2023年生命安全：环境与健康日常基本知识竞赛题库（附含答案）

2023年生命安全：环境与健康日常基本

知识竞赛题库(附含答案)

目录简介

一、单选题：共214题

二、多选题：共124题

三、判断题：共45题

一、单选题

1.声称具有特定保健功能的食品，其标签.说明书不得

涉及()。

A：适宜人群

B：不适宜人群

C：功效成分

D：治疗功能

正确答案：D

2.以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的O

A：炒鸡蛋

B：荷包蛋

第1页共132页

C：生鸡蛋

D：煮鸡蛋

正确答案：D

3.细胞的胞间连丝是0

A：微丝

B：微管

C：居间纤维

D：原生质丝

正确答案：D

4.下列说法中不正确的是()。

A：长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高

B：空腹不宜饮茶

C：死鳍鱼.死甲鱼.死螃蟹只要做熟了还是能吃的

D：关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒

正确答案：C

5.人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是()

A：每天都有蛋白质需要更新

B：蛋白质是生长发育所必需的主要物质

第2页共132页

C：蛋白质在体内不能贮存

D：蛋白质全部由脂肪和糖类在人体内转变而成

正确答案：A

6.水分进出植物体的主要途径依次是（）

A：根毛.导管.气孔

B：根毛.筛管.气孔

C：气孔.根毛.导管

D：根毛.气孔.导管

正确答案：A

7.肝脏位于身体的哪一位置？（）

A：腹腔内右上方

B：腹腔内左上方

C：腹腔内正中

正确答案：A

8.培养新冠病毒时，应选用（）

A：冷却的牛肉汤

B：含有多种无机盐的营养液

C：固体培养基

第3页共132页

D：活的鸡胚

正确答案：D

9.根据BMI标准，身高172厘米中国男性，体重()kg属

肥胖体型。

A：71

B：83

C：65

D：55

正确答案：B

10.洗手采用正确方法，时间在0秒以上。

A：50

B：40

C：30

D：20

正确答案：B

11.发热门诊与感染性疾病科室医务人员的防护级别为

0

A：一般防护

B：一级防护

第4页共132页

C：二级防护

D：三级防护

正确答案：B

12.人体皮肤的主要成分为()，因此，每天饮食中必需

保证该营养物质的摄入量才能美肤。

A：脂肪

B：钙质

C：碳水化合物

D：蛋白质

正确答案：D

13.如果要对家中进行消毒，可以使用()酒精或84消毒

液

A：45%

B：60%

C：75%

D：90%

正确答案：C

14.细菌性食物中毒一般在()月份最多见。

A：1—2月

第5页共132页

B：2—4月

C：5-10月

D：10-12月

正确答案：C

15.霜叶红于二月花的原因是什么？()

A：色素和温度的影响

B：温度和湿度的影响

C：光照的影响

正确答案：A

16.世界上现存最大的爬行动物是()

A：大象

B：鳄鱼

C：蜥蜴

D：老虎

正确答案：B

17.怀疑一个病人是否患肝癌，可能是根据下列哪项物

质超标判断的()

A：胆固醇

B：甲胎蛋白

第6页共132页

C：磷脂

D：球蛋白

正确答案：B

18.人体所必需的七大营养素中，优先被利用的产能物

质是()。

A：蛋白质

B：碳水化合物

C：脂肪

D：膳食纤维

正确答案：D

19.高血压的评定标准是收缩压高于0mmHg或舒张压高

于()mmHgo

A：90；90

B：140；90

C：90；60

D：120；60

正确答案：B

20.安静状态下，体温超过()算发热

A：37.3

第7页共132页

B：37.4

C：37.5

D：37.6

正确答案：A

21.下列关于植物体内水分的叙述，错误的是0

A：植物体内的水分参与营养物质的运输

B：水是构成叶肉细胞的重要化合物之一

C：自由水可作为细胞内化学反应的反应物

D：同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同

正确答案：D

22.下列做法及解释不合理的是0

A：真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微

生物生长繁殖

B：新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微

生物繁殖速度慢

C：自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却

后，再倒入酸奶并封存

D：对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微

生物

第8页共132页

正确答案：B

23.在全国各地发现污染环境行为，向环保部门举报应

拨打免费热线()。

A：12315

B：12345

C：12369

D：12318

正确答案：C

24.下列哪种状态不符合WHO的健康标准()

A：精力充沛，头发干枯。

B：体重适中，能抵抗各种传染性疾病。

C：牙齿清洁，肌肉丰满。

D：能适应各种生活和工作环境。

正确答案：A

25.下列各项属于同一个结构层次的是0

A：导管.血管.肾小管

B：甲状腺.肾脏.西瓜

C：神经元.血液.洋葱鳞片叶

D：叶表皮.皮肤.肾皮质

第9页共132页

正确答案：B

26.《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的传染

病分甲、乙、丙三类，原有39种。2020年1月20日，经国

务院批准，新型冠状病毒感染的肺炎新纳入《中华人民共和

国传染病防治法》规定的()传染病，采取O传染病的防

控措施进行管理。

A：A甲类；甲类

B：乙类；乙类

C：甲类；乙类

D：乙类；甲类

正确答案：D

27.维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中

维生素()是水溶性的，存在于许多植物性食物和部分动物性

食物中。

A：A.D.C.K

B：A.D.E.K

C：Bl.C.B2.B12

D：A.C.D.E

正确答案：c

第10页共132页

28.新冠肺炎重症患者易快速进展为()

A：肾衰竭

B：肝衰竭

C：脑血栓

D：呼吸窘迫综合征

正确答案：D

29.提高人体免疫力，下列说法正确的是()

