旅游管理专业人才培养方案

旅游管理专业人才培养方案z

旅游管理专业人才培养方案

第一部分旅游管理专业人才培养方案

第二部分

第三部分

第四部分

第五部分旅游管理专业领域与学习情境旅游管理专业领域课程标准（教学大纲）旅游管理专业人才培养模式人才培养方案材料汇编

第一部分旅游管理人才培养方案

一、培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，具有敬业精神、创业精神和良好的职业道德；掌握现代旅游服务与管理基本知识、理论与技能；具备较强实践工作能力与创新精神，适应现代旅游一线需要的德、智、体、美等方面全面发展，从事旅行社、酒店、景区等旅游企业服务与管理岗位的高素质技能型专门人才。

二、基本学制

三年。

三、招生对象

普通高中毕业生、职高毕业生。

四、服务面向

主要工作岗位：在旅行社计调、外联、导游等部门从事服务与管理工作；在酒店餐饮、客房、前厅、康乐等部门从事基层管理工作；在旅游景区从事导游服务与管理工作。

次要工作岗位：在旅游行政部门或旅游企业的办公室、营销、公关、人力资源等部门从事接待、营销或管理工作。

五、能力培养目标

1.专业能力

（1）熟练掌握导游讲解、带团的基本技能；具备一定的旅行社经营管理能力。

（2）熟练掌握酒店前厅、客房、餐饮服务操作基本技能；具备一定的现代酒店经营管理能力。（3）具备一定的景区经营管理能力。

（4）具备运用旅游法规政策来维护企业和旅游者的合法权益、处理旅游投诉的能力。（5）具备一定的旅游营销、公关策划和旅游电子商务网络平台服务与管理能力。（6）具备较强的人际沟通能力与专业英语表达、交流能力。2.社会能力

（1）具有良好的身心素质与亲和力，遵守行业行为规范和职业道德。（2）具有计划、组织、协调等管理能力。

（3）具有较强的语言表达、人际沟通、团队合作及开拓创新能力。（4）具有良好的环境意识、服务意识、法律意识。3.方法能力

（1）具有获取新知识、新技能的学习能力。（2）具有提出问题、分析问题、解决问题的能力。（3）具有科学的逻辑思维能力。

六、专业行动领域

1.典型工作任务分析（表1）

表1典型工作任务

2.专业行动领域描述（表2）

表2专业行动领域

七、专业学习领域

（1）学习领域与行动领域对照表（表3）

表3学习领域与行动领域对照

（2）工作过程系统化课程体系

表4工作过程系统化课程体系

八、毕业条件

1．完成人才培养方案中的公共学习领域、专业学习领域课程，考核合格。2．在拓展学习领域中选修4门(含4门)以上选修课程，考核合格。

3．至少取得本专业职业资格证（导游证、调酒师、营养师、准职业经理人、餐饮、客房、前厅等中级技能资格证）之一。

4.普通话水平要达到国家二级乙等以上。

九、教学用表

（1）教学安排表

1415161718192021212324252627282930313233合计34

英语听力英语口语旅游地理旅游心理学河北旅游旅游基础知识旅游法律法规旅游公共关系旅游礼仪★导游业务★旅行社经营管理★餐饮服务与管理★客房前厅服务与管理旅游市场营销旅游电子商务专业英语秦皇岛旅游旅游经济学饭店经营管理旅游人力资源管理客源国概况风景区管理插花茶艺旅游美学饮食文化旅游摄影旅游会计院级选修课国防教育

303654543654545454725472725436903654545411644848363636363636802366030450300__-__年661450

30365454365454363036343636542446543654818484824243636242480212246030450300__-__年16

考查考试考试考试考试考试考试

22332333346443233664333二选一二选一二选一二选一44考证考证考证

18243620363612443618346

考查考查考试考试考试考试考试考查考试考查考试考试考查考查考查

35

363738

拓展学习领域

1212

考查考查考查考查

1212

考查考查

合计394041424143

2周1周1510周6周周2626292613

集中实践

认识实习顶岗实习(一)顶岗实习(二)毕业设计(论文)

