2023年家政服务员 (高级工)培训考试题库附答案

2023年家政服务员（高级工）培训考

试题库附答案（通用版）

一、单选题

1.初级家政服务员在学习“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”知识时,

总课时数为课时。

A、16

B、26

C、36

D、46

参考答案：C

2.京式面点以为代表

A、廊坊

B、天津

C^北京

D、南京

参考答案：C

3.是数码相机最娇贵的部分，使用时需极其小心。

A、闪光灯

B、液晶屏

C、镜头

D、电池仓

参考答案：c

4.制作水果拼盘最重要的一点是一。

A、水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的

B、选用精美的盛器麒星个一

C、水果都是名贵的

D、水果都是进口的

参考答案：A

5.把选定段中的各行文本尽量两端对齐，而不管行的左边是否参差不

齐。

A、两端对齐

B、居中对齐

C、右对齐

D、分散对齐

参考答案：D

6.是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡

基础上不断变换花样。

A、蒸汽加压式咖啡器

B、虹吸式咖啡器

C、纸过滤式咖啡器

D、咖啡渗滤壶

参考答案：A

7,一不是德式菜中较著名的菜肴。

A、咸猪脚

B、汉堡牛排

C、橘子烧野鸭

D、酸菜煮肉

参考答案：C

8.草本花卉枝条根部用纸包住浸入—的热水中2〜3min后再插入花瓶,

可保持花的新鲜。

A、20℃

B、40℃

C、60℃

D、80℃

参考答案：D

9.向别人作自我介绍第一句话可以用的基本句型是。

A、Maylintroducemyself?

B、MaylspeaktoSmith,please?

C、Maylhelpyou?

Howfarisitfromhere?

参考答案：A

10.不属于八大菜系。

A、川菜

B、辽菜

C、鲁菜

D、粤菜

参考答案：B

11.豆油的基本特点是_。

A、油沫呈白色，为大花泡

B、油沫发黄，稍带绿色

C、油沫发白，花泡完整，豆腥味大

D.油沫发黄，为小碎花泡，无味

参考答案：C

12.就是选用各种造型的花瓶，注入清水，将鲜花插人瓶中，这种形

式主要家庭装饰。

A、瓶插

B、盆插

C、花篮

D、花束

参考答案：A

13.在打电话时说：“我是某某。”要用.

A、Thisis….

B、Isthat…？

C、Maylhelpyou?

D、I'm….

参考答案：A

14.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是一。

A、选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐

B、选购果类蔬菜时，不要买果实发糠或发蕉的

C、不要购买发芽的土豆

D、通常情况下，颜色越浅的蔬菜营养价值越高

参考答案：D

15.最普通、最常用的见面礼是

A、吻手

B、拥抱

C、握手

D、贴面

参考答案：C

16.培训初级家政服务员照料孕、产妇的设备需要

A、成女性模特

B、婴幼儿模特

C、老年模特

D、成年男性模特

参考答案：A

17.是为了节省植株养分。

A、剪枝

B、疏果

C、摘心

D、除蕾

参考答案：B

18.培训中级家政服务员的总课时为—课时。

A、50

B、100

C、200

D、240

参考答案：D

19.镇江香醋的特点是。

A、色泽黑紫

B、浓稠，酸味醇厚

C、有特殊的清香

D、口味酸而微甜

参考答案：D

20.婴幼儿在一个月后有是非观念，对不要的东西会摇头。

A、1

B、3

C、6

D、9

参考答案：D

21.当学龄儿童犯错误的时候，家政服务员应该。

A、及时对学龄儿童进行教育和帮助

B、直接告诉家长出小主活

C、呵斥怒骂

D、不予理睬

参考答案：A

22.婴幼儿个月时，家政服务员可以鼓励婴幼儿靠自己迈开人生的第

~*步。

A、广2

B、4~5

C、6~8

D、1T12

参考答案：D

23.新鲜的全脂牛奶的特征中，不包括。

A、呈乳白色或稍带微黄的均匀胶态流体

B、无凝块，无杂质

C、有沉淀

D、具有消毒牛奶固有的香味，无异味

参考答案：C

24.下面的语句中，用于问路的是。

A、MayTintroducomyself?

B、Whichisthewayto***?

C、Ilowmuchisit?

D、Wouldyoulikeanythingtoeat?

参考答案：B

25.是Word默认的对齐方式，它使左端和右端文字对齐。

A、两端对齐

B、居中对齐

C、右对齐

D、分散对齐

参考答案：A

26.移动所选的文本到剪贴板可以使用

A、Ctrl+X

B、Ctrl+C

C、Ctrl+V

D^Ctrl+A

参考答案：A

27.一般.呈金黄色，油沫发黄、稍带绿色，花泡向阳时有彩色。

A、葵花籽油

B、生菜子油

C、香油

D、花生油

参考答案：B

28.在国际交往中，一般对女士视其结婚与否进行称呼，未婚的称

A、Mr

B、Miss

C、Mrs

D、Ms

参考答案：B

29.如果雇主带小孩和家政服务员一起赴宴，这时家政服务员应该。

A、将照顾自己吃好作为主要任务

B、将照顾小孩吃好作为主要任务

C、将照顾雇主吃好作为主要任务

D、将照顾小孩之外的人吃好作为主要任务

参考答案：B

30.婴幼儿个月时，可扶着其腋下，让婴幼儿在成人的腿上蹦跳以锻

炼其站立能力。

A、2

B、3

C、4

D、5

参考答案：D

31.如果求职者属于大专院校毕业生群体或企业职工群体，可到学校

或企业对求职者进行指导。

A、群体

B、双向

C、个体

D、务工

参考答案：A

32.岁是婴幼儿脑发育的高峰期。

A、0~1

B、2~3

C、3~4

D、4〜5

参考答案：A

33.中级家政服务员关于制作家庭餐的教学内容中，不包括。

A、运用蒸、煮、烤、烙技法分别制作4种主食

B、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等技法分别制作4种菜肴

C、能宰杀禽类和鱼类

D、能够煮制咖啡

参考答案：D

34.一般情况下，婴幼儿长到岁左右可开始学跑。

A、1.5

B、2.5

C、3.5

D、4.5

参考答案：A

35.在日常保养数码相机的做法中，错误的是

A、必须配备结实的外包装

B、用纸巾或餐巾纸清洁数码相机的镜头

C、用柔软的棉绒布擦拭相机外部

D、不宜在高温环境下使用

参考答案：B

36.就是通过输入关键字来查找信息。

A、分类查询

B、下载文件

C、关键字查询

D、收邮件

参考答案：C

37.如果在Word录入过程中输入错误，可按—功能键删除插入点右边

的文本。

A、Delete

B＞空格

C、Backspace

D、Shift

参考答案：A

38.初级家政服务员不需要掌握常识。

A、安全与卫生

B、照料婴幼儿的饮食起居

C、照料孕、产妇的饮食与起居

D、学龄儿童的智力开发

参考答案：D

39.2〜3岁的婴幼儿可以认识一种颜色。

A、1

B、3

C、6

D、7~12

参考答案：D

40.抄送的意思是。

A、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人

B、邮件的接收者

C、邮件的发送人

D、这封邮件的标题

参考答案：A

41.婴幼儿岁以内是学习本国语言的关键期。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案：B

42.多桌宴请，桌次高低以离主桌位置远近而定，一般来讲是。

A、左高右低

B、右高左低

C、前高后低

D、后高前低

参考答案：B

43.下面的花卉中，属于中生花卉的是。

A、龟背竹

B、山影

C、令箭荷花

D、月季

参考答案：D

44.设置Word文档时，“字体”框右侧是“字号”框，通过它可以设

定的大小。

A、影像

B、图片

C、文字

D、页面

参考答案：C

45.学龄儿童每天至少要有的户外活动时间。

A、20~40分钟

B、「2个小时

C、2〜4个小时

D、5~8个小时

参考答案：C

46.客厅是用于家庭聚会或接待客人的场所，可将重点放在对的选择

±o

A、床

B、柜子

C、沙发

D、梳妆台

参考答案：C

47.婴幼儿洗脚时浸泡的时间大概在分钟左右。

A、15〜20

B、5~10

C、10~15

D、广5

参考答案：B

48.下面几个身体部分中幼儿最先发展起来的是。

A、头部

B、腿

C、手和臂

D、脚

参考答案：A

49.一般情况下，主菜若是肉类应搭配。

A、红葡萄酒

B、白葡萄酒

C、香槟酒

D、雪利酒

参考答案：A

50.6-7岁的学龄儿童身体发育速度较3岁前有所减慢，身高每年约

增厘米。

A、「3

B、3~4

C、4~7

D、7~10

参考答案：C

51.在打电话时，需要提醒别人等一下，可以用。

A、Holdon.

