幼儿园食品安全管理员岗位职责

幼儿园食品安全管理员岗位职责【最新5篇】在当下社会，岗位职责对人们来说越来越重要，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。什么样的岗位职责才是有效的呢?下面是书包范文为小伙伴们带来的幼儿园食品安全管理员岗位职责【最新5篇】，希望能够对朋友们的写作有一点帮助。幼儿园食品安全管理员岗位职责篇一1、掌握常用食品的鉴别检查方法，掌握常用食品的质量标准及规定:2、入库食品要分类、分架、隔墙10厘米，离地10厘米(米、面需隔墙15厘米，离地25厘米)存放,各类食品的存放要有明显标志。3、食品要坚持先进先出的原则并有记录。4、做到定期(2至3天)对食品进行全面检查，及时发现并对腐烂、变质或超过保质期的食品随时处理;5、保持库房的清洁，通风良好，具有防鼠、防蚊、防蝇、防潮防霉等设施，并运转正常。6、禁止存放杂品、个人用品及库房不相关的任何物品。8、对特殊食品(鸡蛋要倒箱入库，食品外包装在入冷藏或冰柜前应除去)等，要按食品保存的规范进行。幼儿园食品安全管理员岗位职责篇二一、主动了解教师和幼儿对伙食的反应。根据幼儿年龄特点尽力做到每餐荤素搭配。经常调换花色品种和色香味俱全，保证幼儿有足够的营养。二、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，食物要烧透。炊具、用具煮沸消毒，切菜用具要生熟分开使用。严防食物中毒事故。三、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜。冬季防冷保暖，供应热饭，热菜、热汤、热点心。夏季供应温凉饭菜和冷开水。四、搞好厨房清洁卫生。每天小扫除，每周大扫除，保持厨房及周围的环境卫生。厨房用具要定期擦洗干净。五、厨房工作人员要注意个人卫生。上班要穿戴好白色工作衣、工作帽和口罩。上厕所或干脏活要用肥皂洗手。定期进行体格检查。六、厨房工作人员要团结协作，加强伙食管理，不断提高伙食质量，做到严格分清公与私。幼儿园食品安全管理员岗位职责篇三1、严格按照制定的菜谱质量要求，切配要保证刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成型，大小、粗细、厚薄均匀，无连刀，符合烹调要求。2、切配时，要把好质量卫生关，腐烂变质的原料不加工，荤、素、成品与半成品原料分开切配，避免交叉污染，杜绝食物中毒。3、择、洗菜要严格按照程序操作，确保蔬菜洁净卫生。4、切、洗菜时盛装容器不允许落地。5、切配时要精力集中，使用机械及切、剁、砍、绞时应注意安全操作。6、切配工作完成后，要及时将水池、地面、墙壁、机械、案板、盛菜用具洗净，摆放整齐。7、负责食堂肉类开生、蹬皮、去骨、扒油工作，做到物尽其用，整齐归类。保证食堂的生产需要，丝、块、丁均匀，细致，符合烹调要求。8、讲究卫生，开生前要洗净肉，开生后要清洗干净场地、案板、刀具、机械设备。9、负责保养开生间的各类机械设备工作，保证正常工作运转。幼儿园食品安全管理员岗位职责篇四一、负责全园师幼的饮食卫生，协助园长组织实施有关食品卫生方面的法规、规章和制度，并监督执行。二、制定每学期的食品饮食卫生计划，贯彻饮食卫生制度，开展业务研讨活动。认真做好日常工作记录，登记，积累资料，按要求做好统计分析，总结工作，不断改进。三、关心幼儿饮食卫生，把好食物验收关，定好每周教工、幼儿食谱，要保证幼儿营养量，督促炊事员注意色、香、味，督促食堂人员做好卫生消毒等工作，每月做好营养分析。四、指导督促检查园内环境卫生工作及预防消毒工作，做好季节性防病工作。检查园内环境卫生，检查班级的卫生、保育、保健工作，并做好观察记录。五、组织食堂、保育员业务学习，根据不同季节，学习常见多发病及传染病的隔离知识。六、按照季节特点，做好防暑降温、防冻保暖工作，定期检查安全制度的执行情况及时向园方反馈，避免事故的发生。七、定期向家长和教职工进行防病知识的宣传，出好二周一次的卫生宣传黑板报。八、与当地卫生监督所密切联系，及时做好有关的卫生防治工作幼儿园食品安全管理员岗位职责篇五一、保持菜房内外及周边环境清洁整齐，消除蚊蝇滋生。物品摆放整齐有序，室内无尘、无蛛网、无油垢、无鼠、无蝇、无异味。菜渣、垃圾、污物等应密封桶装并及时清除。蔬菜分类上架，保持通风良好，块状菜用筐装不得堆放在地面:凉粉、豆腐、豆千等应用清洁无毒的用具盛装(不得使用硬塑料筐)并防蝇防尘;禽肉食品不得直接放置于地面，不得接触污水。肉及内脏、小杂、下杂分开放置。二、切配人员应认真检查待加工蔬菜肉类品，发现有毒如发芽、发青的土豆等、有害、变色、有异味、腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。并立即将其搬出加工间，防止污染。三、蔬菜加工按一拣拆、二浸洗、三加工的顺序加工。蔬菜切配前应先冲洗浸泡10分钟以上，再经充分冲洗;禽蛋类在使用前应当对其外壳清洗，必要时进行消毒处理;肉类、水产品类、蔬菜类食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行:肉及内脏、小杂、下杂分开，清洁干净后分开放入冰柜贮存，生与熟，半成品与成品分类放入冰柜，防止交叉污染。三、切配加工必须在专用操作台上进行。切配加工后的食品原料应当保持整洁，放在清洁的专用容器内，并分别放置于货架或垫板上，不得直接放于地面。当天切配的食品原料应当天烹调加工。刀、砧板、容器要生熟分开，并有明显标记，使用后要清洗、消毒，洗刷干净，擦干后竖立存放于通风、干燥处，防止发霉，并有防蝇，防尘装置:抹布在使用过程中经常清洗，用后洗净晾干。四、荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志，做到分开使用。使用后应洗净，定位存放。五、保持泡菜坛清洁卫生，做到坛沿干净，坛沿水混浊，泡菜不生花，并保持泡菜特有的香味。六、定期擦洗冰柜，保持内外清洁卫生，保证贮存的食品无异味不变质。贮存的食品做到先进、先出;绞肉机等机具使