小学体育与健康教学实录：体育锻炼与合理膳食

小学体育与健康教案：体育锻炼与合理膳食

器材：多媒体

教学目标：

①、知识与技能：通过本次课的教学，使学生了解合理膳食

对身体健康的重要性。

②、过程与方法：通过引导学生合作探究、展示评价等教学

手段，了解体育锻炼时的营养需求和原则。

③、情感、态度与价值观：帮助学生树立健康的营养观，改

掉不良生活方式，体验自己动手的乐

趣。

教材分析：

教学重点难点：学会根据不同的锻炼项目，有针对性地进行

营养的补充。

教学方法：语言法（讲授法、引导与提问法、口头评价法），

直观教学法（多媒体辅助教学法）

学法指导：合作探究，分组讨论，师生互动，自我展示

课的内容：

导入：饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当又成

为发生疾病的重要因素。古人说：一一病从口入，其中理由

就在这里。

每个人的饮食习惯不同，所以会有各种的不良习惯，也

会引起各种疾病。例如：暴饮暴食或吃不饱时，容易得胃病;

大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、；经常食盐过量,

久而久之会出现高血压；经常食盐不足，则会出现低血压和

无力症；长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良。

同学们这节课我们就一起学习一下《体育锻炼与合理膳

食》这个问题。每个人都想有一个健康的身体是不是啊？生

答：是。老师提问一个问题：健康的四大基石是什么？

展示：健康的四大基石是什么

学生回答（合理膳食、经常进行体育锻炼、良好的生活

习惯、健全的心理）。

本节课我们重点学习什么样的营养搭配才是合理膳食，体育

锻炼后怎样补充营养。同学们看屏幕，

展示：合理膳食

板书：一、合理膳食

又称平衡膳食就是指摄入的各种食物品种、数量和质量

与青少年身体需要相平衡。同学们知道我们吃的食物不同，

食物中所含的营养素就不同，我们吃的食物中主要含有六种

营养素，另外还有少量的微量元素。

展示：提问：那位同学能告诉我们六种营养素是什么？

学生回答，老师评价

板书：六种营养素：糖、脂肪、蛋白质、水、矿物质、维生素

糖：构成机体组织，供给热量，是体育运动中的能量来

源。

脂肪：构成机体组织，体内热量的主要来源。

蛋白质：生命的物质基础，人体细胞的主要成分，它

是供给人体热量的来源之一。

水：人体重要的组成部分，占体重的1/3。

矿物质：构成人体组织不可缺少的重要物质，对人的

新陈代谢有重要作用。

维生素：是维持正常生理功能所必须的一类有机化合物,

主要起调节作用，他们存在于天然食物中，必须依靠饮食供

给。

我们现在知道了六种营养素是什么了，同学们再看一看

手中的资料，看看不同的营养素在哪些食物当中含量较多，

找几个同学说一下，1、糖、脂肪、蛋白质主要在什么食物

中含量较多？2、矿物质和维生素主要在什么食物中含量较

多？我们学习了六种营养素，又了解了这些营养素主要来源

于那些食物当中，下面我们再看一下营养搭配分布图，也就

是健康饮食金字塔，

展示：合理的一日三餐

根据健康饮食金字塔我们来搭配一下我们的一日三餐。

这里是一日三餐的用餐时间和热量分配，从三餐的热量分配

来看，每顿饭都很重要，我就要问一问同学们了，同学们每

天都吃早饭吗？生答：吃。住校的同学生活都很有规律，很

好。下面我说一下早餐的重要性和不吃早餐对身体的危害。

展示：营养健康早餐的标准

早餐：据统计坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少

年长得壮实，抗病能力强，在课堂上表现得更加突出，听课

时精力集中。这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素

中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就

不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏

力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投

入工作。

营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和

维生素，具体操作时有一个重要指标，就是应该包括粮谷类、

蛋白质和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。同时，早餐坚决

不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响脑

力劳动者工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油

饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经

过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。

板书：早餐(1)粮、谷类

(2)蛋白质

(3)蔬菜、水果

同样道理，如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非

煎鸡蛋。

经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分

和营养，早晨起床后身体处于一种生理性缺水状态，因此，

早上起来不要急于吃早餐，而应先喝500-800毫升凉开水

或温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。

然后再吃早餐，就更科学了。

同学们看一下营养饮食口诀，大声读一下。生读。

展示：营养饮食口诀（拓展内容）

牛奶补钙快又好，主食一定要吃好；

豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶跑；

鸡肉里面营养高，海鱼降脂又补脑；

多把菌类去寻找，水果美容又防老；

鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。

我们就结合刚才所学习的内容为自己设计一份营养健康早

餐

问题1:自己设计一份早餐

同学们结合屏幕上的营养早餐食谱来设计。

下面再看一下体育锻炼后各种营养素怎么补充？

板书：二、体育锻炼与营养素的补充

展示：体育锻炼与营养素的补充

1、进行肌肉力量较高的项目锻炼时，应注意维生素蛋白质

的摄取，因为力量练习与肌肉有关，肌肉发育的必须原料是

蛋白质。

2、进行耐力性运动时要注意糖的补充，以提高体内糖原的

储备。

3、当运动能力下降时，应适量的增加体内维生素的补充。

4、如果发生预防运动性贫血，是因为人体缺乏维生素和矿

物质，应及时补充，特别是补充含铁量较高食物。

5、在开运动会等比赛前的一餐中（赛前2.5-3小时进餐），

以七成饱为宜，不吃易产气、难消化的食品（如韭菜、大豆

等），临赛前不要吃过多的糖（不超过1克/千克体重）。

6、运动中消耗大量热量，因出汗过多丧失大量水分。失水

会使血溶量减少，而运动时机体则需要充分的血容量。如果

水分补充不足，从而出现全身乏力，口唇发干或疲劳现象。

由于肌体缺水，血液的粘滞度增加，心脏负荷加大，也会出

现心跳加快，体温上升，肌肉力量下降的情况。这时就要及

时补水。但是在运动中和运动后补水是有原则的。

展示：运动中和运动后补水的原则

运动中和运动后饮水应以少量多次为原则，切不可一次性

大量饮水，大量水分渗入血液，使血液稀释，血量增多，会

加大心脏、肾脏的负担。同时随汗水大量排出，还导致盐分

的损失。为补充失去的盐分和热量，宜用含糖、盐比例适当

的运动饮料最好。

运动中最好以水漱口，或以少量水解除渴感。应注意少

量多次，间隔20〜30分钟，每次150〜200毫升/次为宜。

运动后不要喝5℃以下和15℃以上的饮料，喝10℃左右的凉

开水最佳。

展示：问题（1）、上午第三节为体育课，本次课是耐

久跑的练习，下课后应怎样的饮水？午餐应怎样进行营养

的补充？

教师提示；午餐是我们传统中的正餐，它既要补充上午消

耗的又要提供下午学习所需的能量和营养素。所以午餐中既

要有能够提供足够能量的米饭、馒头等主食，更要有富含蛋

白质、适量脂肪和其他营养素的鱼、肉、蛋类、豆制品及新

鲜蔬菜水果等。

看看时间这个问题可留作课后作业。

(2)、热爱并选项篮球或健美操的同学，不但要在课堂上

练习，课后要坚持每天进行练习，才