B>Hangup.

C、Maylhelpyou?

D、Maylspeakto…？

参考答案：A

52.网络上的用户可以通过登录到远程计算机，从其他计算机系统中

下载用户所需要的文件。

A、FTP

B、Searchengino

C^Email

D、BBS

参考答案：A

53.京式面点的代表品种中不包括

A、一品烧饼

B、清宫仿膳肉末烧饼

C、翡翠烧卖

D、千层糕

参考答案：C

54.下列在餐桌上的举止中，不文明的是。

A、用牙签剔牙

B、用公筷为客人夹菜

C、把盘中的食品翻来翻去

D、鱼刺、骨头放在餐盘里

参考答案：C

55.有“一菜一味，百菜百味”的美誉，说的是_。

A、川菜

B、淮扬菜

C、鲁菜

D、粤菜

参考答案：A

56.婴幼儿刷牙的正确方法是使用两排毛的保健牙刷。

A^上下方向刷

B、左右方向刷

C、里外方向刷

D、任意方向刷

参考答案：A

57.在国外看病一般是去找，而且要提前约诊。

A、私人医生

B、专科医院

C、大医院

D、综合性医院

参考答案：A

58.发送传真时，如果遇到线路繁忙或无应答，传真机会自动重拨该

号码。

A、一次

B、两次

C、三次

D、四次

参考答案：B

59.通常欧洲国家药品失效期为顺排列。

A、日\月\年

B、月/日/年

C、年/日/月

D、年/月/日

参考答案：A

60.是在杯中注很热的深煎咖啡，然后在表面放一片柠檬。

A、摩加薄荷咖啡

B、那不勒斯风味咖啡

C、法利赛

D、俄式咖啡

参考答案：B

61.广式面点使用维料较为广泛，其中蜜饯包括。

A、糖椰丝、糖椰蓉、糖橘饼

B、榄仁、南杏仁、花生仁

C、鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋白

D、奶粉、奶油、鲜牛奶

参考答案：A

62.婴幼儿洗澡时间要短，不超过分钟为宜。

A、1

B、10

C、20

D、30

参考答案：B

63.细磨的咖啡适用于

A、蒸汽加压式咖啡器

B、虹吸式咖啡器

C、纸过滤式咖啡器

D、咖啡渗滤壶

参考答案：A

64.中级家政服务员学习制作家庭餐的总课时数为课时。

A、22

B、36

C、46

D、66

参考答案：D

65.学龄儿童的社会交往主要是指与的交往。

A、父母

B、老师

C、同龄伙伴

D、爷爷奶奶

参考答案：C

66.数码相机的构造中不包含。

A、光线感应器

B、内旋钮

C、胶卷

D、状态LCD显示屏

参考答案：C

67.居室美化的艺术性是指。

A、居室美化时要符合统一变化、对称与平衡、比例与尺度、节奏与

韵律等形式美

B、居室布置的舒适、温馨、安全、随意

C、在居室美化时，要符合人的生理需求和心理需求

D、充分考虑到人生活居室中使用的合理性

参考答案：A

68.一般呈橙黄色或棕色，油沫发黄，为小碎花泡，无味。

A、葵花籽油

B、生菜子油

C、香油

D、棉籽油

参考答案：D

69.下面在布置孕妇居室中，错误的做法是

A、色调朴素，典雅优美

B、调节好室内的温度及湿度

C、卧室内的家具要尽可能地靠墙放，不要突出棱角

D、可以在室内放置一些气味浓重的花卉

参考答案：D

70.我国负责计算机信息网络安全的工作部门中，国家保密局主要负

责。

A、计算机网络安全

B、密码的使用

C、计算机网络系统的信息保密

D、密码的研制

参考答案：C

71.对一个月的婴幼儿可以做“我在哪里”的游戏。

A、3~4

B、12、14

C、15'2

D、24

参考答案：A

72.下载文件时，选择才能下载这个文件。

A、在当前位置打开

B、将文件保存到磁盘

C、保存

D、取消

参考答案：B

73.需要每半年清洗一次的是

A、床单、被罩

B、家具

C、窗纱、窗帘

D、阳台、窗户玻璃和卫生间镜子

参考答案：C

74.宴席开始后，上菜应。

A、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果

B、先上冷盘和水果，后上热菜，最后上甜食

C、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜

D、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果

参考答案：D

75.下面关于婴幼儿动作发展规律表述不正确的是_。

A、从上到下

B、由近及远

C、由粗到细

D、由慢到快

参考答案：D

76.婴幼儿在岁左右时，可以在游戏、图画等活动中逐渐进行有目的

地想象。

A、1

B、3

C、6

D、10

参考答案：C

78.三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、蛇油牛肉等是中的著名菜肴。

A、川菜

B、淮扬菜

C、鲁菜

D、粤菜

参考答案：D

79.一天之中最佳的记忆时间是。

A^上午9点到10点

B、下午2点到3点

C、晚上8点到9点

D、临睡前和早上刚醒时

参考答案：D

80.Word的菜单名旁边有“（）”包围的带有下划线的大写字母，表示

在使用键盘操作时可用.与之组合按下，便可展开相应的菜单。

A、Alt键

B、空格键

C、Shift键

D、Ctrl健

参考答案：A

81.是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮

透明。

A、葵花籽油

B、菜子油

C、豆油

D、花生油

参考答案：D

82.6^7岁的学龄儿童身体发育速度较3岁前有所减慢，身高每年约

增长厘米。

A、「3

B、3~4

C、4~7

D、7~10

参考答案：A

83.在自动发送传真的过程中，错误的做法是

A、将文件原稿文字面朝下放置，并调整导纸器的宽度到原稿宽度

B、选择需要的对比度/精细度的模式

C、拨电话号码

D、当传真机收到接收方的传真音后，则自动开始传送

参考答案：D

85.在西餐礼仪中，上菜之前不适合喝的就是。

A、红葡萄酒

B、雪利酒

C、香槟酒

D、吉尔酒

参考答案：A

86.使用Word提供的“查找”功能时，快逮键是。

A、Ctrl+X

B、Ctrl+Y

C、Ctrl+F

D、Ctrl+Z

参考答案：C

87.复制所选的文本到剪贴板的命令是_。

A、Ctrl+X

B>Ctrl+C

C、Ctrl+V

D、Ctrl+A

参考答案：B

88.打皮后会迅速发生颜色变化的水果，应迅速浸入中护色。

A、柠檬水

B、清水

C、牛奶

D、盐水

参考答案：A

89.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐要求的是

A、了解馅料调拌的常识

B、能宰杀禽类和鱼类

C、能够蒸制2种主食，能够煮制2种主食

