2024-2025学年高中生物专题6植物有效成分的提取专题质量评估检测卷六含解析新人教版选修1

PAGEPAGE8专题质量评估检测卷(六)(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(共15小题，每小题4分，共60分)1．(2024·青山区期中)如图是提取橘皮精油的试验流程图，下列有关叙述错误的是()①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油A．石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，提高出油率B．压榨之前不须要漂洗，捞起橘皮后沥干水分即可进行压榨C．过程④的目的是除去压榨液中的固体物和残渣 D．过程⑥的目的是用滤纸除去少量水分和果蜡等杂质解析：选B压榨前，柑橘皮应当干燥去水，并用石灰水浸泡，石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，提高出油率，A正确；压榨之前，须要用清水漂洗并沥干水分，B错误；过程④过滤的目的是除去压榨液中的固体物和残渣，C正确；⑥再次过滤时，运用的是滤纸，以滤掉少量水分和蜡质等杂质，D正确。2．(2024·烟台检测)玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是()A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、油水分层、除水解析：选C玫瑰精油的提取方法为水蒸气蒸馏法，清水的作用是蒸馏；氯化钠可以增加盐的浓度，促进油水分层；无水硫酸钠具有很强的吸水实力，可用于除去玫瑰精油中残留的水分。3．下列关于利用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述中，正确的是()A．蒸馏温度越高，时间越长，蒸馏效果越好B．蒸馏装置中冷凝管可将从支口流出的蒸汽冷却为液体C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，应向乳浊液中加入无水硫酸钠D．蒸馏之前应用石灰水对试验材料浸泡10h以上，以提高出油率解析：选B蒸馏时温度太高，产品品质会比较差，A错误；蒸馏装置中冷凝管可将从支口流出的蒸汽冷却为液体，B正确；利用蒸馏法提取玫瑰精油时，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入的物质是氯化钠，C错误；用石灰水对试验材料进行浸泡是压榨法提取植物有效成分中的步骤，D错误。4．提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的精油时，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放肯定量的水，以满意蒸馏操作所需的足够的蒸汽，然后干脆用火加热。该提取方法叫()A．水中蒸馏 B．水上蒸馏C．水气蒸馏 D．萃取法解析：选B水中蒸馏指原料放在蒸馏容器的水中，水完全浸没原料；水气蒸馏指蒸馏容器下方有一通气孔，连接外源水蒸气，内有筛板，上面放原料；水上蒸馏指容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上。题干叙述的操作符合水上蒸馏。5．(2024·临沂期中)下图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。下列有关该装置的描述，错误的是()A．该装置在安装时须要先固定热源——酒精灯，再固定蒸馏瓶，并要留意其离热源的距离B．在安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行C．图中冷凝管进水口、出水口接错：冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气流向相反D．将温度计固定在蒸馏头上，固定的位置如上图所示，使温度计水银球的下限略高于液面解析：选D水中蒸馏法装置的安装依次及要求：①固定热源——酒精灯；②固定蒸馏瓶，使其离热源有肯定的距离，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直，A正确；③安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行，B正确；④连接冷凝管，保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连；⑤连接接液管(或称尾接管)；⑥将接收瓶瓶口对准尾接管的出口，C正确；⑦将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头支管口的下限处在同一水平线上，D错误。6．下列关于胡萝卜素的说法，不正确的是()A．其中最主要的组成成分是β­胡萝卜素，β­胡萝卜素主要存在于蔬菜中B．胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病C．胡萝卜素不溶于水，易溶于有机溶剂，所以可用乙醇作为萃取胡萝卜素的萃取剂D．溶解的胡萝卜素简单被人体汲取，因此，炒胡萝卜时要多加些油解析：选C依据胡萝卜素的结构可将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β­胡萝卜素是其中最主要的组成成分，β­胡萝卜素主要存在于蔬菜中，A正确；一分子的β­胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化成两分子的维生素A，因此，胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，B正确；乙醇是水溶性有机溶剂，不能用来提取胡萝卜素，C错误；溶解的胡萝卜素简单被人体汲取，因此，炒胡萝卜时要多加些油，D正确。7．下列关于纸层析法的叙述，错误的是()A．样品点不能浸泡在层析液中B．等滤纸上的点样液自然挥发干后，将滤纸卷成筒状C．滤纸卷成筒状是为了增大汲取面积D．石油醚可作为层析液解析：选C层析液不能没及滤纸基线，否则点样处的样品会溶解在层析液中，导致试验失败，A正确；等滤纸上的点样液自然挥发干后，将滤纸卷成筒状置于装有石油醚的密封玻璃瓶中，B正确；滤纸卷成筒状不能增大汲取面积，而是为了让滤纸稳定地直立在装置中，C错误；石油醚是不溶于水的有机溶剂，可作为层析液，D正确。8．现有一瓶甲和乙的混合物，已知甲和乙的某些性质如表所示：物质化学式熔点/℃沸点/℃密度/(g·cm－3)水中的溶解性甲C3H6O2－9857.50.93可溶乙C4H8O2－84770.90可溶据此，将甲和乙相互分别的方法()A．蒸馏法 B．升华法C．萃取法 D．过滤法解析：选A很明显这两种物质常温下都为液体，上升到肯定的温度即汽化，都溶于水。依据沸点的差异性，可采纳蒸馏法，A正确；萃取法应用在两物质的溶解度有差异性，升华法应用在某一物质易由固体变为气体，过滤法一般应用在固液分别，B、C、D错误。9．利用萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是()A．色素提取液中不同色素已分层B．阳光的照耀使各种色素已分层C．