小学语文教学融合劳动教育的实践与探索

随着“双减”政策的落地,学生的语文学习方式也随之改变,教师们更加重视学生的感受和体验。“双减”政策旨在减轻学生的作业负担和校外培训负担,学校在减轻学生这两个负担的同时,要学会做加法,学会增加有益元素,提高学生学习的效率。《义务教育语文课程标准(2022年版)》提出了“跨学科学习”,以任务群的形式推动核心素养落地生根。新课标要求语文教师精心设计语文实践活动,联结课堂内外、学校内外,拓宽语文学习和运用领域,加强学科融合教育。《义务教育劳动课程标准(2022年版)》提出了加强劳动教育与其他学科教育的融合,灵活运用其他学科课程所学的知识进行劳动实践,以满足多样化的劳动实践需求,提高学生的综合素质,充分发挥劳动育人的功能。因此,在小学语文教学中融合劳动教育元素,是语文教学的应有之义和必然之举。下面笔者以统编版小学语文二年级下册《中国美食》为例,谈谈自己的实践和探索。一、小学语文教学融合劳动教育的三个进阶活动统编版小学语文二年级下册《中国美食》是一篇图片课文。富有代表性的七道中国特色菜品图片下面都标注了美食的名称,旨在让学生认识菜名、了解这些特色菜的制作方法,与此同时理解字义。《义务教育劳动课程标准(2022年版)》在第一学段提出:“学生要学会完成简单择洗瓜果蔬菜、蒸煮简单食品、凉拌简单菜肴。”针对教材的编排特点,依据“烹饪与营养”的劳动清单,笔者在执教本课时,由课内拓展延伸到课外,激发学生学习汉字的兴趣,精心设计了层级分明、操作性强的三个语文实践活动。将语文能力点与劳动教育点融为一体(见表1),让学生从中感受中国美食文化的博大精深,爱上中国的美食文化,从小养成爱劳动的习惯。表1《中国美食》语文能力点和劳动教育点(一)活动一:点燃炽火,激发烹饪兴趣师播放一段纪录片《舌尖上的中国》烹饪方式集锦,让学生初步感受不同烹饪方式的区别,引导学生用一两句话介绍自己了解到的烹饪方法。示例:我是“中华小厨神”,我要跟大家分享的烹饪方法是。生:我是“中华小厨神”,我要跟大家分享的烹饪方法是“煎”“炸”和“爆”。这三种烹饪方法都需要放油,煎鸡蛋放的油少,炸臭豆腐放的油多,葱爆羊肉不要放很多油,还要开大火颠呢!师:真是个优秀的美食家!一下子给我们介绍了三种烹饪方法,把它们的相同点和不同点都讲清楚了。谁能结合生活经验,给我们介绍一下“煮”“炖”“蒸”?生:用这三种方法进行烹饪时,水的作用就凸显出来了。煮鸡蛋用时短,小鸡炖蘑菇用时长,蒸鸡蛋羹的时候还要注意隔水蒸。师:小小年纪,就积攒了这么丰富的烹饪知识,看来大家都是生活中的有心人呀!不同的烹饪方法制作出的食物味道有所不同。为了自己的身体健康要合理控制油炸食品的摄入量哦!板书以上六种烹饪方法:“煎”“炸”“爆”“煮”“炖”“蒸”。师:仔细观察黑板上的烹饪方法,你有什么发现?生:这些跟烹饪方式有关的生字通常都有“四点底”或者“火字旁”。生:我想补充,“煲”“烫”这两个字是火字底,也能代表火。师:哪一位小老师可以把这两位同学的发言整合一下?生:在上下结构的生字中,带“四点底”的字上大下小;在左右结构的生字中,“火”在一边是火字旁。师:瞧,动脑筋的你一定会找出生字中蕴藏的奥秘!笔者由微视频导入,充分调动学生的生活体验,使其在理解烹饪方式的基础之上进行生字识记。学生通过自主探究发现“火字旁”“火字底”“四点底”的字的特点,对生字进行归类总结。语文是工具性和人文性统一的学科,就其人文性而言,学生了解不同烹饪方法的特点,接受了合理膳食的教育,为个人健康成长奠基。本环节最后,教师以儿歌的方式对本课形声字的构字规律加以总结,原本碎片化的学习内容,通过这一学习情境,实现了情境化、实践化和综合化。(见表2)表2“我是中华小厨神”学习活动评价(二)活动二:寻味中国,创编美食攻略笔者注意到《大中华寻宝记》在班级广受欢迎。该书以中国各地的风土人情为线索展现了一系列妙趣横生的故事,而最为孩子们津津乐道的便是各地美食文化。于是在正式学习第三单元第四课《中国美食》之前,笔者布置了“寻味中国——美食宝库的挖掘之旅”美食调研单(见表3)。表3“寻味中国——美食宝库的挖掘之旅”美食调研单笔者将全班同学分为四个大组,开启东北、西北、西南、东南地区的美食发现之路。在此基础上分设12个学习小组,各小组自主选择地图上的一个省份为研究对象进行调研,弄清该地区特色美食的名称、原料、做法和味道。