪活动的地面及其

邻近区域加热到适宜的温度，而不是加热整个猪舍空间；②保持地面干燥，减少

痢疾等疾病发生；③供热平均；④利用地面高贮热能力，使温度保持较长的时

刻。但应注意，热水管地面采暖的一次性投资比其他采暖设备投资大2〜4倍；一

旦地面裂极易破坏采暖系统而不易修复；同时地面加热到达设定温度所需的

时刻较长，对突然的温度变化调剂能力差。

3.热风采暖

采纳热风炉采暖时，应注意：①每个畜舍最好独立使用一台热风炉；②

排风口应当设在畜舍下部；③对三角形屋架结构畜舍，应加吊顶；④关于双列及

多列布置的畜舍，最好用两根送风管往中间对吹，以确保舍温更加平均；⑤采纳

侧向送风，使热风吹出方向与地面平行，幸免热风直截了当吹向畜体；⑥舍内送

风管末端不能封闭。

4.局部采暖

局部采暖是利用采暖设备对畜舍进行局部加热，使局部区域达到较高温

度。

三、畜舍湿度的操纵

畜舍防潮，专门是在冬季，是一个比较困难而又十分重要的工作。生产

中，可结合下列这些措施，来减少舍内湿度。①妥善选择场址，把畜舍修建在高

燥地点，畜舍的墙基和地面应当设防潮层；②对已建成的畜舍应待其充分干燥后

才开始使用；③在饲养治理过程中尽量减少舍内用水，并力求及时清除粪便，以

减少水分蒸发；④加大畜舍保温，勿使舍温降至露点以下；⑤保持舍内通风良好,

及时将舍内过多的水汽排出；麟甫垫草能够吸取大量水分，是防止舍内潮湿的一

顶重要措施。

第四节畜舍采光

一、自然采光

自然采光确实是让太阳的直射光或散射光通过畜舍的开露部分或窗户进

入舍内以达到照明的目的。

（一）畜舍朝向

畜舍朝向不同，室内获得的光照条件和舍温有专门大差异。

（二）采光面积

通常，进入舍内光线的多少与采光面积的大小成正比，采光面积越大，采光

成效越好。但过大的采光面积，会导致夏季进入舍内太阳辐射热的增加以及冬季

舍内散失加快。因此，确定合理的采光面积，必须与防暑、降温同时考虑。采光

面积一样用“采光系数”表示，即为窗户的有效采光面积与舍内地面的面积之比

（以窗户的有效采光面积为1）。

（三）入射角

入射角是指畜舍地面中央的一点到窗户外侧上缘（或屋檐）所引直线与

地面水平线之间的夹角入射角越大，越有利于采光。

（四）透光角

透光角又叫开角，是指畜舍地面中央一点向窗户上缘（或屋檐）和下缘

引出两条直线所形成的夹角。为保证舍内的适宜光照强度，透光角一样不应小于

5。。从透光角来看，立式窗户比卧式窗户的采光成效好，但立式窗户散热较多，

不利于冬季保温。

（五）舍内反光面

舍内物体反光率的高低，对舍内采光也有阻碍。

（六）舍内设施设备

（七）舍外情形

要求其它建筑物与畜舍之间保持一定的距离，一样不应小于屋脊高度的

2倍。

二、人工照明

人工照明的应用包含两层含义：（1）补充自然采光之不足；（2）按动物

的生物学要求建立适当的光照制度。

人工照明一样以白炽灯和荧光灯作为光源，来代替或补充自然采光。阻

碍人工照明的因素要紧包括光源选择、布置灯具数量和高度、有无灯罩以及灯的

质量和清洁度等。此外，舍内设备的遮光和反光对比明及平均度也有一定的阻碍。

（一）光源

家畜能够看见的光谱范畴为400~700nm,因此，可用白炽灯或荧光灯作

为舍内人工照明光源。

（二）照明设备的安装

照明设备的安装应满足人员作业区和家畜活动区有足够而平均的照度，

照明稳固，对眼睛无刺激和损害作用，无明显而过暗的阴影，光的照耀方向对人、

畜适宜等要求。

1.灯的高度灯的高度直截了当阻碍地面的光照度。灯越高，地面的照度就越

小。

2.灯的分布为使舍内照度比较平均，应适当降低灯的功率，增加舍内灯

的数量。使用白炽灯，以40〜60W为宜，不可过大。灯泡与灯泡之间的距离，一

样取灯泡高度的1.5倍。

3.灯罩应采纳平型或伞型灯罩，可使光照度增加50%。

第五节畜舍空气质量及其污染操纵

一、有害气体

有害气体是指对人、畜的健康产生不良阻碍，或者对家畜的生产力和人

的健康虽无阻碍，但使人感到不舒服，阻碍工作效率的气体。

（一）二氧化碳（CO2）

二氧化碳因由家畜呼吸排出，而且比重大，因此在畜舍下部、畜体周围

的浓度较高。

二氧化碳本身无毒性，但高浓度的二氧化碳可使空气中氧的含量下降而

造成缺氧，引起慢性中毒。实际上，畜舍空气中的二氧化碳一样专门少能够达到

引起家畜中毒或慢性中毒的程度，其卫生学意义要紧在于用它表明畜舍通风状况

和空气的污浊程度。当CO2含量增加时，其他有害气体含量也可能增多。因此,

CO2浓度通常被作为监测空气污染程度的可靠指标。

