生物一轮复习课件第4讲 蛋白质和核酸

必修一分子与细胞一轮复习第4讲蛋白质和核酸·阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序

列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成·概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子考点一蛋白质的结构、功能及相关计算1.组成蛋白质的氨基酸及其种类：CHON氨基羧基同一个考点一蛋白质的结构、功能及相关计算2.蛋白质的结构：

(1)多肽的形成过程①图示中，A表示_________，C表示_______________。②H2O中各元素的来源:H来自__________________，O来自___________。[提醒]一条肽链上至少有一个游离的羧基和一个游离的氨基，分别位于肽链的两端;其余的游离的氨基或游离的羧基只能位于R基上。氨基羧基—COOH和—NH2

—COOH考点一蛋白质的结构、功能及相关计算2.蛋白质的结构：

(2)蛋白质的结构层次①肽链中的氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。②有些蛋白质分子含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键(如二硫键)相互结合在一起。③通常核糖体上合成的多肽没有生物活性，需要经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，才能发挥作用。考点一蛋白质的结构、功能及相关计算3.蛋白质的结构多样性与功能多样性种类数目排列顺序调节运输免疫(1)[必修1P30]组成人体蛋白质的氨基酸有___种，其中有___种是人体细胞不能合成的，这些氨基酸必须从外界环境中获取，因此，被称为_________。另外13种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫作___________。(2)[必修1P31旁栏]人类的许多疾病与人体细胞内_____________有关，如囊性纤维化、__________等。(3)[必修1P32]经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质____可以达到消毒、灭菌的目的。(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。()(2)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。()(3)几条肽链在形成蛋白质的过程中一般不通过肽键连接。()(4)若是环状多肽，则一定没有游离的氨基和羧基。()(5)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽。()218必需氨基酸非必需氨基酸肽链的折叠错误阿尔茨海默病变性×√√××(1)作为手术缝合线的胶原蛋白之所以能被人体组织吸收，是因为___________________________________________。(2)蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测，请说明理由____________________________________________________________。(3)熟鸡蛋、熟肉更容易消化的原因是____________________________________________________________。胶原蛋白可被分解为能被人体吸收的氨基酸蛋白质变性后其空间构象被破坏，但氨基酸之间的肽键并没有被破坏高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解1.迄今为止，已发现25种硒酶的活性中心为硒代半胱氨酸。如图为半胱氨酸与硒代半胱氨酸的结构式。下列相关叙述正确的是()A.可利用双缩脲试剂检测待测样液中硒代半胱氨酸的含量B.硒代半胱氨酸与半胱氨酸的R基均不能参与化学键的形成C.组成硒酶的氨基酸最多有21种，都可从食物中获取D.控制合成不同硒酶的基因间的差异主要与脱氧核苷酸的种类和数目有关C2.[2023·湖南长沙一中模拟]角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成，含有2个二硫键。如图表示烫发的原理。相关说法正确的是()A.烫发过程中角蛋白的空间结构发生了改变，氨基酸排列顺序也发生了改变B.角蛋白中至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基C.氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中，水中的H均来自羧基D.角蛋白二硫键与肽键的形成场所相同B关于蛋白质结构的3点提醒(1)不要将氨基写为NH2或—NH3；不要将羧基写为或COOH。(2)氨基酸数目≠氨基酸种类：组成蛋白质分子的氨基酸数目可能成千上万，但构成人体蛋白质的氨基酸种类只有21种。(3)二硫键是由相邻的两个半胱氨酸脱掉2个氢原子形成的，具有维持蛋白质空间结构的作用。3.[2023·天津十二区重点学校联考]下列生理过程不需要膜蛋白参与的是()A.小肠上皮细胞吸收葡萄糖B.葡萄糖氧化分解为酒精和CO2

C.细胞毒性T细胞识别靶细胞D.叶肉细胞光合作用合成ATP4.[2023·海南卷]科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是()A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应D.高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性BB几种常考蛋白质的分布和功能蛋白质的变性和水解