在充分调研的基础上,笔者开展了“寻味中国”美食实践活动。师:孩子们,今天我们就要从南京出发,自南向北,环神州大地一周,探寻中华美食的“前世今生”,准备好了吗?(出示学生作品中国美食地图)生:准备好了。师:请第一学习小组代表开始汇报(教师把第一小组美食调研单投影至白板)。生:我们小组研究的美食是鸭血粉丝汤,这是江苏地区的特色小吃。制作鸭血粉丝汤需要准备的原料有香菜、鸭血、粉丝。师:原来中国美食还有这么多的学问呐!作为一个合格的食客,不仅要知其味,还要究其根。咱们之前就学习过《千人糕》,你能说说制作一碗鸭血粉丝汤有多少步骤吗?生:首先,把香菜切段、鸭血切条备用,接着往锅中加水煮沸,汆熟粉丝、煮熟鸭血,捞出备用。再重新起锅,依次放入榨菜、盐、粉丝、鸭血,继续煮一分钟,最后撒上白胡椒粉、葱花、香菜,一道美味的鸭血粉丝汤就制作完成了。当然,这只是烹饪过程,算上前期的原料种植、收集,后期的配送、销售,叫它“千人汤”也不为过!师:你可真是一位优秀的美食解说员,一碗鸭血粉丝汤看似简单,却凝聚着那么多人的劳动呢!请你把江苏地区的美食图标——鸭血粉丝汤点亮。(动画:江苏美食攻略纳入……“寻味中国”锦囊之中)师:在全班同学的努力下,我们一同走遍大半个中国,点亮12省份特色美食路,创编出趣味美食攻略,体会中国饮食文化的价值和劳动的意义。中国人口众多,地域辽阔,由于各地风土人情和地理环境各不相同,美食也各具特色。笔者为学生搭建出“寻味美食之旅”这一学习情境,引导学生将阅读经验、生活经验重新梳理整合,在生动的语文实践中搭建起语言文字运用的桥梁。从寻觅中国美食的诞生过程到见证劳动人民的聪明才智,进而漫谈中国美食的“前世今生”。学生的探索热情彻底被激发,在识字写字目标达成的基础上,“煎炸”出更多菜谱背后的文化意蕴和劳动价值。(见表4)表4“寻味美食之旅”学习活动评价(三)活动三:小试牛刀,共享幸福味道在《中国美食》一课结束后,出示探究性课后练习,具体如下。试一试:在爸爸妈妈的帮助下,试着做一做你印象最深的中国美食,并分享给自己的爸爸妈妈。拍一拍:父母和孩子互为拍摄对象,合作完成美食烹饪短视频的拍摄,共享劳动的幸福滋味。(见表5)表5“学做中国美食”学习活动评价二、小学语文教学融合劳动教育的三个有效策略(一)以劳动教育为契机,创设语文教学情境在统编版小学语文教材中,许多文章含有劳动教育元素,怎样在语文教学中融入劳动教育呢?笔者认为,创设语文教学情境无疑是一种良策。语文学习跨学科任务群具有情境性、综合性和实践性的特点。将语文教学与劳动教育相融合能促进学生核心素养的发展。《中国美食》一课中烹饪方式是教学的重点之一。笔者首先创设教学情境,播放一段纪录片《舌尖上的中国》烹饪方式集锦;接着让学生初步感受不同烹饪方式的区别,用一两句话介绍自己了解到的烹饪方法。旨在调动学生的思维,激发学生对中国美食文化的探究热情,充分挖掘劳动教育元素,渗透烹饪常识,开阔学生的眼界,培养学生的劳动习惯,提升学生欣赏美和创造美的能力。(二)以劳动教育为依托,拓展语文实践活动二年级学生的知识视野、劳动能力有限,笔者在教学中牢牢抓住学生课外阅读的兴趣点,深度挖掘、开展了“寻味中国”语文实践活动。在活动中,学生对课外阅读中的所得进行二度加工,教师引导学生小组讨论、自主研究,成立各地美食调研组。学生们群策群力,思维的火花在课堂上碰撞。在笔者的引导下,全班同学一同从南京出发,历经艰难险阻,最终取得“真经”,完成中国美食之旅。在旅途中,学生潜移默化地感受到劳动者的勤劳和智慧,从而在心中播下热爱劳动、劳动光荣的种子。(三)以劳动教育为支架,创新语文作业设计新课程标准明确指出:“教师要精心设计作业,做到用词准确、要求明确、表述规范、难度适宜。作业设计要加强开放性、探究性和综合性。”从小学语文统编教材的编排特点出发,可以发现每一个主题单元下都有若干篇课文,还有口语交际、语文园地、习作等板块,这些内容都可以作为语文学科和劳动教育融合性作业设计的素材。笔者从二年级学生的实际学情出发,在《中国美食》一课学完之后布置了“试一试、拍一拍”两项学习任务,鼓励学生在家长的帮助下完成美食的烹饪和劳动过程的记录,拉近了亲子关系,打破了学科壁垒,在此基础上实现了语文教学与劳动教育的融合,增强了