45分钟-人教生物选修1-专题质量检测卷-20

专题质量检测卷(四)(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(共20小题，每小题2分，共40分)1．(2019·珠海模拟)某同学就果胶酶和纤维素酶发表了如下观点，其中正确的是()A．二者都是复合酶B．催化果胶酶水解的酶是淀粉酶C．二者都是在高尔基体中合成的D．构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖解析：选A果胶酶和纤维素酶都不是一种酶，而是一类酶的总称，两类酶的化学本质均是蛋白质，在核糖体上合成。2．下列关于果胶酶的叙述，正确的是()①果胶酶是具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A．①②⑤ B．②③⑦C．③④⑥ D．③④⑤解析：选C所有活细胞都能产生酶，但不同细胞产生的酶不一定相同，①②错误；果胶酶的作用是将果胶分解成半乳糖醛酸；产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等；植物细胞壁由纤维素和果胶组成，因此可用纤维素酶和果胶酶去除，③④⑥正确；果胶酶特指分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，⑤错误；果胶酶的成分是蛋白质，其组成单位是氨基酸，⑦错误。3．固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是()A．避免了细胞破碎、酶的提取和纯化过程B．固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用C．酶促反应结束后，能被吸收和重复利用D．细胞结构保证了各种酶在细胞内化学反应中有效地发挥作用解析：选D固定化细胞对酶的活性影响最小的根本原因是酶在细胞内，受外界影响较小，保证了各种酶在细胞内的化学反应中有效地发挥作用。4．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是()A．固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用B．溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C．固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物D．凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合解析：选B固定化酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还能被重复利用；固定化酶发挥作用时不需要溶解氧和营养等条件；固定化细胞能用于生产胞外酶和其他能够分泌到细胞外的产物；包埋法固定化细胞是将细胞均匀地包埋在不溶于水的载体中，凝胶与被包埋的细胞之间不形成共价键。5．下列关于固定化酶和一般酶制剂应用效果的说法，错误的是()A．固定化酶生物活性强，可长久使用B．一般酶制剂应用后和产物混合在一起，产物的纯度不高C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用D．固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产品质量解析：选A固定化酶是因为可回收重新利用而可以较长时间使用的，并不是因为生物活性强而可长久使用。单纯从生物活性方面分析，固定化酶与一般酶制剂的活性差别不大。6．如果反应物是大分子物质，则应采用的固定化技术和理由是()A．固定化酶技术；可应用化学结合法或物理吸附法对酶固定，利于大分子和酶的接触B．固定化酶技术；可应用包埋法对酶固定，利于大分子和酶的接触C．固定化细胞技术；一般应用化学结合法或物理吸附法对细胞固定，利于大分子和细胞的接触D．固定化细胞技术；一般应用包埋法对细胞固定，利于大分子和细胞的接触解析：选A如果反应物是大分子物质，则应采用的固定化技术是固定化酶技术，理由是：如采用固定化细胞技术，则一般用包埋法对细胞固定，但大分子反应物难以进入包埋细胞的网格或颗粒，不利于反应的进行，故采用固定化酶技术，一般用化学结合法或物理吸附法对酶固定，和包埋法相比，化学结合法或物理吸附法有利于反应物与酶的接触。7．(2019·昆明质检)用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，原因不可能是()A．瓶内氧气充足，固定化酵母细胞进行了有氧呼吸B．实验瓶瓶口被密封了C．固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞D．所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质，使固定化酵母细胞无法进行酒精发酵解析：选B固定化酵母细胞无氧发酵葡萄糖溶液，产生酒精，有氧呼吸时不产生酒精。8．关于固定化酶中用到的反应柱的理解，其中正确的是()A．反应物和酶都可以自由通过B．反应物能通过，酶不能通过C．反应物和酶都不能通过D．反应物不能通过，酶能通过解析：选B在固定化酶技术中，酶都是被固定的，并且不与产物混合在一起，在生产应用上，反应柱既能让反应物通过，又能让生成物通过，达到产物中不含酶的目的。9．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是()A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．应用固定化细胞时，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D．