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文档简介

第四章生物大分子实验活动2糖类的性质【实验目的】1．加深对葡萄糖、蔗糖和淀粉等代表性糖类物质性质的认识。2．通过实验认识糖类还原性的检验方法。【实验用品】试管、烧杯、胶头滴管、酒精灯、陶土网、三脚架、试管夹、火柴。葡萄糖、蔗糖、淀粉等。【实验过程】详细见本节的“课堂·重难探究”的重难点二。【问题探究】写出蔗糖和淀粉水解反应的化学方程式。通过实验来验证淀粉水解可生成还原性糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是 (

)①取少量淀粉加水配成溶液②加热③加入碱液至溶液呈碱性④加入新制的Cu(OH)2

⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热A．①②⑤⑥④③

B．①⑤②④⑥③C．①⑤②③④⑥

D．①⑥④⑤③②【答案】C

【解析】验证淀粉水解可生成还原性糖的实验，大体可分以下两步：第一步是先使淀粉水解(稀硫酸作催化剂)；第二步是验证淀粉的水解产物为还原性的糖，但在加新制Cu(OH)2前要先加过量的NaOH溶液，以中和稀硫酸，C正确。

下列关于纤维素的说法中，不正确的是 (

)A．纤维素是白色无臭无味的物质，不溶于水但可溶于酒精B．浓硫酸能使纤维素脱水生成碳并进一步氧化成CO2C．纤维素中每个葡萄糖单元有3个醇羟基D

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