家畜行为生态学：第一章 家畜行为学 绪论

家畜行为学

DomesticAnimalBehavior第一章绪论本章提要家畜行为学作为动物行为学的一个分支，属于应用学科，其在动物生产中的地位越来越重要。本章着重介绍家畜行为学的概念、产生背景、学科地位、在动物生产中的作用及研究方法。家畜的概念？中国人古代所称的“六畜”是指什么？我国是最早对家畜行为进行观察的：公元533-534年北魏贾思勰——《齐名要术》一书就详细的论述了家畜的习性，并提出“顺天时，量地利，则用力少而成功多。任情反道，劳而无获”。但过去，这方面的知识多是口传而文字记载较少。

狡兔三窟

老马识途

摇尾乞怜老牛舐犊

“牝（pin）鸡之晨，惟家之索”

牡鸡司晨家畜行为是家畜对某种环境刺激的反应或家畜与其所在环境相互作用而构成的某种生活方式的反应。不同的家畜有不同的行为，同一个家畜在不同的时间、不同的地点会出现不同的行为表现，如牛羊有反刍行为、母畜发情时会主动接近公畜等等。一、家畜行为的概念公牛发狂挑死主人村民用怀孕母牛诱捕

2005年8月8号重庆晨报讯捕猎者利用大雁团队精神设置陷阱当家畜生活的环境发生变化时，家畜会通过行为的调节来缓解环境变化对家畜个体造成的生理和心理上的压力，家畜的行为适应能力有一定的限度，如果环境变化超过家畜行为适应限度，家畜会表现出不适应，严重的会出现异常行为。随着畜牧业养殖集约化程度的不断提高，畜禽生产水平越来越高，同时也出现了许多异常行为，如鸡的啄羽，猪的咬尾等，家畜的行为越来越受到重视。行为学生态学遗传学生理学进化论社会生物学经济学神经生物学分子生物学行为学与其他学科的关系二、家畜行为学的起源和发展史现代动物行为学诞生之前：1.17世纪的欧洲，曾把善于模拟动物叫声从事口技的人称为动物行为者（ethologist);2.18世纪的法国的C.G.Leroy，在其《从哲学的观点看动物的智力和情感》中写出了动动物行为的比较研究。3.俄国的著名生理学家巴普懦夫的名著《研究动物高级神经机能20年来的经验》。近代的奥地利人KonradLorenz（1903-1989）长期从事本能问题的研究，在1931-1941年间发表过8篇重要论文，奠定了行为学的基础。国际闻名的荷兰动物学专家——NikoTinbergen（1907-1988）在行为分析和行为生态方面的贡献最大。其著作《动物的社会行为》通俗易懂。奥地利KarlvonPrisch，对蜜蜂的行为有深入研究。世界上最早把动物行为学与畜牧管理建立起联系的是英国学者罗杰斯.布兰贝尔教授，他于1963年创建了一个组织，后来人们称之为布兰贝尔委员会。动物行为学研究简史1978.英国出版第一本行为生态学论文集《BehaviouralEcology—anEvolutionaryApproach》1982.第一本行为生态学理论专著《AnIntroductiontoBehaviorEcology》1983.在Mainz召开了第一次国际性动物行为学讨论会1999.《AnIntroductiontoBehaviourEcology》第四版(Krebs&Davies)1947.行为学期刊《Behaviour》(行为)1953.《AnimalBehaviour》(动物行为)1954.《InsectSociety》(昆虫社会)1956.《BehaviouralScience》(行为科学)1963.《ExperimentalJournalofAnimalBehaviour》(动物行为实验杂志)1964.《JournalofExperimentalJournalofAnimalBehaviour》(行为实验分析)1966.《PhysiologyandBehaviour》(生理学和行为)1970.《Brain,BehaviourandEvolution》(脑，行为与进化)1971.《BehaviourGenetics》(行为遗传)动物行为学研究简史1973.《LearningandBehaviourofAnimal》(动物的学习与行为)1975.《AppliedEthology》(应用行为学)1975.《AnimalBehaviouralProcess》(动物行为进程)1977.《BirdBehaviour》(鸟类行为)1977.《Behaviour,EcologyandSociobiology》(行为、生态和社会生物学)1978.《BehaviourandBrainScience》(行为和脑科学)1980.《EthologyandSociobiology》(行为学与社会生物学)1998.《行为生态学》尚玉昌，北京大学出版社2004.《动物行为原理与物种保护方法》蒋志刚，科学出版社1973年，K.Lorenz;N.Tinbergen;K.Frisch获得诺贝尔医学奖(第一次授予行为学家)，大大推动了行为学的发展。概论动物行为学研究简史行为学有关杂志问题提出（廷伯根）第一，行为的功能（行为是否有助于生存或成功繁育后代）第二，行为进化的结果（即行为的变化，如鲸鱼的鳍与其祖先相比发生了那些变化？）第三，行为发生的原因（什么因素（内因、外因）导致了行为的产生？）第四，行为的发育（即个体从出生到成熟其行为发生了那些变化）家畜行为学的研究内容1.研究家畜在各种环境下的活动模式，了解它们的习性。2.探索家畜行为习性的神经内分泌机理。3.获得知识，供畜牧兽医及畜舍建筑应用，所以家畜行为学的研究目的是了解畜禽的行为及本质。创造适合于畜禽习性的条件，使之生活舒适，以提高生产性能。四、行为学的研究目的与意义随着工厂化集约畜牧业获得迅速发展，畜群规模扩大采用颗粒饲料，笼养，自动供水供料以及漏粪地板等措施，改变了传统的生活环境，从而影响畜禽的正常行为习性，严重时会引起行为反常，生产性能下降，甚至导致疾病。1.通过对家畜行为的研究，掌握畜禽的生活习性，创造适合于畜禽习性最佳的生活条件。2.满足家畜健康需求和福利要求。3.提高家畜生产性能和发挥遗传的最大潜力。4.及早预防和避免由于行为异常带来的经济损失。五、国内外行为学研究动态19世纪30年代由Lorenz和Tinbergen创立了普通行为学，奠定了行为学的基础，家畜行为学的研究在国外开展较早，研究的范围和深度也较深，许多国家有专门的行为学研究机构，英国于1966年成立了行为学会，荷兰1974的创立了行为学杂志，1978年在西班牙首都马德里召开了首届国际性的行为学会议。1981年在西班牙又召开了第二次的行为学会议。推动了行为学的深入发展。

