DB43-T 2742-2023 地理标志产品 珊珀湖草鱼_第1页
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43Productofgeographicalindication-ShanpoLakeGrasscrapI 4 6本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定形延长、躯干部略呈亚圆筒形，腹部平缓，肉质紧实而爽脆，当地人更习惯称之为“珊珀湖草鱼”。料生物及水生动植物的生长繁殖提供了丰富养料，这些天然条件加上当地采用投喂饲草的传统养殖方名度不断攀升，在2014年，珊珀湖草鱼被原国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保护。1本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2014年第41号公告批准保护的珊珀湖草鱼的养殖、包2规范性引用文件GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的DB43/T634畜禽水产养殖档案记录规范3.1珊珀湖草鱼ShanpoLakeGrass4保护范围湖南省安乡县珊珀湖及其周边水域，共10万亩。产品保护范围2应符合GB11607的要求，溶解氧不小于6.2鱼种来源6.3鱼种质量规格整齐，体色光泽，体质健壮，无病无伤，其形态特征、可数性状、可量性状应符合GB117766.4湖泊增养殖湖泊进出水渠处应建设竹箔栏栅，并在栏栅前端靠湖内侧20m～50m处设置防逃拦网，网目宜小6.5池塘主养每年3月至4月初，每667㎡水面投放规格为300g/尾～500g/尾的珊珀湖草鱼500尾～800尾，投放前用3%浓度的食盐溶液浸洗鱼体5min～13每2d巡察湖泊或池塘一次，观察水质变化、鱼的活动和摄食情况，有无发病情况，并按DB43/T及时捞除清理湖边或池塘边的漂浮物、腐败物、漂浮水草等。用常规拉网捕捞，起捕规格应满足市场需求，湖泊为单尾重量不小于3007.2理化指标8检验方法8.1感官检验48.1.1外观在光线充足、无异味的环境条件下，将活鱼置于白色瓷盘上，对鱼体进行外观检验。8.1.2滋味按下列程序进行滋味检验:8.2理化指标检验8.2.1试样制备至少取3尾鱼清洗后，去头、骨、内脏，取肌肉等可食部分绞碎混合均匀后备用；试样量为400g,8.2.2粗蛋白检测8.2.3粗脂肪检测9检验规则9.2抽样每组批产品应进行出厂（场）检验。出厂（场9.5判定规则59.5.2检验项目中如有不符合本标准时，取该批次产品的留样复检。复检结果仍不符合本标准，判定10.2包装10.3运输10.3.2鲜鱼、冻鱼

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