D、能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴

参考答案：B

90.在培训初级家政服务员时丁要以为教学重点。

A、理论教学

B、情景模拟教学法

C、技能实际操作演练

D、书本知识

参考答案：C

91.苏式面点的代表品种中不包括。

A、一品烧饼

B、汤包

C、翡翠烧卖

D、三丁包子

参考答案：A

92.湘菜用料广泛，油重色浓，多以、熏腊为原料，口味注重香鲜、

酸辣、软嫩。

A、芝麻

B、花椒

C、辣椒

D、八角

参考答案：C

93.使用％rd时，要同时打开多个文档，可在按下键的同时，逐个单

击要打开的文档，最后单击“打开”按钮。

A、Shift

Ctrl

C、空格

D、Delete

参考答案：B

94.是澳大利亚人较为钟情的咖啡。

A、摩加薄荷咖啡

B、那不勒斯风味咖啡

C、法利赛

D、俄式咖啡

参考答案：C

95.中级家政服务员照料孕、产妇与新生儿基本要求不包括

A、能给新生儿洗澡

B、能对新生儿进行智力开发

C、能为新生儿做抚触

D、能对新生儿脐带进行护理

参考答案：B

96.掌握求职者自我职业取向的时候，不需要了解求职者一

A、要求从事的职业领域

B、期望报酬

C、家庭出身

D、愿意接受的工作条件

参考答案：A

97.初级家政服务员关于照料婴幼儿的教学内容中，不包括。

A、婴幼儿的喂养方法

B、婴幼儿进食、进水的基本方法

C、婴幼儿盥洗基本方法

D、婴幼儿的智力开发常识

参考答案：D

98.是以冬笋或春笋经蒸、烘干、熏璜等加工而成，因其形状、色泽

似玉兰花瓣而得名。

A、木耳

B、玉兰片

C、黄花菜

D、笋片

参考答案：B

99.购买农副产品要选择那些信誉好管理严格的农贸市场或去购买。

A、路边小店

B、大型超市

C、马路市场

D^走街串巷的小贩处

参考答案：B

100.通过与婴幼儿玩按照指令点身体部位的游戏能很好地训练婴幼

儿听力，此游戏名称是。

A、悄悄话

B、听指令点部位

C、找影子

D、我在哪里

参考答案：B

101.一般情况下，婴幼儿在岁以后进入以逻辑思维为主导的阶段。

A、2

B、5

C、8

D、10

参考答案：D

102.如果要删除一段文本时，首先要选中它，然后按键即可。

A^Delete

B、空格

C、Backspace

D^Ctrl

参考答案：A

103.百度是一个专业的中文搜索引擎网站，其网址为_。

A、http://,baiduhttps://www.renrendoc.com/paper/

B、http://,googlehttps://www.renrendoc.com/paper/

C、http://cn.yahoohttps://www.renrendoc.com/paper/

http://,zqlwhttps:〃www.renrendoc.com/paper/

参考答案：A

104.宴会中餐巾的使用错误的是。

A、第一道湿毛巾尽量不要用来抹脸或擦脑袋

B、第一道湿毛巾主要是用来擦手的

C、用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把桌巾折叠好，置于座位上

D、先于主宾拿起餐巾

参考答案：D

105,使用Word提供的“恢复”功能时，快捷键是。

A、Ctrl+X

B、Ctrl+Y

C、Ctrl+V

D、Ctrl+Z

参考答案：B

106,京式面点的特点是。

A、带馅糕点要求皮薄而不露馅

B、馅大以突出馅芯的风味

C、味道清淡、鲜滑

D、肉馅多用“水打馅”

参考答案：D

107.进行从业指导的目的，在于对求职者提供相应的职业岗位_标准。

A、身体

B、学识

C、技能

D、从业

参考答案：D

108.—其实是传真机最好的保养方法。

A、频繁关机

B、经常断电

C、频繁开机

D、经常通电

参考答案：D

109.具有免付费、使用方便等特点，是人们使用较为广泛的一种通信

方式。

A、收费邮箱

B、免费邮箱

C、收件人

D、发件人

参考答案：B

110.养成良好学习习惯和生活习惯的关键时期是一阶段。

A、幼儿园

B、小学

C、中学

D、高中

参考答案：B

111.用餐前餐厅服务员送上的第一道湿毛巾主要是用来的。

A、擦手

B、抹脸

C、擦脑袋

D、擦桌子

参考答案：A

112.就是指在居室美化时符合人的生理需求和心理需求。

A、舒适性

B、丰富性

C、合理性

D、通俗性

参考答案：C

113.质量好的木耳的特点中不包括。

A、朵面乌黑光润，朵背略呈灰白色

B、朵形大而适度，耳瓣伸展

C、耳体轻，胀性好

D、有盐霜泛出

参考答案：D

114.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是。

A、选购叶类蔬菜时，菜叶要鲜嫩、肥壮，棵茎整齐

B、选购果类蔬菜时，不要买发糠或发蔷的果实

C、要买自然成熟的果类蔬菜

D、土豆发芽也没有关系，可以购买

参考答案：D

115.确定未来职业取向的程序和内容不包括

A、不用依据人和职位匹配确定求职者未来的职业取向

B、分析研究求职者的档案资料

C、面谈了解求职者自我求职的未来职业意向

D、跟踪调查被指导的求职者，对比分析职业取向设计的合理性

参考答案：A

116.家庭宴请中的选择非常关键，直接关系到家庭宴请的效果。

A、茶水

B、菜肴

C、桌椅

D、碗筷盘

参考答案：B

117.使用最需要耐心，因为需要一个晚上的时间才能完成。

A、蒸汽加压式咖啡器

B、虹吸式咖啡器

C、纸过滤式咖啡器

D、水滴落式咖啡壶

参考答案：D

118.济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有。

A、糖醋黄河鲤鱼

B、麻婆豆腐

C、黄炳鳗

D、腊味合蒸

参考答案：A

120,为了保持插花鲜艳，插花前可在花瓶中放置一些防止枝条腐

烂。

A、碱水

B、醋

C、盐水

D、糖水

参考答案：C

12L“三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、蛇油牛肉”等是—的著名菜品。

A、川菜

B、淮扬菜

C、鲁菜

D、粤菜

参考答案：D

122.当按下键重新开始一段时，光标会跨过段间距到下一段的位置。

A、Shift

B、Ctrl

C、空格

Enter

参考答案：D

123.一般在药品说明书上的threetimesaday的意思是。

A、口服

B、一天三次

C、一次两片

D、饭后服用

参考答案：B

124.一般婴幼儿一个月后能够控制大小便。

A、18

B、12

C、9

D、6

参考答案：A

125,使用微软拼音输人法时，为了能够更正未确认输入的单个的错误

的字或词组，可以通过来移动光标。

A、“一”

B、“+”

C、

D、“二”