（二）氨（NH3）

氨是无色、具有刺激性臭味的气体。

（三）硫化氢（H2S）

治理良好的畜舍硫化氢浓度一样在15mg/m3以下。一旦治理不善，硫化

氢含量增加，致使人、畜中毒。

（四）一氧化碳（CO）

一氧化碳是一种对血液和神经有害的毒物。一氧化碳随空气被吸入肺泡

后，通过肺泡进入血液循环，与血红蛋白有庞大的亲和力，比氧与血红蛋白的亲

和力大200〜300倍。

（五）恶臭物质

恶臭物质是指刺激人的嗅觉，使人产生厌恶感，并对人和动物产生有害

作用的一类物质。

（六）排除舍内有害气体的措施

排除舍内有害气体，是现代畜牧生产中改善畜舍空气环境的一项专门重

要的措施。第一，应合理设计畜舍的除粪装置和排水系统。其次在设计畜舍时，

必须设置人工通风换气系统，将舍内有害气体及时排出舍外。此外，还应注意畜

舍的防潮，因为氨和硫化氢都易溶于水，当舍内湿度过大时，氨和硫化氢被吸附

在墙壁和天棚上，并随水分渗入建筑材料中。当舍内温度上升时，这些有害气体

又挥发出来，污染环境。因此，注意畜舍的防湿和保暖是减少有害气体的重要措

施。舍内地面，要紧是在畜床上应辅以垫料，垫料可吸取一定量的有害气体。在

生产过程中，建立各种规章制度，加大治理，对防止有害气体的产生也有重要意

义。

二、空气中微粒和微生物

（一）空气中微粒

空气中的微粒要紧来源于地面和工农业生产活动，地面条件、土壤特性、

植被状态、季节和天气以及工业生产、农事活动、居民生活等，对空气中微粒的

数量和性质都会产生阻碍。

（二）空气微生物

舍外空气中微生物的数量，与人和家畜的密度、植物的数量、土壤和地

面的铺装情形、气温与气湿、日照与气流等因素有关。

（三）畜舍空气中微粒和微生物的操纵

1.畜舍内微粒的操纵

因此生产中可采取以下一些措施，尽量减少畜舍空气中微粒数量，防止

其对畜禽健康和生产力的阻碍。①新建畜牧场选址时，要远离产生微粒较多的工

F,如水泥厂、磷肥厂等；②在畜牧场周围种植防护林带，对场区进行绿化；③

饲料加工车间、粉料和草料堆放场所应与畜舍保持一定距离，并设防尘设施。使

用粒料、湿拌料可减少粉尘的产生；④分发饲料、干草或垫料时，动作要轻。清

扫地面、翻动或更换垫草最好趁家畜不在时进行；刷拭畜体尽量在舍外进行，禁

止干扫地面。并应与挤奶、喂料等工作错开一定时刻；⑤保证良好的通风换气。

采纳机械通风时，可配置过滤装置或采取一些过滤措施，如在进风口蒙一层纱布,

使进入舍内的空气事先滤去部分灰尘。

2.畜舍内微生物的操纵为减轻畜舍中空气微生物对畜禽的危害，可采取

以下一些措施：①在选择畜牧场场址时，应注意躲开医院、兽医院、屠宰厂、皮

毛加工厂等污染源。畜牧场应有完备的防护设施，注意场区与场外、场内各分区

之间的隔离；②建立严格的防疫制度，对畜群进行定期防疫注射和检疫；③保证

畜舍通风性能良好，使舍内空气经常保持新奇.并尽可能在进气管上安装除尘装

置。④严格消毒。新建场须通过严格、全面、完全消毒，才可进入家畜。⑤注意

畜舍的防潮。干燥的环境条件不利于微生物的生长和繁育。⑥采取各种措施减少

畜舍空气中灰尘的含量，以使舍内病原微生物失去附着物而难以生存。⑦注意防

潮，及时清除粪便和污浊垫料，搞好畜舍的环境卫生；⑧绿化。

三、畜舍空气质量卫生要求

我国1999年颁布的农业行业标准（NY/T388-1999）,对畜牧场空气环境

质量作出了明确规定，对缓冲区、场区和畜舍内都制订了具体的空气环境质量标

准。由于一氧化碳的危害性专门大，空气中，日平均最高容许浓度为1.0mg/m3,

一次最高容许浓度为3.0mg/m3o

四、绿化对空气质量的阻碍

（一）净化空气

（二）减少微粒

（三）减少空气及水中细菌含量

（四）防疫、防火作用

（五）减弱噪声

第六节畜舍通风换气

一、畜舍通风方式

畜舍通风有两种方式：一为自然通风，利用进、排风口（如门、窗等），

依靠风压和热压为动力的通风；二为机械通风，依靠机械动力实行强制通风。

（一）自然通风

自然通风是利用舍内外温度差所造成的热压或风力作用所造成的风压，

来实现换气的一种通风方式。它不需要任何机械设备，利用这种通风方式常常能

够达到庞大的通风换气量，是一种最经济的通风方式。

自然通风的动力为风压或热压。风压是指大气流淌（即刮风）时，作用

于建筑物表面的压力。热压是指空气温热不均而发生密度差异产生的压差。

（二）机械通风

机械通风也叫强制通风。为了使机械通风系统能够正常运转，真正起到

操纵畜舍内空气环境的作用，必须要求畜舍有良好的隔热性能。机械通风可分为:

