《酒店俄语》课程大纲

《酒店俄语》课程大纲

(HotelRussian)

课程性质：专业方向课

课程学分/学时：2学分/32学时

上课时间/教室：待定/南区书知楼

开课学院：外国语学院

教师姓名册称：叶清玲，教授

教师联系方式:、

办公时间/地点（Officehours/Place）:每周三14：00-17：30,南区办公

楼302

一、课程简介及目标

课程的地位和作用：《泗店俄语》是俄语（旅业商务）专业一门重要的学科

专业课。先修的课程有《基础俄语》、《高级俄语》、《俄语语法与测试》等。本课

程是根据俄语（旅业商务）专业的特色而开设的一门专业方向课。学生通过本课

程的学习，使自己的俄语理论知识和实践知识相结合，成为既懂俄语又懂行业管

理的技能型、应用型俄语人才。

课程内容：该课程的内容包括前厅部、客房部、餐饮部、商务中心、休汨娱

乐、旅游部、购物、紧急情况等专题，每一专题的内容包括情景常用词汇、情景

会话、情景万用句以及相应的文化背景知识和礼仪知识。

课程目标达成：

知识目标：本课程以情境教学为主，根据酒店行业的工作环境和岗位要求,

营造仿真的工作情景。学生在完成服务工作的同时，掌握相应的俄语词汇、俄语

表达方法和沟通技巧，具备顶岗工作的能力。

专业方法目标；学生在一定教学目标的要求下，运用已有的知识，灵活创造

出新的语言表达形式。本课程教学需要学生充分发挥各种语言技能去理解、预计、

创设情景，从而充分提高他们的俄语综合运用能力。

专业技术目标：学生在参入情景教学的过程中，注意形成自己的跨文化交际

能力，发展相关的语言素质。期望学生能在今后的职业中（在酒店及相关行业里）

胜任本职工作。

二.课程费料及教学要求

使用教材：

《酒店俄语实用教程》，叶清玲编著，武汉大学出版社，2013年7月第1版,

32.00元。ISBN：978-7-307-10726-7

阅读书目（必读、选读）：

必读（全部阅读）：

1.《导游俄语一一海南旅游》，叶清玲、许芝兰等编著，武汉大学出版社，

2010年3月第1版,2012年6月第二次印刷,29元，ISBN:978-7-307-0759-1

2.《旅游俄语》，时映梅、戴卓萌编，上海外语教育出版社，2012年8月第

1版，50元，ISBN:978-7-5446-2668-2

选读：

1.《俄罗斯文化》，戴桂菊主编，外语教学与研究出版社，2010年3月第1

版,2010年3月第一次印刷，32.90元，ISBN：978-7-5600-9376-5

2.《俄罗斯文学简史》，郑体武编著，上海外语教育出版社，2006年2月第

1版，20元，ISBN:978-7-8109-5877-6

3.《俄罗斯》，LonelyPlanet孤独星球，中国地图出版社，2015年9月

第2版,75元,ISBN:978-7-5031-8783-4

4.《走遍中国：海南》，《走遍中国》编辑部，中国旅游出版社，2016年2

月第4版，40元，ISBN:978-7-5032-5459-8

5.《中国旅游导肮（地图宝典）》，品牌：中国北斗，2016年1月第2扳，

41.20元，ISBN:978-7-5031-7254-0

教学要求：

1.课程学习的意义：《酒店俄语》课程学习的意义在于使学生了解酒店各

部门的服务流程，掌握该卤位的服务技能要点，能够较熟练地运用俄语进行相关

部门服务的一般日常走话，为以后的工作打下扎实的语言基础。

2.教授方法及要求：该课程使用情景教学法，科学运用情景创设方式与创设

技巧。情景的创设方式有多种形式，有的形式主要以教师的组织为主（如多媒体

创设情景），有的形式强调师生间的互动（如体态语言创设情景），有的讲究学生

间的配合（如情景表演），每种形式都要求教师和学生紧密配合，共同完成课堂

教学任务。具体的教学步骤如下：（1）导入情景一一感知情景，在此阶段教师根

据教材内容设计情景，导入情景，营造良好、轻松、愉快的语言氛围，并弓导、

交代新的语言知识；学生的任务是感知情景，初步感知所学的俄语语言知识，（2）

详细解析一一认知理解，在此阶段教师对俄语语言知识进行详细的解析；学生的

任务是在情景中把语言的形式和意义结合起来，对新的语言知识形成基本认知；

（3）巩固练习一一参入操练，在此阶段教师引导学生在对语言知识初步感知的基

础上参入创设情景；学生的任务是在教师的启发下共同完成情景创设，并在情景

中巩固所学语言知识，（4）应用迁移一一实际运用，在此阶段教师根据学生所学

俄语语言知识，给学生设置相应的练习；学生的任务是运用所学俄语知识完成这

些练习。酒店俄语教学的最终目的是为提高学生的言语技能服务。

3.学习方法及要求：学生需要购买课程使用的教材以及必读书籍，选读书

籍可自行购买或在图书馆借阅。每次课前做好经典书目阅读和教材内容的预习

（要求预习该课情景常用词汇，情景对话，情景万用句等），上网查找相关语言

材料；课前需要做好小组的组建工作以备课上两人一组或多人一起进行泗店各部

门实务操练；做好课堂笔记，做好课下口语训练（情景的创设和分组操练），按

时提交平时作业、及时期末复习等。

三、课程内容

课前阅读（必读、课堂测验与

周次时间内容携带材料

选读、页码范围）课后习题

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2.BbiCKa3aTbTejie(|)OHHbi兑HOMep(1O')店俄语》ynpa»HCHH«