在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散得慢，溶解度小的扩散得快D．在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散得快，溶解度小的扩散得慢解析：选D提取物中的各组分在层析液中的溶解度不同，则层析液在滤纸上扩散时，扩散的速度也不同，溶解度大的随层析液在滤纸上扩散得快，反之，则扩散得慢。10．对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析，正确的是()A．运用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所运用原料的干燥程度是最主要的影响因素B．纸层析鉴定中点样完成后应将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中C．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂应可与水混溶D．采纳水浴加热的缘由是有机溶剂遇明火易爆炸解析：选D萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和运用量，A错误；滤纸卷成筒状时，滤纸两边不能相互接触，以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐影响结果，B错误；萃取剂常用石油醚，不易与水混溶，C错误；采纳水浴加热的缘由是有机溶剂遇明火易爆炸，D正确。11．下列是提取植物芳香油时所选取的原料及提取方法的对应关系，其中错误的是()选项原料提取精油的名称提取方法A玫瑰花玫瑰精油压榨法B橘皮橘皮精油压榨法C茉莉花茉莉油蒸馏法D薄荷叶薄荷油蒸馏法解析：选A蒸馏法一般适用于提取玫瑰精油、薄荷油、茉莉油等芳香油；压榨法一般适用于橘皮精油、柠檬芳香油等的提取。12．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是()A．蒸馏法和萃取法都须要水浴加热B．压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等C．萃取法适用范围较广，一般来说，原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油解析：选A蒸馏法适用于提取挥发性强的芳香油，其操作过程中不须要水浴加热，萃取法须要水浴加热，A错误、D正确；压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；萃取法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中，C正确。13．胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的试验流程示意图，相关说法正确的是()A．图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取B．图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点C．图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物D．只能从植物中提取自然β­胡萝卜素解析：选C簇新胡萝卜素含大量水分，提取时应干燥，但要限制干燥时间和温度，若温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。图中甲是萃取，所用萃取剂应具有较高的沸点，并能充分溶解胡萝卜素。工业生产上，β­胡萝卜素的提取方法主要有三种：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物的发酵生产。14．某同学设计的提取玫瑰精油的试验流程如图所示，据图分析错误的是()A．在其次步中运用水气蒸馏更简便易行B．在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸C．提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层D．加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分别的油层中的水分解析：选A由于玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在其次步中运用水中蒸馏更简便易行，A错误；在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸，B正确；提取精油时，为了促进油水分层，要向油水混合物中加入NaCl，C正确；分别的油层还含有肯定的水分，需加入无水Na2SO4，再用过滤方法将其除去，D正确。15．下列关于提取胡萝卜素试验流程的叙述，不正确的是()A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应当具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B．为了提高萃取的效率，可采纳酒精灯干脆加热的方法适当地提高萃取温度C．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发D．浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开解析：选B胡萝卜素的提取过程中，不宜提高温度，更不能用酒精灯干脆加热，宜采纳水浴加热。二、非选择题(共40分)16．(8分)自然香料的主要来源是动物和植物，但植物来源更为广泛。胡萝卜素是常用的食品色素，也可治疗很多疾病。市场上人工合成的胡萝卜素价值不如自然胡萝卜素，因此人们常从植物中提取。请回答下列问题。(1)依据植物原料和有效成分的不同，各种物质有详细的提取方法。①玫瑰精油易挥发，可采纳________法提取，原理是利用________将其携带出来。②提取橘皮精油一般采纳________法，缘由是蒸馏法加热时会导致________________和有效成分水解等问题。③胡萝卜素不溶于水，微溶于酒精，常用________(溶剂)进行萃取。(2)鉴定胡萝卜素粗品时，可用________法，点样应当__________，才会形成细小的圆点。分析结果时，推断标准样品点与萃取样品点的依据是_________________________________________________________。解析：(1)①玫瑰精油易挥发，可采纳蒸馏法提取，原理是利用水蒸气将其携带出来；②提取橘皮精油一般采纳压榨法，缘由是蒸馏法加热时会导致水中原料焦糊和有效成分水解等问题；③胡萝卜素不溶于水，微溶于酒精，常用石油醚进行萃取。(2)鉴定胡萝卜素粗品时，可用纸层析法，点样应当快速细致，才会形成细小的圆点。分析结果时，推断标准样品点与萃取样品点的依据是层析后的色带点数不一样。答案：(1)①蒸馏水蒸气②压榨水中原料焦糊③石油醚(2)纸层析快速细致层析后的色带点数不一样17．(7分)柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。