《旅游接待业》-试卷及答案-试卷AB-共2套-

第1页共9页《旅游接待业》试卷A注意事项：1.请考生按要求在试卷装订线内填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.满分100分，考试时间为120分钟。题号一二三四五六七总分统分人得分得分评分人一、单项选择题（共20分,每小题1分，请将答案填入答题卡中）答题卡题号12345678910选项题号11121314151617181920选项1、疫情影响到2021年年底，旅行社从业人员就已经减少了13.7万人，反映了旅游接待业的()。A、综合性B、集聚性C、外向性D、波动性2、旅游人才培养，属于旅游接待业的（）。A、核心系统B、辅助系统C、保障系统D、支持系统3、据美国、澳大利亚等国的统计分析，直接和间接为游客提供服务的工业部门达30余个，涉及108个门类，可见旅游接待业（）。A、以综合服务为内容B、以服务质量为核心C、以设施设备为基础D、以旅游行业为依托4、旅游接待业的产品区别于其他行业产品的最大特点是（）。A、旅游服务是产品构成的核心B、有形服务是产品构成的核心C、无形服务是产品构成的核心D、人性服务是产品构成的核心5、旅游接待业是指直接面对旅游者提供各自服务的企业或机构，包括的范围通常（）。A、小于旅游业

B、大于旅游业C、等于旅游业D、与旅游业无关6、()以来，旅游基础设施建设取得重大成就,迎来中国旅游黄金十年的高速发展。A、十五大B、十四大 C、十六大D、十八大7、人类进入（）后，有闲阶级形成，旅行更加发达。A、原始社会B、奴隶社会 C、封建社会D、资本主义社会8、在《馆驿使壁记》：“十里一走马，五里一扬鞭”、“一驿过一驿，驿骑如星流”。反映了（）是我国古代重要的旅行接待设施。A、客栈B、会馆 C、驿站D、旅馆9、在战后到20世纪末半个世纪中，国际旅游活动从1950年的0.253亿人次发展到2017年的11.8亿人次，增长了约46倍，反映了旅游接待业的（）。A、规范性B、大众性C、广泛性D、持续性10、在教育部发布的《旅游管理类本科专业教学质量国家标准》中，（）被作为我国旅游管理专业中四门核心课程之一。A、旅游接待业B、旅游管理C、酒店管理D、旅游资源11、2001年12月加入世界贸易组织促使中国确立（）。A、接待业B、旅游业C、会展业D、民宿业12、“厕所革命”是在我国旅游发展的（）期间提出来的。A、“十一五”B、“十二五”C、“十三五”D、“十四五”13、出行接待最早可以追溯到早期人类的（）。A、军事活动B、迁徙活动C、朝圣活动D、商业活动14、改革开放前，我国旅游业主要是（）。A、外事接待B、文化接待C、经济接待D、商务接待15、“一业兴百业兴”体现了旅游接待业的（）。A、互补性B、互代性C、融合性D、关联性16、“大旅游”发展思路的提出，提倡以（）作为旅游资源，让旅游发展路径更加宽广。A、地方文化B、自然旅游资源C、旅游吸引物D、人文旅游资源17.下列旅游产品中最适合于整数定价策略的是（）。A、旅游日用品B、旅游纪念品C、餐饮价格D、珍贵高档工艺美术品18、（）是饭店对客服务的第一个窗口。A、餐饮部B、客房部C、前厅部D、商务中心19、共享住宿的交易过程以（）为载体。A、政府机构B、互联网平台C、交易信誉D、市场20、Airbnb的市场历程改变了人们的（），其运用模式对其他行业盘活闲置资源依然具有借鉴价值。A、租住意识B、竞争意识C、市场意识D、产权意识得分评分人二、多项选择题（共40分,每小题2分，请将答案填入答题卡中）答题卡题号12345678910选项题号11121314151617181920选项1、传统的（）构成旅游接待业的三大支柱。A、旅游景区业B、旅行社业C、交通客运业D、饭店为代表的住宿业2、现代服务业提供“五高”服务产品，即（）和高精神享受的消费服务。