导游风物特产

风物特产一、选择题1.

下列哪些图案是南京云锦上的图案

。A.龙风B.麒麟C.老虎D.孔雀E.梅鹿正确答案：ABCDE

2.

苏州宋锦主要用于

。A.裱装名贵书画B.（江南博哥）织制龙衣蟒袍C.制作台毯挂屏D.装饰高级礼品盒E.制作被面枕套正确答案：AD

3.

在南京云锦中，按其工艺和原料特点，可分为四类，其中最上乘品是

。A.妆花B.织金C.库缎D.织锦正确答案：A

4.

江苏宜兴紫砂壶之所以受人喜爱，除了造型优美之外，还有

等特点。A.泡茶能保持色、香、味不变B.沸水急注不炸裂C.使用愈久，色泽愈光润古雅D.散热慢，提携不烫手E.镌刻精良正确答案：ABCD

5.

宜兴在

开始生产紫砂陶器。A.东汉B.南朝宋时C.明代D.清代正确答案：B

6.

下列哪些是吴门画派的代表人

。A.金农B.沈周C.唐寅D.郑板桥E.文徵明正确答案：BCE

7.

下列哪些是扬州画派的代表人

。A.金农B.黄慎C.唐寅D.仇英E.郑板桥正确答案：ABE

8.

下列哪些是金陵八家中的人物

。A.龚贤B.樊圻C.高岑D.仇英E.文徵明正确答案：ABC

9.

我国仿古牙雕的四大产区除了北京、上海、广州外还有

。A.徐州B.扬州C.南京D.无锡正确答案：C

10.

我国最先生产汉白玉台屏的地区是

。A.扬州B.上海C.北京D.镇江正确答案：D

11.

下列哪些工艺品是扬州地区的特产

。A.花边B.漆器C.玉雕D.剪纸E.绒花正确答案：BCDE

12.

下列分别与灯彩、玉雕、花边、贝雕对应的产地是

。A.南京、扬州、无锡、连云港B.镇江、扬州、常熟、连云港C.扬州、常熟、无锡、镇江D.镇江、南京、常熟、连云港正确答案：B

13.

下列哪些名菜是淮扬菜的代表

。A.清炖狮子头B.拆烩鲢鱼头C.扒烧整猪头D.清蒸鲥鱼E.大煮千丝正确答案：ABCDE

14.

是江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，是“南味”的正宗师承者。A.淮扬菜B.南京菜C.苏锡菜D.徐海菜正确答案：A

15.

以船菜、船点为特色的江苏菜是

。A.南京菜B.苏锡菜C.徐海菜D.淮扬菜正确答案：B

16.

淮扬菜、南京菜、苏锡菜和徐海菜的代表名菜分别为

。A.大煮干丝、盐水鸭、清蒸鲥鱼、清蒸狮子头B.凤尾虾、三套鸭、梁溪脆鳝、碧螺虾仁C.清蒸狮子头、料烧鸭、松鼠鳜鱼、霸王别姬D.碧螺虾仁、拆烩鲢鱼头、凤尾虾、彭城鱼丸正确答案：C

17.

下列哪些是随园菜的特色名菜

。A.银丝鱼翅B.水晶肴蹄C.酱炒甲鱼D.煨熏鱼E.蜜酒蒸白鱼正确答案：ACDE

18.

江苏地方戏曲中最具全国性影响的是昆曲，又称

。A.昆腔B.昆山腔C.水磨腔D.花野E.清曲正确答案：ABC

19.

与昆曲、淮剧、锡剧、扬剧对应的代表人物是

。A.梅兰珍、马秀英、高秀英、张继青B.石小梅、筱文艳、梅兰珍、高秀英C.王彬彬、石小梅、筱文艳、金运贵D.张继青、高秀英、梅兰珍、金运贵正确答案：B

20.

曲调粗犷质朴、感染力强，女声变化特多的是

。A.昆曲B.扬剧C.淮剧D.柳琴戏正确答案：D

二、填空题1.

南京云锦与______、______并誉为我国“三大名锦”。正确答案：四川蜀锦

苏州宋锦

2.

宋锦产于______，其织造技艺独特，它的经丝分______和______两层，故又称______，是装裱名贵书画的高级材料。正确答案：苏州

面经

底经

重锦

3.

南京云锦按工艺和原料特点，可分为______、______、______和______四大类，其中，以______为最上乘品。正确答案：妆花

织金

库缎

织锦

妆花

4.