我国对于行为学的研究较晚，从20世纪80年代开始，但是取得的较大的成绩。主要特点是研究的动物种类较多，从低等到高等的灵长类等，研究的内容较广，对动物的个体行为进行了比较详细的研究，包括动物的采食习性与特点、繁殖方式、叫声、育幼行为等，还研究动物的群体行为，包括争斗行为、求偶行为等。家畜行为学与动物福利动物福利（AnimalWelfare）是1976年休斯提出的，是指饲养在农场的动物与其环境协调一致的精神和生理完全健康的状态。动物福利的基本原则是保证动物康乐。动物康乐是指动物身体健康和心理愉快，包括无疾病、无损伤、无异常行为、无痛苦、无压抑等。一切给动物压力、使动物感受痛苦的应激因素均能影响动物的康乐和产品质量，如产奶量下降、免疫力下降、出现胃溃疡、疲惫、组织出血、坏死、突然死亡等。所以，减少动物痛苦，改善动物福利有助于提高家畜产品质量。1.动物福利现状世界上许多国家都颁布了动物福利有关的法律，世界上第一部与动物福利有关的法律出台于1822年，由爱尔兰政治家马丁说服英国议会通过的禁止残忍对待家畜的“马丁法案”。集约化家畜饲养是现代畜牧生产的象征，但是造成了大量动物的巨大痛苦，有些国家已经开始反对集约化饲养，如瑞士从1991年就开始将多层笼养蛋鸡视为非法，蛋鸡必须是地面平养。我国对动物福利观念缺乏广泛的认同和了解，动物福利状况较差。我国家畜在饲养、运输、屠宰等环节均存在很多问题。霉变和不合理的饲料配方，饲养环境较差，饲养的集约化程度逐渐提高，动物经常处于应激状态，家畜经常受到粗暴对待，屠宰的不规范等。2.动物福利包括的内容（1）动物免受饥饿的自由，为动物提供清洁的饮水和保持健康精力的食物，使动物免受饥渴之苦。（2）免受痛苦、伤害和疾病的自由，为动物提供适当的房舍或栖息场所，动物能够舒适的休息和睡眠，使动物不受困顿之苦。（3）免受恐惧和不安的自由，为动物做好防疫，预防疾病和患病家畜及时治疗，使动物不受疼痛、伤痛之苦。（4）免受身体热度不适的自由，保证动物拥有良好的条件和处置（包括宰杀过程），使动物不受恐惧和身体上的痛苦。（5）表达所有自然行为的自由，为动物提供足够的空间、适当的设施以及与同类动物在一起，使动物能够自由表达正常的习性。