A高技术含量B、高增值服务C、高智力密集D、高文化品位3、改革开放40年旅游接待业的发展经历了（）等重要时期。A、初创阶段B、产业化进程阶段C、深入发展阶段D、“全面融入国家战略”阶段4、以下属于旅游公共服务体系的有（）。A、旅游公共信息服务B、旅游安全保障C、旅游交通便捷服务D、旅游惠民便民服务5、民宿的特征是（）。A、非标准B、自由性C、个性化D、人文性6、旅游接待业由（）构成。A、核心体系B、辅助体系C、管理体系D、监督体系7、旅游文创产业发展将呈现（）特点。A、文创产品销售与“游”深度结合B、文创产品与旅游目的地建设同步发展C、旅游购物店与互联网深度融合D、文创企业和旅游景区跨行业合作不断壮大8、2014年，“美丽中国之旅——智慧旅游”成为中国旅游宣传主题，国家旅游局强调，将在（）三方面着力。A、智慧服务B、智慧管理C、智慧营销D、智慧导览9.不少酒店出现“菜地花园”的作用为()。A、节约成本B、供应原材料C、保障新鲜及品质D、创造吸引力10.非价格竞争，包括()。A、技术B、水平C、人才D、卖价11.旅游接待业服务质量的影响因素包括()。A、服务硬件B、服务技能C、服务标准D、服务技能12.根据旅游活动的发生顺序，旅游接待业构成包括()。A、准备行业B、监管行业

C、移动行业

D、逗留行业13、从景区、餐饮、酒店的场景需求，到度假区、休闲街区、博物馆、图书馆、商场、书店等不断深入，旅游场景边界的模糊，为旅游接待业从业者带来的影响，不包括（）。A、扩大就业空间

B、拓宽知识边界

C、降低专业水平D、增加工作挑战14、在教育部发布的《旅游管理类本科专业教学质量国家标准》中，（）被作为我国旅游管理专业中四门核心课程。A、旅游接待业B、旅游学概论C、旅游目的地管理D、旅游消费行为15、产业融合是（）的必然趋势。A、科技变革B、企业意愿C、社会进步D、产业发展16、共享住宿业起源于美国，以为（）代表。A、马蜂窝公司B、HomeAway公司C、携程公司D、Airbnb公司17、“管家式服务”是（）。A、一种服务规定B、一种服务理念C、一种服务习惯D、一种服务态度18、餐饮接待具有（）特征。A、一次性B、无形性C、差异性D、直接性19、乡村旅游的内涵必须把握两个方面（）。A、由村民主导B、发生在乡村地区C、乡村性作为旅游吸引物，D、利用乡村设施20、下列对邮轮旅游表述正确的有（）。A、邮轮旅游是一种多功能、复合型旅游活动B、邮轮旅游作为一项产业是20世纪60年代以后率先在欧美国家快速发展起来的C、邮轮游客和船员在港消费是带来邮轮旅游产业直接经济贡献的五类消费之一D、中国目前的邮轮入境游客绝大部分由访问港邮轮带来得分评分人三、简答题（共20分,每小题4分）1、简述旅游接待业的特征2、你如何看待承诺制度的作用？3、旅游接待业在旅游业中的地位？4、你如何理解“顾客第一，员工第一”？5、旅游接待业中垄断产生的条件？得分评分人四、案例分析题（共10分,每小题10分）某饭店客房部在收集客人投诉，客人意见表和检查服务时发现下述质量问题（括号内的数字表示该问题出现的次数）1、马桶出现漏水，渗水（30次）2、浴帘棍，晾衣绳松动（15次）3、墙纸脱落（7次）4、电视不清晰（3次）5、服务员打扫MUR房时不及时（7次）6、窗户无法锁好（6次）7、送洗的衣物，送回不及时（4次）8、棉被太薄，无备用毛毯。（8次）9、服务员在走廊中行走说话影响客人休息（3次）10、服务员暗索小费（2次）11、外卖不让送进酒店客房（16次）12、客房不提供送餐服务（5次）13、房间门窗隔音效果差（3次）试用ABC分析法，对该饭店的上述问题进行分析：（1）试将上述问题进行分类，完成表1。（4分）表1质量分析表具体质量问题（可只填序号）质量问题分类发生次数比率累积频率（2）依据上表绘制巴雷特曲线图（4分）（3）A类：0——70%B类：70%——80%C类：80%——100%依据此标准，你认为解决该饭店客房部质量问题的基本措施是什么？