职业技术学院茶树栽培与茶叶加工专业人才培养方案

页七、教学进程总体安排见附件。八、实施保障（一）专业教师任职资格要求1、具有本专业或相近专业大学本科及以上学历，其中具有“双师”资质的专任专业教师的比例要达到60%以上；2、实训指导教师应具备相关检测管理的实践经验；3、专业专任教师与学生比例为1：18左右，并有一定比例的校外兼职教师；4、专任专业教师应接受过职业教育教学方法和岗位技能提升的培训，在课程开发、项目教学和实训设计等方面均有过硬的理论和实际操作能力。（二）教学设施学院教学设施完善，其中教学楼的教室都配有多媒体设备，以保证专业教学的顺利进行。校内实训室序号实训室名称实训项目设备配置备注设备名称数量1茶艺实训室有关茶艺的实训电子天平2案桌+椅子5烧水壶6品茶器具（玻璃）6套品茶器具（白瓷）6套品茶器具（紫砂）6套秒表62茶叶理化检测室有关茶叶理化指标的检测紫外可见光谱分析仪1电子分析天平2马弗炉1凯氏定氮仪1鼓风干燥箱1水浴锅43茶叶感官审评实训室有关茶叶审评的实训干评台2湿评台2茶叶审评器具50套保鲜冰箱14茶叶加工实训室有关茶叶加工的实训茶叶电炒锅6茶叶烘焙机1竹筛30竹筛架22、校外实训基地为了保证学生在校学习的知识和技能能够与企业接轨，必须建立相应的校外实训基地，以保证学生顺利完成顶岗实习任务。序号企业类型数量功能接纳学生数量1茶树种植2实训教学、校企合作、顶岗实习152茗龙茶生产2实训教学、校企合作、顶岗实习153研究所1校企合作、顶岗实习15（三）教学资源教学资源为教学的有效开展提供各类教学素材。本专业通过专业教学资源的建设，利用信息化手段形成了多角度、全方位的教学资源体系，有力推进了专业建设与教学模式改革。学院图书馆中适合本专业的相关书籍种类丰富并且图书数量有计划地逐年增加。教材的选择应该选择高职类的近期出版的教材，以求和培养的人才层次相匹配。（四）教学方法在专业课教学过程中，强调“教学做”合一，对实践操作性强的课程以任务式或项目式教学为主，将其教学内容分解成不同任务并给学生布置任务，通过分组讨论、教师引导、知识构建、任务实施、检查反思、考核评价等达到最佳教学效果，实现教学做合一。学习评价建立以职业知识、职业技能与职业素养为评价核心，学生、教师、企业、社会等多主体参与，过程考核和结果考核相结合的课程考核评价体系，以适应高素质技能型人才培养要求。用多样化的考核形式取代单一闭卷笔试，建立以综合能力考核为主体的、多种考核形式结合的教学考评体系。1.考核方式本专业课程考核方式为考试和考查。考试课程采取集中闭卷考试形式，考查课程可以闭卷和开卷。闭卷考核学生对各课程基本理论知识、基本理论的领会与掌握，开卷是主要考核学生对专业基础知识的掌握、设计能力、应用能力以及和创新能力。2.综合评价除笔试外，综合评价引入过程性评价。根据不同的课程特点，以作业、考勤、课堂表现为考核依据，采取灵活多样的考核方式，并制定具体的成绩评定办法。（六）质量管理为保证专业人才培养的质量，应不断更新教育理念，不断探索和完善符合高等职业教育发展规律且适应社会发展需要的人才培养模式，大力提升人才培养能力；针对不同类型、不同层次的教师分别采取不同的培养与提升，不断强化教学队伍建设，着力提升教师教学能力；以教学质量和教学改革为抓手，强化教学建设，深化教学改革；鼓励教师从事教学改革和教学研究，提高教学水平和人才培养质量；不断加强实践教学环节，打造创新人才培养平台，培养学生创新精神和创新能力，加强实验室建设和加强实验教学环节；不断完善教学质量监控和保障体系，完善和实施常规教学检查、教学督导、教学信息反馈、课堂教学质量评价等多项质量监控措施，逐步完善教学规章制度。九、毕业要求毕业要求是学生通过规定年限的学习，须修满专业人才培养方案所规定的2556学时、130学分，完成规定的教学