文化传承：茶文化与茶艺（青岛工学院）知到智慧树章节答案

目录第一章单元测试第二章单元测试第三章单元测试第四章单元测试第五章单元测试第六章单元测试第七章单元测试第一章单元测试1【单选题】(2分)正确答案：D从1933年到2005年的70多年时间里，（）是世界上产茶量最高的国家。A.英国B.日本C.中国D.印度2【单选题】(2分)正确答案：C茶的起源中讲过“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”说的就是（）为了保障先民的生命安全，亲自品尝各种植物。A.伏羲氏B.达摩祖师C.神农氏D.轩辕氏3.【多选题】正确答案：ABCD主要传播路线是（）和茶马古道。A.海上丝绸之路B.南方丝绸之路C.草原丝绸之路D.绿洲丝绸之路4【判断题】正确答案：A《大观茶论》中称，"本朝之兴、岁修建溪之贡，龙团风饼，名冠天下"。（）A.对B.错5【判断题】正确答案：A西汉宣帝时王褒的《僮约》才始见诸记载，内有"烹茶尽具"及"武阳买茶"两句。（）A.对B.错第二章单元测试1【单选题】(2分)正确答案：C“茶者，南方之嘉木也”出自（）。A.《南有嘉茗赋》B.《荈赋》C.《茶经》D.《神农本草经》2.【多选题】正确答案：ABCD我国四大茶区包括（）。A.西南茶区B.江南茶区C.华南茶区D.江北茶区3【单选题】(2分)正确答案：A（）素有“一年茶，三年药，七年宝”之称，存放时间越长，功效作用更强。A.白茶B.绿茶C.黑茶D.红茶4【判断题】正确答案：A绿茶，属于不发酵茶。（）A.对B.错5【判断题】正确答案：B茶树最适宜生长的温度是25~35℃。（）A.对B.错第三章单元测试1【判断题】正确答案：B新茶的颜色通常比陈茶更为鲜绿，而陈茶的颜色会随着时间的推移逐渐变为暗绿或黄褐色。（）A.错B.对2【判断题】正确答案：B新茶的香气清新，带有一种特有的嫩香或花香，而陈茶的香气通常较为低沉，有时甚至带有一些陈味或霉味。（）A.错B.对3【判断题】正确答案：B在口感上，新茶通常更加鲜爽、回甘，而陈茶则可能变得较为苦涩或平淡。（）A.错B.对4【单选题】(2分)正确答案：A以下哪项描述最符合夏茶的品质特征？（）A.茶叶中花青素、咖啡碱含量增加，滋味显苦涩B.茶叶色泽灰暗，条索松散，香气粗老C.茶叶色泽绿润，条索紧结，香气馥郁D.茶叶色泽黄绿，大小不一，香气平和5【单选题】(2分)正确答案：D以下哪种描述更符合窨花茶的特点？（）A.茶汤中几乎无香气，第二泡香气全消B.茶中混有花渣，香气混浊且不耐泡C.喷洒香精制成，初闻香气冲鼻D.茶叶与鲜花拼和窨制，香气浓而鲜纯第四章单元测试1【判断题】正确答案：B茶道六君子，又称茶道组，指茶筒，茶匙，茶漏，茶则，茶夹，茶针。（）A.错B.对2【判断题】正确答案：B古代人泡茶用水的基本原则：一、强调水质需“清”。二、强调水质宜“轻”。三、强调水味要“甘”。四、强调水味要“冽”。五、强调水品应“活”。（）A.错B.对3【判断题】正确答案：A茶席仅指泡茶、饮茶及奉茶而设的桌席或席面。（）A.错B.对4.【多选题】正确答案：ABCD茶具按照材料划分主要有（）。A.玻璃茶具B.瓷器茶具C.陶土茶具D.金属茶具5【单选题】(2分)正确答案：D旅行中适宜选配的茶杯类型为（）。A.品茗杯B.飘逸杯C.茶水分离杯D.同心杯第五章单元测试1【单选题】(2分)正确答案：B《茶经》的作者是（）。A.卢仝B.陆羽C.苏轼D.张又新2.【多选题】正确答案：ABCD茶道精神的内涵包括（）。A.和B.寂C.敬D.清3【判断题】正确答案：A茶文学的起源可以追溯到中国古代。（）A.对B.错4【判断题】正确答案：B茶文学以茶为主题。（）A.错B.对5【判断题】正确答案：B茶和书法都是中国传统文化的重要组成部分，二者在历史和文化上有着深厚的渊源。（）A.错B.对第六章单元测试1【判断题】正确答案：A绿茶起源于中国。（）A.对B.错2.【多选题】正确答案：ABD绿茶的制作工艺主要包括（）。A.干燥B.杀青C.炒制D.揉捻3【判断题】正确答案：B揉捻是黄茶加工中的独特工序，也是形成黄茶独特品质特征的关键步骤。（）A.对B.错4【单选题】(2分)正确答案：A黄茶是我国特有的茶类，属于轻微发酵茶——发酵度为（），黄茶的制作与绿茶有很多相似之处。A.10%B.5%C.30%D.20%5.【多选题】正确答案：ABD乌龙茶又名青茶，属于半发酵茶，主要产区为（）三省。A.台湾B.广东C.云南D.福建6【判断题】正确答案：B乌龙茶加工工艺流程中的晒青、晾青可统称为萎凋。（）A.错B.对第七章单元测试1【判断题】正确答案：A3000多年前，汉族人已开始饮茶。（）A.对B.错2【判断题】正确答案：A蒙古族人喝的咸奶茶，多为青砖茶和黑砖茶。（）A.对B.错3【判断题】正确答案：B中国茶文化对世界有着深远的影响。（）A.错B.对4.