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文档简介

《生鲜桑芽菜贮运保鲜技术规程》编制说明要求，同时也能降低损耗减少环境污染，具有巨大的2021年5月，广东省蔬菜产业协会组建项目组开展生鲜桑芽菜贮运保鲜技1女2女3男4男5女6男7男8男9男男男男无二、标准编写原则和确定团体标准主要内容（如技术指标、参数、性能要求、并经实践检验成熟适用，还应遵循下列原则:2、有利于推进蔬菜产业绿色发展，有利于采用和推广3、与现行有关国家标准、行业标准和地方2、规范性引用文件为生鲜桑芽菜贮运保鲜技术提供理三、标准主要条文或技术内容的依据；专利情况说明；修订标准应说明新旧标GB4806.7食品安全国家标准食品GB7718-2014食品安全国家标四、主要试验或验证的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果及试冷风预冷之后使用蔬菜专用气调袋包装，贮藏于至预冷之间时间间隔越长，桑叶菜贮藏保鲜以新鲜桑芽为试验原料，随机分为对照组（未预冷处理）、预冷终温5°C预冷终温15°C的桑叶菜没有发现明显的品质劣变问题，预冷终温5在贮藏开始时（0h），对照组桑叶菜呼吸强度显著高于15°C和5表明真空预冷可降低桑叶菜的呼吸强度。贮藏过程中桑叶菜失重率呈上升趋势），平。另外，桑叶菜的多酚含量在贮藏过程中呈现波动变化趋势，预冷终温5°C通过试验，我们明确了适宜终温的真空预冷可提高新鲜桑叶菜的贮藏品质，在产业应用中可用6-8°C预冷处理。另外，我们建立了“真空预冷+气调包装”的保鲜技术，该技术可延长新鲜桑芽菜在模拟电商物流条件下（非冷链）的保鲜期至96h以上，是常规物流桑芽菜保鲜期的2倍，能明显降低新鲜桑叶气调袋及普通保鲜袋包装，保存在4°C菜采后品质劣变的研究空白，可为新鲜桑芽菜的产国生鲜桑芽菜贮运保鲜提供技

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