提取柠檬油的操作步骤如图。请依据试验流程图回答下列问题：(1)簇新的柠檬果皮中含有大量的_______________________和水分，假如干脆压榨，出油率较低。(2)压榨是个机械加压过程，要求既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将________挤压出来。(3)A是________，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高________。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使_____________________________________________。(4)C过程为________，目的是除去固体物和残渣。(5)柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不实行水中蒸馏的缘由是：水中蒸馏会导致______________________的问题。解析：(1)簇新的柠檬果皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，假如干脆压榨，出油率较低。(2)压榨法是通过机械压力将材料中的芳香油挤压出来的方法，压榨时既要将原料压紧、防止原料滑脱，又要将芳香油充分挤压出来。(3)分析图示可知，A是石灰水，用石灰水浸泡的目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。B过程是压榨，为了便于柠檬油易于与水分别，一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并将pH调至7～8。(4)C过程是过滤，目的是除去固体物和残渣。(5)柠檬油主要存在于柠檬果皮中，采纳水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。答案：(1)果蜡、果胶(2)油分(3)石灰水出油率柠檬油易于与水分别(4)过滤(5)原料焦糊和有效成分水解18．(8分)胡萝卜素是一种常用的备用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得。请回答下列问题：(1)胡萝卜素有易溶于有机溶剂的特点，可选用____________(填“乙醇”或“乙酸乙酯”)作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是__________________________________________________________________________________________________________________。(2)碳源的种类对β­胡萝卜素的产量有着肯定的影响，有关探讨结果如下：碳源麦芽糖蔗糖淀粉β­胡萝卜素含量(mg/L)3.524.811.68据表分析，最佳碳源是________。若要进一步探究最佳氮源，请简要写出试验设计思路：__________________________________________________________________________________________________________________。(3)有科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株，运用这种育种方法的优点是________________________________________________。经定量分析后，若得到高产菌株，要对其进行长期保存，可采纳__________的方法在－20℃解析：(1)胡萝卜素易溶于有机溶剂，但不溶于水，可用萃取法提取。用于萃取胡萝卜素的有机溶剂应有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶，而乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以乙醇不能用于胡萝卜素的萃取。乙酸乙酯不能与水混溶，可作为提取胡萝卜素的萃取剂。(2)表中信息显示：以蔗糖为碳源的试验组，其β­胡萝卜素含量高于以麦芽糖和淀粉为碳源的试验组，因此最佳碳源是蔗糖。若要进一步探究最佳氮源，其自变量是不同的氮源，因变量是β­胡萝卜素含量，碳源等无关变量应限制相同且相宜，据此可推知其试验设计思路为：以蔗糖为碳源，分别用不同氮源进行试验，检测并比较β­胡萝卜素含量。(3)利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株，这种育种方法为人工诱变育种，诱变育种的优点是可以提高突变率，在较短时间内获得更多的变异类型。若要对得到的高产菌株进行长期保存，可采纳甘油管藏的方法在－20℃答案：(1)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇属于水溶性有机溶剂，影响萃取效果(2)蔗糖以蔗糖为碳源，分别用不同氮源进行试验，检测并比较β­胡萝卜素含量(3)可以提高突变率，在较短时间内获得更多的变异类型甘油管藏19．(8分)青蒿素是从黄花蒿的茎叶中提取的无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发。请回答以下问题：(1)从黄花蒿中提取青蒿素时，应采纳________法，所选用的有机溶剂为__________(填“乙醇”或“乙酸乙酯”)，通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和________，以提高萃取效率。提取过程中宜采纳________加热以防止燃烧、爆炸，加热时瓶口要安装____________________装置，所得液体浓缩前进行________。(2)玫瑰精油是从玫瑰的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合的乳浊液呈________色，此时向乳浊液中加入氯化钠，就会出现明显的分层现象，可用分液漏斗将其分开，然后再加入______________，得到纯精油。解析：(1)从黄花蒿中提取青蒿素时，应采纳萃取法，所选用的有机溶剂为乙酸乙酯；通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥，以提高萃取效率；提取过程中宜采纳水浴加热以防止燃烧、爆炸，加热时瓶口要安装冷凝回流装置，所得液体浓缩前应进行过滤。(2)玫瑰精油是从玫瑰的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合的乳浊液呈乳白色，此时向乳浊液中加入氯化钠，就会出现明显的分层现象，可用分液漏斗将其分开，然后再加入无水硫酸钠，得到纯精油。答案：(1)萃取乙酸乙酯干燥水浴冷凝回流过滤(2)乳白无水硫酸钠20．(9分)如图1是在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β­胡萝卜素过程中，菌体生物量及β­胡萝卜素产量随时间改变的曲线图。图2是样品层析结果及与β­胡萝卜素标准样品的比对。请回答下列问题：(1)发酵罐内三孢布拉氏霉培育基