2025届广东省阳江三中高考生物三模试卷含解析

2025届广东省阳江三中高考生物三模试卷考生须知：1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．玉米的顶端是雄花序，叶腋处为雌花序。研究发现，位于两对同源染色体上的B、b和T、t两对等位基因与王米的性别分化有关，当基因B和基因T同时存在时，既有雄花序，又有雌花序，基因b纯合可以使植株只有雄花序，叶腋处没有雌花序，基因t纯合可以使雄花序发育成为可育的雌花序，下列有关说法错误的是A．玉米有雌雄同株、雌株、雄株三种表现型B．bbTt只有雄花序，bbtt仅顶端有雌花序C．BbTt自交，雌雄配子的结合方式有16种D．BbTt与bbTt的杂交后代中有1/3雄株2．下列关于多种培养基的叙述，错误的是（）A．用于“菊花组织培养”的发芽培养基与生根培养基浓度有差异B．尿素固体培养基是将尿素涂布到固体平面培养基上制成的C．醋化醋杆菌扩大培养液中甘露醇的主要作用是提供碳源D．LB培养基中的蛋白胨和牛肉膏既作碳源，又作氮源3．有一种名贵的兰花，花色有红色、蓝色两种，其遗传符合孟德尔的遗传规律。现将亲代红花和蓝花进行杂交，F1均为红花，F1自交，F2红花与蓝花的比例为27：37。下列说法正确的是（）A．F2中蓝花基因型有19种B．兰花花色遗传由一对同源染色体上的一对等位基因控制C．兰花花色遗传由两对同源染色体上的两对等位基因控制D．若F1测交，则其子代表现型及比例为红花：蓝花=7：14．无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C．和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐5．内环境稳态是机体进行生命活动的必要条件，下列有关内环境与稳态的叙述不正确的是（）A．大量出汗丢失Na＋，对细胞外液渗透压的影响大于细胞内液B．细胞不仅依赖于内环境，也参与了内环境的形成和维持C．正常人剧烈运动后，血浆的pH仍能维持近中性D．当内环境稳态遭受破坏后，不一定引起细胞代谢紊乱6．阿托品是一种常见的麻醉药物。某实验小组将离体的神经一肌肉接头处置于生理盐水中，并滴加阿托品，用针刺神经纤维后肌肉不收缩；再滴加乙酰胆碱酯酶抑制剂后，阿托品的麻醉作用降低甚至解除(突触间隙中的乙酰胆碱酯酶能水解乙酰胆碱)。据此判断，阿托品抑制突触处的兴奋传递的机制可能是A．破坏突触后膜上的神经递质受体 B．阻止突触前膜释放神经递质C．竞争性地和乙酰胆碱的受体结合 D．阻断突触后膜上的钠离子通道7．下列关于动物生命活动的调节的叙述中，不正确的是（）A．在特定情况下，突触释放的神经递质也能使肌肉收缩和某些腺体分泌B．效应T细胞、B细胞、T细胞、记忆细胞受到抗原刺激后，细胞周期会缩短C．切除动物的垂体后，动物血液中的促性腺激素会减少，而下丘脑分泌的促性腺激素释放激素会增多D．在恐惧、严重焦虑、剧痛、失血等紧急情况下，肾上腺素的分泌增多，人表现为警觉性提高8．（10分）下列反应在细胞质基质和线粒体内均能完成的是（）A．葡萄糖→丙酮酸 B．丙酮酸→酒精+CO2C．ADP+Pi+能量→ATP D．H2O→H＋+O2二、非选择题9．（10分）已知某种小鼠的体色由复等位基因A1、A2、A3控制，A1控制灰色，A2控制黑色，A3控制黄色，基因B控制色素的形成，基因型bb的小鼠为白色。科研工作者通过转基因技术将基因M定向插入到基因B或b所在的染色体上，并培育出均含有一个基因M的小鼠品系：灰色①、黑色②、黄色③，M基因纯合致死。每个小鼠品系中雌雄个体各有若干只，且基因型相同。已知上述基因均位于常染色体上，染色体结构缺失个体正常存活。对这三个品系小鼠进行了两组杂交实验，结果如下：实验一：实验二：（1）由杂交实验一、二可知，基因A1、A2、A3的显隐性关系是______________。杂交亲本①②③的基因型依次为_____________________。（2）通过上述实验推断，在品系①②③中基因M与基因___________（填“B”或“b”）位于同一条染色体上。（3）仅根据上述实验不能确定基因B、b与基因A1、A2、A3之间遵循基因自由组合定律，请说明理由___________。进一步研究确定基因B、b与基因A1、A2、A3位于非同源染色体上，若让实验一F1中的多只灰色鼠相互交配，子代表现型及比例为____________________。（4）在多次进行实验二的过程中，F1代偶然出现了一只黄色雄鼠。为探明其产生机理，科研工作者进行了如下操作：提取该鼠性腺中处于联会期细胞，用六种颜色的特殊荧光分子分别对细胞中可能存在的基因M、B、b、A1、A2、A3进行特异性染色，然后将未被相应基因结合的荧光分子洗脱，在显微镜下检测基因的着色情况，每个被染上颜色的基因都会出现一个光点。请分析下列变异类型会出现的光点的颜色和数量。①若该黄色雄鼠是由于环境因素导致而遗传物质没有发生变化，则一个细胞中可能出现5种颜色10个光点或___________。②若该黄色雄鼠是由于某个基因突变产生的，则一个细胞中出现___________。③若该黄色雄鼠是由于某条染色体结构缺失导致的，则一个细胞中出现___________。10．（14分）猕猴桃味道酸甜，维生素C含量丰富，以猕猴桃果实为原料，制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素C含量较高。