（2分）得分评分人五、论述题（共10分,每小题10分）请分析旅游接待业供给侧结构改革涉及哪些问题？《旅游接待业》试卷A参考答案注意事项：1.请考生按要求在试卷装订线内填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.满分100分，考试时间为120分钟。题号一二三四五六七总分统分人得分得分评分人一、单项选择题（共20分,每小题1分，请将答案填入答题卡中）答题卡题号12345678910选项DCACADBCDA题号11121314151617181920选项CCDADCDCBA得分评分人二、多项选择题（共40分,每小题2分，请将答案填入答题卡）答题卡题号12345678910选项BCDABCDABCDABCDABCDABCABCDABCACDABC题号11121314151617181920选项ACDACDABDABCDACDBDBCDABCDBCABCD得分评分人三、简答题（共20分,每小题4分）1、简述旅游接待业的特征？答：（1）市场导向：旅游接待业以旅游市场需求为导向（2）适用范围：旅游接待业位于旅游目的地范围内（1分）（3）产业构成：旅游接待业的产业要素复杂且多元（4）得力保证：旅游接待业以人本管理为得力保证（1分）（5）内在动力：旅游接待业以知识创新为内在动力（6）竞争核心：企业文化是旅游接待业核心竞争力（2分）2、你如何看待承诺制度的作用？答：（1）使顾客放心和满意，克服消费资对非物质产品的担忧；（1分）（2）树立形象，建立良好信誉，是争取大量回头客的重要手段；（1分）（3）实际上是建立了一个外部质量控制系统，通过消费者监督、投诉，促进内部质量提高。（2分）3、旅游接待业在旅游业中的地位？答：（1）旅游接待业是旅游业的重要基础（1分）（2）旅游接待业是旅游业的行业前锋（1分）（3）旅游接待业推动旅游业产业多元（1分）（4）旅游接待业是担当时代幸福产业（1分）4、你如何理解“顾客第一，员工第一”？（1）逻辑不矛盾；（1分）（2）从服务对象而言，顾客是对象，是第一位的；（2分）（3）从管理而言，只有员工第一，才能造就顾客第一。（2分）5、旅游接待业中垄断产生的条件？答：（1）关键资源由一家企业拥有；（1分）（2）政府给予一个企业排他性地生产某种产品的权利；（1分）（3）生产成本使一个生产者比大量生产者更有效率。（2分）得分评分人四、案例分析题（共10分,每小题10分）试用ABC分析法，对该饭店的上述问题进行分析：（1）试将上述问题进行分类，完成表1。（4分）表1质量分析表具体质量问题（1分）（可只填序号）质量问题分类发生次数（1分）比率（1分）累积频率（1分）1、马桶出现漏水，渗水（30次）2、浴帘棍，晾衣绳松动（15次）3、墙纸脱落（7次）4、电视不清晰（3次）6、窗户无法锁好（6次）13、房间隔音效果差（3次）设备维修6459%59%8、棉被太薄，无备用毛毯（8次）11、外卖不让送进酒店客房（16次）12、客房不提供送餐服务（5次）服务规定2927%86%5、服务员打扫MUR房时不及时（6次）7、送洗的衣物，送回不及时（4次）9、服务员在走廊中行走说话影响客人休息（3次）10、服务员暗索小费（2次）服务态度1514%100%（2）依据上表绘制巴雷特曲线图（4分）10080601008060402020406080100次数频数ABCQ1Q2Q3图酒店服务问题巴雷特曲线（1分）（3）A类：0——70%B类：70%——80%C类：80%——100%依据此标准，你认为解决该饭店客房部质量问题的基本措施是什么？（2分）答：服务规定的问题发生次数最多，是A类重点问题；B类处于中间状态，防止上升；C类，应通过教育，现场管理，预先控制。