观赏植物生物学特性调查及产品质量研究教学教程

第八章观赏植物生物学特性调查

及产品质量研究第一节观赏植物生物学特性调查

一、观赏植物的物候期调查（一）物候期观测的意义和方法1、意义2、观测方法（1）目测法

（2）定点定株法

（二）观赏树木的物候期观察1、萌动期2、新梢生长期3、展叶期4、开花期5、果实生长发育和落果期6、花芽分化期7、叶秋季变色期8、落叶期

二、观赏植物各器官的调查（一）根系观察（二）枝芽观察（三）叶的观察（四）花的调查（五）果实调查

第二节观赏植物产品质量研究观赏植物产品质量：给人类以享受的具有商品价值的特征、属性以及性质的综合表现。在观赏植物的生产、流通过程中，产品质量是其产业化发展水平高低的重要标志之一，它与经济效益直接相关，是生产者和消费者普遍关心的问题，特别是在国际贸易中产品质量直接决定着商业竞争能力。

一、观赏植物质量因素划分主要包括基本因素和社会因素。其中基本因素又包括外观因素和内在因素。

外观因素：色泽、长度等

基本因素

观赏植物内在因素：寿命、耐贮性产品质量因素社会因素：消费者习惯和偏好二、各类观赏植物质量因素观赏植物产品主要包括鲜切花（包括切叶、切枝）、盆花（观花、观叶、观果）、种球、种苗、种子等。（一）鲜切花（切叶、切枝）类

自活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计用的枝、叶、花、果的通称。1．植株的整体平衡2．花序排列、花形和花色3．花枝形状和长度4．叶片排列、形状和色泽

5．病虫害状况

6．机械损伤和药物伤害

7．采收标准

8．采后处理（二）盆栽花卉类1．盆花类：整体效果、花部状况、茎叶状况、病虫害状况、破损状况、栽培基质。2．盆栽观叶植物类：整体效果、茎叶状况、病虫害状况、破损状况、栽培基质。（三）种球类

球根花卉用于繁殖的膨大的地下根或地下茎。质量因素：围径（直径）、饱满度、病虫害及损伤状况等。（四）种苗类以生产观赏植物的基础材料。质量因素:地径、苗高、叶片数、根系发育状况等.优量种苗应具有发达的根系，苗干健壮、充实、通直，色泽正常，无机械损伤，无病虫害等。（五）种子类种子是用以繁殖观赏植物的器官。种子的质量因素包括品种质量和播种质量。质量因素：净度、发芽率、真实性、纯度、含水量、生活力、千粒重、病虫害等。优良的种子必须纯度高、净度好、充实饱满、生活力强、发芽率高、水分含量较低而且没有病虫害。三、观赏植物产品质量影响因素包括采前和采后的影响因子。（一）遗传因子：最重要、最直接（二）采前环境因子：栽培大环境和微环境（三）采收：采收工具、时间及成熟度（四）采后处理（五）各种因子之间的相互作用

四、观赏植物产品质量评估的方法（一）评估方法划分：破坏性和非破坏性评估方法；客观和主观评估方法。（二）评估方法：包括检验规则和检验方法。以鲜切花为例见书P284。（三）观赏植物产品质量标准根据适用范围，可以划分为国际标准、国家标准、行业标准、地方标准等。

1．国际质量标准（ECE）适用于以花束、插花或其它以装饰为目的的所有鲜切花、花蕾及切叶。表11-5ECE的切花外观分级标准等级切花标准特级切花具有最佳品质,无外来物质,发育适当,花颈粗壮而坚硬,

具备该种或品种的所有特性,允许3%的切花有轻微的缺陷。一级切花具有良好品质,花茎坚硬,其余要求同上,允许5%的切花有轻微陷。二级在特级和一级中未被接受,但满足最低质量要求,可用于装饰

,允许10%的切花有轻微的缺陷。2．中国国家质量标准（7类）

第一种：鲜切花质量标准13种。表11-6鲜切花质量等级划分公共标准项目级别一级二级三级

整体效果整体感、新鲜程度很好，成熟度高,具有该品种特性。整体感、新鲜程度好,成熟度较高,具有品种特性。整体感、新鲜程度较好,成熟度一般,基本保持该品种特性。病虫害及缺损情况无病虫害、折损