参考答案：A

126.英式西餐的特点描述不正确的是。

A、烹调讲究鲜嫩，口味清淡

B、选料注重海鲜及各式蔬菜

C、菜量要求多而精，调味时较多用酒

D、调味品大都放在餐台上由客人自己选用

参考答案：C

127.苏式面点可分为_、苏州、镇江、淮扬等流派。

A、津沪

B、宁沪

C、京沪

D、江浙

参考答案：B

128.至今仍名列世界西菜之首。

A、美式西餐

B、英式西餐

C、德式西餐

D、法式西餐

参考答案：D

129.不能使用清洁数码相机的镜头。

A、纸巾或餐巾纸

B、带有纤维布的精细工具

C、镜头纸

D、镜头刷

参考答案：C

130.粗磨的咖啡适用于

A、蒸汽加压式咖啡器

B、虹吸式咖啡器

C、纸过滤式咖啡器

D、咖啡渗滤壶

参考答案：D

131.中级家政服务员教学说明不包括。

A、计算机安全常识

B、了解烤制、烙制主食的基本方法

C、了解电熨斗的使用方法

D、血压表的使用方法

参考答案：A

132.下面几项中，不属于婴幼儿观能力的表现的是。

A、有意性较差

B、情绪性占重要地位

C、易被鲜明、新奇的事物所吸引

D、观察的目的性较强

参考答案：D

133.是随着网页信息的迅速增加而逐渐发展起来的技术，是一种浏览

和检索数据的工具。

A、FTP

searchengine

C、Emai1

D、BBS

参考答案：B

134.自动保存的时间间隔一定要选取适当，一般来说，设定在分钟较

为合适。

A、5~10

B、10^30

C、30~60D6(T120

参考答案：B

135.一般说，正常儿童的先天动作到出生后一天左右会自然消失。

A、2

B、5

C、25

D、52

参考答案：D

136.好酱油的基本特点是。

A、颜色乌，混浊，淡薄

B、色泽鲜艳，呈红褐色或棕褐色，有光泽常

C、味薄寡淡，只有咸味没有鲜味

D、有苦、酸、涩等异味

参考答案：B

137.初级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括。

A、能够制作家庭餐

B、能够进行家居清洁

C、能够洗涤摆放衣物

D、能够使用和保养数码相机

参考答案：D

138.传真机最好的预防雷击方法是。

A、雷雨天气如不使用传真机，也不能关掉电源，更不能拔掉电话线。

B、雷雨天气如不使用传真机，也不能关掉电源

C、雷雨天气如不使用传真机，关掉电源，电话线插头不用拔掉

D、雷雨天气如不使用传真机，除关掉电源外，应将电话线插头拔掉

参考答案：D

139.法式西餐用酒调味，其中海味品应该用

A、白兰地

B、葡萄酒

C、甜酒

D、伏特加

参考答案：A

140.佛跳墙、醉糟鸡是一中的著名菜肴。

A、川菜

B、闽菜

C、鲁菜

D、粤菜

参考答案：B

141.培养婴幼儿主动沟通能力的方法中不正确的是。

A、让婴幼儿学会用清楚的语言表达自己的愿望

B、触摸或玩别人的东西的时候，要经别人允许

C、鼓励他多和小伙伴玩耍，发生摩擦时，父母要主动出面解决

D、当他和别人友好相处时及时肯定、赞美他

参考答案：C

142.出席宴会应正点或提前到达。

A、2~3分钟

B、2~3小时

C、20~30分钟

D、30~45分钟

参考答案：A

143.反义词快速对答的游戏可以训练婴幼儿的。

A、记忆力

B、专注能力

C、观察能力

D、思维能力

参考答案：D

144.—也叫摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味道。

A、摩加薄荷咖啡

B、那不勒斯风味咖啡

C、法利赛

D、俄式咖啡

参考答案：D

145.与浙菜是“南食”两大菜系。

A、苏菜

B、闽菜

C、鲁菜

D、粤菜

参考答案：A

146.是一种有生命含义的艺术陈设品。

A、插花

B、字画

C、电视

D、茶几

参考答案：A

147.婴幼儿时期如缺乏爬的练习，到了学龄期，婴幼儿容易出现一

A、阅读时跳行跳字等学习障碍

B、走路不平衡

C、性格内向

D、不爱与人交往

参考答案：A

148.使用Word时，要展开“文件”菜单可按。

A、Alt+0键

B、Alt+E键

C、Alt+F键

D、Alt+G键

参考答案：C

149,在手动调节亮度的做法中，是错误的。

A、逆光时将亮度调暗

B、正常时将亮度调暗

C、夜景时将亮度诡亮

D、夜景时将亮度诡暗

参考答案：C

150.—就是指在花盆里进行插花的一种形式。

A、瓶插

B、盆插

C、花篮

D、花束

参考答案：B

151.是目前我国负责计算机网络信息安全工作的三个部门之一。

A、外交部

B、人力资源和社会保障部

C、国家统计局

D、国家密码委员会

参考答案：D

152.用滴滤法冲泡咖啡时需要把咖啡粉放在上，再把开水倒在上面。

A、滤纸

B、水杯

C、咖啡壶

D、吸管

参考答案：A

153.培训初级家政服务员衣物洗涤与摆放的设备需要_。

A、料理用具

B、洗衣机、晾衣架

C、模拟居室

D、清洁剂、消毒剂

参考答案：B

154.下面几个选项中，有可能导致婴幼儿受到伤害的是。

A、刀、剪刀、针、钉子、刀片等利器要放到婴幼儿拿不到的地方

B、药品放在婴幼儿可以找到的地方

C、暴露在外面的电线要加安全装置，活动插座要固定在婴幼儿不易

触及的地方

D、窗户上要加防排栏，以防婴幼儿爬上

参考答案：B

155,可以浇花的水是指。

A、含洗衣粉的水

B、会肥皂的洗衣水

C、含油垢的水

D、自来水

参考答案：D

156.喜欢返璞归真的人，在美化居室的时候，应该。

A、将砖瓦灰石等建筑材料不加修饰用于居室美化

B、突出庄重与典雅的特点

C、在家具上大量运用纺织面包裹装饰

D、选用天然材料制作的家具行

参考答案：A

157.计算机系统提供多种方法来退出ord,下面的方法中，不正确的

是。

A、按Alt+F4快捷键

B、单击Word窗口左上角关闭按钮

C、选择“文件”一“退出”命令

D、双击Word窗口标题栏左上角的Word图标，从弹出的窗口控制菜

单中选择“关闭”命令

参考答案：D

158.下面几项中，属于初级家政服务员选修课程内容的是一

A、照料孕、产妇

B、家居清洁

C、洗涤衣物

D、制作家庭餐

参考答案：A

159.进行“养成教育”是阶段基础教育的重要内容和环节。

A、幼儿园

B、小学

C、中学

D、大学

参考答案：B

160.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排由字母和数字组成的钢印,

第一排是表明。

A、产地区与生产厂家的代号

B、生产日期代号

C、产品名称代号

D、罐头内容代号

参考答案：A

161.美国人最盛行在_相互送礼物。

A、国庆节

B、圣诞节

C、感恩节

D、劳动节

参考答案：B

162.一般在药品说明书上要说明口服，用英语的说法是

A、threetimesaday

B、takeorally

C、twopillspertimeaftereachmeal

D>Directionsforuseanddosage.T

参考答案：B

163,使用Word提供的“撤消”功能时,快捷键是。

A、Ctrl+X

B>Ctrl+C

C、Ctrl+V

D、Ctrl+Z

参考答案：D

164.当别人向你道歉时，你应该回答一

A、Itdoesn，tmatter.

B、Pardon.

C>Thankyou.

D、Wou1dyou1ikeanythingtoeat?

参考答案：A

165.是网络用户之间进行快速、简便、可靠且低成本联络的现代化的

通信方式。

A、FTP

B、searchengine

C、Email

D、BBS

参考答案：C

166.卫生间浴缸的高度一般在—厘米左右。

A、40

B、55

C、65

D、75

参考答案：B

167.婴幼儿到岁左右的时候出现自我意识的萌芽。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案：B

168.初级家政服务员要掌握的电器的使用方法中，不包括

A、咖啡机

B、电饭锅

C、高压锅

D、洗衣机

参考答案：A

169.以推近的变焦拍摄，是为了

A、说明特定的目标或人物

B、说明场景的变化

C、说明周边的事物

D、说明事件的过程

参考答案：A

170.用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把餐巾折叠好，放在上。

A、座位

B、餐盘

C、桌子

D、椅背

参考答案：A

171.美国菜肴是在菜肴的基础上发展起来的。

A、法国

B、英国

C、意大利新

D、德国

参考答案：B

172.居室美化的三原则是合理性、、艺术性。

A、舒适性

B、丰富性

C、豪华性

D、通俗性

参考答案：A

173.制作水果拼盘时要注意颜色的搭配，红、黄、橙可算是。

A、相近色搭配

B、相反色搭配

C、对比色搭配

D、单色搭配

参考答案：A

174.家宴的菜名和制作要突出主题，以下适合庆婚宴会主题的菜名是。

A、长命百岁

B、喜上眉梢

C、松鹤延年

D、绝处逢生

参考答案：B

175.婴幼儿期是指出生到岁这一阶段。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案：C

176.西方人姓名的排列顺序是。

A、前面是姓氏，后面是名

B、前面是名，后面是姓氏

C、前面后面都是姓氏，名在中间

D、前面后面都是名，姓氏在中间

参考答案：B

177.的特点是清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味。

A、苏州菜

B、南京菜

C、扬州菜

D、镇江菜

参考答案：C

178.下面哪个内容是中级家政服务员应该掌握的。

A、宰杀禽类和鱼类

B、煮制咖啡

C、制作西餐

D、八大菜系的常识

参考答案：A

179.厨房灶台的高度，一般以离地面—厘米为宜。

A、40

B、50

C、60

D、70

参考答案：D

180.传真机完成复印功能的主要部件是

A、感热记录头

B、插头

C、电话线

D、纸盒

参考答案：A

181,“一月”的英文缩写是

A、Feb.

B>Apr.

C、Jan.

D、Aug.

