食品安全事故处理制度范本

食品安全事故处理制度范本

一、总则

为确保我国食品安全，提高食品安全事故应对能力，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

二、食品安全事故定义及分类

1.食品安全事故定义：指因食品生产、加工、储存、运输、销售、使用等环节中出现的食品安全问题，造成或可能造成消费者身体健康损害的事件。

2.食品安全事故分类：

（1）一般食品安全事故：指造成3人以下轻伤，无人员死亡的事件。

（2）较大食品安全事故：指造成3人以上10人以下重伤，或3人以上死亡的事件。

（3）重大食品安全事故：指造成10人以上重伤，或30人以上死亡的事件。

（4）特别重大食品安全事故：指造成100人以上重伤，或300人以上死亡的事件。

三、组织机构及职责

1.成立食品安全事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥食品安全事故的应急处理工作。

2.应急指挥部设立办公室，负责日常管理工作，办公室设在食品药品监督管理局。

3.各相关部门职责：

（1）食品药品监督管理局：负责组织、协调、指导食品安全事故的调查处理工作。

（2）卫生健康委员会：负责组织食品安全事故的医疗救治和卫生防疫工作。

（3）公安机关：负责食品安全事故的侦查、打击违法犯罪活动。

（4）市场监督管理部门：负责食品安全事故涉及的食品召回、下架、销毁等工作。

四、食品安全事故报告及信息发布

1.食品安全事故发生后，相关单位应立即向应急指挥部报告。

2.应急指挥部应及时组织调查，核实事故情况，并于2小时内向本级人民政府报告。

3.信息发布：

（1）一般食品安全事故信息由应急指挥部办公室负责发布。

（2）较大、重大、特别重大食品安全事故信息由应急指挥部报请本级人民政府批准后发布。

五、食品安全事故调查处理

1.食品安全事故调查处理应遵循客观、公正、公开的原则。

2.应急指挥部应组织相关部门成立事故调查组，开展以下工作：

（1）查明事故原因、性质、影响范围。

（2）评估事故危害程度。

（3）制定整改措施。

（4）提出责任追究建议。

3.事故调查组应在30日内完成调查报告，特殊情况下可适当延长。

六、食品安全事故应急处理

1.食品安全事故发生后，相关单位应立即启动应急预案，采取以下措施：

（1）立即停止销售、使用疑似问题食品。

（2）对疑似问题食品进行封存、扣押，并依法进行检验、检测。

（3）及时组织医疗救治，做好疫情监测和防控工作。

（4）对事故涉及人员进行调查、询问，搜集证据。

2.应急指挥部应根据事故调查结果，采取相应措施，消除食品安全隐患。

七、法律责任

1.对违反食品安全法律法规的行为，依法予以处罚。

2.对在食品安全事故调查处理中玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法依纪追究责任。

八、附则

本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，按本制度执行。如法律法规有新规定的，按新规定执行。

五、食品安全事故调查处理（续）

4.事故调查组在完成调查报告后，应将调查结果报告应急指挥部，由应急指挥部负责向本级人民政府报告，并根据调查结果采取以下措施：

（1）对事故责任单位及个人依法进行处罚。

（2）对涉及食品生产、销售、使用的单位进行整顿，直至整改措施落实到位。

（3）及时公布事故调查处理结果，接受社会监督。

5.对食品安全事故中的受害者，应当依法给予赔偿，保障其合法权益。

六、食品安全事故应急处理（续）

3.应急指挥部应建立食品安全事故应急处理专家库，为食品安全事故的应急处理提供技术支持。

（1）专家库成员由食品安全、卫生防疫、检验检测等领域的专业人士组成。

（2）专家库成员参与食品安全事故的咨询、评估、指导等工作。

4.应急指挥部应定期组织食品安全事故应急演练，提高相关部门的协同应对能力。

七、食品安全事故预防与宣传教育

1.加强食品安全风险监测，建立健全食品安全风险监测网络，提高食品安全风险预警能力。

2.开展食品安全宣传教育活动，提高全社会的食品安全意识。

（1）利用新闻媒体、网络平台等渠道，普及食品安全知识。

（2）在中小学开展食品安全教育，提高学生食品安全意识。

3.鼓励群众参与食品安全监督，对食品安全违法行为进行举报。

八、国际合作与交流

1.积极参与国际食品安全合作，引进国际先进的食品安全管理经验和技术。

2.加强与国际食品安全组织的信息交流，及时掌握国际食品安全动态。

3.与其他国家开展食品安全事故应急处理的交流与合作，提高我国食品安全事故应对能力。

九、信息管理系统建设

1.建立健全食品安全信息管理系统，实现食品安全事故的信息收集、处理、报告、发布等环节的电子化管理。

2.加强食品安全信息管理系统的安全保障，确保系统运行安全可靠。