请回答下列问题：（1）制作果汁时常加入果胶酶，因为果胶酶可以通过分解果胶来提高果汁的____________。由于溶液中的酶很难回收，为了降低成本，使果胶酶能被再次利用，一般采用化学结合法或____________法将其固定。（2）猕猴桃果酒制作时，发酵液未经过严格的灭菌处理，杂菌却不能正常生长，这是因为____________________________________________。（3）科研人员发现某种微生物中富含果胶酶，通过酶解法和吸水涨破法释放出其中的果胶酶，分离该酶的方法有___________和电泳法，其中电泳法的原理是根据蛋白质分子的___________、大小以及形态不同，在电场中的_______________________不同而实现分离。（4）本实验中用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳对所提取的酶进行鉴定。根据如图的电泳结果，某同学得出“所提取的酶具有两条链”的结论，这种说法可靠吗?理由是__________________________________。11．（14分）回答下列（一）（二）小题（一）回答下列与果酒和果醋的制作的有关问题：（1）葡萄酒是酵母菌在无氧条件下的发酵产物，即将__________氧化成乙醇，当培养液中乙醇的浓度超过_________时，酵母菌就会死亡。果醋则是醋杆菌在有氧条件下将____________氧化而来的。如能获得醋化醋杆菌的菌种，可先在液体培养基中培养繁殖。用300mL的锥形瓶并用___________振荡培养48小时后，再接种到发酵瓶中。（2）用葡萄汁制葡萄酒：发酵瓶装量不能超过________。开始时，酵母菌的____________会使发酵瓶出现负压，若这种负压情况持续3天以上，必须加入___________，使发酵尽快发生。（二）某研究小组欲利用抗病毒基因，通过农杆菌转化法培育抗病毒玫瑰。图1和图2分别表示出了抗病毒基因和农杆菌Ti质粒的限制性核酸内切酶的识别位点和抗生素抗性基因（PstⅠ、SmaⅠ、AluⅠ表示限制性核酸内切酶切割位点；amp为氨苄青霉素抗性基因，tet为四环素抗性基因）。请回答：（1）为获得大量抗病毒基因，且保证形成重组质粒时，目的基因以唯一方向接入，可选用________________________________分别切割目的基因和Ti质粒，再用DNA连接酶连接，形成重组DNA分子，再与经过______________处理的_________（A．有amp和tetB．有amp，无tetC．无amp，有tetD．无amp和tet）农杆菌液混合，使重组DNA进入农杆菌。再利用农杆菌转入培养的玫瑰细胞，使目的基因导入玫瑰细胞中。（2）将含有导入了目的基因的玫瑰细胞的试管放在摇床上，进行____________________获得胚性细胞，进而培育成抗虫玫瑰。（3）这种借助基因工程方法，将外源基因导入受体细胞，再通过这些转基因细胞进行培养，获得具有特定性状的新植株的技术就是______________。（4）当前多地过度开发旅游造成生态环境的破坏，为减缓生态环境的破坏，可发展_______工程，并在旅游区种植抗虫玫瑰，可有效降低农药对环境的污染，并获得较佳的经济效益、社会效益和________________。12．营养缺陷型菌株就是在人工诱变或自发突变后，微生物细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏，使代谢过程中的某些合成反应不能进行的菌株。这种菌株能积累正常菌株不能积累的某些代谢中间产物，为工业生产提供大量的原料产物。以下是实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程。回答下列问题：（1）过程①的接种方法为______，与基本培养基（只含碳源、无机盐、水）相比，待测培养皿中特有的成分有______。（2）进行②过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上，原因是______。从______培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。釆用影印法培养的优点是______。（3）为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员进行了如下操作：①用接种针挑取______（填“菌落A”或“菌落B”）接种于盛有完全培养液的离心管中，28℃振荡培养1～2天后，离心，取沉淀物用______洗涤3次，并制成菌悬液。②吸取1mL菌悬液加入无菌培养皿中，倾注15mL融化并冷却至45〜50℃的基本培养基，待其冷凝后用记号笔在皿底划分五个区域，标记为A、B、C、D、E。③在划分的五个区域上放入少量分组的氨基酸粉末（如下表所示），经培养后，观察生长圈出现的区域，从而确定属于何种氨基酸缺陷型。组别所含氨基酸A组氨酸苏氨酸谷氨酸天冬氨酸亮氨酸B精氨酸苏氨酸赖氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸C酪氨酸谷氨酸赖氨酸色氨酸丙氨酸D甘氨酸天冬氨酸甲硫氨酸色氨酸丝氨酸E半胱氨酸亮氨酸苯丙氨酸丙氨酸丝氨酸在上述鉴定实验中，发现在培养基A、D区域出现生长圈，说明该营养缺陷型菌株属于______。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、D【解析】

