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文档简介
任务2：进食帮助工作领域三
饮食照护进食是维持生命的必要条件适合生活基本不能自理的老人
工作领域三任务2进食帮助
张爷爷，独居，76岁，患糖尿病25年，近期出现了视物模糊的现象，生活基本不能自理，需要照护人员喂食。以前进食时，有过被呛咳和被食物烫伤的情况，故每到照护人员喂食时，张爷爷会担心、紧张。害怕进食。又到早饭时间，照护人员需要帮助张爷爷进食青菜粥。工作领域三任务2进食帮助案例：操作流程操作的注意事项操作的安全风险点工作领域三任务2进食帮助主要内容进食帮助的操作流程一
操作前：
操作中：
操作后：1.评估沟通2.准备3.摆放体位4.协助进食5.整理沟通洗手记录
操作前注意事项
操作中注意事项
操作后注意事项工作领域三任务2进食帮助操作前：1.环境适合进餐，关注老年人的身体情况及吞咽功能2.食物适合老年人的饮食结构进食帮助的注意事项二工作领域三任务2进食帮助操作中：1.根据情况采取合适体位如坐位、半卧位、侧卧位等
2.进食观察：进食量适宜、进食的速度宜慢、进食温度温热不烫嘴
3.如发生呛咳、噎食等现象，立即急救处理并通知医护人员或家属
4.饭后漱口，保持进餐位30分钟
进食帮助的注意事项二工作领域三任务2进食帮助操作后：1.做好沟通和健康教育2.整理清洁用物，洗手记录（进食量、进食情况）进食帮助的注意事项二工作领域三任务2进食帮助进食帮助的安全风险点三工作领域三任务2进食帮助安全风险点及不当操作具体表现（列举）噎食：喂食方法不当进食速度过快，未等老年人完全咽下后在喂下一口进食量过多（一般每喂一口，食物量为汤匙的1/3为宜）喂食顺序错误（一般先进水，湿润口腔再进固体食物）口腔或食道粘膜烫伤：未测食物温度未以感觉温热，不烫手为宜食物反流：体位不当进食未安置合适体位，未根据情况取坐位、半坐位、侧卧位与床呈30度角进食后未保持原体位30分钟异物卡喉：未剔除食物中的异物如骨头、鱼刺等硬物跌倒、坠床：保护措施不当卧床时未将床栏打上坐轮椅时未将轮椅轮子固定好
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