3.对食品安全信息进行定期分析，为食品安全决策提供数据支持。

九、信息管理系统建设（续）

4.信息管理系统应包括以下功能：

（1）食品安全事故的实时监控与预警。

（2）食品安全事故数据的统计与分析。

（3）食品安全风险信息的收集与发布。

（4）食品安全应急资源的管理与调度。

5.对信息管理系统中的数据进行定期更新，确保数据的准确性和时效性。

十、食品安全事故后续跟踪与评估

1.食品安全事故处理后，应急指挥部应组织相关部门对处理效果进行评估。

（1）评估整改措施是否得到有效实施。

（2）评估食品安全隐患是否得到彻底消除。

（3）评估受害者权益是否得到妥善保障。

2.根据评估结果，进一步完善食品安全事故处理制度，提高食品安全管理水平。

十一、食品安全事故责任追究

1.对食品安全事故负有责任的单位和个人，依法进行责任追究。

（1）对事故发生负有直接责任的，依法给予行政处罚或刑事处罚。

（2）对事故发生负有管理责任的，依法给予行政处分。

（3）对事故发生负有领导责任的，依法给予党纪处分或行政处分。

2.对在食品安全事故处理中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。

十二、食品安全事故公开与透明

1.食品安全事故调查处理过程应保持公开透明，接受社会监督。

（1）及时向社会公布食品安全事故的调查处理情况。

（2）对涉及食品安全事故的重要信息，通过新闻发布会等形式向公众通报。

2.鼓励媒体对食品安全事故进行客观、公正的报道，提高食品安全事故的社会关注度。

十三、食品安全事故应急预案

1.制定食品安全事故应急预案，明确应急响应级别、应急处理程序和应急资源调配等内容。

（1）应急预案应包括食品安全事故的预警、报告、应急响应、调查处理、信息发布等环节。

（2）应急预案应根据实际需要定期修订，确保其适用性和有效性。

2.各级政府部门、食品生产经营单位应按照应急预案要求，组织开展应急演练，提高食品安全事故的应对能力。

十四、食品安全事故处理队伍建设

1.加强食品安全事故处理队伍的建设，提高队伍的专业化、规范化水平。

（1）开展食品安全事故处理相关知识和技能的培训，提高队伍的业务素质。

（2）建立健全食品安全事故处理队伍的管理制度，规范队伍的行为。

十四、食品安全事故处理队伍建设（续）

2.加强食品安全事故处理队伍的装备和资源配备，确保队伍在应急情况下的高效运作。

（1）配备必要的调查取证设备、快速检测仪器和个人防护装备。

（2）建立食品安全事故应急物资储备制度，保障应急处理所需的物资供应。

3.建立食品安全事故处理专家库，吸纳国内外食品安全、公共卫生、法律等领域专家，为食品安全事故处理提供专业支持。

十五、食品安全事故的预防策略

1.强化食品安全风险防控，制定食品安全风险预防措施。

（1）对食品生产、加工、销售等环节进行风险评估，确定高风险环节和关键控制点。

（2）建立食品安全风险预防机制，加强对高风险食品的监管。

2.推进食品安全诚信体系建设，建立食品生产经营者信用档案，实施信用分类管理。

（1）对诚信守法的食品生产经营者给予奖励和支持。

（2）对失信的食品生产经营者进行惩戒，依法公开其不良记录。

十六、食品安全事故的社会参与

1.鼓励社会各界参与食品安全事故的监督和防范工作。

（1）建立食品安全志愿者队伍，协助开展食品安全宣传、教育和监督检查。

（2）开展食品安全知识普及活动，提高公众的自我保护意识和能力。

2.建立食品安全事故举报奖励制度，鼓励公众对食品安全违法行为进行举报。

（1）对举报人信息严格保密，保护举报人合法权益。

（2）对举报查实的不法行为，给予举报人适当奖励。

十七、食品安全事故处理的国际合作

1.积极参与国际食品安全标准和规范的制定，推动国际食品安全合作。

（1）与国际食品安全组织共享信息，交流食品安全事故处理经验。

（2）参与国际食品安全事故应急演练，提高跨国食品安全事故的协同处理能力。

2.建立与国际食品安全机构的常态沟通机制，及时了解和借鉴国际先进的食品安全管理经验。

十八、食品安全事故处理的持续改进

1.定期对食品安全事故处理工作进行总结和评估，查找存在的问题和不足。

（1）根据评估结果，修订和完善食品安全事故处理制度。

（2）加强对食品安全事故处理措施实施效果的跟踪检查，确保各项措施得到有效执行。

2.推动食品安全科技创新，运用新技术、新方法提高食品安全事故的预警和应对能力。

十八、食品安全事故处理的持续改进（续）

3.建立食品安全事故案例库，分析事故原因、处理过程和改进措施，为食品安全事故的预防提供参考。

（1）定期组织食品安全事故处理案例分析会，总结经验教训。

（2）将案例分析结果纳入食品安全教育培训内容，提高全行业的食品安全意识。

4.加强食品安全文化建设，倡导诚信、法治、责任的食品安全价值观，营造全社会共同参与的食品安全氛围。

本食品安全事故处理制度范本旨在构建一个全面、科学、高效的食品安全事故应对体系，确保在食品