A：抽烟喝酒

B：适当运动

C：暴饮暴食

D：过度熬夜

正确答案：B

30.体质偏寒者，食用螃蟹之后，喝一杯温热的0,能

祛寒暖胃.促进消化.缓解胃部不适。

A：橙汁

B：牛奶

C：绿茶

D：生姜红糖水

正确答案：D

第11页共132页

31.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除

应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标

明()。

A：主要营养成分及其含量

B：功能主治

C：用法用量

D：适用范围

正确答案：A

32.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是()。

A：纯牛奶

B：酱油

C：奶油

D：火腿

正确答案：A

33.目前市场上较常见的含转基因的产品有()。

A：食用植物油

B：食醋

C：奶粉

D：蘑菇

第12页共132页

正确答案：A

34.在农业生产上，可通过移植促进植物侧根的生长，

这是因为在移植过程中能()

A：破坏根的顶端优势

B：促进侧根的生长素形成

C：促进侧根细胞分裂

D：破坏侧根的生长素形成

正确答案：A

35.下列对染色体.DNA.基因三者之间的叙述，错误的

是()

A：染色体是由DNA和蛋白质组成

B：遗传物质是DNA

C：基因是DNA分子上有遗传效应的片段

D：DNA分子不都是成对存在的

正确答案：B

36.当你漫步在绿树成荫的林间小路上，你会感觉到空

气特别的湿润和清新，而你进入到种植蔬菜的密闭大棚内会

感到气闷，此时你会想到这分别绿色植物的哪些作用？()

A：光合作用.蒸腾作用.呼吸作用

第13页共132页

B：蒸腾作用.光合作用.呼吸作用

C：光合作用.呼吸作用.蒸腾作用

D：蒸腾作用.呼吸作用.光合作用

正确答案：B

37.新型冠状病毒属于()传染病，作为甲类防控。

A：甲类

B：乙类

C：丙类

D：丁类

正确答案：B

38.中国人健康体重的BMI范围为：()

A：16.5-21.9

B：17.5-22.9

C：18.5-23.9

D：19.5-24.9

正确答案：C

39.下列微生物中，与儿童的制齿有关的是()。

A：霉菌

第14页共132页

B：醋酸杆菌

C：乳酸菌

D：棒状杆菌

正确答案：C

40.下列选项哪个表示食品安全体系()

A：HACPP

B：HACCP

C：HSCPP

D：HSCCP

正确答案：B

41.下列哪项不属于我国特有的珍稀动植物()

A：琪桐

B：白鳍豚

C：藏羚羊

D：东北虎

正确答案：D

42.将鲜葡萄加工成葡萄干的主要目的是()

A：鲜葡萄没有葡萄干的营养价值高

第15页共132页

B：葡萄干比鲜葡萄的口感好

C：葡萄干比较硬，虫子咬不动

D：葡萄干水分较少，微生物的生长繁殖受到抑制，利

于长时间保存

正确答案：D

43.工作期间应全程佩戴口罩，并按规定要求及时更换。

特殊岗位，应佩戴手套（普通户外手套即可）等必要防护用具,

手套应每日更换。手套清洗前，先用（）浸泡。

A：75%酒精

B：过氧乙酸

C：洗衣液

D：含氯消毒剂

正确答案：D

44.由不良环境条件直接引起，当不良环境解除时，就

可恢复生育的停育现象叫（）

A：滞育

B：休眠

C：越冬

D：越夏

第16页共132页

正确答案：A

45.《中国居民膳食指南》建议每天摄入薯类()克

A：50〜100

B：100-150

C：150-200

D：200〜250

正确答案：A

46.下列有关生物电的说法正确的是()

A：只有动物体内才有生物电

B：1786年由意大利生物学家伽伐尼首先发现

C：动物体内的生物电由太阳能直接转换而成

D：南美洲亚马孙河中的电鳗，能产生瞬间电流2安培,

最高电压为500伏的电流

正确答案：B

47.药物的副作用指的是0

A：治疗时出现与治疗目的无关的作用

B：用药量过大时引起的不良反应

C：用药时间过长引起机体损害

D：治疗时出现的不良反应

第17页共132页

正确答案：A

48.新型冠状病毒肺炎的报告时间为0

A：1小时

B：2小时

C：12小时

D：24小时

正确答案：B

49.人眼的“白眼球”和“黑眼球”实际上分别是指0

A：虹膜和角膜

B：角膜和虹膜

C：角膜和巩膜

D：巩膜和虹膜

正确答案：D

50.人和高等动物体内合成蛋白质的氨基酸分子至少都

含有一个()①氨基②竣基③肽链④同时连有氨基和竣基的

碳原子

A：①②

B：②③

C：①②④

第18页共132页

D：③④

正确答案：C

51.下列哪种状态不符合WHO的健康标准()。

A：精力充沛，夜不能寐。

B：体重适中，能抵抗各种传染性疾病。

C：牙齿清洁，齿龈颜色正常。

D：肌肉丰满，皮肤富有弹性。

正确答案：A

52.水痘病毒侵入人体，使人患上水痘，痊愈后，此人

就不会再患水痘了，这种免疫属于()

A：保卫人体的第一道防线

B：非特异性免疫

C：特异性免疫

D：先天性免疫

正确答案：C

53.下列哪种行为不能用亲缘选择理论来解释0

A：兵蚁保卫蚁王的行为

B：挪威旅鼠的自杀行为

C：鸟类的报警行为

第19页共132页

D：雄虻的骗婚行为

正确答案：D

54.咳嗽或打喷嚏时我们的正确做法是0()

A：用手掌遮挡口或鼻腔

B：要用纸巾或肘臂遮挡，勤洗手

C：无需遮挡

D：以上都不对

正确答案：B

55.在室温下呈半固态的天然油脂，常常富含0,适量

摄入有益健康。

A：饱和脂肪酸

B：单不饱和脂肪酸

C：多不饱和脂肪酸

D：反式脂肪酸

正确答案：B

56.对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用()方法去除

农药残留。

A：高温杀菌

B：沸水浸泡

第20页共132页

C：碱水中浸泡

D：淘米水浸泡

正确答案：C

57.与新型冠状病毒患者近距离接触过，需要隔离多少

天()

