第1课 从食物采集到食物生产 高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第一课从食物采集到食物生产

(第

一课时)年

级：高二年级

学

科：中学历史(统编版)经济：是对社会物质的管

理，人们的经济活动包括人类

的生产、储蓄、交换、分配等

活动。社会生活：广义上包括整个社

会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活

动

。——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》◎经济与社会生活封面本书导读第

一

单

元第二单元第三单元第四单元第五单元第六单元食物生产与生产工具与商业贸易与村落、城镇交通与社医疗与公社会生活劳作方式日

常

生

活与居住环境会变迁共卫生第一产业

第二产业

第三产业农

工

商住

行医本书导读从食物采

集到食物生

产【课程标准】1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。选择、驯化野生动植物

磨制石器、陶器

贾湖遗址出土的猪骨标本定居生活

男性开始在生产中占主导地位；女性

从事家务劳动和家庭副业，从属地位生产经济农耕畜牧新石器时代茎叶采集植物果实、茎叶、鱼虾、动物木、骨、石迁徙生活；用火取暖、烧烤食物女性负责养育后代、采集食物▲远古人类的生活想象图攫取经济采集渔猎旧石器时代食物结构生产工具生活方式社会关系人与自然思考1:与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化?大约1万年前，原始农耕和畜牧出现1.农业的出现三大农业

起源中心农耕畜牧业东亚粟、水稻猪、狗西亚小麦、大麦绵羊、山羊中美洲玉米、甘薯骆马2.农业的分布思考2:根据表格信息和教材内容，说说你从中得出的结论结论：世界范围来看，农耕主要起源于西亚、东亚、中美洲3.农业产生的条件思考3:两段材料对远古人类生活和农业起源的描述有何不同?结合相关史实，谈谈你对农业产生条件这一问题的看法。材料二：

古者，民茹草饮水，

采树木之实，

食

赢(lu8)聾(ba

n

g)之

肉，

时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥硫

(qiā

o)高下；尝百草之滋

味，水泉之甘苦，令民知所辟就。——《淮南子·修务训》

材料二：古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之

时，分地之利，制来耜，教民农作。

班固《白虎通义·号》不同：材料一认为远古人类食野果昆虫等引发疾病毒伤情况下神农氏发明了农业；材料二认为远古人类人多而食禽兽不足情况下神农氏发明了农业。农业产生的条件：人口增长，食物需求增加，自然界现成的食物资源减少；人类对动植物生长发育规律的掌握；采、猎工具的改进为种植业准备了条件。生产力/农耕畜牧4.古代文明的产生农业手工业商业生产力

阶级人口

御播种收获定

居采集渔猎记事管理战

争城市文字国家兼并私有剩余矛盾区收双人与自然的关人类从食物采集者转变为食物生产者。人类食物供应增加，生存条件改善，人口加速增长。生活和从迁徙过渡到定居；手工业发展；生产原始音乐、文学和宗教产生。科学天文、历法获得较快发展；技术数学和其他相关学科也逐渐发展起来。生产私有制、阶级和国家出现关系5

.农业出现的影响6.本课小结人类早期的生产生活采集渔猎：木石骨器；学会用火

农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲 畜牧业：随农业和定居而产生农耕畜牧图片来自人教版《经济与社会生活》第2-3页图片来源说明人民教育出版社▲远古人类的生活想象图第一课从食物采集到食物生产

(第二课时)年

级：高二年级

学!

科：中学历史(统编版)从食物采

集到食物生

产【课程标准】1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。思考：观察图片并结合教材分析，四大文明古国在农业经济上有何共同特点?1.大河文明(农耕文明)2.灌溉农业发达，统治者重视水利工程的修建、灌溉系统的开凿疏浚与维护。形成年代发源地早期文明古巴比伦公元前3500年底格里斯河

幼发拉底河楔形文字空中花园古埃及公元前3000年尼罗河象形文字金字塔狮身人面像古印度公元前2500年印度河

恒河梵文阿拉伯数字古中国公元前2070年黄河长江甲骨文

长城

秦始皇兵马俑(一)四大文明古国农业生产的共同特点四大文明古国形成年代

发源地及早期文明(二)不同地区的食物生产与社会生活1.古巴比伦刻有《汉谟拉比法典》的玄武岩石柱新月沃地农耕示意图1

.

