商业经营实务第二版电子教案

商业经营实务.第二版.电子教案商业经营实务.第二版.电子教案商业经营实务.第二版.电子教案商业经营实务电子教案章节商业经营实务电子教案第一章开店规划第一节开店规划概述授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标了解商店经营的四个阶段；掌握商店经营的原则；理解赚钱商店的特征；理解并掌握开店准备的有关内容。能力目标能运用所学知识判断赚钱与非赚钱店铺；能运用课本所述方法认识并评价自己。素质目标培养学生正确认识自我、认识开店创业，使其对进一步学习商店经营产生浓厚的兴趣。教法启发性讲解法教材分析重点商店经营的基本原则、赚钱店铺的特征、开店准备难点开店准备案例“你适合开店创业吗？”测试、“你的人际关系如何？”测试长城书店案、李小姐开蜡烛店案板书设计开店规划第一节开店规划概述一、商店经营的四个阶段1、准备期2、规划期3、创建期4、创业期二、商店经营的原则1、顺应地理环境的原则6、购物乐趣原则2、适合顾客阶层的原则7、注重效率原则3、积极宣传的原则8、可变性原则4、通道顺畅原则9、安全性原则5、容易选购原则10、经济性原则三、赔钱店铺的特征1、拥有一个“灵魂”人物5、以顾客为出发点2、创新，创新，再创新6、倾听顾客的声音3、致力追求成长7、把握良机4、确保合理的利润8、发挥特色四、开店准备（一）确定创业目标1、了解创业2、确定目标（二）探索开店方向1、开店方向与投资者的专业技能、兴趣爱好和个人素质的关系2、科学选择开店方向的方法（三）店主自我评价1、评价自己A、性格、能力的评价B、相关专业技能的评价C、开店理念的评价2、成功店主应该具备的八大素质A、自信心D、对所从事的行业充满兴趣G、出色的管理能力B、张扬个性E、永恒的创业激情H、良好的人脉网络C、良好的心理随能力、忍耐力F、丰富的行业知识和从业经验商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第一章开店规划第二节商店定位授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标了解市场调查及其相关内容；理解并掌握零售业态的特征及内在组成要素、零售业态的各种类型、店铺零售业态的确定与商店定位能力目标能在今后的商业实践中为开设商店进行市场调查问卷的设计及选择合适的零售店铺业态。素质目标培养学生认真对待、谨慎分析面对的现实问题，并能理性地寻找解决方案。教法实例讲解与启发性教学法教材分析重点市场调查、零售业态选择、商店定位难点市场调查与零售业态选择案例实例讲解案例分析1-3现实商业生活中的若干实例板书设计第一章商业的产生与发展第二节商店定位一、市场调查（一）市场调查的内容1、针对开店可能性的全面调查2、对该地区消费者的生活形态调查（二）市场调查的重点1、生活结构调查2、都市结构调查3、零售结构调查（三）市场调查的注意事项二、零售业态选择和商店定位1、零售业态的特征与内在组成要素（1）零售业态的特征（2）零售业态的内在组成要素目标顾客、商品结构、价格策略、服务方式、店铺环境2、零售业态的种类（1）百货商店（2）超级市场（3）专业店和专卖店：A、专业店B、专卖店（4）便利店（5）仓储式商店（6）购物中心（7）无店铺零售业态：A、邮购商店B、自动售货机C、网络商店3、店铺零售业态的确定与商店定位（1）商圈内的人口情况（2）目标顾客的收入水准（3）消费意识和品味商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第一章开店规划第三节商店选址授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标了解商店选址的重要性，熟记商店选择的原则；理解并掌握商圈构成及影响因素、商圈的确定、商圈分析的内容和步骤；理解并掌握商店位置类型的设计、店址选择的注意事项、店址选择的技巧及店选择分析报告的撰写，能灵活运用店址选择技巧。能力目标能运用所学知识评价现有商店的选址情况，并能在以后的商业实践中运用商店选择的基本技能。素质目标培养学生精益求精的工作态度，养成认真仔细、不怕麻烦的工作习惯。教法启发性讲解法和实务操作相结合教材分析重点商店选址的重要性和原则、商圈分析、店址选择难点商圈分析与店址选择案例实务操作案例分析1-4与案例分析1-5多因素分析表设计板书设计第一章开店规划第三节商店选址一、商店选址的重要性和原则1、商店选址的重要性2、商店选址的原则：方便消费者购买方便货品运送有利于竞争有利于网店扩充二、商圈分析1、商圈的构成及影响因素（1）商圈的构成：核心商圈；次级商圈；边缘商圈（2）影响商圈形成的因素A、店铺的外部环境因素B、店铺的内部因素2、商圈的确定（1）雷利法则：课堂实例分析（2）实验法：实地调查、电话询问、邮寄问卷、提供服务（3）竞争商店相互间最佳的商圈结构3、商圈分析的内容和步骤（1）商圈分析的内容：A、人口统计分析；B、购买力和需求分析（购买力指数分析）；C、竞争态势分析（课堂实例）；D、基础设施状况分析（2）商圈分析的步骤三、店址选择1、商店位置类型的选择（1）孤立店（2）经规划的商店购物中心（3）自然形成的商业中心2、店址选择的注意事项（1）客流规律：A、客流性质（分享客流、派生客流、本身客流）；B、潜在固定顾客；C、流动顾客（2）周边商店的聚集状况：异种零售业的聚集、有竞争关系的零售业的聚集、有补充关系的零售业聚集、多功能聚集（3）竞争对手分析商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第二章商业要素与商品第四节商店命名授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标熟记商店命名的原则，理解并掌握商店命名的方法。能力目标能够利用所学知识为商店命名，能分析判断商店名称的好坏。素质目标培养学生理论练习实际的学习态度和处事原则，做到学以致用。