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文档简介

ICS67.080.10CCSB31陕西省地方标准苹果品质评价技术规范Technicalspecificationforqualityevaluationofapple2024-07-02发布2024-08-02实施陕西省市场监督管理局发布IDB61/T1833—2024 12规范性引用文件 13术语和定义 14基本要求 15评价内容 16评价结果 37档案管理 3附录A（规范性）苹果品质评价样品登记表 4DB61/T1833—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：陕西省农产品质量安全中心、西北农林科技大学、陕西省园艺技术工作站、陕西省农业检验检测中心、旬阳市农业综合执法大队、兴平市农产品质量安全检验检测站、洛川县农产品质量安全中心。本文件主要起草人:刘斌、黄浩、马锋旺、王周平、王乐、朱建国、王旭、王丹、郭世波、陈璐、刘静、余志国、史峰、李云、毛张亮、秦斌丽。本文件由陕西省农产品质量安全中心负责解释。本文件首次发布。联系信息如下：单位：陕西省农产品质量安全中心电话址：陕西省西安市莲湖区未央路38号邮编：7100161DB61/T1833—2024苹果品质评价技术规范本文件规定了苹果品质评价的基本要求、评价内容、评价结果和档案管理要求。本文适用于富士、嘎啦、秦冠苹果品种的品质评价。其他品种可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T2316苹果品质评价技术规范NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义本文件没有需要定义的术语和定义。4基本要求4.1评价环境应选择干燥清洁，空气清新，光线均匀、充足、柔和，没有任何异常气味的室内进行。4.2抽样按照NY/T2316规定执行。5评价内容5.1外观品质评价外观品质评价见表1。2DB61/T1833—2024表1外观品质评价1下234567注1：测量苹果的纵径和横径，计算果形指数5.2内在品质评价内在品质评价见表2。表2内在品质评价表125.3理化品质评价理化品质按照NY/T2316计进行理化品质测定，评价指标应符合表3的规定。3DB61/T1833—2024表3理化品质评价表1果实去皮硬度（kg/cm212分）7~86~72可溶性固形物12分）3可滴定酸含量6分）66评价结果6.1得分评价按照式（1）进行：Y=A+B+C(1)式中;6.2等级评定评价结果分为四个等级，详见表4。表4评价综合等级分类7档案管理应包括但不限于以下资料：a)外观品质评价表；b)内在品质评价表；c)理化品质评价表；d)评价过程产生的其他资

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