DB4211T18-2022花生-大球盖菇轮作技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

4211

黄冈市地方标准

DB4211/T18—2022

花生-大球盖菇轮作技术规程

Technicalregulationsforcroprotationofpeanutandstrophariarugosoannulata

2022-12-07发布2023-02-07实施

黄冈市市场监督管理局发布

DB4211/T18—2022

目次

前言.................................................................................II

引言................................................................................III

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境与要求.....................................................................1

产地环境.......................................................................1

灌溉用水.......................................................................2

土壤条件.......................................................................2

茬口衔接.......................................................................2

5生产管理...........................................................................2

花生...........................................................................2

轮作准备.......................................................................3

大球盖菇.......................................................................4

6菇床处理...........................................................................5

附录A（资料性）大球盖菇栽培期常见病虫草害及防治措施.................................6

I

DB4211/T18—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黄冈市农业科学院提出。

本文件由黄冈市农业农村局归口。

本文件起草单位：黄冈市农业科学院、黄冈市农业技术推广服务中心、黄冈市耕地质量与肥料管理

站、湖北福旦农业科技发展有限公司。

本文件主要起草人：杨俊、卢华平、李宁、周坚、吴鹏、陈喜、林先斌、陈展鹏、涂军明、蔡正军、

张中南、吴宇、丁凤菊、闻武、王腾飞、熊满丽、林萍、张逗。

本文件为首次发布。

II

DB4211/T18—2022

引言

针对黄冈地区地理气候适宜特点，其一要大力发展黄冈花生产业，保障基本油料作物和经济作物安

全；其二要解决冬闲地缺效益和土壤利用率低的问题，发展特色经济作物；其三农作物秸秆焚烧问题突

出，是实现产业兴旺和美丽乡村建设的短板，迫切需要通过绿色、高效、生态循环农业模式，推动农业

生产过程中减量化、再利用、资源化，提高农业资源循环利用效率，遏制和减少农业面源污染，提高土

地周年综合经济效益，促进农业可持续发展。大球盖菇人工栽培所需基料来源丰富、栽培简单易行，受

到越来越多的关注。菇后土壤有机质丰富，土壤团粒性好促进大球盖菇生长发展等多个有利因素。因此，

一套完整的花生与大球盖菇轮作技术规程将有效降低生产成本，进一步提高土地综合效益，解决农村冬

季农田闲置和农民就业问题，促进地方经济尤其是县域经济发展。为科学规范花生与大球盖菇轮作，有

效指导农业生产应用，特制定本文件。

III

DB4211/T18—2022

花生-大球盖菇轮作技术规程

1范围

本文件规定了花生与大球盖菇轮作技术规程的术语和定义、产地环境与要求、生产管理和菇床清理

等技术内容。

本文件适用于黄冈地区花生与大球盖菇轮作技术操作，其他条件相似的地区亦可参照使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T1532花生

GB4407.2经济作物种子第2部分：油料类

GB4455农业用聚乙烯吹塑棚膜

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321.2～8321.4、8321.6～8321.10农药合理使用准则（二）～（四）、（六）～（十）

GB/T19812.1塑料节水灌溉器材第1部分：单翼迷宫式滴灌带

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T395农田土壤环境质量监测技术规范

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T3250高油酸花生

DB42/T1662大球盖菇大田栽培技术规程

3术语和定义

GB/T1532和DB42/T1662界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

花生-大球盖菇轮作peanutandstrphriarugosoannulatacroprotation

同一田块先种植花生，收获后再栽培大球盖菇的生产方式。

三沟sangou

地块平整时厢沟、腰沟、围沟的统称。

4产地环境与要求

产地环境

1

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应符合NY/T2375的规定。

灌溉用水

应符合GB5084的规定。

土壤条件

应符合NY/T395的规定，宜选择透气、保水、富含腐殖质的壤土。

茬口衔接

花生宜5月中下旬至6月初播种，9月收获；大球盖菇宜10月初至10中旬播种，翌年5月中下旬出菇结

束。

5生产管理

花生

5.1.1品种选择

选择抗青枯病的早熟品种（含抗青枯病的高油酸品种）。种子选择应符合NY/T3250、GB4407.2的

规定。

5.1.2种子处理

剥壳前晒种1d～2d，播种前7d内剥壳，剔除虫、芽、烂果、霉变以及杂色或异色种子。播前用

种衣剂拌种，阴干后播种。

5.1.3基肥

22

复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）施用量为30kg/667m，钙镁磷肥施用量为50kg/667m。机械