教法启发性讲解法与案例教学法教材分析重点商店命名的原则与方法难点商店命名的方法案例案例分析1-6实例：失败的商店命名板书设计第一章开店规划第三节商店选址三、店址选择2、店址选择的注意事项（1）客流规律：（2）周边商店的聚集状况（3）竞争对手分析（4）交通地理条件A、交通的便利性B、街道特点C、地形特点（5）其他因素分析：对城市规划的分析、对店址周围环境的分析、对物业成本分析等店址选择的方法多因素分析法（1）店址选择的具体步骤（2）商店选址的多因素分析4、店址选择分析报告第四节商店命名一、商店命名的原则1、易读、易记原则：简洁明快、独特醒目、新颖别致、响亮动听2、反映商店经营范围原则3、易引起消费者联想原则4、与商店外部标志物一致原则5、符合消费者心理原则6、合法原则二、商店命名的方法1、以商品属性命名5、以美好愿望命名9、以营业时间命名2、以服务特色命名6、以外文音译命名10、以典故诗词等命名3、以经营地点命名7、以物品价格幅度命名11、以“丑极生美”命名4、以著名人物或创办人物命名8、以服务对象命名12、其他命名方式商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节XX商店选址评价授课班级授课时数：2课时授课类型实务操作授课教师教学目标知识目标能将所学的店址选择知识融会贯通串连起来，并能用于实际的店址选择评价能力目标能将所学的理论知识运用于实践，并能较好地完成所交付的项目任务。素质目标培养学生认真仔细的工作态度及团队合作意识，学会与其他同学合作完成相关任务。教法工作项目导向教学法教材分析重点店址选择注意事项表、店址选择评价表、店址选择诊断书难点店址选择诊断书工作任务XX商店选址评价板书设计项目任务：XX商店选址评价要求：1、全班同学分成五或六个小组，每个小组通过对XX商店的选址进行分析后，完成一份《XX商店选址评价报告》和PPT汇报。2、由老师确定对学校附近的XX商店进行选址评价3、在进行选址调查前，老师向每组学生各提供一份《店址选择注意事项表》、《店址评价表》、《店铺选址诊断书》，要求各组同学按照这些表格和诊断书上的内容对XX商店的选址进行评价。4、要求每组同学在进行店址调查前应对调查工作进行任务分配，明确各位同学的具体职责。5、老师在调查过程中对各小组进行具体指导。商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第二章投资分析与开店登记第一节投资分析第二节商店设备的购置授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标了解资金筹措的渠道和方式、商业计划书的简单编写，理解并掌握开店资金、运营费用的计算，新开店铺经营潜力的计算和损益平衡点的分析等内容；了解商店设备购置的基本内容。能力目标能够进行新开店铺经营潜力测算，能对经营中的店铺进行损益平衡点和经营安全率的分析，能在将来的商业实践中灵活运用各种资金筹措方式，并能预算开店所需资金。素质目标培养学生做事有计划、遇事能思考、解决问题有方法的工作方式。教法启发性讲解法和案例教学法教材分析重点投资分析、商店设备的购置难点投资分析案例趣味小问题、案例2-1、案例2-2、案例2-3板书设计第二章投资分析与开业登记第一节投资分析一、资金概算1、概算店铺运营费用开店资金组成部分：一次性费用日常支出费用2、筹措资金（1）自有资金的积累（4）商业信用筹资（2）合伙筹资（5）租赁筹资：经营性租赁（3）银行贷款筹资融资性租赁（6）其他筹资方式二、盈亏预测1、新开店铺经营潜力测算2、损益平衡点分析实际损益=税前损益-分担总部费用税前损益=销售毛利-变动费用-固定费用销售毛利=营业收入-销售成本损益平衡点：经营安全率：三、计划安排商业计划书：1、计划摘要2、产品（服务）介绍3、人员及组织结构4、市场预测5、营销策略6、财务规划第二节商店设备的购置一、货架1、功能2、种类二、购物车及购物篮三、冷冻设备1、立式2、敞开式3、柜式四、空调五、收银机及电脑六、打码机商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第二章投资分析与开业登记第三节开业登记授课班级授课时数：2课时授课类型新授课与实务操作授课教师教学目标知识目标理解并掌握个体工商户性质商店的申请人资格、可从事的行业及其开业登记程序；理解并掌握个人独资企业性质商店的设立条件及其开业登记程序；理解并掌握合伙企业性质商店的设立条件及其开业登记程序；理解并掌握有限责任公司性质商店的设立条件及其开业登记程序，了解股份有限公司的设立条件及其开业登记程序。能力目标能够在将来的商店开业登记中较为熟练地制作商店开业登记资料。素质目标培养学生学以致用，认真对待实践项目的学习态度。教法案例分析教学法和项目任务完成教学法教材分析重点个体户性质商店、个人独资企业性质商店、合伙企业性质商店、有限责任公司性质商店及股份有限公司性质商店的开业登记程序难点个体户性质商店、有限责任公司性质商店的开业登记程序案例项目任务案例2-4、案例2-5项目任务：有限责任性质商店的开业登记资料制作（分小组完成）板书设计第二章投资分析与开业登记第三节开业登记一、个体户性质商店的开业登记程序1、个体工商户申请人资格2、个体工商户可从事的行业3、个体工商户的开业登记程序二、个人独资企业性质商店的开业登记程序1、个人独资企业的设立条件2、个人独资企业的开业登记程序三、合伙企业性质商店的开业登记程序1、合伙企业的设立条件2、合伙企业的开业登记程序四、公司制商店的开业登记程序1、有限责任公司的开业登记程序（1）有限责任公司的设立条件（2）有限责任公司的开业登记程序A、公司名称预先核准程序B、开业登记程序2、股份有限公司的开业登记程序（1）股份有限公司的设立条件（2）股份有限公司的开业登记程序项目任务：XX商店开业登记资料制作（有限责任公司性质）教师可将全班学生分成若干小组（可继续延用上一章实训中的分组），然后要求每一小组制作一份有限责任公司性质商店开业登记的申请资料。具体要求如下：1、教师将有限责任性质商店在开业登记时所需资料中的表格等文件准备好，印发给每一组学生，然后要求学生按照上一章实训中自己拟设立的商店名称、店址等内容按照书上所列的项目来填写制作有关材料。2、要求学生在制作材料过程中，应有所分工与合作。