参考答案：C

182.岁以下的婴幼儿要能背出自己的名字、电话号码、地址及父母的

名字和工作单位。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案：D

183.在培养学龄儿童提高自我保护意识的时候，要告诉学龄儿童有困

难找警察，记住求教电话。

A、110

B、999

C、120

D、122

参考答案：A

184.插花要勤换水，一般夏天要一换水。

A>一天

B、两天

C、四天

D、一周

参考答案：A

185.黄花菜又名是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。

A、黄菊花

B、金银花

C、金针菜

D、木耳菜

参考答案：C

186.目的是进行疏枝和短截，消除密生枝、交叉枝、疯枝、病枝，以

利于通风透光。

A、剪枝

B、剪梢

C、摘心

D、除蕾

参考答案：A

187.在培训初级家政服务员时，要以为基础。

A、理论教学

B、情景模拟教学法

C、技能实际操作演练

D、老师实际操作

参考答案：A

188.剪切是。

A、将文档中所选中的对象移到剪贴板上，文档中该对象被清除

B、将剪贴板中的内容拷贝到当前文档插入点位置

C、将文档中所选中的对象拷贝到剪贴板上，文档中的对象不受影响

D、将文档中所选中的对象移到剪贴板上，文档中的对象不受影响

参考答案：A

189.不是意式西餐中较著名的菜肴的是_。

A、通心粉素菜汤点团香河习

B、奶酪煽通心粉

C、肉末通心粉

D、酸辣通心粉

参考答案：D

190.下面几项中，属于初级家政服务员必修课程内容的是。

A、照料孕、产妇与新生儿

B、照料婴幼儿

C、洗烫保管衣物

D、照老年人

参考答案：C

191.用滴滤法冲泡咖啡时需要将滤纸折成。

A、直角状

B、漏斗状

C、三角状

D、立方体状

参考答案：B

192.如果婴幼儿开始不会往前进，成人可以用手掌抵住他的，帮助他

向前爬。

A、头部

B、脚掌

C＞屁股

D、腰部

参考答案：B

193.是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖

啡基础上不断变换花样。

A、蒸加式咖啡器

B、虹吸式咖啡器

C、纸过滤式咖啡器

D、咖啡渗滤壶

参考答案：A

194.比较适当的冲泡度应低于。

A、100℃

B、96℃

C、80℃

D、60℃

参考答案：B

195.一天之中大脑功能最好的时候是左右，这是天中学习的黄金时

间。

A、上午7点到8点

B、上午8点到9点

C、上午9点到10点

D、上午10点到11点

参考答案：D

196.和面是指将粉料与水、油、蛋液等掺和揉成的过程。

A、面条

B、面坯

C、面皮

D、面团

参考答案：D

197.初级家政服务员学习家居清洁的理论课时数为课时。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：A

198.质量好的活鱼不应该是。

A、在水中游动自如

B、反应迟钝，鱼体表面黏液脱落

C、对外界刺激敏感，鱼体表面黏液清洁透明，无伤，不掉鳞

D、呼吸均匀

参考答案：B

199.下面的菜肴中，不是苏菜中的著名菜肴的是一

A、佛跳墙

B、清汤火方

C、鸭包鱼翅

D、盐水鸭

参考答案：A

200.闽菜起源于它是以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展

起来的。

A、福省闽侯县

B、江苏省苏州市

C、山东省济南市

D、河北省固县

参考答案：A

201.如果未改变Word的默认设置，使用格式工具栏或快捷键将以厘

米为单位设置缩进格式。

A、0.25

B、0.5

C、0.75

D、0.95

参考答案：C

202.大葱最出名的是大葱。

A、山东

B、东北

C、北京

D、天津

参考答案：A

203.中常用灌肠制品腌肉制品，德国人有食肉冠军的称号。

A、美式西餐

B、英式西餐

C、德式西餐

D、法式西餐

参考答案：C

204.中级家政服务员在学习制作家庭餐的内容的时候应该以_为主。

A、理论教学

B、情景模拟教学法

C、技能实际操作演练

D、书木知识

参考答案：C

205.一般情况下，婴幼儿个月时一般会独坐，并会转动身体够取玩具。

A、7~8

B、3~5

C、5〜7

D、「3

参考答案：A

206.在美式餐饮服务中，所有的食物必须从送上。

A、左边用左手

右边用右手

C、左边用右手

D、右边用左手

参考答案：A

207.美化居室时，要根据房间用途确定色彩基调，但主色彩不应超过

_O

A、一种

B、二种

C、三种

D、四种

参考答案：C

208.当婴幼儿个月的时候，就可以训练婴幼儿从俯卧位翻身为仰卧位,

井能翻身自如。

A、1

B、2

C、3

D、5

参考答案：D

209.不是美式菜中较著名的菜肴。

A、美式牛扒

B、橘子烧野鸭

C、烤火鸡

D、煽馄饨

参考答案：D

210.岁的婴幼儿可逐步独立盥洗，洗手洗脸按照一定的顺进行。

A、0~1

B、「2

C、2~3

D、3~4

参考答案：D

211.小学一年级的学生常用记忆法

A、归类

B、模仿

C、整理并条理化

D、复述

参考答案：D

212.初级家政服务员不需要了解的法律常识是一

A、中华人民共和国劳动法

B、中华人民共和国民事诉讼法

C、中华人民共和国妇女权益保障法

D、中华人民共和国知识产权法

参考答案：D

213.是以植物的茎块或果实作为食用原料的品种。

A、叶类蔬菜

B、瓜类蔬菜

C、果类蔬菜

D、豆类蔬菜

参考答案：C

214.动物性原料不包括_。

A、肉类

B、鸡精

C、禽类

D、蛋类

参考答案：B

215.制皮就是用手或擀面杖将面剂按、擀成圆形扁片的过程，也叫。

A、擀条

B、擀皮

C、搓皮

D、搓条

参考答案：B

216.将图像从相机或存储器上转移到电脑中有许多种方式，最常见也

是最普遍的方法是。

A、通过USB接口直接连接相机与电脑

B、通过TEEE1394“火线”接口来与电脑交换数据

C、通过串行口连接相机与电脑

D、读卡器方式

参考答案：A

217.雅虎的网址为一

A、/

B、http://,yahoohttps://www.renrendoc.com/paper/

C>http:〃https:〃www.renrendoc.com/paper/

D、http://https://ww.renrendoc.com/paper/3

参考答案：A

218.婴幼儿洗澡时，保持水温约_℃。

A、35

B、38

C、40

D、42

参考答案：B

219.Word窗口中的工具栏区最上面的是。

A、菜单栏

B、文档窗口

C、任务栏

D、常用工具栏

参考答案：D

220.haveastuffnose的意思是。

A、咳嗽

B、头疼

C、鼻塞

D、打喷嚏

参考答案：C

22L氮肥不足，就会。

A、枝叶饱满，长势过快

B、枝叶细弱，颜色变浅发黄

C、茎秆细弱，叶片边缘卷曲变黄色，易脱叶

D、影响花蕾的形成，花小色淡，花籽不实

参考答案：B

222.网络域名一般由单位名、单位所属机构或地域名、最高域名三部

分组成，中间用分隔开。

A、.