（2分）得分评分人五、论述题（共10分,每小题10分）请分析旅游接待业供给侧结构改革涉及哪些问题？答：1、旅游接待业总体供给不能满足旅游总需求的缺口问题；（2分）2、旅游目的地公共产品与服务供给的短板问题；（1分）3、旅游接待业、产品、服务系统村寨的缺乏综合性、多样化、多层次化、无缝衔接等发展不平衡与不充分问题；（2分）4、旅游接待业与其它相关部门、产业、社区、区域融合发展的体制与机制缺位问题；（2分）5、旅游接待业核心竞争力构成要素组合的优化问题；（1分）6、驱动旅游接待业发展主体与利益相关者有效合作、追求质量与效益制度供给的完善问题。（2分）《旅游接待业》试卷B注意事项：1.请考生按要求在试卷装订线内填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.满分100分，考试时间为120分钟。题号一二三四五六七总分统分人得分得分评分人一、单项选择题（共20分,每小题1分，请将答案填入答题卡中）答题卡题号12345678910选项题号11121314151617181920选项1、我国的高星级酒店往往集中分布于珠三角、长三角和京津唐等地区，反映了旅游接待业的()。A、综合性B、集聚性C、外向性D、波动性2、“区别主次，分类管理”是以下哪种旅游接待质量分析的方法()。A、ABC分析法B、因果分析法C、PDCA循环法D、SWOT分析法3、旅游公共服务属于旅游接待业的()。A、核心系统B、辅助系统C、保障系统D、支持系统4、如果离开（）旅游接待业就会成为无源之水，无本之木。A、酒店业B、服务业C、餐饮业D、旅游业5、多媒体与互联网的迅速发展，网红景点如雨后春笋般出现，旅游者纷纷前往网红景点打卡为旅游目的地的旅游接待业带去了巨大商机，这反映了旅游接待业的（）。A、综合性B、集聚性C、外向性D、波动性6、对投入各种要素与行为习惯和规则的监测，属于旅游接待业供给侧结构性改革的（）。A、前馈管理

B、过程管理

C、反馈管理D、售后管理7、（）是旅游接待迅速发展的时期。A、原始社会B、奴隶社会 C、封建社会D、资本主义社会8、《大唐六典》记载，最盛时全国有水驿260个，陆驿1297个。反映了（）是我国古代重要的旅行接待设施。A、客栈B、会馆 C、旅馆D、驿站9、“客人永远是对的”是著名酒店管理大师（）的名言。A、康拉德·希尔顿B、凯撒·里兹 C、郭鹤年D、斯塔特勒10、旅游接待是（）驱动下的商业活动与传统接待活动的结合。A、利益B、文化C、政治D、产业11、（）被认为是真正意义上的会议型旅游活动的雏形。A、奥林匹克运动会B、广州举行出口商品交易会C、世界园艺博览会D、托马斯·库克组织的禁酒大会12、构建国民旅游休闲网络是在我国旅游发展的（）期间提出来的。A、“十一五”B、“十二五”C、“十三五”D、“十四五”13、旅游公共服务中最重要的当属（）。A、旅游出行系统B、旅游信息系统C、旅游休闲系统D、旅游政务系统14、对于旅游接待业主体来说，（）是企业生存的根本。A、经济效益B、文化效益C、社会效益D、生态效益15、（）是伴随着知识经济的发展和信息技术的普及而产生和发展。A、旅游接待业B、现代服务业C、文化产业D、旅游业16、“馨园”餐厅在开业初期，每瓶啤酒只卖0.1元，这使用的是()。A、尾数定价策略B、招徕定价策略C、撇脂定价策略D、习惯定价策略17、某地接社规定,组团社在出团前全部汇齐团款,则给予20%的优惠；出团前付80%的团款，则给予5%的优惠。地接社的这种定价策略属于（）。A、数量折扣B、现金折扣C、季节折扣D、功能折扣18、了解接待对象所在地的风俗与文化习惯，以便在尊重接待对象民族、宗教等文化信仰的前提下提供更好的产品或服务，体现了旅游接待业的（）。A、综合性B、集聚性C、外向性D、波动性19.