播种可同时进行。

5.1.4整地

根据土壤墒情及天气情况进行土地翻耕平整，开挖“三沟”整厢，厢宽1.7m～2.0m，沟沟相通、

利于排灌。

5.1.5播种

人工播种采用开条沟点播覆土或挖穴点播，每穴2粒～3粒，总用种量15kg/667m2～18kg/667m2。

机械播种，用种量18kg/667m2～20kg/667m2。行距30cm～33cm，穴距18cm～20cm，植株密度约

20000颗/667m2。

5.1.6除草

播种2d内化学封闭除草。下针期不宜人工锄草。化学防治应符合GB/T8321.2、NY/T1276的规定。

5.1.7田间管理

5.1.7.1补苗

2

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播种15d内查看出苗情况，每穴留2苗，缺苗时补种。

5.1.7.2水分管理

注意排涝防旱。雨季及时清沟沥水，干旱时早晚灌溉浇水。

5.1.8病虫害防治

采用综合措施防治病虫害。病害以防治疮痂病、叶斑病、白绢病为主；虫害以防治棉铃虫、斜纹夜

蛾、蓟马为主；化学防治方法参照附录A进行。农药使用符合GB/T8321.3、GB/T8321.4、GB/T8321.6、

GB/T8321.7、GB/T8321.8、GB/T8321.9、GB/T8321.10、NY/T1276的规定。

5.1.9收获

5.1.9.1收获前准备

将晒场、麻袋、仓库清理干净。

5.1.9.2适时收获

地上部叶片变黄绿色，地下部多数荚果成熟饱满（内果壳变成黑色或褐色）时，7d内适宜天气收

获。

5.1.10晾晒与贮藏

收获后及时晾晒，荚果含水量10%以下可贮藏。仓库保持干燥、通风，无老鼠和有毒物品等。

轮作准备

5.2.1田地处理

花生收获后，清理塑料等垃圾，间隔7d，旋耕2次，耕作深度25cm～30cm，注意排涝防渍。

5.2.2土壤消杀

翻耕前施撒生石灰15kg/667m2～25kg/667m2并爆晒7d～10d或喷洒广谱高效低毒杀虫杀菌剂，

农药使用应符合NY/T393的规定。

5.2.3畦床处理

挖沟排水防渍。开挖宽80cm～100cm畦床，畦沟宽40cm～60cm，深20cm～25cm。

5.2.4栽培料制作

5.2.4.1栽培料选择

栽培料选择新鲜、干燥、无霉变的稻草、谷壳、花生秸秆、花生壳等，可搭配玉米芯、木屑及其他

农作物废弃物；暴晒2d～3d，用料量15kg/m2；所有原料应符合NY/T1935的规定。可参照以下配方：

1)稻草98%，生石灰2%；

2)稻草78%，花生秸秆20%，生石灰2%；

3)稻草68%，谷壳20%，花生壳10%，生石灰2%；

4)稻草58%，花生秸秆20%，谷壳10%，花生壳10%，生石灰2%；

5)稻草48%，谷壳10%，花生壳10%，其他作物秸秆20%，木屑10%，生石灰2%。

3

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5.2.4.2预处理

将作物秸秆切割长度至3cm～5cm（水稻、麦草等柔性秸秆可直接使用），花生壳、玉米芯、木屑

等粉碎至粒径1cm～2cm以下颗粒，与其他料混合均匀，栽培料含水率65%左右。谷壳、花生壳、木屑

提前2d预湿。

5.2.4.3建堆发酵

栽培料混匀成堆，堆高80cm～100cm。3d/次～5d/次洒水、翻堆1次，控制料温55℃～65℃，

至无氨臭和料酸味即可。谷壳、花生壳、木屑等需发酵21d～30d。

大球盖菇

5.3.1品种选择

宜选择大球盖菇1号、明大128或其他适宜本地规模化、产业化栽培且经过2y以上多点试验，耐高

温、品质优等适宜本地规模化、产业化栽培的品种。菌种质量应符合NY/T1742的规定。

5.3.2养菌管理

栽培种菌丝应在播种前3d长满菌袋。

5.3.3播种方式

采取层播加穴播方式，菌块掰成4cm左右，均匀塞入料床，栽培料按14kg/m2～16kg/m2，平铺在

畦床上，按照“上一层栽培料+一层菌种+栽培料+一层菌种+栽培料”方式播种，总层不超过5层，中央

高度不超过40cm。菌种用量0.5kg/m2～0.6kg/m2。

5.3.4播种后管理

5.3.4.1覆土

开畦沟，深12cm～15cm，取疏松、细软土壤覆盖畦床，pH值5.0～6.5，含水量35%～37%，覆土

层厚度3cm～5cm，土层覆盖3cm～5cm厚度秸秆。

5.3.4.2建菇棚

搭建宽80cm～100cm，高60cm～80cm小拱棚，拱棚上铺一层透明农用塑料薄膜，中间铺滴灌带，

畦沟整理平整，碎土压塑料膜。塑料薄膜应符合GB4455的规定，滴灌带应符合GB/T19812.1的规定。

5.3.4.3发菌

料温控制在18℃～28℃。低于15℃时，覆膜保温；高于30℃时，揭膜通风，或在料床打散热

孔。栽培料含水量保持在65%～75%，覆土层干燥发白时，使用滴灌带增湿，保证土层湿润、水不渗入料

内即可。菌丝爬上土层时，去掉上面覆盖的干稻草，加大白天通风量，使畦面菌丝倒伏，菌丝形成菌束、

扭结形成白色原基，7d～10d左右发育成菇蕾。

5.3.5出菇管理

5.3.5.1温度

棚内温度保持在12℃～25℃。低于10℃时，采取减少喷水或增加一层塑料薄膜保温；高于28℃

时，采取通风、喷水、加盖遮阳网等措施降温。

4

DB4211/T18—2022

5.3.5.2湿度

