23细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版必修1

第3节细胞中的糖类和脂质人教版2019

有些低血糖的人口袋经常备一些糖果，还有的人备巧克力，这是

为什么?糖或巧克力能给人体提供什么?糖类是主要的能源物质新知讲解联系生活1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用?提供能量2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么?糖类和脂类可以相互转化细胞培养问题探讨：新知导入本节纲要一、细胞中的糖类二、细胞中的脂质新知导入白糖

红糖

冰糖你还能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?一

、细胞中的糖类新知讲解生活中的糖类还有麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖..新知导入1、元素组成：

C、H、O

单糖2、种类：

二糖

多糖3、功能：生命活动的主要能源一、细胞中的糖类新知讲解1.单糖不能水解的糖就是单糖，常见的除了

葡萄糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖

等。果糖

半乳糖

核糖一、细胞中的糖类”新知讲解人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖，是为什么呢?临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营

养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的

燃料”,它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生

命活动提供能量。思考应用新知导入种类分布功能单糖五碳糖核糖细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖细胞中都有组成DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞中都有主要的能源物质果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中提供能量新知讲解2

.

二糖二塘由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被

细胞吸收。(不能直接被细胞吸收)麦芽糖

蔗糖

乳糖新知讲解种类分布功能二糖麦芽糖发芽的小麦、谷

粒中含量丰富均可提供能量蔗糖蔗糖、甜菜中含

量丰富乳糖人和动物乳汁中含量丰富新知讲解植物细胞中的纤维素、淀粉是多糖新知讲解3.多糖新知讲解新知讲解种类分布功能多糖淀粉植物粮食作物的

种子、变态茎或

根等储藏器官中储存能量纤维素植物细胞的细胞

壁中支持保护细胞糖原动物的肝脏中

和肌肉组织中储存能量，调节血糖几丁质甲壳类动物和

昆虫的外骨骼

中支撑身体骨架，

保护机体3.多糖汇总麦芽糖二糖葡萄糖单糖淀粉多糖单糖、二糖和多糖的转化过程新知讲解人体摄入的淀粉必须经过消化分解成葡

萄糖，才能被细胞吸收利用。淀粉水解成葡萄糖，成为合成人和动物

多糖——糖原的原料。人和动物血液

中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖

原便分解产生葡萄糖及时补充。构成它们的基本单构成植物细胞的细胞壁的主要成分，不

溶于水，在人和动物体内很难吸收，也

不能从中直接获取能量，但能够促进肠

道的蠕动，增强肠道的功能，吸附并排

出有害物质，因此被称为“第七类营养

物质”。——由多淀粉糖原纤维素”新知讲解多糖[(C6HioO5)]▲图2-3植物体和动物体内多糖的分子组成示意图1.糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主

食

?米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成

的是葡萄糖。思考与讨论合作探究根据有无还原性划分还原性糖：单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖二糖：乳糖、麦芽糖可与斐林试剂反应生成砖红色

沉淀。非还原性糖：蔗糖、淀粉、纤维素等不能与斐林试剂反应生成砖红色

沉淀。2.糖类了按分子大小分类外，还可以怎么分类?思考与讨论能力提升2.糖类了按分子大小分类外，还可以怎么分类?根据功能划分细胞中主要能源物质

葡萄糖细胞中储能物质

淀

粉

糖

原细胞中的结构物质

核糖脱氧核糖纤维素注：并非所有的糖都是生物体生命活动的能源物质，如

纤维素核糖思考与讨论能力提升1、元素组成：C、H、0,

有的含有P、N2、种

类

：

脂肪醇(不溶于水、易溶于有机溶剂)二、细胞中的脂质”新知讲解磷脂

固二、细胞中的脂质元素组成；C

、H、O新知讲解一种脂肪分子红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、

凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道

其中含能量最高的食物是哪种吗?红烧肥肉该食品中富含脂肪，而1g

脂肪释放的能量高达39KJ。合作探究新知讲解

二、细胞中的脂质1g

糖原分解1g

脂肪分解17

kJ能量39

kJ能量与同等质量的糖原相比脂肪放能多，耗氧多。为什么?脂肪含氢多阅读课本26页，总结脂肪的作用有哪些?1.脂肪是储能物质2.是很好的绝热体，起保温作用3.还具有缓冲和减压作用、保护内脏脂肪堆积太多

患肥胖症的仓

鼠企鹅依靠厚厚的

脂肪抵御严寒”新知讲解熊冬眠前大量取食获得的

营养很多转化为脂肪储存，既

可御寒，也供给冬眠中生命活

动所需能量。熊在入冬之前要吃大量

的食物。熊冬眠时靠体内什

么物质提供能量，维持基本

的生命活动?新知讲解新知讲解

二、细胞中的脂质2.磷脂的主要功能及其分布元素：CH

O

N

P功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。新知讲解

二

、细胞中的脂质富含卵磷脂的食物

3.固醇胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，参

与血液中脂质的运输。性激素：能促进人和动物生殖器官的发育

以及生殖细胞的形成。维生素D:促进人和动物肠道对钙磷的吸收。新知讲解新知讲解细胞中常见的

脂质在细胞和生物体中的作

用备注脂肪主要储能物质。对动物

和人：保温，减少器官

摩擦，缓冲减压多存于植物种子果实、动

物脂肪组织磷脂构成生物膜的重要成分动物卵与大豆种子中较多固

醇胆固醇细胞膜的重要成分，参

与血液中脂质运输动物性食物中含量丰富性激素能促进人和动物生殖器

官发育及生殖细胞形成由动物性腺分泌形成维生素D能促进人和动物肠道对

钙磷的吸收动物卵巢中多，人体内可

由胆固醇转化来细胞中脂质总结糖类糖类

糖类代谢发生障碍，富余

引起供能不足时时脂肪我每天吃的都是一些

玉米、谷类和菜叶，为何

长了这一身的肥肉?北京鸭合作探究1.判断下列表述是否正确。(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质(√

)(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素(×)2.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这

样做主要是(

)

CA.补充水分

B.提供各种营养C.

满足能量需要

D.稀释血液课堂练习课堂练习3.谷物中含量丰富的多糖是(

c)A.糖原和纤维素

B.淀粉和糖原C.淀粉和纤维素

D.蔗糖和麦芽糖4.组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是(c)A.核糖

B.

半乳糖C.

葡萄糖

D.脱氧核糖5.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是(c)A.糖原

B.淀粉C.脂肪

D.蛋白质课堂练习课堂小结葡萄糖细胞生命活动的主要能源物质

果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖蔗糖(水解成葡萄糖和果糖)植物麦芽糖(水解成两分子葡萄糖)植物

乳糖(水解成葡萄糖和半乳糖)动物淀粉：植物细胞贮存能量的物质糖原：动物细胞贮存能量的物质纤维素：构成植物细胞壁的主要成分

几丁质：甲壳类动物和昆虫的外骨骼

的重要组成成分单糖二糖多糖课堂小结糖类课堂小结细胞内良好的储能物质，还有保温、

缓冲保护作用构成膜结构的主要成分胆固醇性激素

维生素D膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的

发育和生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和

磷的吸收脂肪磷脂