有机畜牧生产及其动物福利有机畜牧生产，就是在畜禽的饲养过程中，禁止用化学饲料或含有化肥、农药、生长激素成份的饲料来喂养畜禽，而是遵循自然规律和生态学原理，采取系统可持续发展的养殖技术，维护畜禽与环境的协调，以平衡养分、消除应激生活环境和选育抗逆品种来促进和维持畜禽的健康和良好状态，即使在畜禽生病时，也尽量不使用滞留性有毒药品以免人们食用动物性食品后有害人体健康。澳洲牧场惯用的转盘式挤奶设备“住别墅？”“音乐伴奏？”“专用挠痒净身机”巴菲穿上了英国皇家防止虐待动物协会志愿者们给它做的条纹衣巴菲和它求援中心的“护理妈妈”艾玛欧洲对猪的福利规定：乳猪出生要吃母乳，要睡在干燥的垫草上，饲养员必须每天至少与每头猪相处20秒钟，要防止猪打架，猪拥有拱食泥土的权利，运输车辆要清洁并按时喂食和饮水，运输中途要休息，杀猪要快并且不能被其他的猪看见等。

瑞典在原有动物保护法律的基础上，于1997年制定了强制执行的《牲畜权利法》，法律规定，不能在过分拥挤和狭窄的笼舍中养鸡，在夏季必须将牛放出去吃草，猪要有稻草铺垫才能休息等。

“给猪提供玩具，提供游乐场，给它放音乐，所有这些工作，为了就是让猪在我这个场区里面能够体现它短短六个月的价值，让它快乐。”3.动物福利立法情况目前，有100多个国家和地区出台了反虐待动物的法案，2003年德国国会通过了一项决议，用宪法保护动物生命存在的权利，是世界上第一个将动物权利写进宪法的国家。早在19世纪，欧美国家就有人提出反虐待动物的提案。1822年英国通过第一部反虐待动物法案－《马丁法案》。目前，英国有关动物保护的法律有10多个，如鸟类保护法、动物保护法、野生动植物及乡村法、宠物法、斗鸡法、动物麻醉保护法、动物遗弃法案、动物寄宿法案、兽医法等等。法律禁止虐待动物，不允许主人未尽到责任而造成动物痛苦，必须进行无痛感宰杀，未成年人禁止饲养宠物等。

德国《动物保护法》强调，在宰杀动物时，必须使用麻醉药，这不仅适用于恒温动物，也适用于冷血动物，在德国，买鱼不能把活鱼带回家，在鱼出水前尽可能将鱼一下处死，如果要把活鱼带回家，必须先用“晕鱼丸”放在水中溶解，几秒钟就能将鱼麻醉而昏睡。在欧洲还要一些国际性动物保护公约，如1976年通过的《保护农畜欧洲公约》，1979年制定的《保护屠宰用动物欧洲公约》，该公约规定，动物屠宰不能有痛苦。在亚洲，日本、新加坡、马来西亚、泰国等均有动物福利立法。新加坡1965年制定的《畜鸟法》是为了防止对家畜和禽鸟的虐待，是为了改善家畜和禽鸟的福利而制定的。菲律宾1998年制定的《动物保护法》主旨是，对一切作为商业对象或家庭宠物，通过督导及管制其繁殖、养护、治疗以及训练动物的场所，从而达到动物福利的保护和促进。我国现行的有关动物保护的法律法规较少，包括野生动物保护法、陆生野生动物保护实施条例、水生野生动物保护实施条例、实验动物管理条例。目前只对非法捕杀国家保护动物进行处罚，对虐待家畜没有处罚。金丝猴国家一级保护动物分布

