中国无糖食品产业供需及价格走势

-1-中国无糖食品产业供需及价格走势内容概况：我国持续上涨的肥胖率和不断扩大的糖尿病患者人群，为广大消费者敲响控糖生活的警钟，让更多消费者调整消费习惯，带动我国无糖食品需求提升。数据显示，近年来我国无糖食品需求量逐年增长，我国无糖食品需求量从2015年的12.53万吨增长至36.11万吨左右，产量也呈现递增趋势，2022年我国无糖食品产量达39.52万吨。一、无糖食品产业发展概述无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。国际通用概念是无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。无糖食品作为健康产品已经越来越为人们所认知与接受，其作用就是有糖的味感，却没有简单糖的能量同时又有益健康。二、无糖食品行业政策背景近年来我国政府在促进无糖食品发展方面发挥了积极作用。多个地方政府，如西安、河北和南宁相继发布了相关政策文件，鼓励和支持无糖食品的生产和消费。例如，西安市政府通过《关于印发推进健康西安行动实施方案的通知》，推动低糖或无糖食品的生产与消费。河北省政府则在《关于印发河北省制造业高质量发展“十四五”规划的通知》中，明确提出积极发展无糖低热量等多口味、营养强化饼干。2022年10月南宁市政府《关于印发南宁市工业和信息化发展第十四个五年规划的通知》也指出重点发展膨化食品、果蔬饮料、无糖饮料等高附加值产品，以及长寿食品、富硒健康食品、特色药食。三、无糖食品行业产业链我国无糖食品行业产业链上下游已基本成熟，呈现出较为完整的产业生态。上游原材料供应方面，无糖食品主要依赖天然甜味剂、低糖替代品等原材，其质量和稳定性直接决定了无糖食品口感和营养价值。中游产品研发与生产环节，企业不断创新，利用先进的生产设备和工艺，确保无糖食品的品质和口感。下游销售与消费市场，无糖食品主要面向糖尿病患者、肥胖人群、健康意识较高的人群以及特定需求人群，如老年人和孕妇等，满足他们控制糖分摄入的需求。近年来，随着人们健康意识的增强，人们认识到高油高糖的饮食习惯对身体带来的不良影响后，开始逐渐调整自己的饮食习惯，践行“减盐、减油、减糖”的生活习惯，促进了我国甜味剂市场需求的扩张。2016-2021年我国甜味剂产量持续上涨，2021年我国甜味剂产量为25.3万吨，同比增长9.52%。2022年我国甜味剂产量达27万吨左右，为我国无糖食品的需求提供了稳定的原料供给。四、无糖食品产业发展现状随着居民收入水平和健康消费意识的提升，我国居民的饮食消费逐步从享受型消费转向健康型消费，消费者对减糖或零糖食品的需求逐渐增强，这加快我国无糖食品的渗透的发展。另一方面，我国此前持续上涨的肥胖率和不断扩大的糖尿病患者人群，还会为广大消费者敲响控糖生活的警钟，让更多消费者调整消费习惯，选择低糖生活，带动我国无糖食品需求提升。数据显示，近年来我国无糖食品需求量逐年增长，我国无糖食品需求量从2015年的12.53万吨增长至36.11万吨左右，产量在需求推动下也呈现递增趋势，截至2022年我国无糖食品产量达39.52万吨。我国无糖食品市场规模变动而言，2018年元气森林推出无糖气泡水，推出“0糖0脂0卡，就和元气森林苏打气泡水”的广告语，一时间吸引了大量的消费者，爆红市场。随后许多饮料产品也陆续推出了0糖饮料，我国无糖饮料市场规模持续扩张；控糖、减糖的生活理念逐渐被更多人接收和执行，相比于传统调味品，低糖调味品更符合健康生活要求，在无糖饮料、无糖调味品等无糖产品持续发展渗透时，无糖概念持续“深入人心”，我国无糖食品市场规模持续扩容，数据显示，截止2022年我国无糖食品市场规模约122.1亿元，较2021年增长10.3%。区域结构来看，东部沿海城市等经济发达地区对无糖食品接受更高，份额占比更高。我国无糖食品行业市场价格变动情况而言，无糖食品整体价格受上游甜味剂价格波动影响较大，甜味剂和食糖价格存在一定的相关性，当食糖价格上涨时，部分消费者和生产商可能会转向使用更便宜的甜味剂替代品，从而推动甜味剂的需求和价格上涨，2018年以来，我国整体糖价呈现波动上涨趋势，叠加人工等成本上涨因素导致，我国无糖食品整体价格波动上浮，在2022年我国无糖食品市场均价在3.38万元/吨左右。五、无糖食品产业企业竞争我国无糖食品行业竞争激烈，市场存在良莠不齐的现象，企业集中在中小规模企业中间，知名企业和品牌有阿尔发、唐人福、老布特和正中食品等。尽管无糖食品市场前景看好，但由于行业标准不一、企业规模偏小、技术装备落后，导致市场竞争无序。同时部分消费者对于无糖食品的认知不足，也助长了市场混乱。当前行业亟待加强标准制定、技术升级和市场监管，以提高产品质量和消费者信心。未来随着行业逐渐成熟和法规的完善，市场集中度有望大幅提升，形成几家具有垄断地位的无糖食品企业。六、无糖食品产业发展趋势随着人们对健康饮食的追求和对糖分摄入的担忧日益增加，，越来越多的消费者开始关注食品的营养成分，倾向于选择使用天然甜味剂替代传统糖类，以追求更健康的生活方式。天然甜味剂市场需求不断增长，渗透率有望持续走高，在无糖食品中使用占比将稳步增长。随着公众健康意识的增强，越来越多的人开