利用固定化酶生产高果糖浆，葡萄糖的作用只是作为反应底物解析：选C利用固定化细胞技术固定的是一系列酶，所以在多步连续催化反应方面优势明显，A正确；应用固定化细胞时，要控制好pH、温度和溶解氧，B正确；固定化酶降解水体中的有机磷农药是一个酶促反应过程，没有生物参与，所以不需要提供营养条件，C错误；利用固定化酶生产高果糖浆，葡萄糖的作用只是作为反应底物，D正确。10．下列有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉的说法，正确的是()A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C．温度、pH和表面活性剂都会影响酶的活性D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境解析：选C加酶洗衣粉不是将酶直接加到洗衣粉中，而是用特殊的化学物质包裹后加入洗衣粉中；常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，不包括蔗糖酶；普通洗衣粉中含有磷，会造成水体的富营养化。11．(2019·南京模拟)市场上销售的加酶洗衣粉有多种类型，有去油污的、有去奶渍的、有去除棉纤起“毛”的等，因此，洗涤各种污渍要考虑不同情况，有针对性地选择加酶洗衣粉。其主要原因是()A．酶具有专一性B．酶具有高效性C．酶具有多样性D．酶活性的发挥容易受环境条件的影响解析：选A生活中带有油污的衣物，可选用含脂肪酶的洗衣粉进行洗涤；带有奶渍或血渍的衣物，可选用含蛋白酶的洗衣粉进行洗涤；若要去除淀粉污渍，可用含淀粉酶的洗衣粉进行洗涤；若要除去棉纤衣物上的“毛”，可选用含纤维素酶的洗衣粉进行洗涤。以上这些不同种类的加酶洗衣粉都利用了酶的专一性原理。12．下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述中，错误的是()A．使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用B．加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，所以比普通洗衣粉更易造成环境污染C．使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果D．加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质解析：选B棉织物的化学本质是纤维素，含纤维素酶的洗衣粉让衣物蓬松柔软，利于除污，A项正确；加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染，B项错误；酶促反应需要一定的时间，使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果，C项正确；加酶洗衣粉中的蛋白酶将蛋白质水解为小分子肽，脂肪酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸，D项正确。13．下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是()A．能有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍B．使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染C．加酶洗衣粉中的各种酶制剂对人体皮肤没有任何伤害D．水温过低时不宜使用加酶洗衣粉解析：选C常见的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和脂肪酶，可以有效地去除衣服上的油渍、汗渍或血渍，温度、pH等都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果，A、D两项正确；加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少了对环境的污染，B项正确；含碱性蛋白酶的洗衣粉会分解人体皮肤表面的蛋白质，对人体皮肤有伤害，C项错误。14．(2019·黄冈模拟)随着生物技术的发展，酶在社会生产和生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是()A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本B．加酶洗衣粉的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的质地无关C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下解析：选B酶具有催化效率高的特点，利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本，A项正确；加酶洗衣粉的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的质地也有关，酶具有专一性，B项错误；消化酶的化学本质是蛋白质，嚼服后会失去疗效，C项正确；酶大多数是蛋白质，高温条件下易失活，若要长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温条件下，D项正确。15．下列关于加酶洗衣粉的相关叙述，正确的是()A．探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉用量、污渍的种类属于自变量B．目前加酶洗衣粉应用最广泛、效果最明显的是酸性蛋白酶和碱性脂肪酶C．加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，不仅去污能力强，而且还能降低对环境的污染D．