根据题干信息分析，玉米的雌雄花序受两对同源染色体上的两对等位基因控制，遵循基因的自由组合定律，其中雌雄同体的基因型为B_T_，雄性的基因型为bbT_，雌性的基因型为__tt。【详解】根据以上分析可知，玉米有雌雄同株、雌株、雄株三种表现型，A正确；根据题意分析，基因b纯合可以使植株只有雄花序，叶腋处没有雌花序，基因t纯合可以使雄花序发育成为可育的雌花序，因此bbTt只有雄花序，bbtt仅顶端有雌花序，B正确；BbTt自交,雌雄配子的结合方式有4╳4=16种，C正确；BbTt与bbTt杂交后代雄株有1/2╳3/4=3/8，D错误。2、B【解析】

1.植物组织培养程序植物组织培养的一般程序是：(1)配制含有适当营养物质和植物生长调节剂的含0.7%~1%琼脂的培养基，倒在灭菌试管中凝固成半固体；(2)从消毒的根、茎或叶上切取一些小组织块；(3)将组织块放在固体培养基上进行培养，获得愈伤组织；(4)以适当配比的营养物质和生长调节剂诱导愈伤组织，直到再生出新植株。通过调节营养物质和生长调节剂的适当配比，可以从这种愈伤组织诱导出芽和根的顶端分生组织，并可由此再生出新的植株。2.在100mL三角瓶中配制好25ml尿素固体培养基（0.025g葡萄糖，0.12g,NaCl，0.12gK2HPO4，0.25mg酚红和0.5g琼脂糖，水15mL）加上封口膜后灭菌，待冷却至60℃时，加入通过G6玻璃漏斗过滤（使之无菌）的10mL尿素溶液摇动、混合均匀后待用。【详解】A、由分析可知，用于“菊花组织培养”的发芽培养基与生根培养基浓度有差异，A正确；B、由分析可知，配制尿素固体培养基时，在对培养基灭菌后将经过灭菌的尿素溶液倒入其中，经过混合均匀后，再进行倒平板操作，B错误；C、醋化醋杆菌扩大培养液中甘露醇的主要作用是提供碳源，而且也可以调节培养基的渗透压，C正确；D、由于蛋白胨和牛肉膏既含有碳元素，也含有氮元素，故LB培养基中的蛋白胨和牛肉膏既作碳源，又作氮源，D正确。故选B。3、A【解析】