3、要求学生利用课堂上的时间来完成这一事项，如果时间不够的可将此作为每组的课后作业在上星期同一时间上课时上缴。商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第三章商店设计第一节商店的外观设计授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标理解并掌握店铺形态设计的要素和内容；理解、掌握招牌设计与出入口设计的方法与要领能力目标能够在商业实践中灵活运用招牌设计与出入口设计的方法与要领。素质目标培养学生良好的审美情趣，培养其如何以消费者的眼光看待和改进商店设计的方法。教法案例教学法和启发性教学法教材分析重点店铺形态的设计、店铺的外观设计难点店铺的外观设计案例案例3-1、案例3-2、案例3-3板书设计第三章商店设计第一节商店的外观设计一、店铺形态的设计1、门面宽、深度浅的店铺2、门面窄、深度长的店铺二、店铺的外观设计1、商店招牌设计（1）招牌设计：纯粹文字型、组合型A、招牌字体的设计B、招牌文字颜色及背景的设计（2）商店店标的设计A、店标种类：文字标志：连字、组字、音形标识图案标志：抽象、象形、形征标识组合标志：文字与几何图形、文字与实物图画等其他：名称性、解释性、寓意性标识B、店标设计的原则（3）招牌的设置A、屋顶招牌E、活动招牌B、标志杆招牌F、壁上招牌C、栏架招牌G、其他放置位置D、侧翼招牌2、商店出入口的设计（1）出入口的设计要求（2）出入口的设计类型：A、封闭型C、开放型B、半开放型D、出入分开型（3）出入口设计与地理条件一是在繁华街道二是在区域商业中心三是在住宅区四是出入分开型店铺位置（4）出入口设计注意事项商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第三章商店设计第二节商店的内部布局授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标了解商店内部装潢过程中对天花板、墙壁及地板的具体要求；理解、掌握商店流动线安排的具体内容；理解、掌握商店货架布局的有关内容。能力目标能够在商业实践中灵活运用商店流动线的安排与商店货架的布局。素质目标培养学生以商业经营者的视角待问题、解决问题。教法启发性讲解法与案例教学法教材分析重点商店的内部装潢、商店的流动线安排、商店的货架布局难点商店的流动线安排、商店的货架布局案例案例3-4、商业实践中的实例板书设计第三章商店设计第二节商店的内部布局一、店铺内部装潢1、天花板（1）天花板的高度（2）天花板的形状与颜色2、墙壁3、地板二、商店流动线的安排1、大中型零售店铺流动线安排种类A、直线式通道B、回型式通道：大回型通道小回型通道2、大中型零售店铺流动线安排要求（1）开放畅通（2）曲径通幽（3）明亮整洁（4）主副通道相适宜（5）卖场与后场衔接紧密三、货架布局1、大中型零售店铺货架布局A、格子式布局主要特点适用范围B、岛屿式布局主要特点适用范围C、自由流动式布局：主要特点适用范围2、小型零售店铺货架布局A、沿墙式B、岛屿式C、斜角式D、陈列式特点及其适用范围商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第三章商店设计第三节商店的形象授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标了解商店形象的构成；理解并掌握商店色彩搭配的方法和要领；理解并掌握商店灯光设计与音乐气味设计的方法和要领。能力目标能够在商业实践中灵活运用商店色彩搭配、灯光、音乐、气味使用的各种方法，并能对现有店铺这些因素的使用情况进行分析评价。素质目标培养学生对色彩、灯光、音乐、气味的感受，并能以商店经营者的角度思考这些因素在经营中相互配合的方法。教法启发性讲解法和案例教学法教材分析重点商店形象的构成、色彩搭配、灯光设计、声音与气味难点色彩搭配、灯光设计、声音与气味案例小思考3-5、案例3-5、其他商业实例板书设计第三章商店设计第三节商店的形象一、商店形象的构成1、店铺的内外形象2、店铺的商品陈列形象3、店铺的服务形象二、色彩搭配1、注意不同色彩组合的运用2、根据营业场所的空间情况选择装饰用色3、根据经营商品的不同选择色彩组合4、根据季节与地区气候来调配装饰用色5、根据性别、年龄、文化与色彩偏好来决定装饰用色6、其他因素三、灯光设计1、商店照明类型：（1）基本照明（2）重点照明（3）装饰照明2、商店照明的注意事项四、声音与气味1、声音（1）利用声音的积极因素（2）克服声音的消极因素（3）商店使用音乐的注意事项2、气味（1）气味的积极效应（2）气味的消极效应（3）消除不良气味的方法：良好的通风设计采用空气过滤设备定期释放芳香气味经常检查商品防止商品串味有异味要有说明商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节XX商店内外观形象评价授课班级授课时数：2课时授课类型实务操作授课教师教学目标知识目标将第三章商店设计学到的知识加以融会贯通。能力目标能够根据本章所学的理论知识评价现有商店的内外观形象，指出其设计中的优缺点。素质目标培养学生不怕麻烦、勇于实践，在实践中不断完善自己的意识。教法现场教学法教材分析重点商店的外观设计、商店的内部布局、商店的色彩音乐气味与灯光运用难点商店的外观设计、商店的内部布局、商店的色彩音乐气味与灯光运用项目任务XX商店内外观形象评价板书设计项目任务：XX商店的内外观形象评价要求：1、全班同学分成五或六个小组，每个小组通过对XX商店的内外观形象进行分析后，完成一份《XX商店内外观形象评价报告》和PPT汇报。2、由老师确定对学校附近的XX商店进行其内外观形象评价3、在进行选址调查前，老师向每组学生各提供一份《店铺外观诊断书》、《店铺设计诊断书》、《店铺内部色彩照明诊断书》、《店铺外观设计评价与改进计划表》，要求各组同学按照这些表格和诊断书上的内容对XX商店的选址进行评价。4、要求每组同学在进行店铺内外观形象调查前应对调查工作进行任务分配，明确各位同学的具体职责。5、老师在调查过程中对各小组进行具体指导。这里提供一份《商店外观设计评价与改进计划表》，其他材料见《教师用书》商店外观设计评价与改进计划表商店外观项目非常好稍好普通稍不好非常不好1、外观是否比其他店有特色？