A：7天

B：14天

C：21天

D：2-3天

正确答案：B

58.夏季家中的案板.刀具要想达到彻底消毒的目的，

需要怎么处理()

A：用沸水浇烫

B：用流动水冲洗

C：用碱水刷洗

D：用洗洁精刷洗

正确答案：A

59.如出现发热等症状，就诊有何注意事项？下列描述

错误说法的是O

第21页共132页

A：不带口罩赶紧就医

B：主动佩戴医用外科口罩或防护口罩

C：文明就医

D：应主动告知医生发病前14天内情况信息

正确答案：A

60.下列生命活动中不需要ATP提供能量的是()

A：叶肉细胞合成的糖运输到果实

B：吞噬细胞吞噬病原体的过程

C：淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖

D：细胞中由氨基酸合成新的肽链

正确答案：C

61.生命活动离不开细胞，不包括下列内容中的()

A：缩手反射的完全以细胞为结构基础

B：生物与环境的物质和能量交换以细胞代谢为基础

C：遗传和变异细胞内基因的传递和变化为基础

D：龟的单个细胞也能完成各种生命活动

正确答案：D

62.蚯蚓在干燥环境中，不久就会死亡的原因是0

第22页共132页

A：蚯蚓穴居生活怕干燥

B：神经系受到损失

C：血液循环不通畅

D：不能呼吸，窒息而死

正确答案：D

63.()学名为盐酸克伦特罗，属-肾上腺素类兴奋剂，一

种用于治疗哮喘的药物。

A：瘦肉精

B：毒鼠强

C：吊白块

D：蛋白精

正确答案：A

64.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合()。

A：矿泉水标准要求

B：纯净水标准要求

C：生活饮用水卫生标准要求

D：蒸储水标准要求

正确答案：C

65.下列营养物质中在人体不能产生能量的为0。

第23页共132页

A：赖氨酸

B：纤维素

C：蔗糖

D：乳糖

正确答案：B

66.动物细胞分化的结果是形成()

A：细胞

B：组织

C：器官

D：系统

正确答案：B

67.具有清凉感的酸味剂是()

A：柠檬酸

B：乳酸

C：磷酸

D：苹果酸

正确答案：A

68.什么是密切接触者，下面说法错误的是()

第24页共132页

A：与病例共同居住

B：与病例共同学习

C：与病例共同工作

D：与病例共同居住一个区县

正确答案：D

69.高血压病人适合食用以下哪种食物（）。

A：南瓜

B：竹笋

C：番薯

D：芹菜

正确答案：D

70.住院病区新冠肺炎常态化疫情防控指引中监测患者

及其陪护人员的体温每日（）

A：1次

B：2次

C：3次

D：4次

正确答案：B

71.粮食加工精度越高会导致什么结果？（）

第25页共132页

A：纤维素含量越高，维生素含量越高

B：纤维素含量越高，维生素含量越低

C：纤维素含量越低，维生素含量越高

D：纤维素含量越低，维生素含量越低

正确答案：D

72.生产经营的食品中不得添加()。

A：药品

B：中药材

C：化合剂

D：增白剂

正确答案：A

73.牛肉炖土豆是营养丰富的美味.你可知道：当把出芽

的一小块土豆植入土中，能长成新马铃薯植株的繁殖方式叫

0

A：分裂生殖

B：出芽生殖

C：有性生殖

D：无性生殖

正确答案：D

第26页共132页

74,下列哪种口罩对于预防新型冠状病毒感染效果最好?

0

A：医用N95口罩

B：棉布口罩

C：普通医用护理口罩

D：面料口罩

正确答案：A

75.在室温下呈液态的天然油脂，常常富含()，适量摄

入可有效防止动脉粥样化.冠心病等心血管疾病发生。

A：饱和脂肪酸

B：单不饱和脂肪酸

C：反式脂肪酸

D：多不饱和脂肪酸

正确答案：D

76.国际爱鸟日是()。

A：2月1日

B：3月1日

C：4月1日

D：5月1日

第27页共132页

正确答案：c

77.做好居室通风换气并保持整洁卫生，自然通风或机

械通风每日（）次，每次不少于0分钟。（）

A：2-3,30

B：3-4,30

C：4-5,30

D：5〜6,30

正确答案：A

78.细菌性食物中毒是指0

A：被真菌及其毒素污染的食品

B：被寄生虫污染的食品

C：用有毒植物加工的食品

D：被致病菌及其毒素污染的食品E、用天然含有有毒动

物加工的食品

正确答案：D

79.人体血液的正常酸碱度在pH值为（）范围，属于中性

偏碱的环境。

A：7.35-7.55

B：7.35-8.45

第28页共132页

C：6.35-7.45

D：7.35-7.45

正确答案：D

80.下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天

食用的为()。

A：土豆

B：牛奶

C：面粉

D：大米

正确答案：B

81.蓝细菌(蓝藻)与酵母菌的相同之处是()

A：都有拟核

B：均能进行有氧呼吸

C：都有线粒体

D：均能进行光合作用

正确答案：B

82.关于预防新冠病毒正确的是()

A：75%浓度的酒精可以有效杀死病毒，居民可以在家喷

酒精进行消毒

第29页共132页

B：吃维生素c能够有效预防新冠病毒肺炎

C：出门前后用盐水漱口可以帮助预防新冠病毒

D：出门在外时，避免用手触摸口.鼻.眼

正确答案：D

83.收缩压和舒张压分别为()mmHg的人群，属轻度高血

压患者。

A：155；79

B：110；85

C：120；80

D：165；82

正确答案：A

84.中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日

第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。自()起施

行。

A：2015年5月1日

B：2015年7月1日

C：2015年9月1日

D：2015年10月1日

正确答案：B

第30页共132页

85.在显微镜的视野中，物像偏于视野的左上方。欲将

物像移到视野的中央，应将装片向哪一方向移动()