题意分析，由亲代红花和蓝花进行杂交，F1均为红花可知，红花对蓝花为显性，F1自交，产生的F2中红花与蓝花的比例为27：37，即红花比例为27/64=（3/4）3，说明控制花色的基因由三对等位基因控制，且三显类型表现为红花，且基因型种类为2×2×2=8种，其他类型为蓝花，基因型种类为27-8=19种。【详解】A、由分析可知F2中蓝花基因型有19种，A正确；B、兰花花色遗传由三对同源染色体上的三对等位基因控制，B错误；C、兰花花色遗传由三对同源染色体上的三对等位基因控制，C错误；D、若F1测交（相关基因用A/a、B/b、C/c,），则其子代基因型有8种，分别为AaBbCc（红花）、aaBbCc（蓝花）、AabbCc（蓝花）、AaBbcc（蓝花）、aabbCc（蓝花）、aaBbcc（蓝花）、Aabbcc（蓝花）、aabbcc（蓝花），且比例均等，即比例为红花：蓝花=1：7，D错误故选A。4、C【解析】草酸与食物中钙结合形成沉淀物不利于吸收，A正确。铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运氧，缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确。无机盐在生物体中的是细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，C错误。燃烧过程中有机物被分解，剩下来的是无机物，D正确。无机盐【名师点睛】熟知无机盐的作用的相关知识是正确解答该题的关键。5、D【解析】

内环境即细胞外液，由血浆、组织液、淋巴组成，内环境稳态是指正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境相对稳定的状态，内环境稳态包含内环境的理化性质和化学成分的稳态，内环境稳态是一种动态平衡；内环境的稳态的调节机制是神经-体液-免疫调节网络，内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。【详解】A、细胞外液渗透压的90%以上来源于Na＋和Cl－，大量出汗丢失Na＋，对细胞外液渗透压的影响大于细胞内液，A正确；

B、细胞会消耗内环境中的营养物质，也会将分泌物和代谢物释放到内环境中，参与内环境的形成和维持，B正确；

C、正常人剧烈运动后，无氧呼吸产生的乳酸进入血浆，经过血浆中缓冲物质的调节，血浆的pH仍能维持近中性，C正确：

D、当内环境稳态遭受破坏后，一定会引起细胞代谢紊乱，D错误。故选D。【点睛】本题的知识点是内环境的组成，内环境稳态的概念、维持机制和意义，对于内环境稳态概念的理解是解题的关键。6、C【解析】

正常情况下，兴奋在神经纤维上以局部电流的形式传导，而在神经元之间，即突触处，先是以电信号的形式传导神经元末梢，引起突触前膜释放神经递质到突触间隙，神经递质与突触后膜上的受体结合，引起突触后膜产生兴奋，进而在下一个神经元上继续传导。【详解】根据题意分析，某实验小组将离体的神经-肌肉接头处置于生理盐水中，并滴加阿托品，用针刺神经纤维后，肌肉收缩减弱甚至不能收缩，说明阿托品阻止了兴奋在突触处的传递；而滴加乙酰胆碱酯酶抑制剂后，乙酰胆碱不被分解，就可以和阿托品竞争受体，阿托品的麻醉作用降低甚至解除，说明阿托品没有破坏突触的结构，也没有阻止突触前膜释放神经递质或阻断突触后膜上钠离子通道，因此很可能是因为竞争性地和乙酰胆碱的受体结合，导致乙酰胆碱不能和受体结合，进而影响了兴奋在突触处的传递；故C正确，ABD错误。【点睛】分析本题关键在于熟知突触的结构组成以及兴奋在此处的传递过程，结合题意才可能推知阿托品可能的作用环节。7、B【解析】

1.目前已知的神经递质种类很多，主要有乙酰胆碱，多巴胺，去甲肾上腺素，肾上腺素，5-羟色胺，氨基酸类（谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等），一氧化氮等。2.下丘脑分泌的促性腺激素释放激素能促进垂体分泌促性腺激素，垂体分泌促性腺激素能促进性腺分泌性激素，这种调节方式为分级调节。当性激素分泌过多时，会抑制促性腺激素释放激素和促性腺激素的分泌，进而减少性激素的分泌，属于负反馈调节。【详解】A、神经递质分为兴奋性递质和抑制性递质，若突触前膜释放是递质是兴奋性递质，则与突触后膜上的受体发生特异性结合后，会引起肌肉收缩和某些腺体分泌，A正确；B、B细胞、T细胞、记忆细胞都具有潜在的分裂能力，当受到抗原刺激后，会增殖、分化为相应的细胞，即细胞周期会缩短，但效应T细胞已经高度分化，不再分裂，B错误；C、切除动物的垂体后，动物血液中的促性腺激素会减少，进而导致性激素减少，性激素减少，对下丘脑的反馈抑制作用减弱，故下丘脑分泌的促性腺激素释放激素会增多，C正确；D、在恐惧、严重焦虑、剧痛、失血等紧急情况下，肾上腺素的分泌增多，肾上腺素能促进物质代谢，因此，人表现为警觉性提高，D正确。故选B。8、C【解析】

