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T/SXJP 066-2023冷鲜猪肉_第1页
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T/SXJP066-2023冷鲜猪肉标准主要规定了冷鲜猪肉的相关要求，包括术语和定义、技术要求、检验规则、判定规则、包装和标识、运输和储存等。

以下是标准的具体内容：

1.术语和定义：标准中明确了冷鲜猪肉的相关术语和定义，为行业提供了统一的认知和标准化的表述。

2.技术要求：包括原料要求、屠宰加工要求、卫生要求、质量要求等方面。要求冷鲜猪肉必须经过屠宰、检疫、清洁处理等环节，符合相关卫生和质量标准。

3.检验规则：规定了冷鲜猪肉的检验流程和检验方法，包括抽样、检测项目、检测指标、检测结果等方面。

4.判定规则：根据检验结果，标准规定了冷鲜猪肉的等级划分和判定标准，确保产品质量符合相关要求。

5.包装和标识：要求冷鲜猪肉必须采用符合规定的包装材料和标识标签，注明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、质量等级等信息。

6.运输和储存：标准规定了冷鲜猪肉的运输和储存条件，要求在低温环境下储存和运输，确保产品质量和安全。

T/SXJP066-2023冷鲜猪肉标准对冷鲜猪肉的术语和定义、技术要求、检验规则、判定规则、包装和标识、运输和储存等

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