、擦伤、压伤、冷害、水溃、药害、灼伤、斑点、褪色无病虫害、折损

、擦伤、压伤、冷害、水溃、药害、灼伤、斑点、褪色有不明显的病害斑迹或微小的虫孔,有轻微折损、擦伤、压伤、冷害、水溃、药害、灼伤、斑点或褪色

表11-10亚洲型百合切花质量等级划分标准项目

级别一级二级三级花花色纯正、鲜艳具光泽；花形完整,均匀对称；小花梗坚挺。花蕾数目≥9朵花色良好；花形完整；小花梗较坚挺。花蕾数目≥7朵花色一般；花形完整；小花梗柔弱。花蕾数目≥5朵花茎挺直、强健,有韧性,粗细均匀一致。长度≥90cm挺直、强健,有韧性,粗细较均匀。长

度:75～89cm略有弯曲,较细弱,粗细不均。长度:50～74cm叶叶色亮绿、有光泽;排列整齐,分布均匀;叶面清洁、平展叶色亮绿;排列整齐,分布均匀;叶面清洁。叶色一般,略有褪绿;排列较整齐;叶面略有污损采收时期花蕾有1～2片萼片向外反卷至水平时装箱容量每10支捆为一扎,每扎中切花最长与最短的差别不超过1cm每10支捆为一扎,每扎中切花最长与最短的差别不超过3cm每10支捆为一扎,每扎中切花最长与最短的差别不超过5cm注:形态特征:多年生球根花卉,地下鳞茎肥大,地上茎直立。叶狭披针形,排列密集,光滑；花朵多数,排列成总状花序;花多向上开放,花被片6,雄蕊6，无芳香气味。第二种：盆花类质量标准20种。

表11-12盆花产品质量等级划分公共标准项目级别一级二级三级整体效果外观新鲜,花朵大小和数量正常;生长正常,无衰老症状;符合该品种特性。植株大小与盆的大小相称。外观较新鲜,花朵大小和数量较正常;生长正常,无衰老症状;符合该品种特性。植株大小与盆的大小相称。外观较新鲜;生长较正常;符合该品种特性。植株大小与盆的大小基本相称。花部状况含苞欲放的花蕾者≥90%;初花者10%～15%。花色纯正,无褪色或杂色斑点,花形完好整齐；花枝(花梗、花序梗或花亭)健壮。盛花者30%～50%。花色纯正,无褪色,花形完好较整齐;花枝(花梗、花序梗或花葶)较健壮。盛花者60%。花色纯正,无褪色,花形完好较整齐;花枝(花梗、花序梗或花亭)较健壮。茎叶状况茎、枝(干)健壮,分布均匀;叶片排列整齐,匀称,形状大小完好,色泽正常,无褪色。茎、枝(干)健壮,分布较均匀;叶片排列整齐,匀称,形状大小完好,色泽正常,无褪色。茎、枝(干)健较壮,分布较稀疏;叶片排列较整齐,色泽正常,略有褪色病虫害或破损状况无病虫害、折损、擦伤、压伤、冷害、水溃、药害、灼伤、斑点、褪色。无病虫害、折损、擦伤、压

伤、冷害、水波、药害、灼

伤、斑点、褪色。有不明显的病害斑迹或微小的虫孔,有轻微折损、擦伤、压伤、冷害、水溃、药害、灼伤、斑点或褪色。栽培基质

都必须使用经过消毒的无土基质第三种：盆栽观叶植物质量标准24种

表11-16盆栽观叶植物产品质量等级划分公共标准项目级别一级二级三级整体效果植株生长旺盛,处于观赏前期；株型端正、丰满,基部叶片完整无缺；植株大小与容器相称、协调。植株生长正，处于观赏前期或最佳观赏期；株型较丰满,基部叶片完整无缺；植株大小与容器基本相称、协调。植株生长一般，处于观赏前期或最佳观赏期；有轻微的偏冠或基部叶片部分缺失；植株大小与容器不相称。茎叶状况茎、叶生长健壮,具光泽,叶片形状、大小、质地、色泽、斑纹等符合其品种特性。茎、叶生长正常,具光泽,叶片形状、大小、质地、色泽、斑纹等符合其品种特性茎、叶生长较正常或有轻微的徒长或偏小现象,质地较柔软,斑纹较模糊病虫害情况及其它无病虫害,叶片无干尖、焦边、折损或机械损伤。无病虫害,叶片无干尖、焦边、折损现象,有轻微的机械损伤。有少量的虫害、不明