有氧呼吸的第一、二、三阶段的场所依次是细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜．有氧呼吸第一阶段是葡萄糖分解成丙酮酸和[H]，合成少量ATP；第二阶段是丙酮酸和水反应生成二氧化碳和[H]，合成少量ATP；第三阶段是氧气和[H]反应生成水，合成大量ATP。无氧呼吸的场所是细胞质基质，无氧呼吸的第一阶段和有氧呼吸的第一阶段相同．无氧呼吸由于不同生物体中相关的酶不同，在植物细胞和酵母菌中产生酒精和二氧化碳，在动物细胞和乳酸菌中产生乳酸。【详解】A、葡萄糖→丙酮酸是有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段，场所是细胞质基质，A错误；B、丙酮酸→酒精+CO2是无氧呼吸过程，场所是细胞质基质，B错误；C、在细胞质基质可以合成少量ATP，在线粒体内可以合成大量ATP，C正确；D、H2O→H++O2是光合作用的光反应阶段，场所是叶绿体的类囊体膜，D错误。故选C。【点睛】本题主要考查了学生对细胞呼吸类型和过程的理解．细胞呼吸过程是考查的重点和难点，可以通过流程图分析，表格比较，典型练习分析强化学生的理解．要注意，一般的植物细胞无氧呼吸产物是酒精和二氧化碳，但少数植物营养器官如马铃薯的块茎、玉米的胚、甜菜的块根进行无氧呼吸的产物是乳酸。二、非选择题9、A1A1BbM、A2A2BbM、A3A3BbMA1对A2为显性；A2对A3为显性B因为无论基因B、b与基因A1、A2、A3之间是否位于一对同源染色体上，上述杂交的结果都相同，灰色∶黑色∶白色=6∶2∶43种颜色8个光点4种颜色10个光点4种颜色8个光点【解析】

基因分离定律的实质是位于同源染色体的等位基因随着同源染色体的分开和分离。基因自由组合定律的实质是位于非同源染色体上的非等位基因的自由组合。基因分离定律是基因自由组合定律的基础。【详解】（1）由题意可知，灰色①的基因型为A1A1BbM、黑色②的基因型为A2A2BbM、黄色③的基因型为A3A3BbM其中B和M连锁，且M基因纯合致死，由杂交实验一、二可知，基因A1、A2、A3的显隐性关系是A1对A2为显性；A2对A3为显性。（2）若基因M与基因b在同一条染色体上，则在上述杂交结果中不会出现白色个体，因此在品系①②③中基因M与基因B位于同一条染色体上，。（3）因为无论基因B、b与基因A1、A2、A3之间是否位于一对同源染色体上，上述杂交的结果都相同，所以仅根据上述实验不能确定基因B、b与基因A1、A2、A3之间遵循基因自由组合定律。现已知基因B、b与基因A1、A2、A3位于非同源染色体上，根据上述分析可知实验一F1中的多只灰色鼠的基因型为A1A2BbM，若然这些灰色鼠相互交配，则子代的基因型为（1灰色A1A1、2灰色A1A2、1黑色A2A2）×（2有色BbM，1白色bb），则表现型及比例为6灰色∶2黑色∶4白色。（4）在多次进行实验二的过程中，根据之前的分析可知，实验二中F1的基因型为A2A3BbM（黑色）和A2A3bb（白色），若进行不同颜色的荧光标记则它们细胞中荧光标记的种类数依次为5和3，由于观察染色体的时间为联会时，故细胞中含有荧光点的数目依次为10和8；若F1代偶然出现的黄色雄鼠是由于某个基因突变产生的，则发生突变的只能是由A2A3BbM突变为A3A3BbM，则荧光点的种类数变为4中数目为10；若F1代偶然出现的黄色雄鼠是由于某条染色体结构缺失导致的，则只能是含A2的染色体发生了缺失，即由A2A3BbM突变为A3BbM，则荧光点的种类数变为4中数目为8，据此分析如下：①若一个细胞中可能出现5种颜色10个光点或3种颜色8个光点，则该黄色雄鼠是由于环境因素导致而遗传物质没有发生变化。②若一个细胞中出现4种颜色10个光点，则该黄色雄鼠是由于某个基因突变产生的。③若一个细胞中出现4种颜色8个光点。则该黄色雄鼠是由于某条染色体结构缺失导致的。【点睛】认真读题和提取信息能力是解答本题的必备能力，综合分析能力是解答本题的关键！10、出汁率和澄清度物理吸附果酒发酵的无氧、pH呈酸性条件和代谢产生的酒精抑制了杂菌的生长凝胶色谱法带电性质差异（或带电情况）迁移速度不可靠，只能得出提取的蛋白质含有两种大小不同的肽链，不一定是两条【解析】