A：左上方

B：左下方

C：右上方

D：右下方

正确答案：A

86.根据BMI标准，身高165厘米中国女性，()kg以上

属肥胖体型。

A：48

B：58

C：68

D：77

正确答案：D

87.高血压患者一天吃多少盐最为合适0

A：1.5-3

B：2.5-4

C：3-4.5

D：3.5-5

第31页共132页

正确答案：A

88.当你来到一个荒岛，岛上没有任何可以使用的东西,

而你自己带有10只鸡和2公斤玉米，在时间不允许将玉米

播种的情况下，问：为了尽可能使自己存活长的时间，你将

如何去做？()

A：先吃玉米后吃鸡

B：先吃鸡后吃玉米

C：用玉米喂鸡，然后吃鸡

D：吃玉米炖鸡汤

正确答案：B

89.新型冠状病毒与SARS同源性达()

A：70%

B：75%

C：80%

D：85%

正确答案：D

90.下列营养物质中在人体能产生能量的为()。

A：维生素

B：果

第32页共132页

C：矿物质

D：葡萄糖

正确答案：D

91.关于呼吸道卫生，以下说法不完全正确的是()

A：呼吸道感染患者佩戴一般防护口罩

B：咳嗽或打喷嚏时用纸巾盖住口鼻

C：接触呼吸道分泌物后及时洗手注意卫生

D：与其他人保持1米以上距离

正确答案：A

92.细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作用。下列相

关叙述不正确的是0

A：细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用

B：细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性

C：细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异

D：载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质

正确答案：D

93.根据我国每日膳食营养供给标准，三大产能营养物

质的供能应遵循一定比例，其中蛋白质占总能量的()比较合

理，但有时可随劳动性质和生理状态进行调整。

第33页共132页

A：20%—35%

B：20%—25%

C：60%—70%

D：10%—15%

正确答案：D

94.生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们

为经典搭配，下列全属于不当搭配的是()

A：豆腐与葱

B：鸡蛋与米汤，土豆与猪排

C：鲤鱼与咸菜，冬瓜与猪排

D：黄瓜与菠菜，油条与豆浆

正确答案：A

95.无论是草履虫等单细胞生物，还是人类等结构复杂

的多细胞生物，在他们的个体繁殖和发育过程中，都离不开

的基本的生命活动是()

A：受精作用

B：各种组织细胞分化

C：细胞分裂

D：组织和器官的形成

第34页共132页

正确答案：c

96.鸟类传递信息主要靠()

A：动作

B：气味

C：声音

D：激素

正确答案：C

97.白酒与()混饮，容易导致醉酒，有害身体健康。

A：矿泉水

B：汽水

C：纯净水

D：白开水

正确答案：B

98.人体缺乏()会引起脚气病。

A：VB1

B：VC

C：V

D：D.VB2

第35页共132页

正确答案：A

99.人连续高烧数小时，可能导致一些细胞不可逆地损

伤，最主要的原因可能是()

A：高温引起细胞膜损伤

B：高温引起细胞器损伤

C：高温引起遗传物质的改变

D：高温引起细胞内生化反应紊乱

正确答案：D

wo.人体含水量最高的器官0。

A：眼球

B：肌肉

C：血液

D：骨骼

正确答案：A

101.下列属人体必需微量兀素的是()。

A：P

B：Ca

C：Mg

D：Zn

第36页共132页

正确答案：D

102.不完全蛋白指必需氨基酸种类不齐全，含量比例也

不合理的一类蛋白质；单独食用时，其营养价值不高。如下

列食物蛋白中的()。

A：瘦肉中的肌蛋白

B：动物结缔组织中的胶原蛋白

C：奶中的酪蛋白

D：大豆中的大豆蛋白

正确答案：B

103.开学时学生持家长签字的()入校，该记录从接到正

式开学当日算起。

A：入学通知书

B：假期作业

C：体温检测记录

D：致家长的一封信

正确答案：C

104.武汉为应对疫情推出的移动医疗空间的名字是？()

A：胶囊医院

B：太空舱医院

第37页共132页

C：方舱医院

D：露天医院

正确答案：C

105.孩子口罩怎么选，通常来讲，（）岁以下的孩子不适

合戴口罩

A：1

B：2

C：3

D：4

正确答案：A

106.新冠肺炎疫情防护下，出门须戴口罩，每0小时更

换一次医用口罩。

A：2-4小时

B：4—8小时

C：8-12小时

D：12-24小时

正确答案：A

107.使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益0

A：铝锅

第38页共132页

B：不锈钢锅

C：铁锅

D：砂锅

正确答案：C

108.沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是0。

A：沙门菌食物中毒

B：肉毒杆菌食物中毒

C：致病性大肠杆菌食物中毒

D：副溶血性弧菌食物中毒

正确答案：D

109.重金属元素更容易富积在鱼虾的()部位

A：尾巴

B：头部

C：身体

D：内脏

正确答案：B

110.下列有关人体养分的最佳来源的说法不正确的是

A：核酸的最佳来源是花粉

第39页共132页

B：微量元素与维生素的最佳来源是蘑菇

C：苯乙胺是一种人体情感有关的化学物质，其最佳来

源是苹果

D：阿斯匹林的最佳来源是马齿范

正确答案：C

111.普通病区应当控制收住院患者密度，床间距应大于

()米

A：1

B：1.5

C：0.8

D：1.2

正确答案：C

112.用盐酸浸泡鱼肋骨的目的是0

A：除去骨中的有机物

B：除去骨中的无机物

C：增加骨中的有机物

D：增加骨中的无机物

正确答案：B

113.()的变态根中主要食用部分是次生木质部。

第40页共132页

A：胡萝卜

B：萝卜

C：甜菜

D：甘薯

正确答案：B

114.()2011年10月1日起开始征收脂肪税，以减少民

众脂肪摄入量。征税对象为所有含饱和脂肪的产品，包括黄

油.牛奶.比萨饼.油类和肉类。

A：瑞典

B：丹麦

C：美国

D：德国

正确答案：B

115.长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的()系统

造成损害。

A：神经

B：消化

C：泌尿

D：内分泌

第41页共132页

正确答案：A

116.下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每

天食用的为()。

A：柑橘

B：红薯

C：谷薯类

D：大米

正确答案：C

117.维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中

维生素()是脂溶性的，存在于许多动物性食物和部分植物性

食物中。

A：A.D.C.K

B：A.D.E.K

C：A.B.C.D

D：A.C.D.E

正确答案：B

118.6月5日是“世界环境日”.保护环境，从我做起.下

列哪项做法值得提倡()