加酶洗衣粉中的酶制剂是经改造过的，所以不会受到洗涤条件的影响解析：选C探究加酶洗衣粉的最适温度的实验中，温度是自变量；加酶洗衣粉中常添加碱性蛋白酶和碱性脂肪酶；普通洗衣粉中含有磷相对较多，含磷污水的排放可导致水体的富营养化而污染水体，而加酶洗衣粉不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且能够被微生物分解，减少对环境的污染；加酶洗衣粉中的酶制剂仍会受到洗涤条件的影响。16．(2019·珠海模拟)在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法正确的是()A．任何水温下加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉好B．可选择洗涤不同污渍的白布作对照C．实验自变量为不同品牌的加酶洗衣粉D．应根据当地一年中实际气温的变化来确定水温解析：选D温度过低时酶的活性受到抑制，温度过高时则酶易变性失活，A项错误；酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时优势才能发挥出来，B项错误；要遵循单一变量，而不能有不同温度、不同污渍两种变量，探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中自变量应是温度，C项错误；根据当地一年中实际气温的变化来确定水温进行探究，有一定的实际指导意义，D项正确。17．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致且适宜的情况下，发现40℃时洗涤效果最好。由此可以得出()A．40℃为该酶的最适温度B．40℃不是该酶的最适温度C．40℃时酶活性最高D．不能确定该酶的最适温度解析：选D该同学在除温度外，其他条件都一致且适宜的情况下做实验，符合实验设计的单一变量原则。对于最适温度要明确，同一加酶洗衣粉，洗涤效果因洗涤时间长短而不同。另外，该实验温度梯度过大，因而只能说在该条件下40℃时洗涤效果最好。至于最适温度，应围绕40℃再设置较小的温度梯度进一步确定。18．(2019·广州质检)用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是()A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B．一般先用热水浸泡，然后调到适宜温度C．水温太低将导致洗衣粉中的酶丧失活性，其活性将不能再恢复D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手解析：选D加酶洗衣粉中往往加入了蛋白酶，所以用其洗涤毛料衣服时会破坏其中的蛋白质成分，影响衣服的质量；若先用热水浸泡，水温太高会引起酶变性失活，应先用温水浸泡，然后加水调节至适宜温度；低温只是抑制了酶的活性，但不会引起酶结构变化，升温可恢复酶活性。19．(2019·杭州模拟)X组和Y组的学生在观察温度对酶活性影响的实验中，最终得到不同的结果，虽然他们都是用同样的酶、同样的反应物和同样的缓冲剂。两组实验的平均结果如图所示。下面最能解释这两组结果不同的原因的是()A．对实验中的酶的最适pH的控制，X组比Y组做得差B．Y组测定的是反应物消耗的速度，而X组测定的是产物出现的速度C．测定酶活性之前，在每一个实验温度下，X组都要平衡酶溶液，而Y组没有这样做D．实验中Y组比X组使用的酶的浓度要低一些解析：选A分析图解可知，在相同温度条件下，X组的产物的产生速度均比Y组低，可能是X组对实验中酶的最适pH的控制比Y组做得差，A正确；在一定的环境条件下，反应物消耗的速度等于产物出现的速度，两者在曲线趋势上没有差别，B错误；从图中可看出，Y组的曲线结果是正常的，实验操作中没有出现失误，C错误；如果Y组在实验中比X组使用的酶的浓度低一些，那么Y组曲线应低于X组，D错误。20．有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如图所示。根据图中的信息，你认为在25℃条件下竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是()A．B和D B．B和CC．B和A D．A和C解析：选B酶活性具有一定的温度范围和最适温度，温度过高，酶会失活；低温会抑制酶的活性；最适温度下，酶活性最强，生物在此温度下生活得也最好，竞争力最强。对温度适应范围越广的酶所对应的生物的分布范围也越广。二、非选择题(共60分)21．(10分)为了探究一年四季的水温对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响，某生物学小组进行了实际的实验操作，他们通过实验证明了夏季的水温对加酶洗衣粉的洗涤效果最好。请你根据给出的实验材料和用具，对实验步骤进行设计并验证夏季的水温对加酶洗衣粉的洗涤效果最好。(1)材料用具：添加了复合酶的洗衣粉、大小相同的白棉布四块(在上面分别滴加五滴同种的植物油，放置至干燥)、自来水、1000mL的烧杯、玻璃棒、天平等。(2)实验步骤：(提示：一年四季的水温可用冬季5℃，春季15℃，秋季25℃，夏季35℃来代表。5℃可以通过冰箱冷藏室来控制，其他温度可以通过水浴控制)第一步：_____________________________________________________。第二步：_____________________________________________________。第三步：_____________________________________________________。第四步：洗涤相同的时间后，观察四个烧杯中白棉布上污物的洗涤情况。