七年级生物上册 3.5.1《饮食与营养》教案1 （新版）苏科版

七年级生物上册3.5.1《饮食与营养》教案1（新版）苏科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：七年级生物上册《饮食与营养》

2.教学年级和班级：七年级一班

3.授课时间：2022年10月15日

4.教学时数：45分钟核心素养目标1.理解食物中的营养物质及其作用，能够分析日常饮食中的营养摄入情况。

2.掌握合理的饮食习惯和营养均衡的原则，提高自我保健意识。

3.培养学生的观察、思考、分析和评价能力，能够对不同的饮食结构进行判断和选择。

4.强化学生的团队协作能力和沟通表达能力，通过小组讨论和分享，促进相互学习和交流。教学难点与重点三、教学难点与重点

1.教学重点

（1）食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。

（2）合理的膳食结构和营养均衡的原则。

（3）食物链和食物网的概念，以及它们在生态系统中的作用。

（4）人体需要的主要营养物质，如蛋白质、糖类、脂肪在人体内的代谢过程。

2.教学难点

（1）营养物质的微观结构及其作用：如蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过肽键连接形成蛋白质；脂肪的组成单元是甘油和脂肪酸，通过酯键形成脂肪。

（2）营养均衡的原则及其在实际饮食中的应用：如何根据个体需求和实际情况，合理安排膳食结构，达到营养均衡。

（3）食物链和食物网的复杂性：如何理解食物链中的捕食关系和能量传递，以及食物网中的相互作用。

（4）营养物质在人体内的代谢过程：如蛋白质、糖类、脂肪在人体内的消化、吸收、利用和转化过程。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《七年级生物上册》教材，以便于学生跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：

a.食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，如米饭、面条、鸡蛋、牛奶、肉类、蔬菜、水果等，以便于学生了解不同食物的营养成分。

b.营养不良和营养过剩的图片：展示营养不良和营养过剩的典型案例，让学生直观地了解不良饮食习惯对身体健康的影响。

c.食物链和食物网的图表：提供生态系统中食物链和食物网的图表，以便于学生理解食物链和食物网的概念及相互作用。

d.营养物质代谢过程的视频：寻找相关视频资源，展示蛋白质、糖类、脂肪在人体内的消化、吸收、利用和转化过程，帮助学生直观地理解营养物质在人体内的代谢。

3.实验器材：

a.食物营养成分测试套件：用于测试食物样本中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

b.显微镜和显微镜片：观察食物样本中的微观结构，如细胞、分子等。

c.模型或道具：准备与营养物质、食物链、食物网等相关的大型模型或道具，以便于学生直观地理解抽象概念。

d.实验操作手册：提供详细的实验操作步骤和注意事项，以便于学生在实验过程中参考。

4.教室布置：

a.分组讨论区：将教室座位布置成小组讨论的形式，便于学生进行小组讨论和分享。

b.实验操作台：设置实验操作区域，确保实验空间充足且安全。

c.投影仪和屏幕：确保多媒体资源能够清晰地展示给学生。

d.白板或黑板：用于教师在教学过程中进行板书和画图。

5.教学软件：准备教学所需的投影仪、电脑、多媒体教学软件等设备，确保教学过程中多媒体资源的正常使用。

6.网络资源：准备相关的网络资源，如在线教学平台、学术文章、教学视频等，以便于学生进行自主学习和拓展学习。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《饮食与营养》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过营养不良或营养过剩的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索饮食与营养的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解营养的基本概念。营养是指食物中能够满足人体生理和生化需求的物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等。这些营养物质在人体内发挥各自的作用，维持生命活动和健康。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了营养在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。例如，我们可以通过分析一名学生的饮食习惯，来评估其营养摄入是否均衡，并提出改进建议。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调营养均衡和食物链这两个重点。对于营养均衡部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解如何根据个体需求和实际情况，合理安排膳食结构，达到营养均衡。对于食物链部分，我会解释食物链和食物网的概念，以及它们在生态系统中的作用。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与饮食与营养相关的实际问题。例如，讨论如何制定合理的膳食计划，或者分析某种食物的营养成分。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。例如，观察食物样本中的微观结构，如细胞、分子等，或者测试食物样本中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“饮食与营养在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考，如“你们认为什么样的饮食习惯是健康的？”，“你们如何选择适合自己的膳食计划？”等。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了营养的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对营养的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。知识点梳理1.食物中的营养物质及其作用：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。了解每种营养物质的基本单位、作用、食物来源及其对人体的影响。