A：使用含磷洗衣粉

第42页共132页

B：不乱扔废电池以免造成重金属污染

C：经常使用一次性筷子

D：电视机不用时没有及时切断电源

正确答案：B

119.刚孵化出的小鸭出壳后会跟着它最先见到物体走。

此现象叫()。

A：趋性

B：模仿

C：印随

正确答案：C

120.噪声的来源主要有交通噪声.工业噪声.建筑施工

噪声和社会噪声。人耳开始感到疼痛的声音叫痛阈，其声级

为()分贝

A：60

B：90

C：120

D：140

正确答案：C

121.下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每

第43页共132页

天食用的为()。

A：土豆

B：红豆

C：动物性食物

D：大米

正确答案：B

122.下列属人体必需微量元素的是0。

A：I

B：Ca

C：Mg

D：Na

正确答案：A

123.有花植物(被子植物)的雌配子体很小，请问它含

有()个细胞核？

A：20至25

B：18至20

C：7至9

D：1至2

正确答案：C

第44页共132页

124.春节期间张新去姥姥家,推开家门就闻到了煤气味,

姥姥在床上已不省人事，仅有微弱呼吸.张新实施紧急救治，

其做法你认为不恰当的是()

A：迅速关紧煤气阀,打开门窗通风

B：立即拨打“120”，告知地址和病情

C：马上对姥姥实施人工呼吸

D：同时给姥姥服用牛黄解毒片，以缓解病情

正确答案：D

125.白内障给众多患者带来不便和烦恼，治疗用的滴眼

液中大多含有谷胱昔肽，它起的作用是()

A：解毒

B：营养

C：还原剂

D：以上都不对

正确答案：C

126.汽车尾气是全球范围最严重的()污染源。

A：铭

B：铅

C：锌

第45页共132页

D：镉

正确答案：B

127.下列哪种状态不符合WHO的健康标准()

A：精力充沛，睡眠良好。

B：体重适中，能抵抗各种传染性疾病。

C：皮肤松弛，缺乏弹性。

D：能适应各种自然环境与社会环境。

正确答案：C

128.《中华人民共和国环境噪声污染防治法》中的“夜

间”指的()。

A：晚12点到早晨6点

B：晚10点到早晨6点

C：晚12点到早晨7点

D：晚10点到早晨7点

正确答案：B

129.针对新型冠状病毒，以下哪种条件可以杀灭病毒？

0

A：在

B：在

第46页共132页

C：在

D：在

正确答案：A

130.“一二三四五.红黄蓝白黑”简要地概括了人体实

现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“三”指的是0。

A：3种水果

B：3杯水

C：3种蔬菜

D：3份蛋白

正确答案：D

131.下列()属于碱性食物，适量食用可预防慢性病的发

生。

A：水果.蔬菜与豆类

B：鸡.鸭.鱼类

C：蔬菜.水果与谷类

D：畜.禽等肉类

正确答案：A

132.下列生理现象不需要其他部位供应生长素的是()

A：杨树顶芽的生长

第47页共132页

B：燕麦胚芽鞘尖端以下部位的弯曲生长

C：番茄子房发育成果实

D：梨树侧芽萌发的抑制

正确答案：A

133.下列营养物质中在人体不能产生能量的为()。

A：蔗糖

B：果糖

C：木质素

D：酪蛋白

正确答案：C

134.海洋中最多的生物是()

A：光合生物

B：寄生生物

C：浮游生物

D：腐生生物

正确答案：C

135.在受精的鸡卵中，能发育成雏鸡的是()。

A：胚胎

第48页共132页

B：胚盘

C：卵黄

D：卵细胞

正确答案：B

136.长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒。在酿制过程中,

起重要作用的是()

A：乳酸菌

B：酵母菌

C：醋酸菌

D：青霉菌

正确答案：B

137.胎儿在母体内就已经开始工作的系统是()

A：呼吸系统

B：消化系统

C：循环系统

D：生殖系统

正确答案：C

138.河豚鱼中含的河豚毒素是()

A：较稳定的，煮沸可解毒

第49页共132页

B：导致神经中枢及末梢麻痹的毒素

C：一种过敏性物质，可引起过敏反应

D：严重损害肾脏

正确答案：B

139.关于农产品污染问题，以下说法哪种是正确的()

A：农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染

B：有虫眼的蔬菜说明没施农药，因此属于放心菜

C：长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高

D：包装好的蔬菜就是放心菜

正确答案：C

140.在保卫细胞内，下列哪一组因素的变化是符合常态

并能促使气孔开放的？()

A：C02含量上升，pH值升高，K+含量下降和水势下降

B：CO2含量下降，pH值下降，K+含量上升和水势下降

C：C02含量上升，pH值下降，K+含量下降和水势提高

D：CO2含量下降，pH值升高，K+含量上升和水势下降

正确答案：D

141.以下关于血管的特点叙述正确的是0

A：血液与组织细胞之间进行物质交换的场所是毛细血

第50页共132页

管

B：红细胞单行通过的血管是小静脉

C：人手臂上的一条条“青筋”有的是动脉，有的是静

脉

D：血液在血管中的流向是：动脉一静脉一毛细血管

正确答案：A

142.团藻在动物演化上有重要意义，其分类地位是()

A：海绵动物门

B：原生动物门

C：腔肠动物门

D：扁形动物门

正确答案：B

143.下列关于内环境稳态调节的描述正确的是()

