食品专业实习报告

———食品专业实习报告有关食品专业实习报告1一、实习目的：通过在企业的实地学习与实践。运用所学习的专业知识来了解食品生产的工作流程和工作内容，加深对品质管理工作的认得，将理论联系于实践，培养实际工作本领和分析解决问题的本领，实现学以致用的目的，为成功走向社会做准备。二、实习时间：XX年11月2号——XX年5月2号三、实习公司：湖南xx食品有限公司四、实习内容：作为饮料厂的一名现场品保，我的工作职责重要是确保牛奶从原材料进厂、备料、倒料、调配、均质、杀菌、充填、卷封、入笼、二次杀菌、出笼、液位打检、真空打检、罐底喷印、包装喷印、半产品入库、二次打检、曲面打检到产品出厂中每一个环节的品质保障。五、实习心得六个月的时间说长不长说短也不短，回想过去，喜、怒、哀、乐尽在其中。在这段时间里，对一个缺乏社会经验的高校生而言，从中学到了不少学校里学不到的知识。首先得感谢公司给我们供应工作条件和生活环境以及有经验的上级给我们引导，带着我们前进。他们的实战经验让我们终身受益，从他们身上学到的不但是做事的方法，更多的是做人的准则。六个月的实习生活弹指一挥间已经划上句号，在这期间我深深的体会到了身为一名现场品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年轻的我们捧着一颗颗热诚、兴奋而充分期盼的心来到这儿，激动不安之情油然而升。一个个沉甸甸的问号，在我脑中盘旋。我不绝自问：作为一个实习生，我能做好吗？如今，实习工作已结束，我们2位实习生的收获，见证了我们的成长，为我们的实习画上一个完美的感叹号！在这6个月中，我感觉我经过了很多，这些从未有过的经过让我不绝进步、不绝成长。从开始的茫然到如今的自若，感觉本身在一每天的长大，一步步实现从学生到工的`角色转化。现在，将这六个月来的收获与感受和大家共享如下。生活篇：为在工作中遇到问题各种各样，并不是每一种情况都能把握。在这个时候要想把工作做好肯定要有良好的学习本领，通过不绝的学习从而掌握相应技术，来解决工来中遇到的每一个问题。这样的学习本领，一方面来自向师傅们的学习，向工作经验丰富的人学习。另一方面就是自学的本领，在没有另人帮忙的情况下本身也能通过努力，找寻相关途径来解决问题。其次、良好的人际关系是我们顺利工作的保障。工作之中不但是同技术、同设备打交道，更紧要的是同人的交往。所以肯定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平常要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的磨练，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围。另外在工作之中本身也有很多不足的地方。例如：缺乏实践经验，缺乏对相关行业的标准掌握等。所在我常提示本身肯定不要怕苦怕累，在掌握坚固结实的理论知识的同时加强实践，做到理论联系实际。另一方面要不绝的加强学习，学习新知识、新技术更好的为人民服务。通过这次毕业实习，把本身在学校学习的到理论知识运用到社会的实践中去。一方面巩固所学知识，提高处理实际问题的本领。另一方面为顺利进行毕业设计做好准备，并为本身能顺利与社会接轨做好准备。毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡，它为我们顺利的走出学校，走向社会为国家、为人民更好服务做好了准备。经过这几个月的实习，我的动手本领提高了不少，最关键的是我的心态更加平和了。我觉得现在的高校生有个最大的问题就是眼高手低，很多才毕业的高校生总是希望一出社会就能找一个好工作，又舒适又找钱的工作，不乐意去做一些比较辛苦的工作，我觉得这种心态是不正确的，没有谁能够一步登天，你现在所看到的拥有令人羡慕工作的人也是从基层一步一步脚踏实地的爬上来的，正是由于毕业生就业理念不成熟造成了高校生在单位的流动性大，很多企业都指明不要应届毕业生，只要有工作经验的老手，结果形成了毕业生找不到工作，而企业又招不到人的恶性循环，解决这个问题的根本是在校高校生应当多到企业基层学习，提高本身的动手本领，放平本身的心态，不要怕辛苦，现在是在为本身积累资本，积累的经验越多，你以后在工作中越能体现本身的价值，眼光应当放长期些，不要只顾眼前一点芝麻而丢掉了西瓜。不管怎么样，感谢那些对我严格要求和给我帮忙的老师们对我的辛勤培养，在以后的道路上我会记住你们对我的教诲，把我的人生之路走得更宽，更长！有关食品专业实习报告2食品科学与工程专业XX级本科生教学实习从XX年6月19日开始，至XX年7月15日结束，为期15天，其中外出参观学习10天，讨论及撰写报告5天。参加本次实习的学生为120名，引导老师8名，在食品学院的直接领导下顺利完成了实习任务。食品科学与工程专业XX级本科生教学实习分汉中区和宝鸡区两区进行，共参观了xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx汉中汉王米业有限责任公司、汉中将来生物科技有限公司、xx三粮液酒业有限公司、xxxx县天元面粉有限责任公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，xx西凤酒公司、宝鸡啤酒厂、爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂等12家食品加工企业，掩盖了粮油加工、保健药品制造、白酒酿造、方便面生产、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等内容。