+2+10-1-22、外观上是否配合周围的环境？+2+10-1-23、门口是否便于顾客进入？+2+10-1-24、商店名称是否便于记忆？+2+10-1-25、商店标识物是否美观？+2+10-1-26、橱窗设计是否美观？+2+10-1-27、是否有多余的事物有碍观瞻？+2+10-1-28、是否有适当的停车场？+2+10-1-29、车辆出入是否方便？+2+10-1-210、顾客出入是否方便？+2+10-1-2综合得分：改进计划：综合得分与竞争商店比较如何？存在的主要问题：商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第四章商品采购第一节商品采购流程第二节商品采购计划授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标了解商品采购应遵循的基本原则和商品采购的具体流程，理解并掌握商品政策的确定、商品结构策略的选择、确定商品采购范围的考虑因素及商品结构优化的有关内容。能力目标能够结合商店实际情况确定商品政策、选择合适的商品结构策略、正确选择商品采购范围和运用商品结构优化的方法。素质目标培养学生严谨的学习态度、实事求是的钻研精神。教法启发性讲解法与案例教学法教材分析重点商品采购流程、商品采购范围的确定难点商品采购范围的确定案例案例分析4-1、其他商业实例板书设计第四章商品采购第一节商品采购流程一、建立采购组织1、内部采购组织：正式采购组织、非正式采购组织2、外部采购组织3、合作采购组织二、收集有关顾客需求的信息渠道：直接研究、向供应商征询、通过人员销售了解、通过竞争对手分析获得、通过其他渠道获得三、制订采购计划1、采购计划的种类2、采购计划的四项基本决策：采购何种商品、采购多少商品、采购时间方式的确定、采购商品应何地储存四、确定货源五、谈判购买六、评估商品1、检查2、抽查3、描述七、处置商品八、再订购商品：1、订货和送货时间2、存货周围率3、财务支出4、存货/订货成本九、定期再评估第二节商品采购计划一、商品采购范围的确定1、商品政策的确定：单一的商品政策、市场细分化的商品政策丰满的商品政策、齐全的商品政策2、商品结构策略的选择：广而深、广而浅、窄而深、窄而浅3、确定商品范围的考虑因素：业态特征及其规模、目标市场商品的生命周期、竞争对手的情况4、商品结构优化商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第四章商品采购第二节商品采购计划第三节商品采购方式授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标了解商品采购目录的制定，掌握商品采购重点确定的方法和内容、商品采购预算确定的方法和内容；理解并掌握大量采购和适量采购的内容、方法和适用范围；理解并掌握各种商品采购方式优缺点及适用范围；了解并熟悉科学采购程序的具体流程。能力目标能够在商业实践中运用灵活运用各种采购技巧，并能进行商品采购合同的签订。素质目标培养学生正确对待商品采购行为，并能有一定的风险意识，做好风险规避。教法启发性讲解法与案例教学法教材分析重点商品采购计划的重点、商品采购数量与时间的确定、商品采购方式难点商品采购计划的重点、商品采购数量与时间的确定案例案例4-2、案例4-3、其他实例板书设计第四章商品采购第二节商品采购计划二、商品采购计划的重点1、商品采购目录的确定2、采购重点的确定3、商品采购采购预算的确定三、商品采购数量的确定1、大量采购2、适量采购经济采购批量：或四、商品采购时间的确定1、定时采购采购批量的确定：2、不定时采购采购点的计算：（1）（2）第三节商品采购方式一、商品采购方式的选择1、按执行采购职能的形式划分（1）分散采购（2）集中采购（3）分散与集中采购相结合2、按商品采购成交的时间划分：（1）现卖现买（2）投机采购（3）预算采购二、科学的采购程序1、接洽供应商5、签订试销协议2、接受报价6、商品导入卖场3、访价7、签订正式采购协议4、议价8、商品及供应商追踪管理商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第四章商品采购第三节商品采购方式第四节商品采购管理授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标掌握商品采购谈判的技巧、谈判内容的注意事项；理解供应商的开发和管理；掌握采购合同的管理；理解并掌握新产品的引入、滞销商品的淘汰及畅销商品的培养等内容；掌握采购人员管理的基本内容。能力目标能够在商业实践中完成新商品的引入、滞销商品的淘汰、畅销商品的培养等工作，能有效地进行供应商的开发与管理。素质目标培养学生敏锐的观察力、严谨的学习态度，使其学会将理论联系实际的具体方法。教法启发性讲解法与案例教学法教材分析重点采购谈判的要领、商品采购管理难点商品采购管理案例案例4-4、案例4-5、其他商业实例板书设计第四章商品采购第三节商品采购方式三、采购谈判的要领1、采购谈判的技巧2、谈判内容注意事项（1）配送问题（2）缺货问题（3）商品品质问题（4）价格变动问题（5）付款问题第四节商品采购管理一、供应商的开发与管理1、供应商的选择2、供应商的管理二、采购合同的管理1、采购合同的内容2、对采购合同的管理三、采购商品的管理1、新产品的引入2、滞销商品的淘汰（1）滞销商品淘汰标准（2）滞销商品淘汰程序3、畅销商品的的培养（1）商品畅销的条件（2）畅销商品的选择（3）畅销商品的推广（4）使自有品牌商品畅销的方法：自有品牌商品的选择必须考虑的两个因素；自有品牌商品的营销推广四、采购人员的管理1、采购人员的职责2、采购人员的素质要求3、采购人员的考核商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节商品采购合同签订授课班级授课时数：2课时授课类型实务操作授课教师教学目标知识目标掌握商品采购合同签订过程中应注意的具体问题，熟练合同签订流程和具体的合同格式及合同用语。能力目标能够签订一份严谨、细致、内容无矛盾的采购合同。