A：所有调节都有反射弧的参与

B：所有的稳态都是相对的

C：所有稳态的形成都有许多系统参与

D：所有稳态的调节中枢都在大脑

正确答案：B

144.作为普通民众，心理上应如何应对这次新型冠状病

第51页共132页

毒肺炎，下列说法描述错误的是()

A：保持良好的心理状态

B：理性和平的去面对

C：引发焦虑，无理谩骂

D：安慰替代指责与埋怨

正确答案：C

145.烧焦的鱼中含有的致癌物质是：()

A：苯并花

B：黄曲霉毒素

C：亚硝胺

D：农药残留E、硝酸盐

正确答案：A

146.接触疑似病例或临床诊断病例血液.体液.呕吐

物.排泄物及其污染物品的人员，应佩戴()，必要时需佩戴

两层。

A：耐碱性手套

B：一次性使用医用橡胶检查手套

C：石棉手套

D：绝缘手套

第52页共132页

正确答案：B

147.亚硝酸盐急性中毒的机理是()

A：与胺作用形成亚硝胺

B：使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C：转化为硝酸盐

D：抑制乙酰胆碱酯酶E、溶血

正确答案：B

148.新冠危重病例的治疗原则()

A：防治并发症，治疗基础病，预防继发感染，器官功

能支持

B：以特异性治疗为主，一般.对症治疗为辅

C：以治疗.隔离为主，治疗.护理为辅

D：以消毒.隔离为主，治疗.护理为辅

正确答案：A

149.青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄

入()

A：瘦肉

B：海产品

C：蔬菜

第53页共132页

正确答案：C

150.()是乙脑的主要发病人群。

A：婴儿

B：少年儿童

C：老年

D：成人

正确答案：B

151.下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每

天食用的为()。

A：水果与蔬菜类

B：红薯

C：面粉

D：大米

正确答案：A

152.洗手注意些什么()

A：用肥皂清洗

B：用流动的水清洗

C：清洗30秒

D：以上全选

第54页共132页

正确答案：B

153.青蛙吞食时要()

A：跳三跳

B：叫三声

C：眨眨眼

D：打个滚

正确答案：C

154.新冠肺炎感染的潜伏期一般()

A：最短1天，最长10天，平均7天

B：最短3天，最长5天，平均8天

C：最短1天，最长14天，平均10天

D：最短1天，最长10天，平均5天

正确答案：C

155.下列各项人类疾病中，是由于激素分泌异常引起的

是()

A：巨人症和色盲症

B：坏血病和糖尿病

C：夜盲症和佝偻病

D：糖尿病和侏儒症

第55页共132页

正确答案：D

156.氢化油产生大量HYPERLINK〃—parent〃反式脂肪

酸，增加心血管疾病.糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，

但()却在大规模.无限制地使用。

A：丹麦

B：法国

C：美国

D：中国

正确答案：D

157.鉴别优质味精质量时，可摄取少许味精放在舌尖,

如果出现下列哪种情况，说明是劣质味精()。

A：不容溶化

B：有苦咸味

C：有粘稠

D：以上出现说明都是劣质味精

正确答案：D

158.根据我国每日膳食营养供给标准，三大产能营养物

质的供能应遵循一定比例，其中碳水化合物占总能量的()比

较合理，但有时可随劳动性质和生理状态进行调整。

第56页共132页

A：20%—35%

B：20%—25%

C：60%—70%

D：10%—15%

正确答案：C

159.人体所必需的七大营养物质中，单位产能最高的是

Oo

A：蛋白质

B：碳水化合物

C：脂肪

D：膳食纤维

正确答案：C

160.黄曲霉毒素毒性属于()

A：基本无毒

B：低毒

C：中等毒

D：条件有毒E、剧毒答案：E161.水稻和小麦等禾本科

植物拔节.抽穗时，茎迅速长高，是借助()的活动。

A：顶端分生组织

第57页共132页

B：侧生分生组织

C：次生分生组织

D：居间分生组织

正确答案：D

162.同卵双胞胎在性别上的特点是()。

A：性别相同

B：性别不一定相同

C：性别不相同

D：随机

正确答案：A

163.目前已经广泛应用的铁强化调味品是()

A：铁强化酱油

B：铁强化盐

C：铁强化味精

正确答案：B

164.制作烧卤制品时可用的食品添加剂是()。

A：胭脂红

B：柠檬黄

第58页共132页

C：日落黄

D：谷氨酸钠(味精)

正确答案：D

165.将颗粒完整的活的种子分成甲.乙两组，在约25

摄氏度条件下分别播种，甲组种在肥沃.湿润的土壤里，乙

组种在贫瘠.湿润的土壤里，这两组种子的发芽状况是()

A：甲先发芽

B：乙先发芽

C：同时发芽

D：都不发芽

正确答案：C

166.下列人体的细胞一定含有Y染色体的是()

A：男性的肌肉细胞

B：精子

C：男性成熟的红细胞

D：卵细胞

正确答案：A

167.绿色食品.有机食品.无公害农产品标准对产品的

要求由高到低依次排列为()。

第59页共132页

A：绿色食品、有机食品、无公害食品

B：有机食品、绿色食品、无公害食品

C：绿色食品、无公害食品、有机食品

D：无公害食品、有机食品、绿色食品

正确答案：B

168.黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是()

A：肾脏

B：骨骼

C：卵巢

D：肝脏E、神经系统

正确答案：D

169.胰岛素依赖型糖尿病多发生于青少年；()糖尿病多

发生于40岁以后，占糖尿病总人数80%〜90%,发病前多肥

胖。

A：I型

B：II型

C：妊娠期

D：其他特殊类

正确答案：B

第60页共132页

170.下列营养物质中在人体能产生能量的为()。

A：蛋白质

B：膳食纤维

C：矿物质

D：维生素

正确答案：A

171•多年以来，我市十分注重东昌湖生态环境的建设与

保护。如今，湖内水生植物.浮游生物丰富，湖岸植被茂盛，

鸟类日益增多。据统计，仅春夏季就多达60多种鸟在此繁

衍生息。这有效地丰富了该地域内生物()