保持棚内湿度80%～90%，出现白色菇蕾时，每天早晚向菇床喷水，保持覆土层湿润即可。喷水按

“次多量少、晴多阴少，雨天不喷”原则，保持土壤潮湿，菌料湿润。

5.3.5.3通风

当子实体大量发生时，加大通风量，通风3h/d～4h/d；气温较低时，选择相对高温时段通风。

5.3.5.4光照

使用遮光率75%～90%遮阳网遮阳。

5.3.6病虫草害防治

坚持预防为主，农业防治、物理防治、生物防治为辅，必要时化学防治原则。病虫草害及防治措施

参照附录A进行。

5.3.7采收与贮存

5.3.7.1采收

当菌盖外膜破裂前、菌盖内卷不开伞时进行采收，遵循“采大留小”原则。第一潮菇采收后，就近

用土填补平整。

5.3.7.2入库

鲜品及时进行挑选、分级，置于冷库中。冷库温度保持在0℃～4℃，湿度保持在70%～80%，48

h内及时鲜销。

5.3.7.3盐渍加工

采收鲜品及时清洗，使用5%的食盐水煮制8min～12min进行杀青，捞出，放入冷水或流水中迅速

冷却。配制30%～40%食盐水溶液，将冷却的大球盖菇盛入洁净的大缸内，注入盐水至淹没菇体并压

实，表面撒盐护色防腐。腌制10d～12d，转缸1次，重新注盐水，压盖、表面撒盐。

5.3.7.4烘制及贮存

采收后，清洗大球盖菇菇体泥土、栽培料等杂质，对菌柄直径3cm以上子实体进行切片烘干，小于

3cm直接烘干。初始阶段35℃～45℃保持3h～4h，中期阶段2℃/h～3℃/h升温到50℃、保持3

h～4h；终期阶段维持温度50℃～55℃、保持3h～4h，直至含水量10%以下。烘干后按照色泽、厚

度、切片完整度进行分级、封装，置于干燥、阴凉、通风的环境贮存。

6菇床处理

出菇结束，回收竹弓、塑料膜、滴灌带、遮阳网等材料，供下一轮栽培继续使用。菇田残余栽培料

和菌渣全部翻耕还田，增强土壤肥力、改良土壤结构，为花生种植提供营养成分。

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DB4211/T18—2022

A

A

附录A

（资料性）

大球盖菇栽培期常见病虫草害及防治措施

A.1表A.1给出了大球盖菇栽培期常见病虫草害及防治措施。

表A.1大球盖菇栽培期常见病虫草害及防治措施

来源危害防治措施

人工捕杀清除软体动物。

软体动物（蜗牛、啃食土壤表面菇蕾。蛞蝓药剂防治：豆饼或炒香棉籽饼与敌百虫按

蛞蝓等）咬食菌柄基部和主干，子实体残缺、倒伏。10：1的比例制成毒饵，傍晚时按4kg/667m2～5

kg/667m2施撒诱杀。

嚼食菌种和幼菇。

老鼠常规捕鼠或灭鼠手段防控。

传播病原菌。

嚼食大球盖菇菌丝。

钻进料内繁衍生息，造成菌丝破坏和营养流失。在有跳虫处用稀释1000倍的90%敌百虫加少量蜂

跳虫

嚼食子实体，使子实体部位发育受阻，易导致其蜜配成诱杀剂分装于盆或盘中诱杀。

他病害的发生。

危害菌丝体。

螨虫杀螨剂处理畦面。

咬食子实体。

悬挂黏虫的黄板。

蝇、蚊咬食菌丝体和子实体

安装诱虫灯。

适当进行通风，降低土壤湿度。

草减少大球盖菇产量。

人工除草。

避免出菇时节长时间高温高湿，加强该时间段

通风、降湿、降温，防控病害的发生。

子实体表面发霉，白色气生菌丝旺盛，使菇体腐烂、

真菌鬼伞、盘菌等及时拔除。

死亡或畸形，严重影响品质。

对于镰刀菌，可以使用克霉灵或硫酸铜进行防

控。

细菌性病菌柄发软、腐烂、发臭。保持通风，避免高温高湿。

6

DB4211/T18—2022

目次

前言.................................................................................II

引言................................................................................III

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境与要求.....................................................................1

产地环境.......................................................................1

灌溉用水.......................................................................2

土壤条件.......................................................................2

茬口衔接.......................................................................2

5生产管理...........................................................................2

花生...........................................................................2

轮作准备...................................