第1包-饮食保障社会化项目-河北千喜鹤饮食股份有限公司-投标书

投标文件第二部分：投标书（正本）项目名称：饮食保障社会化项目编号：2020-FW-LB04-1124河北千喜鹤饮食股份有限公司2020年12月22日 -206-授权代表为公司正式员工的书面声明联勤保障部队第四采购服务站：我方参加贵部组织的项目编号：2020-FW-LB04-1124、项目名称：饮食保障社会化采购活动，在此郑重声明：王乐卫辽宁区域经理作为全权代表，是根据《中华人民共和国民法通则》、《中华人民共和国合同法》，与我公司签订劳动合同的正式员工，合同期限为2018年01月01日至2021年12月31日。以上信息同意贵部纳入供应商诚信管理系统。如有虚假，愿意承担由此导致的一切不利后果和法律责任，永久不得参加军队采购活动。特此声明！投标人全称：（盖章）河北千喜鹤饮食股份有限公司2020年12月22日

餐饮场所责任保险证明（一）承诺函联勤保障部队第四采购服务站：我方参加贵部组织的项目编号：2020-FW-LB04-1124、项目名称：饮食保障社会化采购活动，在此我方郑重承诺营业前每年购买餐饮场所责任保险，如有虚假，愿意承担由此导致的一切不利后果和法律责任，永久不得参加军队采购活动。特此承诺！投标人全称：（盖章）河北千喜鹤饮食股份有限公司2020年12月22日（一）餐饮场所责任保险单及发票投标人认为需要加以说明的其他内容“微利经营、长足发展、保障高于一切”、“社会效益、经济效益俱佳”是我们经营的基本指导思想。力争通过我们的努力，发挥我们的优势，为贵方的发展建设做出积极贡献。强大的品牌优势是经营的荣誉保证2014年中国团餐大会中国团餐第一品牌2013年全国政协会议李克强总理和刘延云亲切交谈2014年中国团餐大会中国团餐第一品牌2013年全国政协会议李克强总理和刘延云亲切交谈在中国团餐产业大会上评选中，千喜鹤集团2013年、2014年、2015、2016年连续四年名列中国团餐第一位，是国内团餐第一品牌，是中国人民解放军社会化保障龙头企业，在中国人民解放军社会化保障市场上占据绝对优势，旗下运营机构分布全国50多个大中城市。除社会化饮食保障行业外，还涉足有食品加工贸易、房地产、物业管理、粮油、果品、蔬菜批发、养殖业等多个领域。截至目前，千喜鹤千牌平台共计孵化餐饮品牌200余个。千牌平台专注于打造餐饮创业成功率最高的孵化平台。为创业者提供专业一站式创业服务支持及指导：技术支持资金扶持火爆的餐饮项目现成的餐饮门店成熟的管理团队专业的创业导师（2）管理模式及平台整合的优势我公司拥有团餐领域15年的行业经验和管理积淀，服务着国际、国内知名企业的同时，汲取着先进的管理理念与模式，形成了一套完善的管理体系。现目前运行的管理模式涵盖：千喜鹤基础管理系统、日清管理模式、6S管理模式、戴明环的（PDCA)闭环考核系统，并全面执行HACCP食品安全体系标准要求。（3）信息化管控平台的优势千喜鹤集团拥有团餐行业最为领先的ERP系统，融合财务、采购、人力模块，提升了整体的管控能力。同时具备OA办公平台及团膳应用的成本管控平台系统。通过巨额资金的投入，以上项目均成功运用，使公司的管理真正跨入信息化时代，在整个行业中始终处于领先地位，与其他企业相比一直保持着较大的竞争优势。公司建有完善的财务管理系统，运用现代化的网络管理平台，可对集团下属的所有项目进行实时监督管理和调控。对各现场的每日采购、销售、投入产出等情况，进行实时分析与管理。（4）人力资源优势①人力资源的实力：公司拥有充裕的管理和技术人才，确保保障单位的人员支持、调配、重组、帮带、培训、提升等人力资源优势。②人力资源的管理优势：a、完善的人力资源体系，包括人员的选、留、育、用，严把入职关和实习期考核关；b、员工社会保险的全覆盖，确保风险防范；c、薪酬占比的科学管理，实施各单位指标的每日追踪，严控薪酬费用；d、合理使用机械工具，提高人均劳效；e、实行全员市场链化，分组经营，多劳多得，公平绩效激励；f、制定员工的培训计划及发展方向，对干部和员工进行全方面的履职考评和培养。