人们在从甲地到乙地的旅游中，如果选择乘坐飞机就不会再乘坐高铁，反映了旅游接待服务具有（）。A、不可重复性B、伸缩性C、替代性D、互补性20、某旅行社推出的“华东五市游”旅游产品属于（）。A、单项旅游产品B、组合旅游产品C、整体旅游产品D、自助旅游产品得分评分人二、多项选择题（共40分,每小题2分，请将答案填入答题卡中）答题卡题号12345678910选项题号11121314151617181920选项1、餐饮接待管理根据餐饮设施和功能主要划分为（）三个部分。A、餐厅B、厨房C、管事D、财务2、现代化的（）正在逐步改造传统服务业。A、新技术B、新服务方式C、新思想D、新业态3、现代服务业的特征主要体现在（）等方面。A、智力要素高度集中B、高附加值C、低资源消耗D、低环境污染4、旅游共享服务的描述正确的是（）。A、政府负责提供公共部门B、国有或私人企业、社会组织负责生产C、游客和当地民众共享D、是非盈利性公共产品或服务5、旅游接待业的社会化特征体现在（）。A、规范性B、大众性C、广泛性D、持续性6、住宿接待业的发展大致经历了（）等发展时期。A、古客栈时期B、大饭店时期C、商业饭店时期D、现代饭店业7、旅游接待业的要素包括（）。A、接待组织B、接待对象C、接待路线D、接待管理8.ABC分析法的主要步骤，包括()。A、收集数据B、计算整理C、分类D、测算9、旅游接待业结构的优化包括（）。A、合理化

B、高级化

C、融合化D、均衡化10、对一个旅游目的地而言，其接待的对象包括（）。A、企业团队B、政府组织 C、私人团体D、非私人团体11、住宿业的发展新趋势包括（）。A、传统接待和人工智能的结合B、一价全包式套餐接待服务C、服务社会上流D、管家式服务的回归12、餐饮接待的基本流程包括（）等。A、迎宾和点菜服务B、上菜服务及酒水服务C、餐具酒具撤换D、结账服务13、上菜服务的流程包括（）。A、点菜B、传菜C、上菜D、菜品介绍14、旅游景区主要包括（）四个基本要素。A、旅游资源B、旅游基础设施C、服务设施D、旅游交通设施15、智慧化管理是旅游景区接待的新趋势，主要体现在（）。A、设计智慧B、服务智慧C、管理智慧D、营销智慧16、入境旅游接待的特征包括（）。A、停留时间长，工作任务繁杂B、预订日期长，不确定性大C、接待环节多，工作量大D、接待规格高，服务技能要求全面17、出境旅游主要有（）等特征。A、在境外时间长B、出境手续相对复杂C、游客消费期望值高D、文化差异大18、散客旅游接待对象主要包括（）。A、本地游客在本地的单项或多项服务B、外地游客在本地的单项或多项服务C、本地游客赴外地的单项或多项服务D、外地游客赴外地的单项或多项服务。19、特殊旅游接待的特点主要包括（）。A、有特定的旅游目的地B、计划性非常强C、游客主导性强D、对接待工作要求比较高20、旅游购物的流程包括（）。A、进店招呼B、顾客接触C、产品导购及关联销售D、收银结账及送客得分评分人三、简答题（共20分,每小题4分）1、简述现代服务业的主要特征？2、如何看待旅游服务质量管理的重要性？3、现代服务理念下，旅游接待业核心体系特点有哪些？4、旅游接待业内涵理解包括哪些方面？5、旅游接待业理论研究的意义？得分评分人四、案例分析题（共10分,每小题10分）阅读材料，回答问题：材料一：国内最早的玻璃栈道修建于2001年，修建景区为江西三清山，作为玻璃栈道的国内景区最先导入者，三清山号称国内玻璃栈道的“鼻祖”。三清山玻璃栈道的设计较为简单，整个栈道基于水泥栈道支出部分，形成长3米、宽1.2米的玻璃观景平台。材料二：2007年，建于美国大峡谷的玻璃走廊向公众开放，这座被誉为“21世纪世界奇观”的空中走廊迅速引起世界的关注。2010年的张家界天门山玻璃栈道天门山栈道被称为“东方之路”，可与举世闻名的美国大峡谷玻璃走廊“天空之路”媲美，以惊险、刺激著称。