通过食品企业参观实习和食品企业领导的现身说法加深了学生对食品生产及市场竞争严酷性的认得，对学生进行了真正的现场教育。食品企业参观实习是学生理论联系实际的紧要环节，也是学生走上社会前的知识和心理准备的紧要阶段，参观xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx汉中汉王米业有限责任公司、xx三粮液酒业有限公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂的等优秀食品加工激发了学生从事食品生产的信心和兴趣，xx市酱货场等传统腌制品和调味品生产使学生充分认得了传统食品的魅力。通过实习，通过与经理和技术人员的沟通，学习到分析问题、解决问题的方法懂得了书本知识是实践生产的`结晶成绩，只有真正学好了书本知识，在实践中，才略随机应变，为以后工作确定了发展方向，坚决了信心。通过实习，对我国各种食品的生产流水线有了更详尽的认得，对于稻谷制米、小麦制粉、油脂提取以及精练和深加工、淀粉制糖、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等工艺流程有了更全面系统的学习，对于生产中实际用到的机械设备有了更为深入的了解。但本次实习内容多时间紧，又恰逢省质检对xx县区相关企业进行质检、xx市进行全国卫生城市创建，加之xx市相关企业接待实习乐观性不高，实习学生人数较多等原因，为实习带来了无法事先猜测的困难，这就使得各实习区第二批学生实习计划一变再变，实习效果不尽理想，但在全体引导老师努力和学生的通力搭配下顺利完成了实习的全部任务。在实习过程中，实习学生能够严格要求本身，讲究卫生，遵守实习纪律，认真听取讲解，乐观思考和提问，表现出了特别高的乐观性，这充分说明白学生对这一时间环节的重视。特别在xx县区实习，学生的实习态度得到了相关企业领导的首肯，表示欢迎同学到企业去工作、学习。只是由于学生人数多，生产车间嘈杂，大部分学生不能特别好地听清讲解内容，看和听不能特别好地兼顾，使实习效果受到影响。依据外出实习需要，本次实习布置引导老师共8名，副教授3名，讲师5名，均为第一线主讲老师。杜双奎副教授总体负责，李志成副教授、张国权副教授、胡中秋讲师帮助，其余4名老师各负责一个班级。针对本次实习情况，在实习过程中充分调动了各班班干部的能动性，为学院节省了部分实习经费，又充分磨练了年轻老师的领导和班干部的带头作用，使年轻老师直接站在生产一线，直接与企业生产接触，为今后的生产实习磨练了老师队伍。生产实习成绩为实习表现和实习报告的综合评价。各个带班老师对本班的实习情形了解清楚。为了避开偏差，实习报告采用了集体评阅的方式。对各个带班老师认为实习表现优秀、实习报告撰写认真规范的同学进行集体讨论，最终确定了优秀实习学生。通过实习报告的评阅，应当说，大部分学生能够认真撰写实习报告，真正泛论实习体会，但也有少部分同学的实习报告象记流水帐，也很少有实习体会，未实现实习目的。基于我院学生人数多，相关食品企业少，企业接待实习乐观性较差等原因，建议今后实习应将学生进行分流，或是学院出具证明让学生自行联系实习企业，或是将学生调配给与企业联系较多的老师，让这些老师与企业联系并布置实习。尽管这样可能使实习内容减少，但更能让学生在一个食德行业得到充分磨练。有关食品专业实习报告3一、实习目的：通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，加强认得，培养和磨练我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的本领，把理论和实践结合起来，提高实践动手本领，为我们毕业后走上工作岗位打下肯定的基础；同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为本身能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的重要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。二、实习时间：xx年xx月xx日到xx年xx月xx日三、实习地方：xxx有限公司四、实习单位和部门：包装月饼和送货五、实习内容：“十年树木，百年树人。”我以学生的身份踏入社会。走进重庆xx里学习和接触更多的东西，转瞬间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，渐渐的熟识了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我渐渐地适应这个社会。2个月就这样过去了。用什么词语来形容有没有用“现实。”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次整理背包返回学校的时候，心里确实不是个味道。本身终归在xx工作了2个多月的工作，对于这些，我仍旧有着感情，全部直到现在，我始终为本身是一名员工自负。我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。我很愉快在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这份工作，由于我在这份工作找到了真正的`自我。让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。