B、，

C、。

D、；

参考答案：A

223.从婴幼儿个月起就可通过帮助或用玩具逗引等方法训练其从仰

卧位翻身为侧卧位。

A、2

B、4

C、6

D、8

参考答案：A

224.教育学龄儿童与人相处的时候，错误的做法是。

A、重要的信息最好直接传达或者通过书面方式传达

B、学会倾听

C、要以自我为中心

D、学会合作

参考答案：C

225.在图像导出过程中，一般采取一方式，这样可避免因为传送中的

不确定性导致图像丢失。

A、拷贝

B、剪切

C、覆盖

D、下载

参考答案：A

226.曝光模式旋钮中的模式不包括一

A、最佳场景模式

B、自动模式

C、光圈优先模式

D、电影片断拍摄模式

参考答案：D

227.西方式插花的特点是插花以为主，用花的数量较多，注重色彩,

装饰丰满。

A、草根

B、绿叶

C、青枝

D、花草

参考答案：D

228.药品说明书上的Expirationdate/Expire;Usebefore表示。

A、失效期

B、储藏期

C、有效期

D、生产日期

参考答案：A

229.开始，儿童归类、整理并条理化的能力随年级增长而提高。

A、学前班

B、小学一年级

C、小学二年级

D、小学三年级

参考答案：D

230.培训中级家政服务员护理病人时，不需要的是。

A、50%酒精或正红花酒精、淡盐水

B、开口器、纱布、弯止血钳

C、棉球、小镇子、压舌板

D、童话故事书、玩具

参考答案：D

231,下列食品中，属于加热成熟后再处理成型的是。

A、糕、凉团、凉卷

B、小元宵、煎饼

C、刀削面、拨鱼

D、包饺

参考答案：A

232.良好的吃饭仪态应该是。

A、口就食物

B、狼吞虎咽

C、食物就口

D、吃饭时手舞足蹈

参考答案：C

233.在宴会上，饮料杯应放在餐盘上方，酒杯应放在餐盘。

A、左上方

B、右上方

C、左下方

D、右下方

参考答案：B

234.俄式菜喜欢使用—各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄

瓜等。

A、腌制的

B、熏制的

C、晒制的

D、烤制的

参考答案：A

235.山西老陈醋是以优质为主料精制而成。

A、高粱

B、糯米

C、大米

D、小麦

参考答案：A

236.的特点是原汁原味，以味浓著称。

A、美式西餐

B、英式西餐

C、意式西餐

D、法式西餐

参考答案：C

237.从新生儿出生后20天起便可以在其吃奶前，每天次让他在床上

趴一会儿。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案：A

238.川菜的特点是_。

A、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味

B、清香、鲜嫩、味纯

C、鲜、嫩、爽、滑

D、浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带

甜

参考答案：A

239.下面的家具中，价格最高的是。

A、紫檀家具

B、梨花木家具

C、鸡翅木家具

D、原木家具

参考答案：A

240.素以丰盛实惠、朴实无华著称。

A、美式西餐

B、英式西餐

C、德式西餐

D、法式西餐

参考答案：C

241.冬季给花浇水的时间应在。

A、清晨

B、上午

C^午后2点钟左右

D、晚上

参考答案：C

242.打开Word,在屏幕中间的大块区域是，可以在这里输入、编辑、

修改和查看文档。

A、任务栏

B、文档窗口

C、菜单栏

D、工具栏

参考答案：B

243,出席宴会的时侯，应该。

A、迟到

B、早退

C、逗留时间过短与

D、准时到达

参考答案：D

244.吸取了西餐的长处的菜系是。

A、川菜

B、淮扬菜

C、鲁菜

D、粤菜

参考答案：D

245._通常用于水盆式插花，它的造型是事先由制作者运用美学原理

提出构图设想的。

A、三角形造型

B、球面造型

C、图案式插花

D、以草本花卉为主体的插法

参考答案：C

246.无助于DV拍影片时画面稳定。

A、拿稳摄像机

B、用三脚架

C、不使用手振补偿

D、尽量使用广角拍摄

参考答案：C

247.岁左右的婴幼儿观察力上开始逐渐表现出一定的顺序性和系统

性。

A、1

B、3

C、4

D、6

参考答案：D

248.培训中级家政服务员护理老年人时，不需要的是

A、烹饪用具

B、盥洗用品

C、弯止血钳

D、老年人体模特

参考答案：C

249.岁是婴幼儿控制身体的平衡能力、语言秩序感、手指精细动作及

认知能力发展的关键期。

A、0~1

B、2~3

C、3~4

D、4〜5

参考答案：B

250.中餐家宴一般

A、不设餐后酒

B、设餐后红酒

C、设餐后白酒

D、设餐后葡萄酒

参考答案：A

二判断题

1.剪梢的目的是进行疏枝和短截，以利于通风透光，使养分集中利于

花卉生长。

A、止确

B、错误

参考答案：B

2.线形辣椒和尖（圆锥）辣椒的辣味为最强。

A、正确

B、错误

参考答案：A

3.防治计算机病毒最简单的方法就是不上网。

A、正确

B、错误

参考答案：B

4.不能因为婴幼儿做得慢或做不好就包办代替。

A、正确

B、错误

参考答案：A

5.国际顶级域名的格式一般为.。

A、正确

B、错误

参考答案：B

6.插花除了应用画面的变化之外，还要注意到花枝变化的对称和平衡。

A、正确

B、错误

参考答案：A

7.择业指导也称为就业指导。

A、正确

B、错误

参考答案：A

8.老鸭蹊老、硬、厚，新鸭蹊嫩、色黄;老鸭嘴上无花斑，新鸭嘴上

花斑多、嘴管发硬。

A、正确

B、错误

参考答案：B

9.中级家政服务员不需要进行职业道德培,川。

A、正确

B、错误

参考答案：B

10.拍摄逆光及夜景时，最好使用手动亮度调整功能。

A、正确

B、错误

参考答案：A

11.苏式面点重调味，味厚、色深、略带甜头，形成了独特的风吠。

A、正确

B、错误

参考答案：A

12.为求职者论证未来职业取向不要局限十特定的职业，要考虑求职

者未来的发展变化因素。

A、正确

B、错误

参考答案：A

13.高级家政服务员不需要指导初、中级家政服务员学会办理存款、

汇款。

A、正确

B、错误

参考答案：B

14.拍摄逆光及夜景时，最好使用手动亮度调整功能。

A、正确

B、错误

参考答案：A

15.优质玉兰片色泽玉白，表面光洁，肉质细嫩，体小肉厚而结实，

笋片紧密。

A、正确

B、错误

参考答案：A

16.默认的Word设置中，格式工具栏或快捷键是以0.75厘米为单位

设置缩进格式。

A、正确

B、错误

参考答案：A

17.询问今天天气怎么样的句型应该是

“What'stheweatherliketoday?”