素质目标培养学生对商业活动的兴趣、严谨的商业理念及认真细致的从商态度。教法项目任务教学法教材分析重点商品采购合同的签订难点商品采购合同的签订项目任务商品采购合同的签订板书设计项目任务：商品采购合同的签订具体要求如下：1、教师事先准备二份订立合同的材料，一份代表商店，即买方；一份代表制造商，即卖方，材料当中的内容应根据各自立场不同而不同。2、在进行模拟合同签订训练时，可将学生分成以二人为一组，一人代表买方，另一人代表卖方，根据教师所给资料订立合同。3、要求一组学生订一份合同。4、要求每一组学生在课前进行采购合同基本格式的了解，可以在操作时带上自己在课后所查的采购合同资料，但不允许直接在下载下来的合同文本上直接进行操作。5、进行合同签订时，学生可以按照有关范本合同格式订立合同，也可以对格式根据自己的需要有所修改。6、买卖双方具体资料可参考教师用书。商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第五章商品陈列第一节商品组合和货位布局授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标理解并掌握商品组合的基本结构、商品群的内容及其创造、商品组合的思路；理解商店空间分配的方法，掌握商品货位布局的依据，掌握和学会商品配置表的制作。能力目标能在商业实践中灵活创造和运用商品群促进销售，并能运用商店空间分配及货位布局的方法来解决商店的实际问题。素质目标培养学生不拘泥于常规的商品组合思路及学以致用的学习态度。教法启发性讲解法与案例分析教学法教材分析重点商品组合、商品货位布局难点商品货位布局案例案例5-1、其他商业实例板书设计第五章商品陈列第一节商品组合和货位布局一、商品组合1、商品组合结构：广度、长度、深度、关联度2、商品群：（1）商品群的内容：主力商品、辅助商品、联想商品、刺激商品（2）商品群的创造3、商品群组合思路（1）广度组合（6）使用环境组合（2）深度组合（7）特定使用目的组合（3）等效商品变换组合（8）消费意境组合（4）类比思考组合（9）供应商商品组合（5）主辅调整组合二、货位布局1、空间分配（1）销售生产率法：（2）存货模型法2、货位布局的依据（1）根据商品本身特性设置货位布局（2）根据顾客购物行走特点进行货位布局（3）根据商品盈利程序来决定商品的货位布局（4）配合其他促销策略来进行货位布局3、商品配置表（1）商品配置表的制作程序商品配置表的格式商品配置表的制作程序（2）商品配置表的制作要领计算商品陈列面积数货架规格标准化建立商品卡设置实验架处理变形规格商品使用垂直陈列等商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第五章商品陈列第二节商品陈列授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标了解商品陈列的原则与商品陈列的误区，掌握商品陈列的要求；理解、掌握并能运用商品陈列的方法与技巧。能力目标能够在商业实践实际运用商品陈列的技巧和方法，并能对各类商店的商品陈列作出评价。素质目标培养学生敢于对普遍性的常识提出置疑的精神，并能对些进行认真求证的态度。教法启发性讲解法和案例教学法教材分析重点商品陈列的原则和要求、商品陈列的方法与技巧难点商品陈列的方法与技巧案例案例5-2、案例5-3、其他商业实例板书设计第五章商品陈列第二节商品陈列一、商品陈列的原则和要求1、商品陈列的原则（1）充实感与宽阔感的体现（4）充分展示商品特性，体现美感（2）造型简练、设计醒目（5）符合顾客心理（3）商品之间的关联程度2、商品陈列的要求（1）突出商品的实用价值（8）尽量利用空间与壁面（2）尽量裸露陈列（9）不利相邻陈列的商品（3）陈列要整齐丰满有量感（10）注意季节性（4）充分利用营业场所（11）便利品（5）陈列与出售应一致（12）选购品（6）陈列高度适宜（13）特殊品（7）附有简洁说明与价签（14）日配品3、商品陈列的误区二、商品陈列的方法与技巧1、集中陈列法16、兼有随机陈列法2、主题陈列法17、投入式陈列法3、端头陈列法18、墙面陈列法4、突出陈列法5、关联陈列法6、整齐陈列法7、盘式陈列法8、悬挂式陈列法9、岛式陈列法10、缝隙陈列法11、散装或混合陈列法12、定位陈列法13、比较陈列法14、情景陈列法15、随机陈列法商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第五章商品陈列第三节橱窗展示授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标理解并掌握橱窗的种类与橱窗展示的心理效应；理解橱窗展示的构思；掌握橱窗布置的要求和程序；掌握橱窗展示的注意事项。能力目标能够在商业实践中进行橱窗的设计、构思与展示，并能对有关橱窗展示作出专业性的评价。情感目标培养学生的审美情趣，培养其对美的事物的感受和学会如何去表现美的事物。教法启发性讲解法与案例教学法教材分析重点橱窗陈列的方法、橱窗展示的构思、橱窗布置的要求程序与注意事项难点橱窗布置的要求程序与注意事项案例案例5-4、其他商业实例板书设计第五章商品陈列第三节橱窗展示一、橱窗陈列的方法1、综合式橱窗陈列：横向橱窗陈列单元橱窗陈列纵向橱窗陈列2、系统式橱窗陈列：同质同类商品橱窗同质不同类商品橱窗同类不同质商品橱窗不同质不同类商品橱窗3、专题式橱窗陈列：节日陈列事件陈列场景陈列4、特定式橱窗陈列：单一商品特定陈列商品模型特写陈列5、季节式橱窗陈列二、橱窗展示的构思1、情节型构思2、现代派构思3、寓意型构思三、橱窗布置的要求和程序1、橱窗布置的要求（1）视线与中心线的关系（8）模型商品的运用（2）防范措施的问题（9）保持清洁（3）与外观及整体规划相适应（10）勤加更换（4）陈列的商品（11）背景色调的使用（5）季节性陈列：提前一个月（12）道具的使用（6）确定主题（13）灯光的使用（7）少用商品作衬托、铺底（14）强调立体空间感2、橱窗布置的程序构思—构图—陈列的准备工作—具体的布置与参观—橱窗管理四、橱窗展示的注意事项1、选择理想的陈列商品2、橱窗构思3、橱窗构图4、橱窗展示商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节XX商店商品陈列方法调查授课班级授课时数：2课时授课类型实务操作授课教师教学目标知识目标使学生能将本章所学的商品陈列知识进行融会贯通。