幼儿园食堂全部岗位职责

第第页幼儿园食堂全部岗位职责幼儿园食堂个个岗位职责食品采购员、验收员职责一、严格依照本区卫生及教育部门的要求，由教育局配货中心配送主副食品，自动向配送中心索证（卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明、蔬菜有无农药残留证明等）以备查验，食堂人员不私自采购。二、食品验收员每天定时验收送来的主副食品，看清商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品新鲜度、价格、数量，拒收不合格产品，对送来的不符幼儿园当天食谱要求的食品及原材料子有权要求调换，坚决不让幼儿吃过期变质食物，严禁食物中毒等事故发生。三、对入库的各种食品原材料子和产品要进行验收登记（品名、生产日期、保质期）。四、定购食物产品时，要查看其是否新鲜，外型是否保持完好，充分运用各种感官辨认食品新鲜度。蔬菜和水产品紧要看其新鲜度、有无变色、烂、异味；肉类和豆制品类必需对检疫证明，索证登记；干果和米制品及包装类紧要看其生产日期和保质期。食堂仓库保管员职责一、做好食品数量、质量的进、出登记，做到先进先出，无积压食品。二、定期包装食品按类别、品种堆放，挂牌注明食品质量及进货日期、保质期。三、主、副食品隔开放置，仓库内不得存放其他无关物品及有毒有害物品。四、仓库常常开窗通风，保持干燥。五、物品分架分类放置，离地隔墙15cm。六、常常检查食品质量，发现食品变质、发霉、虫蛀等应及时处理。七、保持仓库内外清洁，做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。八、常常与管理员沟通了解缺货与库存情况，每月盘点，做到账物相符。食堂辅佑襄助工职责一、自发遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，任劳任怨，无私奉献。二、负责食堂包干的全部卫生清洁工作，做到无污、无蚊、无蝇、无蟑、无鼠，窗明几净，空气流通。三、认真检查待加工食品质量，发现腐败变质、性状异常等有碍食品卫生的情况时应停止加工，及时汇报。四、严格依照要求在指定的水池内清洗食品，不能混用。五、蔬菜应先洗后切，切配后尽快烹饪，防止维生素流失。六、砧板、抹布、盛器用后立刻清洗、消毒并放于固定位置，保证食堂内物品摆放规范。营养师、点心师岗位职责一、严格遵守食堂卫生要求，工作时做到“三白”（穿白大褂，戴白口罩和白帽子），“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗头理发、勤洗澡换衣、勤刷牙漱口）。不戴戒指，不涂指甲油，入厕前脱工作服，便后、上灶接触熟食之前用肥皂流动水清洗洗手。二、做好食堂准备工作，每日定时准备三餐三点。三、严格依照要求清洁消毒食堂环境及餐具、用具等。四、蔬菜切好后尽量快炒，减少维生素的破坏。五、食品应彻底加热，大块食品中心温度达70℃。六、操作时应使用专用小号尝菜勺，烧好食品及时放进熟食间，严格执行食品一条龙服务操作。七、生熟食品及生熟容器严格分开放置和使用。八、点心师在制作点心时，注意点心的花式、口味，做到干湿搭配，激发幼儿食欲，营养合理。九、常常巡察幼儿午餐，听取幼儿及老师对伙食的反映，发现问题及时分析并调整，杜绝无谓挥霍。十、团结协作，乐于奉献，使营养室工作顺利开展。食堂从业人员职责一、珍惜使用各种厨房用具，及时维护和修理，节省使用水电、燃料及其他用品。二、定时开饭、开点心，依据季节更改，做好防寒保暖或防暑降温工作。三、保持食堂清洁卫生，操作规范，杜***物中毒事件发生。四、严格依照要求洗菜切菜，饭菜数量适当，杜绝无谓挥霍。五、努力学习，研讨业务，不绝提高专业技能，不绝提高幼儿园伙食质量。六、同事之间团结协作，文明礼貌，公私分明，不占幼儿伙食；关怀集体，乐观奉献，乐做份外事。消毒员岗位职责一、消毒人员认真履行消毒员职责，做到消毒操作规范，配置消毒药液符合标准要求。二、定期参加消毒培训，娴熟掌握消毒药液浓度与使用方法。三、管理好消毒药品，存放固定位置并上锁。四、食堂消毒员每天早晨在备餐间和操作间各备一盆消毒药液。五、班级保育员每天备好一盆消毒药液放在固定位置并上锁。六、消毒人员必需认真做好防备性消毒和发生传染病后的消毒工作，并做好消毒记录。绿化管理员岗位职责一、负责管理全园的绿化工作，定期对全部花草树木进行修整、施肥、浇水，使其盛世旺盛，冠型完整美观，无无枯枝，无病虫害。二、定期交换盆花，管好盆花，擅长培植盆花，使园内树常青，花常开，草常绿，美化绿化学校。三、引导、帮忙各班管理好自然角的盆花，使班内植物角常绿。四、依据幼儿园发展，规划园内绿化，做到逐年有更改，不绝丰富绿化内容，对各区域的植物名称、数量有记录。篇2:幼儿园食堂保管员岗位职责幼儿园食堂保管员岗位职责岗位名称：食堂保管员岗位类别：管理岗位等级：九级上岗人员姓名：z岗位职责：1、负责对食堂人员进行全面管理和每学期炊事员的考核工作；2、负责食堂的工作布置，督促食堂人员按工作职责和卫生要求操作，严禁食物中毒；要求炊事人员勤俭节省，减少挥霍；3、每天下午2：30给幼儿发放午点，并作好记载；4、负责督促厨师严格依照卫生标准制作幼儿可口的饭菜，并做到定时、保质保量供应；5、树立一切为幼儿服务的思想，每天深入班级了解膳食情况，听取看法，并不绝改进工作；6、每周四会同保健医生、采购人员订立幼儿食谱并严格执行，不擅自变化食谱；7、负责做好储存食品的清理工作，防止食品过期变质，对储存的物品、食品等要做到防尘、防腐、防霉、防虫、防鼠等，并归类摆放有序，出入库账目清楚；8、坚持物品验收，每天的收物工作必需严格按要求把好质量关，不收变质和腐烂物品；9、负责管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盘存一次并做好盘存记载；10.负责食堂清洁卫生工作，维持食堂开饭秩序；11、全面负责食堂与库房安全工作。篇3:幼儿园食堂炊事员岗位职责幼儿园食堂炊事员岗位职责岗位名称：食堂炊事员岗位类别：岗位等级：外聘上岗人员姓名：z岗位职责：一、严格按食谱制作食品，不随便更改食谱。二、按每天出勤人数烹饪饭菜，躲避不足和挥霍现象。三、依据幼儿的年龄特点，按食谱要求做好各种营养丰富，色、香味俱全，易于消化的饭菜。非特殊情况下不得提前或推迟开饭时间。四、严格执行食品卫生法，保持厨房清洁卫生，按卫生要求操作，严防食物中毒，杜绝肠道传染病的发生。五、切实做好厨房、库房的安全保卫工作，存放物品要通风，防霉、防尘、