A、正确

B、错误

参考答案：A

18.刷牙的正确方法是使用两排毛的保健牙刷，左右方向刷，把牙缝

中的食物碎渣刷掉。

A、正确

B、错误

参考答案：B

19.在插花造型中最好密密麻麻放花，这样才显得紧凑。

A、正确

B、错误

参考答案：B

20.川菜中的三椒指的是辣椒、胡椒、花椒。

A、正确

B、错误

参考答案：A

21.要教学龄儿童记住家中的电话号码、怎样打电话、怎样求救。

A、正确

B、错误

参考答案：A

22.正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而

有弹性。

A、正确

B、错误

参考答案：A

23.京式面点主要以淀粉为原料，特别擅长制作面食。

A、正确

B、错误

参考答案：B

24.“听完故事，让婴幼儿复述并表演出来”的游戏可以锻炼婴幼儿

的专注能力。

A、正确

B、错误

参考答案：B

25.“反义词快速对答”的游戏可以锻炼婴幼儿的思维能力。

A、正确

B、错误

参考答案：A

26.多带婴幼儿看看他的生活环境，并从不同的角度介绍生活环境，

也可以培养婴幼儿的认知能力。

A、止确

B、错误

参考答案：A

27.俄罗斯啤酒在烹调中占有一定地位，啤酒菜肴是俄式菜的独特风

味。

A、正确

B、错误

参考答案：B

28.3^6岁的婴幼儿喜欢和小朋友一起玩，对成人的依赖性减少，不

喜欢受过多干涉和帮助。

A、正确

B、错误

参考答案：A

29.男士在跟自己女伴以及同座的女士都跳过舞之后，才可邀请别的

坐席上的女士跳舞。

A、正确

B、错误

参考答案：A

30.使用智能ABC输人法时，如选择区中没有需要的汉字,可通过Home

键和End键进行翻页选择。

A、正确

B、错误

参考答案：B

31.药品包装上面的Expirationdate/Expire;Usebefore表示失效期。

A、正确

B、错误

参考答案：A

32.摄影机可以在拍摄的同时做变焦动作，从而改变画面大小。

A、正确

B、错误

参考答案：A

33.运动能力的发展对婴幼儿的成长是非常重要的。

A、正确

B、错误

参考答案：A

34.中级家政服务员进行培训的总课时数为240课时。

A、正确

B、错误

参考答案：A

35.家具不宜放置过多，否则房屋显得拥挤，给人一种压抑的感觉。

A、正确

B、错误

参考答案：A

36.个人主页就当于一张名片，以让全世界的人都可以看到。

A、止确

B、错误

参考答案：A

37.退出Word可以按Alt+F2快捷键。

A、正确

B、错误

参考答案：B

38.最为有效的四种开发右脑的方法是视觉影像训练、思维影像训练、

观察训练和记忆训练。

A、正确

B、错误

参考答案：A

39.“头顶书本几分钟不掉落”的游戏可以训练婴幼儿的观察能力。

A、正确

B、错误

参考答案：B

40.健康活鸡的鸡冠挺直，头部肌肉丰满，双目炯炯有神，喙紧闭。

A、正确

B、错误

参考答案：A

41.黄牛肉呈大红色，水牛肉呈紫红色。

A、正确

B、错误

参考答案：A

42.老年常见病知识和老年人运动安全护理常识是中级家政服务员应

该了解的知识。

A、正确

B、错误

参考答案：A

43.果类蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，属于营养价值最高、品种

最多的蔬菜。

A、正确

B、错误

参考答案：B

44.印人表示不同意，点头表示同意。

A、正确

B、错误

参考答案：B

45.好酱油色泽鲜艳，呈红褐色或棕褐色，有光泽，颜色发乌。

A、正确

B、错误

参考答案：B

46.在进行文档编排时，标题一般采用居中对齐的方式，正文一般采

用两端对齐。

A、止确

B、错误

参考答案：A

47.英式饮食的调味品都是直接放在菜肴中，以方便客人食用。

A、正确

B、错误

参考答案：B

48.点心主要是以淀粉为原料，配以果品、鱼、虾、肉、蔬菜等馅料

制作而成。

A、正确

B、错误

参考答案：A

49.用暗送的方式发送信件，所有“收件人”都会知道发件人把该邮

件发给了哪些人。

A、正确

B、错误

参考答案：B

50.高中阶段是养成良好学习习惯和生活习惯的关键时期。

A、正确

B、错误

参考答案：B

51.培训照料孕、产妇知识和技能时，需要有成年的女性模特。

A、止确

B、错误

参考答案：A

52.信息服务是因特网的最基本功能。

A、正确

B、错误

参考答案：A

53.在婴幼儿长到4个月后，就可以每天让其坐一小会儿。

A、正确

B、错误

参考答案：B

54.”听指令点部位”的游戏可以训练婴幼儿的听力。

A、正确

B、错误

参考答案：A

55.按照原料在菜肴加工中的地位分为主料、配料、调料。

A、正确

B、错误

参考答案：A

56.由于婴幼儿太小了，因而不用教他们如何拨打紧急电话。

A、正确

B、错误

参考答案：B

57.在制作家宴的时候，菜要越丰盛越好，这样才能显出主人对客人

的重视。

A、正确

B、错误

参考答案：B

58.新鲜的面粉味香，颜色较白，放一点在口中咀嚼略带甜味。

A、正确

B、错误

参考答案：A

59.为儿童布置居室的时候，安全是第一要素。

A、正确

B、错误

参考答案：A

60.闽菜著名菜肴品种有佛跳墙、醉糟鸡、荔枝肉等。

A、正确

B、错误

参考答案：A

61.宴请前要将宴会厅或庭院进行清扫和布置，以达到雇主的要求。

A、正确

B、错误

参考答案：A

62.将月季、牡丹等的硬枝全部敲扁，用烛火烧焦，可扩大花枝的吸

水面。

A、正确

B、错误

参考答案：B

63.在日常交谈过程中有些问题是西方人忌谈的，如年龄、婚姻状况、

收入状况等。

A、正确

B、错误

参考答案：A

64.在网络上面共享的只有打印机。

A、正确

B、错误

参考答案：B

65.通心粉素菜汤、奶酪爆通心粉、肉末通心粉、塌馄饨、比萨饼等

是较著名意式菜。

A、正确

B、错误

参考答案：A

66.家庭聚会结束时,家政服务员要协助雇主送客。

A、正确

B、错误

参考答案：A

67.苏式面点的代表品种主要有翡翠烧卖、汤包、三丁包子等。

A、正确

B、错误

参考答案：A

68.菜是以沿江、沿淮、徽州三地区的地方菜为代表构成的。

A、正确

B、错误

参考答案：B

69.西式插花以欧美为代表，主要特点是用花数量较少，较多使用青

枝绿叶来衬托。

A、正确

B、错误

参考答案：B

70.川菜多采用烤、烧、干煽、蒸等烹调技法。

A、正确

B、错误

参考答案：A

71.食螃蟹后切忌马上吃瓜果、喝生水。

A、正确

B、错误

参考答案：A

72.不要让学龄儿童长时间连续地跳跃、跑步，以免心脏负担重，影

响发育。

A、正确

B、错误

参考答案：A

73.考核初级家政服务员制作主食的内容中有蒸、炒、炖、拌、煎、

煮、炸制菜肴。

A、正确

B、错误

参考答案：B

74.苏菜与粤菜是“南食”两大菜系。

A、正确

B、错误

参考答案：B

75.如果吃到一半想放下刀、叉略作休息，应把刀、叉以八字形状摆

在盘子中央。

A、正确

B、错误

参考答案：A

76.进行从业指导是为了对求职者提供相应的职'也岗位从业标准。

A、正确

B、错误

参考答案：A

77.在国际交往中，一般对男士称“Mirs”。

A、正确

B、错误

参考答案：B

78.银氢/银镉电池里的电还没有用完就进行充电会使电池的使用时

间越来越短。

A、正确

B、错误

参考答案：A

79.餐巾一般由其他客人先于主宾拿起，餐巾放在双膝上面。

A、正确

B、错误

参考答案：B

80.挑选木耳时，要观察木耳是否结块、结团，且木耳身干发软往往

是用糖水浸泡晒干的。

A、正确

B、错误

参考答案：A

81.的左边是邮件服务器所在网络的网络域名，右边是网络用户的登

录名。

A、正确

B、错误

参考答案：B

82.普通芝麻油是以炒熟的芝麻为原料，经磨糊、振荡、出油等工序

制成。

A、正确

B、错误

参考答案：B

83.面对学龄儿童的错误，家政服务员应该直接告诉学龄儿童家长。

A、正确

B、错误

参考答案：B

84.湘菜以烹制山野海味而闻名。

A、正确

B、错误

参考答案：B

85.在教育婴幼儿的时候要多做横向比较，才能促进婴幼儿的上进心。

A、正确

B、错误

参考答案：B

86.刀、叉、匙使用的基本原则是左手持刀或汤匙，右手拿叉。

A、正确

B、错误

参考答案：B

87.强腐蚀性气体会影响传真机记录纸的印字质量。

A、正确

B、错误

参考答案：A

88.可以用阿拉伯数字表示字体的大小，数字越小字体越大。

A、正确

B、错误

参考答案：B

89.大黄鱼和小黄鱼就是同一种鱼。

A、正确

B、错误

参考答案：B

90.计算机病毒可以增加存储器的可用空间。

A、正确

B、错误

参考答案：B

91.BBS的意思是电子公告。

A、正确

B、错误

参考答案：A

92.从技术角度看，计算机系统安全就是网络安全。

A、止确

B、错误

参考答案：B

93.相机不宜在高温环境下使用。

A、正确

B、错误

参考答案：A