负压通风、正压通风和联合通风三种方式。

1.负压通风亦称排气式通风或排风。一样畜舍都采纳此种通风方式，因

它比较简单，投资少，治理费用较低。

2.正压通风亦称进气式通风或送风，是指通过风机将舍外新奇空气强制

送入舍内，使舍内气压升高，舍内污浊空气经风口或风管自然排除的换气方式。

其优点在于可对进入空气进行各种处理，保证舍内有适宜的温湿状况和清洁的空

气环境。

3.联合通风亦称混合式通风，是一种将负压通风和正压通风那个同时使

用的通风方式，因可保持舍内外压差接近于零，故又称为等压通风。

机械通风除按舍内外气压差进行分类外，也可按舍内气流方向分为横向

通风、纵向通风等。横向通风是指舍内气流方向与畜舍长轴垂直的机械通风，其

最大的不足在于舍内气流分布不均，气流速度偏低，死角多，换气质量不高。纵

向通风是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风，它克服了横向通风舍内流

有死角、气流分布不均、气流速度偏低等缺陷，可确保畜舍获得新奇空气。但用

于纵向通风的风机直径大，一样不能兼作冬季换气之用。

二、通风换气量的运算

要保证有效通风，设计出合理的通风系统，必须第一确定适宜的通风量。

通风量一样按下列方法确定。

（一）按照舍内二氧化碳含量运算通风量

（二）按照舍内水汽含量运算通风量

（三）按照热量运算通风换气量

（四）按照通风换气参数运算通风换气量

此外，还可按照换气次数来确定通风量。换气次数是指lh换入新奇空气

的体积为畜体容积的倍数。一样规定，畜舍冬季换气应保持3-4次，不超过5次。

这种方法只能做粗略估量，不太准确。

三、畜舍通风设计注意的咨询题

（一）确定畜舍通风换气量

（二）检验采光窗夏季通风量能否满足要求

（三）地窗、天窗、通风屋脊及屋顶风管的设计

畜牧场环境卫生应遵循：幸免外界环境中的生物污染源、工业“三废”、农药、

化肥等对家畜的危害；畜牧场须具备废弃物处理的能力，所有可能对环境带来污

染的各种物质应力求在场内解决的原则。加大畜牧场的公共卫生防护，对确保畜

牧生产顺利进行，爱护人类环境与健康具有重要意义。

第四章畜牧场公共卫生防护

第一节畜牧场环境污染

一、畜牧生产污染源

畜牧生产中的废弃物要紧为家畜的粪尿。就总体而言，畜牧生产污染源对环

境造成污染咨询题比较突出的是臭气、生产污水和畜禽粪便。

（一）臭气

畜牧场臭气要紧来自饲料蛋白质的代谢产物，以及粪便在一定环境下分解产

生，也来自粪便或污水处理过程。

（二）污水

畜牧业污水以规模化养猪场和奶牛场产生的数量最多，咨询题最为突出。污

水的数量及性质因采纳不同的栏舍结构、冲洗方式和地板结构、材料以及生产规

模而异。据统计，一条年上市一万头肉猪的生产线，每天冲洗猪舍排出的污水为

