中国面粉（小麦粉）行业现状、产业链上下游、重点企业及发展趋势分析_第1页
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中国面粉（小麦粉）行业现状、产业链上下游、重点企业及发展趋势分析_第3页
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-1-中国面粉（小麦粉）行业现状、产业链上下游、重点企业及发展趋势分析一、面粉（小麦粉）行业基本概述我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。面粉按用途分为通用面粉（如标准粉、富强粉）等、专用面粉(如面条粉、面包粉、饺子粉、饼干粉、馒头粉、糕点粉等)；按蛋白质的含量分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉；按等级，面粉可划分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准粉及普通粉。二、面粉（小麦粉）行业产业链1、产业链示意图面粉行业产业链上游由小麦种植、化肥、机械等行业构成；中游主要是面粉加工与制造业，这一阶段涉及到小麦的清理、研磨、筛选等一系列加工过程；下游主要是面粉制品，如面条、饺子、糕点等。2、上游小麦作为面粉的主要原料，其种植面积和产量的变动直接影响着面粉的产量。中国是世界上最大的小麦生产国家，近年来我国小麦产量总体保持稳定增长态势，为面粉生产提供了充足的原料保障。根据国家统计局数据，我国小麦产量从2018年的1.31亿吨增长至2023年的1.37亿吨，期间CAGR为0.77%。三、面粉（小麦粉）行业现状分析1、产量不同种类的面粉具有各自的用途，面制品是世界上最重要的也是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物在花色品种、制作工艺、口感风味上千变万化，满足了消费者对食物的多样化追求。据统计，2019-2022年，我国面粉产量从69.2百万吨增长至70.4百万吨，预计2028年将达到74.5百万吨。2、市场规模及细分市场结构近年来我国面粉行业市场规模呈现出稳步增长态势，2023年中国面粉市场规模超过3000亿元，同比增长1.35%。按使用用途，面粉可划分为通用面粉及专用面粉，2023年通用面粉占比53.53%，专用面粉占比46.47%。四、面粉（小麦粉）行业重点企业克明食品是国内挂面行业特别是中高端挂面领域龙头企业，长期以来一直专注于米面制品的研发、生产和销售，产品涉及面条、面粉、方便食品等领域，目前已在河南、湖北、湖南等多地建有大规模标准化生产加工基地，产能、销售额、市占率均名列挂面行业前茅，规模持续扩大。营收方面，2023年公司实现总营业收入51.84亿元，同比下滑14.43%。分产品来看，面条是公司第一大收入来源，2023年占总营收比重的52.74%，面粉业务收入为4.53亿元，占比8.73%。五、面粉（小麦粉）行业发展趋势1、产品品质提升2、创新技术应用面粉行业将加大科技创新力度，引进和推广先进的面粉加工技术和设备，提高生产效率和产品质量。同时，发展融合新技术的面粉产品，如添加功能性成分、开发新型面粉制品等，延伸产品价值链。3、健康食品关注随着人们健康意识的增强，健康食品成为市场的热点。面粉行业将注重推广有机面粉、全麦面粉等健康面粉产品，满足消费者对健康食品的需求。4、

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