能力目标能够很好地理解和把握现实商业生活中各种商品陈列方法，并能将其运用于将来的专业工作中。素质目标培养学生敏锐的观察能力和综合全面的分析问题和解释问题的能力。教法现场教学法教材分析重点XX商店商品陈列方法调查难点XX商店商品陈列方法调查项目任务XX商店商品陈列方法调查板书设计项目任务：XX商店商品陈列方法调查具体要求：1、全班学生分成五-六人一组，每一组应有一台数码相机，或可拍照的手机。2、调查XX商店的商品陈列情况，并作出相应的分析报告。3、对于商品陈列，要求学生将与课堂上、书本中出现的陈列方法相对应的现场陈列拍摄下来，并对其特点作简要说明；如果有的现场陈列是课堂上、书本中未出现的，也请拍摄下来，并分析其优缺点及适用情形。4、商店商品陈列评价报告要求每组都要有PPT，作为项目完成的重要组成部分。商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第六章商品销售第一节商品的价格管理授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标理解并掌握影响商品定价的因素、商品的定价政策以及商品的定价方法。能力目标能够在商业实践中为商店经营的商品进行定价。素质目标培养学生熟悉市场、发现市场和分析市场并能运用各种市场条件达成经营目的的能力。教法启发性讲解法和案例教学法教材分析重点商品定价难点商品定价案例案例6-1、其他商业实例板书设计第六章商品销售第一节商品的价格管理一、商品定价1、影响商店商品定价的因素（1）商品进货成本（2）消费者价格心理：习惯性价格心理敏感性价格心理倾向性价格心理感受性价格心理（3）竞争对手的价格策略（4）零售商店本身的特征（5）商品的市场特点：消费者购买商品频率商品的标准化程度商品的易腐易毁季节性商品的流行品质及推销商品的市场需求2、商品的定价目的与策略（1）商品的定价目的：利润最大化投资收益率价格稳定保持或增加市场份额（2）商品的定价策略：高/低价格策略稳定的价格策略3、商品的定价方法（1）成本导向的定价方法：（2）需求导向的定价方法A、理解价值定价法B、区分需求定价法：以顾客为基础的差别定价以商品的外观、式样、花色等为基础的差别定价以时间为基础的差别定价C、以商品需求价格弹性为基础的定价方法（3）竞争导向定价法A、与竞争者保持一致的温和价格：随行就市定价法跟随领导者企业定价法B、高于市场价格：标志消费者地位、财富标志商品高品质标志商店服务高水平C、低于市场价格商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第六章商品销售第一节商品的价格管理第二节商品的促销管理授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标理解、掌握并能灵活运用各种商品价格的促销策略；掌握如何进行商品价格的调整；了解商品促销及其效果、促销对消费者购买行为的影响，理解促销活动的类型和促销组合因素；理解并掌握零售促销策略设计的方法、步骤和要求；理解并掌握零售广告的媒体选择和零售广告的种类。。能力目标能够在商业实践中灵活运用各种价格促销策略，并较熟练地运用零售广告进行促销。情感目标培养学生对市场的敏感度，培养学生对问题的深入分析能力。教法启发性讲解法和案例教学法教材分析重点商品的价格促销策略、商品价格的调整、促销及其组合要素、零售促销策略设计、零售广告难点商品的价格促销策略、商品价格的调整、零售广告案例案例6-2、其他商业实例板书设计第六章商品销售第一节商品的价格管理二、商品的价格促销策略1、数字定价：（1）尾数定价法6、陪衬定价（2）整数定价法7、错觉定价（3）吉祥数字定价法8、折扣定价：数量折扣2、招徕定价季节折扣3、拆零定价特卖品折扣4、组合定价限时折扣5、复合单位定价9、分享利润定价三、商品的价格调整1、降价：（1）原因（3）时机（5）幅度（2）计划（4）次数2、提价：（1）实情告知（2）分步骤提价（3）选择适当时机（4）附加馈赠第二节商品的促销管理一、促销及其组合要素1、促销的效果2、促销对消费者购买行为的影响3、促销活动的类型和促销组合因素二、零售促销策略设计1、确定促销目标4、执行促销策划2、确定总体促销预算5、评估促销效果并总结3、选择促销组合三、零售广告1、零售广告媒体选择2、零售广告种类：电视广告广播广告报纸广告直邮广告交通工具广告户外广告牌杂志广告传单广告电话号码簿广告包装广告POP广告商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第六章商品销售第二节商品的促销管理第三节商品的销售管理授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标理解并掌握销售促进的各种手法及其具体运用；理解并掌握零售公共关系的目标和零售商可利用的公关宣传方式；理解并掌握商品销售过程各个环节应注意的各项内容。能力目标能够在商业实践中灵活运用各种促销手段，并能具体掌握人员销售过程各环节的推销要点。素质目标培养学生仔细观察、认真研究的心理品质及灵活变通的举一反三能力。