四川、陕西、甘肃、湖北

毛色艳丽的金丝猴是中国特有的猴类。体长53～77厘米，尾巴与体长差不多。金黄而略带灰色的被毛既厚又长；蓝色脸庞上的鼻孔向上翘，嘴唇显得宽厚，因而又名“仰鼻猴”。金丝猴头顶的毛深灰褐色，颈、颊侧及腹部红黄至黄褐色，尾灰白色。雄猴体大身强力壮，毛色鲜亮；雌猴较小，毛色略浅。虎国家一级保护动物分

布

东北虎分布在黑龙江、吉林；华南虎主要分布于中南、华东、西南；孟加拉虎分布于云南、西藏虎是猫科中大型猛兽，体型雄伟，头圆、耳短、尾长，四肢强大有力，体毛棕黄色，夏毛较深，冬毛色淡，通体有黑色横纹，每两条靠在一起，形成俗称的“扁担花”，腰腹黑纹更加明显，尾尖为黑色。头部黑纹较密，额部具一白斑，颏、喉、腹及四肢内侧均为纯白。大熊猫国家一级保护动物分布

四川、陕西、甘肃局部地区大熊猫是我国特产动物，是被全世界公认的自然遗产和活化石，从其祖先出现到现在至少有八、九百万年。研究大熊猫对研究整个生物进化具有及其重要的意义。

大熊猫属食肉目大熊猫科，与熊类是表兄弟。其体型似熊，头大而圆，身体肥胖，尾巴极短。一般成年大熊猫体长在120－180厘米，尾长10－12厘米，肩高65－75厘米，胸围87－89厘米，臀高64－65厘米，后足长12－20厘米，耳长72－115毫米，体重60－110公斤。躯干和尾白色，两耳、眼周及四肢全黑。丹顶鹤国家一级保护动物

别名

仙鹤

分布

在嫩江、松花江、乌苏里江流域繁殖，长江下游及沿海越冬，在河北、山东为旅鸟，台湾偶见。大型涉禽。全长约120厘米，体羽几乎全为纯白色。头顶裸出部分鲜红色；额和眼先微具黑羽；喉、颊和颈大部为暗褐色。次级和三级飞羽黑色，延长弯曲呈弓状。尾羽短、白色。嘴灰绿色，脚灰黑色。朱鹮国家一级保护动物分

布

陕西省洋县秦岭南麓全长79厘米左右，体重约1.8千克。雌雄羽色相近，体羽白色，羽基微染粉红色。后枕部有长的柳叶形羽冠；额至面颊部皮肤裸露，呈鲜红色。初级飞羽基部粉红色较浓。嘴细长而末端下弯，长约18厘米，黑褐色具红端。腿长约9厘米，朱红色。长尾叶猴国家一级保护动物分

布

西藏南部长尾叶猴体长约70厘米，体重约20千克，尾长超过体长，颊毛和眉毛发达。体毛灰黄褐色，脸黑色，额、颊、颏、喉为灰白色。黔金丝猴国家一级保护动物分

布

贵州梵净山

体形似金丝猴，鼻孔上仰，吻鼻部略向下凹，不像金丝猴那样肿胀。脸部灰白或浅蓝。头顶前部毛基金黄色，至后部逐渐变为灰白，毛尖黑色。耳缘白色，背部灰褐色。两肩之间有一白色块斑，毛长达16厘米。上肢的肩部外侧至手背，由浅灰褐色逐渐变为黑色，下肢毛色变化与上肢相同。有人认为是金丝猴的一个亚种。扬子鳄国家一级保护动物分

布

安徽、浙江与江苏的交界处成体全长可达2米左右，尾长与身长相近。头扁，吻长，外鼻孔位于吻端，具活瓣。身体外被革质甲片，腹甲较软；甲片近长方形，排列整齐；有两列甲片突起形成两条嵴纵贯全身。四肢短粗，趾间具蹼，趾端有爪。身体背面为灰褐色，腹部前面为灰色，自肛门向后灰黄相间。尾侧扁。初生小鳄为黑色，带黄色横纹。4、家畜福利与畜牧生产（1）实施家畜福利有助于提高家畜生产性能善待饲养的家畜，为其提供舒