幼儿园大班课程《生活调料记》_第1页
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生活调料记幼儿园班本课程基本内容ONE课程缘起TWO课程目标价值THREE课程脉络图FOUR课程实施与评价PARTONE课程缘起今天奶奶给我吃了一种很奇怪的蛋，我带来了这是咸鸭蛋哦！

什么是咸鸭蛋，里面放了盐吗？还是放了酱油？想不想知道答案啊？或者你们也可以自己动手试试看噢！

于是，我们的故事就这样开始了，老师和孩子们将用科学的视角探寻我们中国人的生活智慧，品味祖先留给我们的宝贵财富。了解生活中常见的“柴米油盐酱醋茶”，体会五味（酸、甜、苦、辣、咸）调和之中蕴含的生活智慧。PARTTWO课程目标价值1、知道调料记的基本知识，尝试通过观察、比较、分析与思考，了解调料记在生活中的应用。

2、尝试用多种方式体验生活，感受生活，在生活中建立调料与自身的联系。

3、喜欢参与探究活动，探究调料的各种科学小实验。PARTTHREE课程脉络图预设网络图PARTFOUR课程实施与评价小小调查表认识调料你们知道哪些生活中常见的调料？你们用什么方法辨认调料呢？

各种调料的名称和特点是什么？你们知道调料有哪些用处？在活动中，孩子们通过看形状、闻味道、品尝等方式分辨常见的调料。之后，他们将经验共享，一起完成对几味调料的认识。在这个过程中，幼儿构建了新的认知和经验，八角里面的籽是脆的，虽然看着很硬，但很容易捏碎。孜然和茴香长得很像，但仔细看它们的颜色和形状都有不同，胡椒外面是黑色，磨碎之后里面却是白的。孩子们的发现一直在更新，也有越来越多的问题和好奇。盐从哪里来观看了视频，你们知道盐的制造过程了吗？古时候的人们如何获取盐？盐对身体健康有什么意义？活动中，孩子们对古人将海水进行蒸馏，结晶出盐的过程产生了浓厚的兴趣，并赞叹不已，他们惊讶于人类从大自然中汲取生活所需材料的智慧，让生活过得有滋有味。他们从自己的经验出发，清晰的了解了盐和生活之间的密切联系，知道适量的盐对健康的重要意义。

秘制咸鸭蛋制作咸鸭蛋需要哪些材料？制作方法你知道吗？鸡蛋浮起来了看了《死海的秘密》，你们知道人为什么可以躺在死海上面不沉下去吗？

整个活动中，孩子们积极参与讨论，不断提出新的猜想，并付诸实践，完成探索、发现和分享。遇到困难时，他们能够结合自己的经验，及时想办法克服困难。醋的秘密你们知道醋有哪些种类吗？你们知道醋是怎么来的吗？醋有什么用途鸡蛋壳去哪儿了活动中，孩子们对醋有了更多认识，从最初的太难闻、不敢靠近，准变为更积极的探索，醋正在拉近幼儿和美食智慧的距离。腌制食物我们的老祖先是很有智慧的，为了能够长时间的存放蔬菜、他们想出来腌制的方法，使用一些调料，制作腌制的食物。今天，我们也自己动手用这些调料来尝试操作一下吧。

孩子们怀着对未知的期许，小心翼翼地放好蔬菜和盐，生怕有一点不注意就会影响最终结果，他们专注的眼神深深打动了老师。我是宅家“小大厨”探索调料这段时间，孩子们在生活化课程里学到的不是死板的知识，更多时候，是在体验生活，在一次次的体验和沉浸中获得生活技能，我们能感受到这样的活动不仅使孩子受益，老师们也在其中对生活

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