用以织制大量龙衣蟒袍，专供皇室享用的是______。正确答案：云锦

5.

中国四大名绣是指______、______、______、______。正确答案：苏绣

湘绣

蜀绣

粤绣

6.

南朝宋时，______(地名)开始生产紫砂陶器。正确答案：宜兴

7.

苏扇品种繁多，最负盛名的是______、______、______。正确答案：折扇

檀香扇

绢宫扇

8.

我国三大木刻年画是苏州______、天津______、山东______。正确答案：桃花坞木刻年画

杨柳青

潍坊杨家埠年画

9.

我国最负盛名的花边产地是______。正确答案：常熟

10.

惠山泥人，品种颇多，大致可分为两大类：一是______，二是______，______是惠山泥人的代表作。正确答案：传统泥人

石膏制品

大阿福

11.

梳篦是______和______的合称，总称为______，为我国古代八大发饰之一。正确答案：木梳

篦箕

栉

12.

南通蓝印花布是我国传统的纺织印染工艺品和______，宋元时称______，明清时称______。正确答案：实用品

药斑布

浇花布

13.

南通是我国四大风筝产地之一，南通风筝分两大类：一是普通风筝，二是______，又称______。正确答案：六角风筝

板鹞

14.

中国四大菜系是______、______、______、______。正确答案：淮扬菜

鲁菜

川菜

粤菜

15.

______是江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，是“南味”的正宗师承者。正确答案：淮扬菜

16.

南京菜又称______、______，是江苏菜系的主要地方风味之一。正确答案：金陵菜

京苏菜

17.

南京菜以善制______出名，素有“______”誉称。正确答案：鸭馔

金陵鸭馔甲天下

18.

南京______名列全省前茅，______艺术水平居全国之冠。正确答案：清真菜

冷盘

19.

南京马祥兴“四大名菜”是______、______、______、______。正确答案：松鼠鱼

蛋烧卖

凤尾虾

美人肝

20.

中国著名的三大官府菜是南京______、曲阜______、北京______。正确答案：随园菜

孔府菜

谭家菜

21.

中国四大小吃群是南京______、上海______、苏州______和湖南长沙______。正确答案：夫子庙秦淮小吃

城隍庙小吃

玄妙观小吃

火宫殿小吃

22.

______是南昆的代表。正确答案：江苏昆剧团

23.

淮剧也称______，流行于苏北、______及______的部分地区。正确答案：江淮戏

上海

安徽

24.

苏州评弹是一种用______演唱的地方曲艺。正确答案：苏州方言

25.

苏州评弹影响较大的有蒋调、______、______。正确答案：徐调

侯调

三、问答题1.

简述紫砂壶的特点。正确答案：紫砂壶用以泡茶，能保持色、香、味不变，泡茶不易馊；沸水急注不炸裂，散热慢，提携不烫手；使用愈久，愈光润古雅，茶味愈醇香。

2.

什么叫精陶?正确答案：精陶介于陶器和瓷器之间，属长石硬质精细陶器。以陶器为原料坯，经精选、精炼、精制成型，表面再施以透明的瓷器釉彩烧成，故称“精陶”。

3.

解释什么叫紫砂陶。正确答案：紫砂陶是用当地特有的质地优良、透气性好、吸水性强的紫砂、朱砂、绿色天然陶土为原料，经加工、焙烧成天青、栗色、暗红、墨绿、乌黑、海棠红等色的陶器。

4.

江苏在书法绘画领域名人辈出，成绩卓著，在中国历史上独树一帜，形成许多重要流派，请写出六个并举出至少一个代表人物。正确答案：吴门画派，沈周、唐寅、仇英、文徵明；扬州画派，金农、黄慎、郑板桥；金陵八家，龚贤、樊圻、高岑；娄东派，王时敏；虞山派，王晖；京江派，顾鹤庆。

5.

什么是微雕?正确答案：微雕是我国传统工艺品中最为精细微小的一种工艺品。它是在米粒大小的象牙片、竹片或数毫米的头发丝上进行雕刻的，其作品要用放大镜或显微镜方能观看到镂刻的内容，故被历代称为“绝技”。

6.

简述苏州红木器的两种风格。正确答案：苏州红木器有两种风格：一是“明式”，其造型、装饰注重线条，线条精晰圆润，器具简洁、典雅、秀丽；二是“清式”，与明式风格迥然不同，造型大多厚重硕大，装饰常以雕刻