教法启发性讲解法和案例教学法教材分析重点销售促进、公共关系、商品销售过程分析难点销售促进、商品销售过程分析案例现实生活中的商业实例板书设计第六章商品销售第二节商品的促销管理四、销售促进1、优惠券2、赠送商品：（1）免费赠送（2）付费赠送：买一赠一、酬谢包装、包装赠品批量购买赠送、商品中奖、随货中奖赠品3、折价优待：（1）特卖（2）限时抢购（3）折扣优惠4、竞赛5、抽奖：直接抽奖方式、事后兑奖方式、多重抽奖方式6、集点优待7、退费优待8、商品演示：（1）定点展览演示（2）外出流动演示（3）制作演示（4）模特演示（5）电视演示五、公共关系1、零售公共关系的目标2、零售商可利用的公关宣传方式：制造新闻、演讲、创造事件举办公益活动、编辑散发书面材料和视听材料给顾客、提供优质电话服务第三节商品的销售管理一、商品销售过程分析1、顾客进入商店—销售人员接近顾客（1）顾客购买的第一个阶段—进入商店：注意（2）销售流程的第一个步骤—想办法接近顾客A、待机B、初步接触2、顾客搜寻信息—销售人员收集信息（1）顾客购买的第二个阶段—搜寻信息：兴趣—欲望（2）销售流程的第二个阶段—收集信息信息内容商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第六章商品销售第三节商品的销售管理第四节商品的库存管理授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标理解并掌握商品销售过程各个环节应注意的各项内容；理解、掌握并能运用对促销手段的销售效果测定；理解库存仓库的选择；了解商品储存类型；理解并掌握库存作业流程；了解零库存的意义和形式。能力目标能够在商业实践中运用评测方法评估促销活动的效果。素质目标培养学生运用数据来分析运营效果的习惯，培养他们严密的逻辑推理能力。教法启发性讲解法和案例教学法教材分析重点对促销手段销售效果的测定、库存仓库的选择、商品储存、库存作业流程难点对促销手段销售效果的测定、库存作业流程案例案例6-4，其他商业实例板书设计第六章商品销售第三节商品的销售管理一、商品销售过程分析1、顾客进入商店—销售人员接近顾客2、顾客搜寻信息—销售人员收集信息3、顾客对各种可能的选择做出评价—销售介绍并展示商品，消除抵触情绪（1）顾客购买的第三个阶段—对各种可能的选择做出评价A、欲望B、比较C、信心（2）销售流程的第三个步骤—介绍并展示商品，消除顾客的抵触情绪A、展示商品B、说明诱导C、阐述销售要点4、顾客做出选择—销售人员实现销售（1）顾客购买的第四个阶段—做出购买的选择（2）销售流程的第四个步骤—实现商品销售A、寻找达成交易的有利时机B、货款收付C、商品包装5、顾客售后评估—销售人员为未来销售与顾客建立关系二、对促销手段销售效果的测定1、销售费用率及单位费用销售率2、单位广告费用销售增加额3、利润费用率、单位费用利润率和单位费用利润增加额4、市场占有率与市场扩大率第四节商品的库存管理一、库存仓库的选择1、库存仓库的类型2、选择不同类型仓库需考虑的因素二、商品储存1、商品储存的主要类型2、商品储存注意事项三、库存作业流程1、库存作业流程（1）入库管理（2）在库管理（3）出库管理2、库存作业注意事项商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节XX商店促销情况调查报告授课班级授课时数：2课时授课类型实务操作授课教师教学目标知识目标通过对商店促销情况的实地调查了解，以加深学生对本章所学知识点的理解。能力目标能够根据本章所学分析和判断商店所使用的不同促销手段和方法，并能分析其运用的好坏。素质目标培养学生勤于思考、善于分析、注重观察的习惯。教法现场教学法教材分析重点XX商店促销情况调查报告难点XX商店促销情况调查报告项目任务XX商店促销情况调查报告板书设计项目任务：XX商店促销情况调查报告具体要求：1、学生分组分别选择百货商店、专业店、专卖店、大型超级市场、网络商店、邮购商店中的一家商店，对其所使用促销手段进行分析调查。2、百货商店可选择XX商业大厦、XX百货商店等，专业店可选择五星电器、国美电器等，专卖店可选择美特斯邦威、FUN等，大型超级市场可选择大润发、华润万家等，网络商店可选择淘宝网上达到皇冠等级的商店，邮购商店可选择凡客诚品、麦考林等。3、要求每一小组必须选择不同业态的商店。4、要求分析商店最近一段时间所采用的促销手段有哪些？其是如何运用这些促销手段的？其主要特点有哪些？这些促销手段使用过程中的配合如何？这些促销手段的运用效果如何？商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第七章商店的组织和服务管理第一节商店的组织管理授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标理解商店组织结构的设置流程，掌握商店的组织模式；理解并掌握商店的人员招聘、培训、考评、激励、酬劳和奖励。能力目标能够根据商店的实际情况为商店进行组织结构的设计，并能很好地融入商店的管理团队。素质目标培养学生系统考虑问题、全面适应竞争、学会与他人合作的素质。教法启发性讲解法与案例教学法教材分析重点商店的组织设置、商店的人员管理难点商店的组织设置、商店的人员管理案例趣味小问题、案例7-1、案例7-2、其他商业实例板书设计第七章商店的组织和服务管理第一节商店的组织管理一、商店的组织设置1、商店组织结构的设置流程（1）确定零售分销渠道的具体任务（2）在渠道成员和顾客之间分解任务 （3）将任务归集为职位（4）职位分类按职能分：促销、采购、管理按产品分：服装、家具、礼品、家用电器等按地理区域分：A地、B地等综合分类法（5）形成组织系统图A、组织系统的两种形式：扁平式组织结构高长式组织结构B、各种不同图形2、商店的组织模式二、商店的人员管理1、人员招聘（1）人员招聘计划的确定（2）具体招聘活动（3）招聘效果评估2、人员培训：（1）人员培训计划的确定（2）培训方法的选择（3）培训效果评估3、激励员工4、考评员工5、酬劳和奖励员工（1）定性考核法（1）员工可获得的奖励（2）定量考核法（2）报酬计划的确定（3）考勤记录法（3）集体激励（4）目标管理法（5）业绩评定法商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第七章商店的组织和服务管理第二节商店的服务管理授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标掌握零售服务及其特性、零售服务的类型；理解并掌握顾客的期望服务与容忍区域、顾客服务水平设计，了解常见的零售服务项目；理解并掌握服务差距模型以及缩小服务质量差距的方法；掌握服务的技巧与艺术中的微笑艺术、语言艺术及对顾客抱怨的处理。能力目标能够在商业实践中为商店设计其所应提供的零售服务，并能在为顾客服务的过程中运用相关的服务技巧。素质目标培养学生敏锐的观察能力、良好的人际关系处理能力及销售环境适应能力。