A：基因的多样性

B：种类的多样性

C：生态系统的多样性

D：个体数量的多样性

正确答案：B

172.下列属人体必需微量元素的是()。

A：Mg

B：Ca

C：Se

第61页共132页

D：Cl

正确答案：C

173.应急响应机制是由政府推出的针对各种突发公共

事件（如自然灾害.事故灾难.公共卫生事件.社会安全事

件等）而设立的各种应急方案，通过这种方式使损失减到最

小。应急响应机制强度共分几级？（）

A：四级

B：三级

C：二级

D：一级

正确答案：A

174.豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康

食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项,

以下正确的食用方法是（）

A：喝没有煮沸的豆浆

B：豆浆中冲入鸡蛋

C：喝豆浆时搭配其他食物

D：用保温瓶长时间储存豆浆

正确答案：C

第62页共132页

175.社区（村）新冠肺炎疫情防控工作指南所述的“五

个到位”是指做到0五个到位。

A：宣教.

B：调查.

C：宣教.

D：宣教.

正确答案：A

176.食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是

0

A：含有秋水仙碱

B：含有鬼笔毒素

C：含有毒蝇碱

正确答案：A

177.传染病报告有全国统一的报告格式是（）

A：传染病报告卡

B：个案信息卡

C：个案调查表

D：传染病登记卡

正确答案：A

第63页共132页

178.巴氏杀菌指的是0

A：杀死全部细菌

B：采用800摄氏度以上的温度杀菌

C：将致病菌杀死

D：将菌落降低到可接受水平

正确答案：C

179.以口腔温度为例，超高热是指体温在；()。

A：37.3—38℃

B：38.1〜39℃

C：39.1—40℃

D：41℃

正确答案：D

180.下列膳食纤维，除()外，均属不可溶性膳食纤维,

足量食用，可有效防治便秘。

A：纤维素

B：木质素

C：果胶

D：半纤维素

正确答案：C

第64页共132页

181.佩戴N95或KN95口罩时，用双手捂住口罩两边,

呼吸检查口罩是否漏气，如有漏气，应该如何做？（）

A：可用胶布粘紧

B：稍微有点漏气没关系，不影响使用

C：立即更换新的，并重新检查

D：以上都不是

正确答案：C

182.在人体中，（）被称作“血管清道夫”；血液中一定

浓度的该蛋白，可有效防止和延缓抗动脉粥样化的发生。

A：高密度脂蛋白

B：低密度脂蛋白

C：乳糜微粒

D：极低密度脂蛋白

正确答案：A

183.正常人餐后2小时的血糖浓度为（）mg/dL,过低或

过高都将导致疾病发生。

A：70〜no

B：79〜no

C：79〜140

第65页共132页

D：70-140

正确答案：A

184.不属于世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食

物的是()

A：油炸类食品

B：汽水可乐类食品

C：熟食卤味类食品

D：烧烤类食品

正确答案：C

185.一块骨属于()

A：一个细胞

B：一种组织

C：一个器官

D：一个系统

正确答案：C

186.下面哪项不能灭活新冠病毒()

A：紫外线

B：乙醴

C：75%酒精

第66页共132页

D：氯己定

正确答案：D

187.如微信群内看到“未经证实”关于某某地又发现新

的新型冠状病毒肺炎疫情的文字和图片信息，应该如何应对。

0

A：积极转发扩散

B：不信谣，不传谣，等待官方消息

C：不转发，但积极评论

D：只转发给少部分好友

正确答案：B

188.将显微镜的目镜从4倍换到10倍，视野中所看到

的细胞数目及细胞大小怎样变化()

A：减少.变小

B：减少.变大

C：增多.变小

正确答案：B

189.以下行为中，不符合开学后防疫要求的是()

A：出入人员进行严格的身份登记

B：家长在校门口给学生递送物品

第67页共132页

C：学生遵循外出请销假制度

D：出入人员进行体温检测

正确答案：B

190.细胞质合成脂类的重要场所是()

A：粗面内内质网

B：光面内内质网

C：高尔基体

D：胞质溶胶

正确答案：B

191.人体缺乏()会引起佝偻病。

A：VB1

B：VC

C：VE

D：D.VD

正确答案：D

192.下列谷类属于性平的是0。

A：大米

B：黑米

第68页共132页

C：小麦

D：绿豆

正确答案：A

193.“清明插柳，端午插艾”(艾是草本植物)是烟台

乡村保持多年的习俗，从谚语中可知影响这两种植物生活的

非生物因素主要是0

A：阳光

B：温度

C：水分

D：空气

正确答案：B

194.如微信群内看到“未经证实”关于身边某某地又发

现新的新冠疫情情况的文字和图片信息，应该如何应对()

A：积极转发扩散

B：不信谣，不传谣，等待官方消息

C：不转发，但积极评论

D：只转发给少部分好友

正确答案：B

195.人们到医院看病时，有时需要作血常规化验，小张

第69页共132页

患有肺炎并出现发烧等症状，请你推测其血液中可能明显增

多的是()

A：红细胞

B：白细胞

C：血小板

D：血红蛋白

正确答案：B

196.对于新冠，从目前收住病例情况看()预后较差，()

症状相对较轻。()

A：潜伏期长的患者，潜伏期短的患者

B：老年人和有慢性基础疾病者，青中年病例

C：老年人和有慢性基础疾病者，儿童病例

D：多数患者，少数患者

正确答案：B

197.人体剧烈运动时，肌肉细胞呼吸作用的产物有()

A：酒精.二氧化碳.水.ATP

B：二氧化碳.乳酸.ATP

C：二氧化碳.水.乳酸

D：水.二氧化碳.乳酸.ATP

第70页共132页

正确答案：D

198.细胞周期的正确顺序是0

A：Gl-『G2-S

B：Gl-G2fS-M

C：G1->S^G2-*M

D：Gl-S->M-G2

正确答案：C

199.下列哪种细胞器具有双层膜结构()