1.果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，也是果汁变得澄清。2.凝胶色谱法：

凝胶色谱法也称做分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。所用的凝胶实际上是一-些微小的多孔球体，这些小球体大多数是由多糖类化合物构成的，如葡聚糖或琼脂糖。在小球体内部有许多贯穿的通道，当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进人凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢;而相对分子质量较大的蛋白质无法进人凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。相对分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。3.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程。许多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解离的基团，在一定的pH下，这些基团会带上正电或负电。在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。

电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。【详解】（1）由分析可知，果胶酶能催化分解果胶，从而提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶能被再次利用，通常采用固定化酶技术来实现果胶酶的重复利用，由于酶分子量小，因此通常采用化学结合法或物理吸附法将其固定。（2）酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵过程中产生的二氧化碳使得发酵液pH呈酸性，同时代谢产物酒精也能抑制杂菌，因此猕猴桃制成的发酵液在未经严格的灭菌处理的条件下，杂菌也不能正常生长。（3）科研人员发现某种微生物中富含果胶酶，由于微生物具有细胞壁，需要通过酶解法去壁，然后通过吸水涨破法释放出其中的果胶酶，再用凝胶色谱法和电泳法将果胶酶分离出来，其中电泳法的原理是根据蛋白质分子的带电性质差异（或带电情况）、大小以及形态不同，在电场中的迁移速度不同而实现分离。（4）利用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳获得的分子的迁移速率完全取决于分子量的大小，因此，结合如图电泳结果显示的两个聚集位点可知提取的蛋白质中含有两种大小不同的肽链，但不一定是两条，因此该同学结论不可靠。【点睛】熟知SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳和凝胶色谱法分离蛋白质的原理是解答本题的关键！固定化酶技术以及酒精发酵的原理也是本题的考查点。11、葡萄糖16%乙醇摇床2/3需氧呼吸（或有氧呼吸）酵母SmaI和PstICaCl2D液体悬浮培养植物细胞工程生态（旅游）生态效益【解析】

酿酒和制醋是最古老的生物技术，至今已经有五六千年的历史。与酒与醋的生产有关的微生物，分别是酵母菌（真菌）和醋杆菌（细菌），它们各有不同的菌种，菌种的不同，所产生的酒和醋的风味也不同。酿酒所用的原料是葡萄或其它果汁，酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖进行酒精发酵，当培养液中乙醇的浓度超过16%时，酵母菌就会死亡。果醋的制作是以果酒为原料，利用醋化醋杆菌，将酒精氧化成醋酸的过程。基因工程是狭义的遗传工程，基因工程的基本原理是让人们感兴趣的基因（即目的基因）在宿主细胞中稳定高效地表达。为了实现基因工程的目标，通常要有多种工具酶、目的基因、载体和宿主细胞等基本要素，并按照一定的程序进行操作，它包括目的基因的获得、重组DNA的形成，重组DNA导入受体细胞也称（宿主）细胞、筛选含有目的基因的受体细胞和目的基因的表达等几个方面。【详解】（一）（1）酵母菌是兼性厌氧型生物，在无氧条件下可将葡萄糖氧化成乙醇。乙醇对酵母菌的生长不利，当培养液中乙醇的浓度超过16%时，酵母菌就会死亡。醋杆菌是好氧型生物，在有氧条件下将乙醇氧化成醋酸。液体培养可扩增菌种，常用摇床振荡提高溶氧量以及菌和营养物质的接触。（2）用葡萄汁制