2.营养均衡与膳食结构：掌握合理的膳食结构和营养均衡的原则。了解如何根据个体需求和实际情况，合理安排膳食结构，达到营养均衡。

3.食物链和食物网：理解食物链和食物网的概念，以及它们在生态系统中的作用。掌握食物链中的捕食关系和能量传递。

4.人体需要的主要营养物质：蛋白质、糖类、脂肪在人体内的代谢过程。了解这些营养物质在人体内的消化、吸收、利用和转化过程。

5.营养不良和营养过剩：了解营养不良和营养过剩的原因、表现及其对身体健康的影响。掌握如何通过合理的膳食预防和改善营养不良和营养过剩。

6.饮食习惯与健康：了解不良饮食习惯对身体健康的影响。掌握健康的饮食习惯，如合理搭配食物、控制饮食量、避免过度饮食等。

7.食物中的安全问题：了解食品安全的基本知识，如食品污染、食品添加剂等。掌握如何选择安全的食物和食品储存方法。

8.营养与疾病：了解营养与疾病的关系，如营养不良导致的疾病、营养过剩导致的疾病等。掌握如何通过合理的膳食预防和控制疾病。

9.饮食文化与生活方式：了解饮食文化与生活方式的关系，如饮食习惯、饮食礼仪等。掌握如何根据个人特点和实际情况，选择适合自己的饮食文化和生活方式。

10.食物营养素的测量与评价：了解食物营养素的测量方法，如食物成分表、营养标签等。掌握如何评价食物的营养价值。课堂1.课堂评价

（1）提问：在教学过程中，我将通过提问的方式了解学生的学习情况。针对课堂上的关键知识点，我会随机提问学生，以检验他们对于知识的理解和掌握程度。

（2）观察：在课堂上，我会密切观察学生的学习行为，包括他们的参与程度、互动情况以及对于教学内容的反应。通过观察，我可以及时发现学生对于知识的理解和掌握情况，并根据学生的反应适时调整教学方法和节奏。

（3）测试：在课程结束后，我会组织一次小测试，以评估学生对于课堂内容的掌握情况。测试可以包括选择题、填空题、简答题等不同类型的题目，以全面考察学生的知识掌握和应用能力。

2.作业评价

（1）认真批改：对于学生提交的作业，我会认真批改并给出详细的评语。评语将包括对于学生答案的肯定和鼓励，同时也指出学生的错误和需要改进的地方。

（2）及时反馈：在批改作业后，我会尽快将评语和成绩反馈给学生，以便学生了解自己的学习效果，及时调整学习策略。

（3）鼓励学生：在评价中，我会积极鼓励学生继续努力，并提醒他们注意学习的重点和难点。同时，我也会鼓励学生提出问题，并与他们进行讨论和解答。

3.学生互评

（1）小组讨论：在实践活动和小组讨论中，学生可以相互评价对方的表现。这有助于学生了解自己的优点和不足，并从他人的反馈中学习和成长。

（2）成果展示：在学生小组讨论成果展示环节，其他学生可以对展示的内容进行评价和提问。这有助于学生对于知识的深入理解和思考。

4.教学反思

在教学过程中，我会将评价结果与教学目标进行对比，反思教学方法和策略的有效性。根据评价结果，我会调整教学计划和方法，以提高教学效果和学生的学习成果。板书设计1.食物中的营养物质及其作用：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。用关键词表示每种营养物质的基本单位、作用、食物来源及其对人体的影响。

2.营养均衡与膳食结构：合理膳食结构和营养均衡的原则。用词或句子表示如何根据个体需求和实际情况，合理安排膳食结构，达到营养均衡。

3.食物链和食物网：食物链和食物网的概念、作用。用图示或词表示食物链中的捕食关系和能量传递，以及食物网中的相互作用。

4.人体需要的主要营养物质：蛋白质、糖类、脂肪在人体内的代谢过程。用流程图表示这些营养物质在人体内的消化、吸收、利用和转化过程。

5.营养不良和营养过剩：原因、表现及其对身体健康的影响。用关键词表示营养不良和营养过剩的原因、表现及其对身体健康的影响。

6.饮食习惯与健康：不良饮食习惯对身体健康的影响。用词或句子表示健康的饮食习惯，如合理搭配食物、控制饮食量、避免过度饮食等。

7.食物中的安全问题：食品安全的基本知识，如食品污染、食品添