材料三：2015年是玻璃栈道成长关键的一年，这一年张家界大峡谷玻璃桥震动了旅游界。那时玻璃吊桥还处于争议阶段，张家界通过现场抡起大锤砸玻璃、汽车驶过玻璃吊桥且安稳无事这两个重大逆差事件营销来宣传玻璃吊桥的安全性，使得张家界玻璃吊桥一炮而红。材料四：抖音、快手等app的大火，也带动了景区玻璃栈道的持续火爆。2019年博看文旅工作室发布的《旅游发展与投资趋势报告》谈到：“2018年是网红景区年，在诸多的网红景区中有一大批是依靠网红项目带火的，其中最火的就是玻璃桥项目。”材料五：2018年人民日报《民生周刊》杂志社大数据中心发表的《全国玻璃栈道景区游客网络评价报告》指出，近年来玻璃栈道虽异常火爆，但游客的差评率却较高，差评意见主要是玻璃栈道收费贵、服务意识差、过于拥挤等，玻璃栈道的整体体验感在不断降低。1、什么是旅游产品的生命周期？结合材料，分析旅游产品生命周期的主要阶段及特征？（5分）2、影响旅游产品生命周期的因素包括哪些？（5分）得分评分人五、论述题（共10分,每小题10分）请论述旅游购物的特征？《旅游接待业》试卷B参考答案注意事项：1.请考生按要求在试卷装订线内填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.满分100分，考试时间为120分钟。题号一二三四五六七总分统分人得分得分评分人一、单项选择题（共20分,每小题1分，请将答案填入答题卡中）答题卡题号12345678910选项BABDDACDBA题号11121314151617181920选项DCAABBBCCB得分评分人二、多项选择题（共40分,每小题2分）答题卡题号12345678910选项ABCABDABCDABCDBCDABCDABDABCABCABCD题号11121314151617181920选项ABDABCDBCDABCDBCDABCDABCDABCABCDABCD得分评分人三、简答题（共20分,每小题4分）1、简述现代服务业的主要特征？答：相对于传统服务业，现代服务业的特征主要体现在智力要素高度集中、高附加值、低资源消耗、低环境污染等方面。（1）现代服务业开拓了新的服务领域和服务模式；（1分）（2）现代服务业依托现代高新技术和现代管理制度带来服务业变革；（2分）（3）现代服务业提供“五高”产品。（1分）2、如何看待旅游服务质量管理的重要性？（1）是衡量旅游企业品质成败的标准；（1分）（2）是满足旅游体验过程质量的前提；（1分）（3）是旅游接待业内部衔接的关键。（2分）3、现代服务理念下，旅游接待业核心体系特点有哪些？（1）由新技术升级改造的传统旅游接待业核心体系；（1分）（2）由新需求推动丰富了旅游接待业核心系统内涵；（1分）（3）由新理论推动产业融合促进旅游接待业核心系统跨界。（2分）4、旅游接待业内涵理解包括哪些方面？（1）以综合服务为内容（1分）（2）以服务质量为核心（1分）（3）以设施设备为基础（1分）（4）以旅游行业为依托（1分）5、旅游接待业理论研究的意义？答：（1）响应旅游管理教学改革，树立旅游接待业系统地位；（1分）（2）拓展旅游理论研究体系，理顺旅游接待关系及要素；（1分）（3）迎合旅游产业发展需求，立足旅游高质量发展探索；（1分）（4）应对新的旅游发展环境，夯实相关研究的理论基础。（1分）得分评分人四、案例分析题（共10分,每小题10分）阅读材料，回答问题1.什么是旅游产品的生命周期？结合材料，分析旅游产品生命周期的主要阶段及特征？（5分）答：旅游产品生命周期：就是指一个旅游产品从开发出来投放市场到最后被淘汰退出市场的整个过程。（1分）（1）推出期：旅游景点、旅游地开发初具规模，旅游设施、旅游服务逐步配套，旅游产品基本定型并形成一定的特色，前期宣传促销开始体现效果。（1分）（2）成长期：旅游景点、旅游地开发初具规模，旅游设施、旅游服务逐