（5）成本管控优势①原材料成本的管理：各项经营指标要分解到班组和个人，在考核的基础上与经济利益挂钩，做到有奖有罚，科学定编，动态用人。全员参与，提高成本控制意识。②严格按照当日菜品的成本写实及就餐人数进行报购，做到先算后采，避免盲目报购造成餐饮成本的增加。③建立严格的出入库及领用制度，每日按标准、按需求量出库，严格做到需多少、报多少，报多少、采购多少，严禁出现多报、多做，造成成本不实。④对制作的每一份产品都有自己的成本写实，明确原材料、调料的配比。真正的做到产品制作标准化，确保每餐供应品种的质量，保证同一产品的色、香、味、形标准化。（6）采购管控优势我公司进入饮食服务行业以来一直致力于集约化采购的优势，通过与知名企业及大型供货商的合作，进行原材料价格和质量的控制，从而确保保障产品的质量及价格的稳定。我公司与全国大型供货商签定供货合同，如食用油：使用的是福临门、金龙鱼等品牌；米面：由五得利供应；各类蔬菜与当地农民专业合作社种植基地建立合作，确保蔬菜绿色、健康、安全；肉类由千喜鹤、大庄园食品等当地优质供货商直接供应。（7）规范现场操作流程，强化食品加工质量关各食堂配备了经过商学院培训，考试合格毕业的专职质检员，负责对食堂的每道加工程序进行不间断的监督与检查，做到各环节、多层次、全方位管控，确保食品卫生安全。公司内部编写了《员工培训手册》并对参加食堂工作的员工进行培训，合格后上岗，每周对员工加强安全知识培训，严格按照公司操作卫生规范，确保食品卫生安全。（8）集团董事会专门成立考核委员会每月对所有食堂的原材料采购和员工现场操作进行两到三次的突击考核，充分发挥考核“监督、检查、牵引、推动”的职能作用，确保餐饮中心的各项管理安全化，特别是食品安全“零事故”。考核以“公平、公正、公开”为原则，对食堂的现场操作卫生规范情况打分，如实上报基础管理评分，每月在集团通报排名。（9）菜品标准化的优势①菜品成本写实为产品标准化打下了坚实的基础，标准化是菜品质量、份量的保证，公司在各食堂推广使用机器设备，如切菜机、绞肉机、包子机等机械化加工设备，加工出来的半成品美观、整齐，易于进行精加工。②创先使用先进科技设备，引进炒菜机器人，保证量大的菜品口味统一，出菜率高且速度快。（10）宴席接待、优质服务我公司进入饮食服务行业以来,多次为甲方进行各类的公务接待、宴席服务等，2013年以来共计保障各类会餐、宴会200余次，其中500人以下的小型会餐120余次，500人到1000人的中型会餐35次，1000人以上的大型会餐45次，都提供了优质、安全的保障，得到甲方领导的充分认可。（11）购买《公众责任险》,保障部队及师生利益进入贵方提供餐饮保障服务后，将购买2000万保额《公众责任险》，保证在食堂经营的地域范围内从事生产、经营或其它活动时，因发生意外事故而造成他人（第三者）人身伤亡和财产损失，由保险公司承担的经济赔偿责任，从而降低责任风险，保障员工及供应商利益。赔偿限额：①保险期内整张保单累计赔偿限额RMB10000万元；②每次事故赔偿限额RMB200万元；③每次事故财产损失赔偿限额RMB200万元；④每次事故人身伤亡赔偿限额RMB200万元；⑤每次食物中毒事故赔偿限额RMB200万元；⑥每次事故每人赔偿限额为RMB25万元；在保险期间内，餐饮中心在经营过程中因过失导致下列事故而造成顾客及第三者人身伤亡或财产损失时，依法应由餐饮中心承担的经济赔偿责任，保险公司按照约定负责赔偿：①顾客食物中毒，包括第三者投毒；②顾客因在餐饮中心就餐导致的食源性疾病，包括属于传染病的食源性疾病；③火灾、爆炸、烟熏导致顾客及第三者的人身伤亡或财物毁损；④餐饮中心租用的财产（如所有权归甲方的食堂及设备设施等）发生损失时，餐饮中心应承担的赔偿责任；⑤消防部门在扑灭餐饮中心火灾时因使用水或化学物质造成的顾客及第三者财产损坏；⑥电梯、升降机正常运行过程中突发故障或坠落导致顾客及第三者人身伤亡或财物毁损；⑦餐饮中心布置的广告、霓虹