我还记得本身刚踏入社会，走向xx门槛的时候，本身总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告知了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了本身的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣味，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有埋怨，会有委屈。由于我总认为只要本身以诚待事。与人伪善、公道就会舒适心上，我不明白有时本身好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是由于工作，是工人告知了我。我才让本身更加有信心，也坚信我们可以为本身爱好的工作奋斗。六、实习总结：实习是每一个高校生必需拥有的一段经过，它使我们在实践中了解社会。让我们学到了从课本中无法学到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是理论结合实践的最好试验。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很多而杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那种心情是特别愉悦的。同时在此次实习中我也瞧到了本身的不足，譬如在实践经验上的缺乏，在为人办事上的稚嫩，在看待问题上的肤浅等等。但是我信任在经过这次实习后，我在这些方面都会有肯定地提高，同时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。有关食品专业实习报告4在这个学校期我们的实习内容是参观食品公司，通过这次参观实习我对食德行业有了更深的了解，学到了很多专业知识，也使我的视野变得更开阔了，并对本身的将来有了更清楚的定位。在实习过程中我们重要参观了五家食品公司，每家公司都有本身独特的一面，并不但仅是生产产品的区别，还有企业文化，企业管理，这些都是我们应当注意和学习的。下面是我在每家公司参观实习过程中的体会：乐事薯片公司：乐事薯片公司是我进入高校后参观的第一个食品公司。还记得那时候是带着奇怪且兴奋的心情去乐事薯片公司的，在路上我想像着工人工作的车间，想象着工厂中机器的运作情形，想像着公司的管理，员工的精神面貌。当我们到达乐事薯片公司后，公司的一位负责人给我们介绍了薯片的生产工艺和重要的机械，还告知我们装袋是氮气的充入和卡片的投放，并率领我们参观了整个薯片的生产过程。尽管通过书本早已熟知了生产中应用的机器及生产流程，但当身临其境时还是让人异常的兴奋，特别是亲眼看着从土豆变成薯片的过程，然后装袋，装箱。总的来说乐事薯片的.生产过程还是比较卫生的，这让我转变了对国内一些食品公司的印象。由于以前总是把大公司和小作坊联系在一起，其实它们之间的差别还是很大的。在乐事公司的参观时间很短，来回共花了三个半小时，而在乐事仅停留了一小时。回来的路上，我蓦地有点迷茫：在整个参观过程中，我并没有看到适合高校生毕业生做的工作，由于那些生产操作普通人都可以很快掌握。后来我想或许高校生更多的在搞研发吧！雨润食品北京分公司：北京的雨润公司是雨润集团的一个分公司，生产冷却肉和火腿。在雨润食品北京分公司，我们最早观看了有关企业介绍的视频，了解了雨润的近况。然后在一位雨润集团工作的师兄率领下去参观了生产线，特别是火腿的灌制生产。在那里我们瞧到了这学期学过的灌肠机。或许是分公司的原因，雨润给人的感觉是比较冷清，生产规模也比较小。不过在雨润瞧到了中国农大和雨润共建的研发中心，或许很多食品学院的学生会回到这里学习吧。参观完雨润后去了九合食品公司，它们之间的反差是很大的，未全部投入生产的九合食品公司的建筑给人一种很宏伟的感觉，我们在里面看了一些简单的机械。希望九合食品公司能在食德行业有好的发展。北京龙徽酿酒有限公司：相比于上面的几家公司，龙徽给我的第一感觉就是更像一个本身想像中的大公司，不管是龙徽的建筑，还是员工的精神面貌。在龙徽我们首先参观了葡萄酒的酿制过程，其次看了龙徽博物馆，最终去品了红酒。由于龙徽有专业的解说员，所以整个参观过程还是比较有秩序。在生产车间我们瞧到了不同类型的发酵罐，也大略的知道了葡萄酒的生产过程。接着在龙徽博物馆里清楚地了解了龙徽的发展过程：企业名称和住址的更改、生产技术的提高、获得的每个奖章。同时我们瞧到了我国葡萄酒整个酿制工艺的变动过程，还看到龙徽各个时期的产品。后来我们去了地下室，里面有很多橡木桶。参观完这些后，我们来到了品酒室，在一位专业人士的引导下品评了龙徽的葡萄酒，也大略的学会了怎样去品酒。不得不说龙徽见证了我国葡萄酒事业的发展！汇源集团有限公司：很早就知道汇源集团有限公司是我国饮料业的龙头企业了，但只有当我本身走进它才真切地感受到了一个现代化的强大企业。在汇源，我们首先在讲解员的率领下了解了汇源的发展史，然后看了一些汇源的产品；接着我们观看了汇源的视频介绍；最终参观了几个生产车间。在产品展区我们瞧到了很多没上市的产品，也了解到汇源每年都会生产很多不同类型的产品，甚至还有瓶装矿泉水。通过这个过程我也知道了一个公司产品研发的紧要性。在生产车间瞧到了瓶装和盒装果汁的生产链，也了解了包装料子的一些不同特性，解说人员告知我们汇源的饮料瓶都是本身制造的，并不会去用回收的饮料瓶，我想这是为了保证产品质量吧。在参观过程中还瞧到了从国外引进的生产机械和包装料子。汇源给我最大的印象就是企业的庞大和整个的企业文化。其实很多小事情都