16-18周六日四五学期第六学期第六学期

合计总计专业带头人：刘丽君

教研室主任：张峰

系部主任：

刘丽君

教务处长：沈春宝

主管院长：王爱广

（2）教学进度表

符号说明：考试×，入学或毕业教育

，军训☆，专业实习、实训○，顶岗实习△，课程设计，假期∴备注：第一学期一周认识实习放在16、17、18周周六周日进行

（3）教学环节周数统计表

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第二部分专业学习领域与学习情境

旅游管理专业学习领域与学习情境

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第三部分专业学习领域课程标准与教学大纲

3.1课程标准部分

3.1.1旅游管理基础学习领域课程标准

一、专业学习领域定位

旅游管理基础是旅游类相关专业的专业基础课程，本课程的专业学习领域是使学生了解基本的管理知识，认识管理的作用，激发从事管理工作的兴趣；引导学生提高观察能力、思考能力、判断能力和操作能力，能运用所学知识解决简单的管理实践问题，是后续专业领域学习的基础，其中包括旅游服务基础知识及专业技能的学习。

二、学习目标

旅游管理基础学习领域主要培养学生掌握管理学的基本职能、基本概念、基本原理和基本方法，了解学科发展的新理论与新思想。能够紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问题，把管理理论的学习融入对提高分析问题、解决问题的能力。培养学生的综合管理素质，为以后学习其它专业管理课程和为日后的实际管理工作奠定理论基础的知识框架。具体描述如下：

1.专业能力目标

（1）能够熟练掌握旅游管理工作的基本原理与方法；（2）能够掌握旅游企业的计划管理职能；（3）能够掌握旅游企业的组织管理职能；（4）能够掌握旅游企业的激励管理职能；（5）能够掌握旅游企业的领导管理职能；（6）能够掌握旅游企业的控制管理职能。

2.方法能力目标

（1）掌握举一反三的学习方法；

（2）培养学生的思考、分析、解决问题的能力；

（3）紧密联系实际，学会分析案例，解决旅游企业中遇到的实际问题，为旅游企业提高管理水平进行服务。

3.社会能力目标

（1）具备优良的职业道德修养，能遵守职业道德规范；（2）具有自学与创新能力；

（3）具有较强的企业团队协作精神和社会活动能力；（4）具有收集与处理企业活动所需信息的能力。

三、学习内容

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四、专业学习领域设计说明1.专业学习领域设计

依据课程学习目标，根据学院现有条件，选择适合培养学生专业能力、适合教学操作的知识和实训内容，作为训练学生专业能力的实训任务载体。根据设计学习情境，学习单元，形成依托案例任务载体、以学生为主体的能力训练过程。

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五、考核方式建议

本学习领域采取灵活多样的考核方式，并制定具体的成绩评定办法。在设置考核方式时，除期末卷面成绩外，重点还要参照日常应用考核成绩，包括日常出勤、作业的完成及实六、其他

（1）本课程标准由旅游管理教研室编制。（2）执笔：段树红（3）审核：沙艳荣

（4）时间：2022年8月

3.1.2旅游学概论学习领域课程标准

一、专业学习领域定位

旅游学概论是旅游类专业技能基础必修课。本着高职教育基础理论D必须、够用‖的基本原则，围绕着培养应用能力强的目标构建课程内容体系是我系高职旅游专业教学的核心内容。通过学习本课程能了解旅游及与旅游相关的基本理论、理解旅游业供给与需求市场发展规律，为学习其他的相关专业课程和进行实践工作打好基础。

本课程主要讲解旅游业与旅游相关概念、旅游业的发展历史和现状，主要包括旅游需求的特点和影响因素、旅游供给的构成和发展规律，影响旅游业运行的相关政府组织和非政府组织，以及发展旅游业带来的各方面影响。这些必要的旅游专业基础理论与知识，为相关专业深入学习提供坚实的理论保障，为旅游市场营销、饭店经营管理等诸多门专业课程的理论

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方法应用与实践体系建立，提供了依据与佐证。

二、学习目标

通过本课程的学习，要求学生掌握旅游的基本理论与方法、旅游业的发展特点与行业构成情况、与旅游业相关的政府机构与行业组织等，培养学生独立思考和正确理解与旅游业相关的社会现象的能力并能够分析总结旅游发展的逻辑性和合理性，深刻理解我国政府主导型旅游业可持续发展的战略和实施。

1.专业能力目标

能够基于旅游学科视角观察分析旅游现象与其内在规律，通过三大支柱、五大部门、六大要素以及供需双向认知，深入理解与应用旅游实业之中，进而有效指导旅游实务。

2.方法能力目标借用多种信息平台，动态掌控国内外旅游实业界发展态势，通过系列数据分析旅游供需关系，进而构建各级各单位旅游组织发展战略与具体操作标准。

3.社会能力目标

（1）具有较强的信息整合能力；

（2）具有较强的口头与书面表达能力、人际沟通