(1)变性:高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。(2)水解:在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。[拓展]盐析是由蛋白质的溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。5.[2023·辽宁鞍山一模]二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是()A.该蛋白质至少有280个游离的氨基B.形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子C.该蛋白质至少有2个游离的羧基D.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定C6.假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)两侧的肽键。某四十九肽分别经酶1和酶2作用后的情况如下图，下列叙述正确的是()A.此多肽中含2个赖氨酸B.苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位C.短肽D、E与该四十九肽相比，氧原子数相同，氮原子数减少2个D.适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽，可形成5条短肽C蛋白质合成过程中的数量变化规律(1)由n个氨基酸分别形成1条链状多肽和m条链状多肽，假设氨基酸的平均相对分子质量为a:蛋白质合成过程中的数量变化规律(2)利用原子守恒法计算肽链中的原子数:①氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数。②氮原子数=肽链数+肽键数+R基中的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。考点二核酸的结构和功能1.核酸的结构(1)核酸的结构层次C、H、O、N、P磷酸五碳糖含氮碱基核苷酸考点二核酸的结构和功能1.核酸的结构(2)DNA和RNA的比较核糖核苷酸THUOH考点二核酸的结构和功能1.核酸的结构(3)不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳DNA和RNA58DNARNA44DNA44RNA考点二核酸的结构和功能2.核酸的功能与分布(1)核酸的功能遗传信息tRNArRNA考点二核酸的结构和功能2.核酸的功能与分布(2)核酸的分布细胞核细胞质细胞核拟核细胞质(1)多样性:构成DNA分子的脱氧核苷酸虽然只有4种，但是如果数量不限，在连成长链时，排列顺序是极其多样的。(2)特异性:每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的，其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的_______________。考点二核酸的结构和功能3.核酸分子的多样性和特异性4.生物大分子以碳链为骨架_____________________等生物大分子，都由许多的基本组成单位连接而成，这些基本单位称为________，这些生物大分子称为单体的___________。(2)每一个单体都以若干个相连的____原子构成的碳链为_________，多聚体由许多______连接而成，故____是生命的核心元素。遗传信息多糖、蛋白质和核酸多聚体C基本骨架单体单体C考点二核酸的结构和功能(3)物质初步水解产物、彻底水解产物和代谢终产物4.生物大分子以碳链为骨架)核糖、碱基、磷酸脱氧核苷酸脱氧核糖、碱基、磷酸核糖、碱基、磷酸氨基酸葡萄糖甘油和脂肪酸(1)与DNA相比，RNA特有的化学物质组成是胸腺嘧啶(T)和脱氧核糖。()(2)细胞中的DNA一定有氢键，RNA一定没有氢键。()(3)真核生物以DNA为遗传物质，原核生物以RNA为遗传物质。()(4)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。()(5)DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接。()(6)相对分子质量大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。()(1)DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息的原因是_________________________________________________________________。(2)核酸能够储存巨大数量的遗传信息的原因是______________________________________________________。××××××生物的遗传信息就储存在DNA分子中，而且每个个体的DNA的脱氧核苷酸序列各有特点核苷酸的排列顺序代表遗传信息，核酸中核苷酸的排列顺序千变万化1.如图所示的化合物普遍存在于各种活细胞中，碱基Y、基团X、基团Z分别与五碳糖不同位置的碳原子相连。下列有关叙述错误的是()AA.若Y代表尿嘧啶，则X代表的化学基团是—HB.若Y代表腺嘌呤，则Z可以代表两个相连的磷酸基团C.若X为羟基(—OH)，该化合物有可能是构成RNA的基本单位D.该化合物广泛存在于各种活细胞中，体现了生物界具有统一性2.下图为核苷酸链的部分结构示意图，下列表述不正确的是()A.图中与每个五碳糖直接相连的碱基有1个B.能构成一个完整核苷酸的是图中的a和bC.各核苷酸之间是通过化学键③连接起来的D.若该链为脱氧核苷酸链，从碱基组成上看，缺少的是TB3.真核生物中，DNA和RNA常与蛋白质结合，以DNA—蛋白质复合物或RNA—蛋白质复合物的形式存在。下列说法正确的是()A.蛙的红细胞中不含核酸—蛋白质复合物B.某些细胞器中可含有DNA—蛋白质复合物C.DNA—蛋白质复合物能通过核孔D.tRNA充当搬运工时，以核酸—蛋白质复合物形式存在B4.如图表示生物体内某些有机物的组成关系及其功能，其中C、D、E1、E2为小分子化合物，F、G、H、I、J均为大分子化合物。下列分析不正确的是()A.控制生物性状的物质是FB.C和D共有的元素有C、H、O、NC.E1与E2的区别是空间结构不同D.J具有改变化学反应速率的作用C1.DNA多样性与蛋白质多样性的关系2.DNA、RNA和蛋白质三者间的内在关系3.常见核酸—蛋白质复合体5.如图为C、H、O、N、P等元素构成大分子物质甲、乙、丙及结构丁的示意图。下列不正确的是()A.若图中物质甲能与碘液发生蓝色反应，则单体3为葡萄糖B.若图中结构丁是一种细胞器，则单体1为氨基酸，单体2为核糖核苷酸C.若图中结构丁能被碱性染料染成深色，则结构丁为染色质或染色体D.物质乙、丙的单体1、单体2都有物种特异性D6.[2023·安徽合肥质检]科研人员将小麦、大豆、花生三种植物种子晾晒处理，然后检测干种子中三大类有机物含量，

结果如图所示。下列有关叙述正确的是()A.脂肪、蛋白质和淀粉三类有机物都是以碳链为骨架的多聚体B.大豆种子研磨液加热煮沸后冷却，加入双缩脲试剂呈现紫色C.三种干种子中都不含有自由水，但有少量结合水，所以干种子的抗性更强D.质量相同的上述三种植物种子萌发时，有机物氧化分解需要的氧气量相同B1.[2023·湖北卷]球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是()A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂B.球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏2.[2022·湖南卷]胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是()A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高AC3.[2021·辽宁卷]蛋白质是生命活动的主要承担者。下列叙述错误的是()A.叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质B.胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质C.唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质D.线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质4.[2021·全国甲卷]已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸，都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是()A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的B.③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