古

巴

比

伦材料1:王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。

....农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。——王斯德《世界通史》材料2:在有名的汉谟拉比法典中已经说到了耕犁和耕牛等役畜。此外对有关出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事，该法典也都做

了具体明确的规定，可见当时的农业生产已经很发达。——董恺忱《世界农业发展历程述略——兼论东西方农业的特点(上)》1.种植大麦和小麦，2.饲养山羊、绵羊、牛等家畜3.王室、神庙、政府官员、贵族、商人等拥有土地。

合伙将土地出租给佃户▲两河流域乌尔王陵镶嵌画(局部)此图截取自乌尔王陵中出土的

乌尔王家军旗，表现的是苏美尔人

提着鱼参加宴会的场景。1.古巴比伦2.古代埃及材料：尼罗河与其它河流相比有很大的不同，它的最大特点就是：世界上大多数河

流的泛滥带来的往往是严重的灾难，但尼罗河水的泛滥带来的却不是灾难而是肥沃的

土壤和古埃及文明的生机。并且“尼罗河泛滥了几千年，几千年都没有成灾”。古代埃及人根据尼罗河水涨落的规律把一年分成三个季节。..整个法老时期的埃及始终实行的是土地国有制。法老作为最高土地所有者，常常把部分土地遗传给他的王室人员或子女，或者奖励给他的臣僚，或者捐赠给神庙。但是，全国土地的大部分则分配给广大农民使用，以保证国家的基本税收来源。——谢振玲《论尼罗河对古代埃及经济的影响》2.古代埃及【思考】纵贯埃及全境的尼罗河为古埃及农业的发展带来了哪些影响?①形成了以尼罗河为中心的农业体系，决定了整个古埃及的命运。

②对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容。北方粟麦农业区南方稻作农业区碳化稻谷(河姆渡遗址出土)炭化了的粟和菜籽

(半坡遗址出土)河姆渡遗址3.古代中国半坡遗址黄河流域长江流域土地掌握在君主和贵族(奴隶主)手中，奴隶集体耕作；铁犁牛耕提高生产效率；农民以家庭为单位进行生产，通过家庭手工业

等途径补贴家用。(小农经济产生)IIH上n—/山

十

一不大厂π人一フ千+rn六内h口士口m立六廿山+推行重农抑商政策；国家重视水利工程的修建木

此

田

云

，

心

心，

心心至心Jp|回HJ国分政策，加以推行。

——马克圭主编《世界文明史》+

上，

ILV+1

I<士

士

\nπ一

⊥

L逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。商周战国秦秦汉-

隋唐思考：据材料结合教材4页，概括古代中国社会生活的变化。1U/

宋

^

见

《淮海集》食物生产社会生活古

希

腊①大麦和小麦成为当地的主要粮食作物。②谷物与蔬菜轮作、种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒

和橄榄油。城邦公民拥有土地，农业生产中普遍使用

奴隶劳动古

罗

马以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。长时期内土地国有，以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，小农逐渐破产4.古

希

腊

和

古

罗

马墨西哥浮动园地图5.古代美洲印第安人农耕图材料：(阿兹特克)土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》(上卷)(1)主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯(2)土地制度：村社土地公有制(每家有一块份地，两年不耕，村社收回)5.古代美洲【思考】结合教材与材料，分析古代美洲农业发展有何表现?社会关系变化

男子在生产中占据主导地位；女子退居从属地位。贫富分化出现

生产力发展，人类产品有剩余，首领利用权力形成私有财产。

自由民与奴隶战争使军事首领地位上升，权力加强，战俘被变成奴隶。

阶级的产生

自由人(富人、穷人)、奴隶，阶级划分产生。国家的诞生

调节阶级之间利益冲突的强制机关出现，国家产生。除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，

社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕

地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的

…

…——[德]恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》,《马克思恩格斯文集》第四卷思考2:根据教材P6和材料，分析农业产生对生产关系影响古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作……古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地古代美洲：土地贵族私有和村社公有古巴比伦：王室、神庙和贵