程》（21-62页）

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1读笔记

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（2学时）2.rioaroTOBH-

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周次时间内容选读、页码范围）携带材料

课后习题

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（33。页）店俄语》cjioBoconeTa

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（2学时）2IIO4rOTOBH-

（15-19页）

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3课.后作业

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（32-39）,.相关资料TeKCTy；

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2.CTHpKa(IC)2《.导游俄语——海七（测验1,笔

待定南旅游》2.指定书目的阅试）：第M

53.PCMOHT(200

（2学时）C读笔记次课的常用

4,yTpCHHHH(10')词语和情景

3.《旅游俄语》3.课后作业万用句

/课堂测验(20')

/课堂随机提问和其他活动(2(n（98-120页）4.相关资料

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1.《酒店俄语实用教］指定教材《酒

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（141-147页）店俄语》

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待定2《.导游俄语——海2.指定书目的阅

146

63.7IpyrHeycjyni(200

南旅游》读笔记

（2学时）

2)riO4rOTOBH-

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（27-29页）

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3课.后作业

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3.《旅游俄语》HOBOMy

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3)Cnyiuarb

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Hnoapa/KaTb.

课前阅读（必读、课堂测验与

周次时间内容携带材料

选读、页码范围）课后习题

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1.3aKa3CToiia(10')程》（148/58页）店俄语》CTp.150,152,

2.Pa3MemennerocTJi3aCTOHOM(10')2.《导游俄语——海154

待定土珀认、2.指定书目的阅

南旅游》

73.3aKa36nioaa(20')2.riOArOTOBH-

（2学时）

（34-36页）读笔记TbC5iK

4.KmaHCKa?!K)fxiiH(20')

HOBOMy

/检杳家庭作业(1(03.《旅游俄语》3.课后作业

TCKCiy；

（206-212页）4.相关资料

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3.Cjiyiuaib

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（158-165页）店俄语》

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待定2.《导游俄语——海2.指定书目的阅

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南旅游》谈笔记

（2学时）CTp.157,159.

4.CHCT(10')

（34-36页）163

3.课后作业

/检查家庭作业(10')

3.《旅游俄语》2.rioarOTO-BH

/课堂随机提问和其他活动<20,)⑵3.216页）4.相关资料TbCHK

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TCKCiy；

课前阅读（必读、课堂测验与

周次时间内容携带材料

选读、页码范围）课后习题

3.Cjiymaib

3ByKO3anHCb

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4,COCTaBHTb

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1.指定教材《酒e

1《.酒店俄语实用教

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程》店俄语》

2.O6opyjoBaEHeBKOH(j)epeHu-3ajie(15')crp.168,171,

<166-172页）

3.KoopjHHaTopKOH(|)epeHUHH(10')2.指定书目的阅2.rioaioTo-BM

待定2.《导游俄语——海

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94.3aKajGanKcr(10')读笔记

南旅游》

（2学时）HOBOMV

5.Oco6i»ieTpcOoBanHJiKSanKcry(15')

（149-156页）3课.后作业reKCTy;

3.《旅游俄语》4相.关资料S.CnyiuaTb

,检查家庭作业(10')

（217-220页）3ByKO3anncb

,课堂随机提问和其他活动(20')

Hnoapa>KaTb.

4.COCTaBHTb

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11

1.《酒店俄语实用教1如小金“u

1.指定教材《酒LKoHTpOJlb-

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C%而）店俄语》Ha、Pa60Ta

1.3aKasaBna6nneroB(15')（172-176页）（测验2,笔

待定2.rioKynKaonneTOBHc/a<15')2.《导游俄语——海2.指定书目的阅试）：第5.9

10

南旅游》读笔记次课的常用

（2学时）3.MnTepneT(20')

（149-156页）词语和情景

/课堂测验(2(n

3课.后作业方用句

3.《旅游俄语》刀用1

/课堂随机提问和其他活动<20')

（177-18651）4・相关资料

/loMainHHe

1.《酒店俄语实用教］指定教材《酒

OrjlblXHpa3B'ICHCHHH1程》3a4anka:

（177-184店俄语》1.npoHHTaTb

I.OHTHCCHCifrp(20')

TCMaTHMCCKH

2.BcccaaBO叩CMJIcnopTa(20)2.《导游俄语——海2.指定书目的阅

待定e

11

（2学时）3.riapnKMaxepcKajj(20")南旅游》读笔记Bblpa/KCHHJl,

（157-159页）CTp.178,181

,检查家庭作业(10')

3.课后作业

2.riOArOTO-BH

3.《旅游俄语》

/课堂随机提问和其他活动(20,)

（220-223in-）4•相关资料TbCHK

HOBOMy

课前阅读(必读、课堂测验与

周次时间内容携带材料

选读、页码范围)课后习题

TCKCiy；

3.CjiyiiiaTb

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1.指定教材《酒e

1.《酒店俄语实用教

Bblpa/KCHMS,

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cip.183,188

lC.ajionKpacoibi(20)(184-189页)

2.指定书目的阅2.noju(yix)BH-

待定2H.rpi»iBMxq[20')?攵导游俄语海

TbCHK

12读笔记

(2学时)3.Maccax(20，)南旅游》HOBOMy

3.课后作业

,检查家庭作业(10')(157-159页)reKCTy;

/课堂随机提问和其他活动<20,)3.《旅游俄语》4.相关资料3.CjiyiUciTb