教法启发性讲解法与案例教学法教材分析重点商店的服务管理难点商店的服务管理案例现实商业实践中的商业实例板书设计第七章商店的组织和服务管理第二节商店的服务管理一、零售服务概述1、服务及其特性2、零售服务类型（1）售前服务：免费培训班、产品特色设计、请顾客参加设计等（2）售中服务：现场导购、现场宣传、现场演示等（3）售后服务：免费送货、安装调试、包退包换等二、零售服务设计1、期望服务与容忍区域理想服务与期望服务2、顾客服务水平设计（1）零售商设计顾客服务水平需决定的相关问题（2）顾客服务水平设计需考虑的因素A、不同服务的效果B、商店特点C、竞争对手的服务水平D、经营的商品特点E、目标顾客的特点F、服务成本3、零售商、顾客、供应商在零售服务中的关系4、常见的零售服务项目三、服务质量的改进1、服务差距模型：认识差距标准差距传递差距沟通差距2、缩小服务质量差距的方法（1）了解顾客的真实需要（2）寻找并控制关键的服务点（3）设计具体可行的服务标准（4）由上至下改进服务（5）实施有效的服务补救计划四、服务技巧与服务艺术1、微笑艺术2、语言艺术3、对顾客抱怨的处理商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节XX商店客服调查与评价授课班级授课时数：2课时授课类型实务操作授课教师教学目标知识目标通过该项目任务的操作，使用学生能进一步深入地理解商店的服务的内涵，掌握服务的设置及技巧。能力目标能够灵活运用本章所涉的知识点来解决项目任务中给出的工作内容。素质目标培养学生对问题的观察能力，培养学生人际交往和处事能力。教法现场教学法教材分析重点XX商店客服调查与评价难点XX商店客服调查与评价项目任务XX商店客服调查与评价板书设计项目任务：XX商店客服调查与评价具体要求：1、全班同学分成五或六个小组，每个小组通过对XX商店的客服情况进行调查分析后，完成一份《XX商店客服评价报告》和PPT汇报。2、由老师确定对学校附近的XX商店的客服情况进行调查分析3、在进行选址调查前，老师向每组学生各提供一份《顾客构成调查表》、《顾客购买行为调查表》、《顾客购买动向调查表》、《顾客流量调查表》及其他需要调查的相关问题，要求各组同学按照这些表格和有关的问题进行回答，从而实现对XX商店的客服情况进行评价。4、要求每组同学在进行XX商店客服情况进行调查前应对调查工作进行任务分配，明确各位同学的具体职责。5、老师在调查过程中对各小组进行具体指导。其他需要调查的问题需要教师对此进行设计，如可有：（1）商店为顾客提供哪些服务？这些服务各自归属于售前、售中、售后？（2）商店应该提供的适当服务是什么？可提供的理想服务是什么？这两种服务提供情况如何？（3）顾客对商店服务的印象如何？顾客印象最深刻的服务是什么？（4）顾客认为商店应该提供哪些服务？这些服务中商店还没有提供的服务有哪些？（5）顾客对商店已提供的服务有哪些改进建议？（6）顾客来这家商店购物的原因主要有哪些？等商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第八章商店的财务与日常作业管理第一节商店的财务管理授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标理解成本和费用的概念、成本和费用的控制，掌握成本和费用的控制要点；理解并掌握收入与利润的概念及收入与利润的管理；了解流动资产的概念与特征、应收账款的管理，理解流动资产最佳规模的确定，掌握现金的管理。能力目标能够运用商店的财务数据资料对商店经营情况进行分析判断，并能找出经营中存在的问题。素质目标培养学生良好的分析判断能力、数据运用能力。教法启发性讲解法与案例教学法教材分析重点商店的财务管理难点商店的财务管理案例趣味小问题、案例8-1、案例8-2、案例8-3、现实商业实践中的商业实例板书设计第八章商店的财务与日常作业管理第一节商店的财务管理一、成本和费用管理1、成本和费用的概念2、成本和费用的控制（1）成本费用的内控制度：合法性、目标性、全员、授权性、职务分管、可靠性、财产安全性、业务处理程序标准化控制（2）成本费用控制方法A、预算控制法B、制度控制法C、标准成本控制法：一是定额控制法二是指标控制法3、成本费用的控制要点二、收入利润管理1、收入与利润的概念2、收入与利润的管理（1）店铺对收入与利润管理的要点（2）零售商对商店获利能力进行管理的方法A、量本利分析法B、差量分析法三、流动资产管理1、流动资产的概念、特征及其最佳规模的确定（1）流动资产的概念与特征（2）流动资产最佳规模的确定：速动比率、流动比率2、现金管理：A、现金内控制度D、现金流量同步B、加快现金回收E、证券投资C、延迟应付款的支付3、应收账款管理（1）应收账款信用政策的制定：A、信用标准B、信用条件C、收账政策（2）应收账款的日常管理：A、信用调查B、信用评估商业经营实务电子教案商业经营实务电子教案章节第八章商店的财务与日常作业管理第二节商店的日常作业管理授课班级授课时数：2课时授课类型新授课授课教师教学目标知识目标理解并掌握进货作业、盘点作业、收银作业。能力目标能够熟悉和掌握商店各岗位各种实际操作业务的工作内容和技巧，并能在实际工作中熟练运用。素质目标培养学生认真仔细的工作态度与严谨细致的工作作风。教法现场教学法与案例教学法教材分析重点进货作业、盘点作业、收银作业难点盘点作业、进货作业、收银作业案例现场教学案例8-4、现实商业实践中的商业实例在校内找一家商店，边参观边讲解板书设计第八章商店的财务与日常作业管理第二节商店的日常作业管理一、进货作业1、订货作业（1）订货作业流程（2）EOS订货系统（3）订货作业注意事项2、进货验收作业：（1）卸货（2）核验（3）收货记录（4）商品短缺处理（5）直进商品的验收3、退换货作业二、盘点作业1、盘点前的准备工作：（1）盘点计划（2）商品整理（3）账目与单据整理（4）对外发布通知2、盘点中的作业：（1）初点作业（2）复点作业（3）抽点作业3、盘点后的处理：（1）主要四项工作（2）盘亏处理三、收银作业管理1、收银作业流程（1）营业前（2）营业中（3）营业后2、收银员工作规范3、收银错误的处理技巧：（1）为顾客结