A：叶绿体

B：高尔基体

C：溶酶体

正确答案：B

200.下列关于生态系统的说法正确的是0

A：“阳光一草一鼠一狐”可构成一条完整的食物链

B：生态系统中的物质和能量是沿着食物链和食物网流

动的

C：生态系统的自动调节能力是无限的

D：一片森林中所有的树木可以看作是一个生态系统

正确答案：B

第71页共132页

201.关于预防新型冠状病毒感染的肺炎，以下措施有效

的是？()

A：淡盐水漱口

B：戴口罩

C：桑拿、汗蒸

D：饮酒

正确答案：B

202.肉毒毒素主要侵犯()

A：肝脏

B：神经系统

C：肾脏

D：胰腺

E、循环系统

正确答案：B

203.新型冠状病毒肺炎患者的主要表现是？()

A：发热

B：乏力

C：干咳

D：以上都是

第72页共132页

正确答案：D

204.在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的,

应依照()的规定给予处罚。

A：《中华人民共和国广告法》

B：《中华人民共和国食品安全法》

C：《中华人民共和国消费者权益保护法》

D：《中华人民共和国产品质量法》

正确答案：A

205.下列不属于非特异性免疫的是0

A：吞噬细胞吞噬病毒

B：注射疫苗预防肝炎

C：皮肤的保护作用

D：溶菌酶杀灭细菌

正确答案：B

206.开学前，全体师生不可用采用何种形式进行新型冠

状病毒防护知识培训？()

A：视频学习

B：发放学习资料

C：知识竞答

第73页共132页

D：面对面操作示范

正确答案：D

207.巴氏消毒法主要杀灭食品中的()

A：芽抱

B：繁殖型微生物

C：非致病菌

D：致病菌

E、腐败菌

正确答案：D

208.孩子的口罩怎么选，通常来讲，()岁以上的孩子适

合戴口罩。

A：1

B：2

C：3

D：4

正确答案：A

209.新型冠状病毒肺炎的报告时间为()

A：1小时

B：2小时

第74页共132页

C：12小时

D：24小时

正确答案：B

210.新冠病毒的潜伏期一般多少天，最短多少天，最长

不超过多少天。()

A：3-4,2,7

B：3-7,1,7

C：3-7,1,14

D：3-4,2,14

正确答案：C

211.欧洲一家杂志从人类食物历史中选择出10个灾难

时刻，1869年发明()被列为最大的灾难时刻。

A：氢化植物油

B：味精

C：方便面

D：炸鸡

正确答案：A

212.下列哪种化学物质不是防腐剂()？

A：丙酸钠

第75页共132页

B：焦亚硫酸钠

C：苯甲酸

D：柠檬酸

正确答案：D

213.被誉为生命科学“登月”计划的是()

A：昆虫脑计划

B：蛋白质数据银行计划

C：人类和生物圈计划

D：人类基因组计划

正确答案：D

214.人体缺乏()会引起坏血病。

A：VB1

B：VC

C：V

D：D.VB2

正确答案：B

二、多选题

1.我国市场上流通的黑米，有部分属不法商贩采用化学

染料处理普通大米人工生产出的，食用后对人体将产生较大

第76页共132页

的毒害作用。而用普通的厨房用品，如()，可有效鉴定黑米

的真伪。

A：白醋

B：料酒

C：红醋

D：食用碱水溶液

正确答案：ACD

2.某医院对新生儿感染的细菌进行了耐药性实验，结果

显示70%的致病菌具有耐药性。下列有关叙述错误的是()

A：孕妇食用了残留抗生素的食品，导致其体内大多数

细菌突变

B：即使孕妇和新生儿未接触过抗生素，感染的细菌也

有可能是耐药菌

C：新生儿体内缺少免疫球蛋白，增加了致病菌的耐药

性

D：新生儿出生时没有及时接种疫苗，导致耐药菌形成

正确答案：ACD

3.下列关于自然界中影响物种形成的因素，正确的是()

A：突变和基因重组是物种形成的内因

第77页共132页

B：自然选择是物种形成的外因

C：隔离包括地理隔离和生殖隔离

D：物种的形成有的不需要经过隔离

正确答案：ABC

4.下列与细胞生命活动有关的叙述，错误的是()

A：癌细胞表面粘连蛋白增加，使其容易在组织间自由

转移

B：高等动物衰老细胞的线粒体体积随年龄增大而减小,

呼吸变慢

C：高等植物胚胎发育过程中，胚柄的退化是通过编程

性细胞死亡实现的

D：愈伤组织再分化形成多种类型的细胞，这些细胞中

mRNA的种类和数量相同

正确答案：ABD

5.医学上，将以胰岛素抵抗为病理基础的代谢征候群称

作“代谢综合征”，包括()等。

A：高血压

B：脂肪肝

C：高尿酸

第78页共132页

D：低血糖

正确答案：ABC

6.勤洗手可以预防新型冠状肺炎，下面哪些情况要记得

洗手。（）

A：吃饭前、

B：外出回家

C：咳嗽或打喷嚏后

D：接触口、

正确答案：ABC

7.下列食物中，（）属于酸性食物，每日应限量摄入，以

免体液酸度升高，导致相关疾病发生。

A：肉类

B：禽类

C：水果

D：蔬菜

正确答案：AB

8.德尔塔毒株的感染症状有0

A：不发烧、有鼻涕

B：喉咙痛

第79页共132页

C：腹泻、腹痛

D：全身无力

正确答案：ABCD

9.怀疑自己有新型冠状病毒感染的症状怎么办？（）

A：佩戴口罩，与对方保持距离

B：不闻不问，假装自己不知道

C：建议与自己接触过的人佩戴口罩并前往就近的定点

救治医院发热

D：帮与自己接触过的人到网上找治疗偏方

正确答案：AC

10.为引导公众养成自觉的防疫行为，《公民防疫基本行

为准则》规定了勤洗手、科学戴口