(3)结果分析：_________________________________________________。(4)实验结论：_________________________________________________。解析：题干中的“提示”是设置变量的线索，“验证”两字为该实验定性，排除了探究实验结果的发散性，也就限制了“结果分析”和“实验结论”的唯一性。答案：(2)用天平称取等量洗衣粉四份，分别倒入1000mL的烧杯中，并对烧杯进行编号为1～4号分别在1～4号烧杯中加入5℃、15℃、25℃、35℃的自来水各500mL，用玻璃棒搅拌均匀把四块大小相同且滴加等量植物油的白棉布分别放入四个烧杯中，用玻璃棒以相同的速度进行搅拌来实现洗涤过程(3)4号烧杯中的白棉布的洗涤效果最好(4)夏季的水温对加酶洗衣粉的洗涤效果最好22．(12分)(2019·南京调考)假设你已经探究了果胶酶的最适温度(为45℃)和最适pH(为4.8)，你还想进一步探究果胶酶的最适用量。此时，实验的变量是果胶酶的用量，合理地设置果胶酶用量的梯度后，可通过苹果泥出汁的多少来判断酶的用量是否合适。请根据所给材料和用具完成以下探究实验。(1)材料用具：制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量浓度为2%的果胶酶溶液、体积分数为0.1%的NaOH和盐酸。(2)实验步骤：①取6支试管，编号1～6，分别加入______________，调节pH至4.8。②向1～6号试管中分别加入__________________________，然后放入45℃的恒温水浴中，水浴____________。③__________________________________________________________。(3)结果与讨论：如何根据实验数据确定某一果胶酶用量是最适用量？解析：这里所说的酶的最适用量是指在本实验的温度、pH等条件下所测出的最适用量。如果无关变量改变，酶的最适用量也会随之改变。答案：(2)①等量的苹果泥②不同体积相同浓度的果胶酶溶液保温相同时间③过滤苹果泥并记录果汁体积(3)随着果胶酶用量的增加，过滤得到的果汁的体积也增加，当果胶酶的用量增加到某个值后，再增加果胶酶的用量，过滤得到的果汁体积不再改变，说明这个值就是果胶酶的最适用量。23．(12分)某科研小组采用80℃水浴溶化海藻酸钠，固定黑曲霉孢子(含β­葡萄糖苷酶)，并进行相关实验，请分析回答问题。(1)此实验过程中采用80℃水浴法代替小火或者间断加热法溶化海藻酸钠，其优点是_____________________________________________。溶化的海藻酸钠在加入黑曲霉孢子悬浮液前一定要进行________处理，海藻酸钠的最终质量分数需控制在3%，原因是_______________________________________。(2)实验过程中，初形成的凝胶珠需放在CaCl2溶液中静置30min，目的是________________________________________________。(3)β­葡萄糖苷酶能催化大豆苷水解为大豆苷元，pH对游离孢子和固定化凝胶珠中β­葡萄糖苷酶活性影响的结果如图所示，由此可知：研究β­葡萄糖苷酶活性时，pH应控制在________左右；与游离孢子相比，固定化凝胶珠中β­葡萄糖苷酶的pH适宜范围________(填“增大”或“减小”)。注：转化率＝eq\f(反应前大豆苷含量－反应后大豆苷含量,反应前大豆苷含量)×100%。解析：(1)此实验过程中采用80℃水浴法代替小火或者间断加热的方法溶化海藻酸钠，其优点是80℃水浴加热能准确控制温度，溶化过程不会出现焦糊，且溶化时间短。溶化的海藻酸钠在加入黑曲霉孢子悬浮液前一定要进行冷却处理，以免高温杀死黑曲霉孢子。海藻酸钠的最终质量分数需控制在3%的原因是：海藻酸钠浓度太高不易形成凝胶珠，浓度太低包埋的黑曲霉孢子少。(2)实验过程中，初形成的凝胶珠需放在CaCl2溶液中静置30min的目的是形成稳定的网状凝胶结构。(3)分析曲线的变化趋势可知，当pH约为4.8时，游离孢子和固定化凝胶珠的转化率均最高。与游离孢子相比，固定化凝胶珠中β­葡萄糖苷酶的pH适宜范围增大。答案：(1)80℃水浴加热能准确控制温度，溶化过程不会出现焦糊，且溶化时间短冷却海藻酸钠浓度太高不易形成凝胶珠，浓度太低包埋的黑曲霉孢子少(2)形成稳定的网状凝胶结构(3)4.8增大24．(14分)(2019·山西大学附中期末)如图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请据图分析回答：(1)图1中，需将溶化好的海藻酸钠溶液______________________，再加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。(2)图1中X溶液为___________，其作用是_________________________。(3)某同学在图1步骤结束后得到的凝胶珠不是圆形或椭圆形，出现此结果的原因可能是海藻酸钠溶液浓度过________(填“高”或“低”)或注射器中的混合液推进速度过________(填“快”或“慢”)。(4)图1中制备的凝胶珠需___________________后再转移到图2装置中，发酵过程中搅拌的目的是___________________________________________。解析：(1)刚溶化的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能与活化的酵母细胞混合制备混合液，以免高温使酵母细胞失活。(2)图1中X溶液为CaCl2溶液，作用是使海藻酸钠形成凝胶珠。(3)凝胶珠不是圆形或椭圆形，原因可能是海藻酸钠溶液浓度偏高或注射器中的混合液推进速度过快。(4)制备的凝胶珠需用蒸馏水洗涤(去除残留的CaCl2)后再转移到图2装置中进行发酵，发酵过程中搅