94.对于大专院校毕业生群体或企业职工群体，可到学校或企业对求

职者进行群体指导。

A、正确

B、错误

参考答案：A

95.网络域名一般由单位名、单位所属机构或地域名、最高域名三部

分组成。

A、正确

B、错误

参考答案：A

96.广式面点选料精良，制作工艺精细，味道清淡、鲜滑。

A、正确

B、错误

参考答案：A

97.黄河以北的大部分地区所制作的面点，以北京为代表，故称京式

面点。

A、正确

B、错误

参考答案：A

98.在制定宴会菜单时，要避免口味雷同、烹调方法单调、色泽不鲜

明、质感无差异的现象。

A、正确

B、错误

参考答案：A

99.最出名的葱是东北大葱。

A、正确

B、错误

参考答案：B

100.Ctrl+X表示复制所选的文木到剪贴板。

A、正确

B、错误

参考答案：B

101.川菜用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料r口味注重香

鲜、酸辣、软嫩。

A、正确

B、错误

参考答案：B

102.婴幼儿长到3〜4个月时就可训练其腿的支持力。

A、正确

B、错误

参考答案：A

103.高级家政服务员不需要指导初、中级家政服务员勤俭节约。

A、正确

B、错误

参考答案：B

104.一般情况下每使用15克的咖啡粉加水约280毫升左右即可。

A、正确

B、错误

参考答案：B

105.大煮干丝、黄烟鳗、怪味鸡块、麻婆豆腐等是湘菜的代表性菜肴。

A、正确

B、错误

参考答案：B

106.电脑病毒的防护不是初级家政服务员必须掌握的内容。

A、正确

B、错误

参考答案：A

107.中级家政服务可以运用蒸、煮、烤、烙等技法分别制作4种主食。

A、正确

B、错误

参考答案：A

108,夏季菜肴要清淡爽脆，色彩淡雅；冬季菜肴口味要浓厚，色泽要

深。

A、正确

B、错误

参考答案：A

109.正常的罐头顶部是膨胀凸出来的。

A、正确

B、错误

参考答案：B

110.“找相同和不同”的游戏既可以训练婴幼儿的观察能力也可以训

练婴幼儿的专注能力。

A、正确

B、错误

参考答案：A

111.睡前洗手、洗脸除可以防止弄脏被褥外，更重要的是可以保护、

清洁皮肤。

A、正确

B、错误

参考答案：A

112.中级服务员要能为老年人测量血压。

A、止确

B、错误

参考答案：A

113.初级家政服务员应该了解数码摄像机的使用方法和保养常识。

A、正确

B、错误

参考答案：B

114.腐竹和豆腐皮其实是一种东西，只是外表不同。

A、正确

B、错误

参考答案：B

115.侍者来倒酒时，应该动手去拿酒杯，让侍者把酒倒在酒杯里面。

A、正确

B、错误

参考答案：B

116.用下载软件下载文件是最简单的一种文件下载方式。

A、正确

B、错误

参考答案：B

117.远程登录成功后，用户可以进入远程计算机，并实时地使用该机

上全部对外开放资源。

A、正确

B、错误

参考答案：A

118.家庭宴会开始前，主人应在门口迎接宾客，但家政服务员可以忙

自己的事情，不用理睬。

A、正确

B、错误

参考答案：B

119.Email用户要想通过网络收发信件必须先有一个属于自己的信箱

地址。

A、正确

B、错误

参考答案：A

120.常伴着烤鸭一起吃的是干黄酱。

A、正确

B、错误

参考答案：B

121.浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。

A、正确

B、错误

参考答案：A

122.不要站起来伸手去取餐桌远处的食物，更不要越过别人的头去取

食物。

A、止确

B、错误

参考答案：A

123.粤菜是以广州、潮州、长江三地的菜为代表而形成的。

A、正确

B、错误

参考答案：B

124.对眼睛有好处的食物是胡萝卜、菠菜、茴蒿、核桃等。

A、正确

B、错误

参考答案：B

125,不新鲜的鸡蛋壳上有白霜•，壳体清洁完整。

A、正确

B、错误

参考答案：B

126.英国人喜爱面食，做法、吃法甚多。

A、正确

B、错误

参考答案：B

127.抠鼻涕的正确方法是用纸巾盖住鼻子，两个鼻孔一起用力。

A、正确

B、错误

参考答案：B

128.西餐虽然有多个派系，但是制作方法、制作工具基本相同。

A、正确

B、错误

参考答案：A

129.学龄儿童听讲能力强弱与否，是决定接受信息多寡的首要因素。

A、正确

B、错误

参考答案：A

130.自动传送是在不使用受话器或免提键的情况下发送传真。

A、正确

B、错误

参考答案：A

131.法利赛是美国人较为钟情的咖啡。

A、正确

B、错误

参考答案：B

132.三月的缩写是“May”。

A、正确

B、错误

参考答案：B

133.中级家政服务员在学习制作家庭餐时：建议技能课时数为44课

时。

A、正确

B、错误

参考答案：A

134.一般情况下，青虾全身均呈青色，头有须，胸前有爪，两眼突出，

尾叉形。

A、正确

B、错误

参考答案：A

135.计算机病毒用借读数据更改主板上可擦写型BIOS芯片，造成系

统崩溃或主板损坏。

A、正确

B、错误

参考答案：A

136.一般情况下，正常儿童的先天动作会一直伴随婴幼儿成长。

A、正确

B、错误

参考答案：B

137.培训中级家政服务员婴幼儿护理知识时，应以情景模拟和技能实

际操作演练为主要教学手段。

A、正确

B、错误

参考答案：A

138.Word在结束工作之前，应首先关闭编辑的文档，然后再退出Word

程序。

A、正确

B、错误

参考答案：A

139.按照食品原料的性质分为鲜活原料、干货原料、复制品原料。

A、正确

B、错误

参考答案：B

140.婴幼儿啼哭时，应立即来到婴幼儿身边，马上把他抱起来。

A、正确

B、错误

参考答案：B

141.揉面是调制面团的关键，它可使面团进一步均匀、增劲、柔润、

光滑或酥软等。

A、正确

B、错误

参考答案：A

142.三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、烤乳猪等是粤菜的代表性菜肴。

A、正确

B、错误

参考答案：A

143.在居室内做卫生清扫前应开窗通风换气，保证居家空气清新、自

然。

A、正确

B、错误

参考答案：A

144.一级品的腐竹呈灰黄色，光泽较差，外形不整齐。

A、正确

B、错误

参考答案：B

145.中级家政服务员护理老年人的教学总课时为120课时。

A、正确

B、错误

参考答案：B

146.单击邮箱的目录列表中的“写信”可以进入收件箱页面。

A、正确

B、错误

参考答案：B

147,川菜的调味有所谓五滋、六味之别。

A、正确

B、错误

参考答案：B

148.现在市场上的充电电池一般是锂电池和银氢/银镉电池。

A、正确

B、错误

参考答案：A

149.银耳共分五级，食用则五级即可。

A、正确

B、错误

参考答案：B

150.加热成熟后再处理成型，多用于煎饼、刀削面、拨鱼。

A、正确

B、错误

参考答案：B

151.用餐前，餐厅服务员送上的第一道湿毛巾主要是用来抹脸和擦嘴

巴的。

A、正确

B、错误

参考答案：B

152.花生油是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色。

A、正确

B、错误

参考答案：A

153.拿摄像机时最好是用一只手来把持摄影机。

A、止确

B、错误

参考答案：B

154.中级家政服务员学习制作家庭餐时应该以技能实际操作演练为

主。

A、正确

B、错误

参考答案：A

155.不要使用非标准的传真纸收发传真。

A、正确

B、错误

参考答案：A

156.水果拼盘出品应做到现做现出品。

A、正确

B、错误

参考答案：A

157.施肥要注意季节的变化，季节不同施肥数量和次数也不同。

A、正确

B、错误

参考答案：A

158.职业趋向分析的内容包括求职者的详细资料和就业取向。

A、正确

B、错误

参考答案：A

159,闽菜的特点是色调美观、滋味清鲜。

A、正确

B、错误

参考答案：A

160.高级家政服务员应该向求职者介绍避免进入就业误区的方法、策

略。

A、正确

B、错误

参考答案：A

161,陈米含水量较大，煮熟的饭黏性大，口味鲜香。

A、正确

B、错误

参考答案：B

162.生长期修剪主要是以摘花心、抹芽、摘叶、剪除疯枝和病枝花梗

为主。

A、正确

B、错误

参考答案：A

163.川菜的特点是酸、甜、麻、香辣、油重、味浓，注重调味，离不

开三椒和大蒜。

A、止确

B、错误

参考答案：B

164.解决婴幼儿的安全问题主要在于防范，要从小教育婴幼儿懂得自

我保护和安全防范。

A、正确

B、错误

参考答案：A

165.每个电子邮件的地址是国内唯一的，但在世界上不唯一。

A、正确

B、错误

参考答案：B

166.初级家政服务员通过学习应该了解常见清洁剂、消毒剂的使用方

法。

A、正确

B、错误

参考答案：A

167.家政服务员每次给婴幼儿做饭都要精工细作。

A、正确

B、错误

参考答案：B

168.婴幼儿一般应先训练爬