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DB51I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件起草单位：四川省农业科学院农产品加1蔬菜采后处理与产地贮藏技术规程本文件适用于四川省主要蔬菜种类的采后处理与产地贮GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程GB/T34344农产品物流包装材料通用技术NY/T941青花菜等级规格NY/T942茎用莴苣等级规格NY/T943大白菜等级规格NY/T944辣椒等级规格24采收和分级4.1采收4.1.1根据蔬菜种类特征、采后贮运流通方式和货架期需求，确定采收时期，采收时产品应具有品种4.1.3采收时去除不可食用叶片、根等器官，剔除4.1.4保持同一蔬菜产品同一批次采收的成熟度相对一致。4.1.5根据生产条件选择人工采收或机械采收方式，减少采收时和采后周转装框过程中的机械损伤。4.1.6采收应在施用农药安全间隔期外。4.1.7采收后于阴凉通风处存放，及时进行后续分级处理。1234567893姜4.2.2南瓜和芥菜的等级规格参见附5.1采收后，同一种类、规格等级的蔬菜装入同一包装箱内进行后续预冷和贮藏处理，流通销售的产5.2产地包装可采用塑料箱、塑料袋、网孔袋、纸箱、泡沫箱等，包装材料应符合GB/T34344的要6.1.3应根据设施设备处理量大小或能力确定蔬菜单次预冷量。不同蔬菜种类分批次单独预冷。6.1.4强压空气冷却方式需注意蔬菜包6.2.1根据蔬菜品种特性、现有设施条件、贮藏需求选择适宜的贮藏设施，可采用冷库贮藏和气调库贮藏。冷库设计、施工建设和管理应符合GB/T6.2.5贮藏过程中定期观测、记录和调控库内温湿度参数，保持库内贮藏条件稳定。定期排查库内腐6.2.6应根据蔬菜品种特性和市场需求制定合理贮藏和出库47.1运输方式和运输工具应根据运输半径、运输时间、蔬菜贮藏状况、蔬菜易腐7.2运输前应对运输工具进行检修，蔬菜装卸前后应对运输工5个体大小差异不超过均值的每批样品中不符合感官要求无明显病虫害、冷害、冻害、机械原因及其他原因造成的损个体大小差异不超过均值的每批样品中不符合感官要求的按质量计，其不合格率应不超允许少量由病虫害、冷害、冻害、机械原因或者其他原因造成的轻微损伤，但每批样品中不符

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