80-120数量十分惊人。干清粪技术已成为畜牧场废弃物治理的重要措施之一。

（三）粪便

家畜的粪便是畜产废弃物中数量最多、危害最为严峻的污染源。粪便是家畜

的代谢产物，每天排出的粪尿量一样相当于体重的5〜8%。

二、畜牧场环境污染及其危害

臭气污染差不多成为当前畜牧场被周围居民投诉的首要缘故。一样情形下，

引起水体富营养化包括自然因素和人为因素，自然条件下显现这种转变往往需要

几千年才能完成。

第二节畜牧场环境爱护

一、畜牧场环境爱护的意义

随着国家对农村产业结构调整的深入和加大，畜牧业占农业经济的比重越来

越大。目前，我国养殖业中，千家万户搞养殖所占的比重专门大，少则1-2头，

多则几十头或上百头。由于布局不规范，饲养简单，治理粗放，饲养方式落后，

造成疾病多、资源白赛严峻、大范畴环境污染等专门多咨询题，因此，宣传并搞

好农村畜禽养殖的环境爱护工作对保证人畜健康，为农村提供良好居住环境具有

重要意义。畜禽疫病能够发生在不同规模的生产场或生产户，发病症状越来越复

杂，除了靠药物与疫苗外，不论是从动物健康与安全畜产品生产需要考虑，依旧

从全然上开拓我国健康养殖业的新局面来讲，都迫切需要净化养殖场周围的环境

卫生，保持良好的生态环境，这是畜牧业得以连续进展的基础与前提，关系到我

国畜牧业进展的前途。

二、畜牧场固体废弃物的处理与利用

畜禽粪虽为高浓度污染源，但粪便中含有大量的有机质、氮、磷等物质，差

不多上植物所需的养分。畜禽粪制成堆肥并回来农田使用，既可防止畜禽粪便污

染，又可为植物提供给分，以及改良土壤和改善土壤生态肥力。

堆肥是利用微生物好氧发酵有机废弃物以达到稳固化和农肥化的一种方法。

（一）堆肥成分

分析表明，堆肥成分含有机质5685%,碳氮比1P23,以及丰富的氮、磷、

钾、钙和镁等养分。

（二）堆肥制作技术

堆肥制作包括发酵前处理、发酵处理、二次发酵（后熟发酵）、选择和装袋,

那个地点着重介绍前两个环节。

1.发酵前处理

（1）调整含水率：堆肥发酵最适含水率60毛5%,低于30%微生物增殖受抑

制，高于70%间隙率低空气不足。

(2)调整碳氮比：最适C/N是20/1。

(3)调整pH：堆肥微生物喜微碱性，即PH7.0-8.0,贮藏时刻久而pH降低

时可用石灰调整。

(4)混合平均。

2.发酵处理堆肥发酵必须操纵的条件有：养分、微生物、氧气、水分、温度、

时刻等六项。

三、畜牧场污水的处理与利用

畜牧场污水处理的最终目的是将这些污水处理达到排放标准和综合利用。

畜牧场污水处理要考虑以下几方面：①要处理达标；②要针对有机物、氮、

磷含量高的特点；③注重综合利用(资源化)；④考虑经济有用性，包括污水处理

设施的占地面积、二次污染、运行成本等；⑤注重生物技术与生态工程原理的应

用；⑥要与畜牧场主建筑物同时设计、同时施工、同时使用。

(一)固液分离技术与