江苏省太仓市七年级生物上册 第五章 第一节 饮食与营养说课稿 （新版）苏科版

江苏省太仓市七年级生物上册第五章第一节饮食与营养说课稿（新版）苏科版课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、设计意图本节课旨在帮助学生了解食物中的六大类营养物质及其作用，掌握合理膳食的原则，培养学生良好的饮食习惯。通过学习，使学生认识到营养与健康的关系，提高学生的健康意识。二、核心素养目标培养学生科学探究意识，提高观察能力和实验操作技能；增强学生对健康饮食的认识，形成合理膳食的观念；提升学生分析与解决问题的能力，学会运用所学知识指导日常生活。三、重点难点及解决办法重点：六大类营养物质的作用及人体需要量。

难点：合理膳食原则的掌握与实际应用。

解决办法：通过实物展示、实验演示等方式，直观展示各类营养物质的功能；结合生活实例，引导学生分析膳食搭配，理解合理膳食原则。针对难点，设计小组讨论活动，让学生在互动中总结出合理膳食的具体方法，并应用于实际生活中。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生拥有《江苏省太仓市七年级生物上册》教材。

2.辅助材料：准备与食物营养相关的图片、图表、健康食谱视频等。

3.实验器材：准备食物样本、显微镜等，用于观察和实验。

4.教室布置：设置分组讨论区，确保实验操作台整洁、安全。五、教学过程（一）导入新课

1.教师展示一组食物图片，提问：“同学们，你们知道这些食物中包含哪些营养吗？它们对人体有什么作用呢？”

2.学生积极回答，教师总结：食物中含有丰富的营养，对人体健康至关重要。

（二）新课讲解

1.六大类营养物质

a.教师展示六大类营养物质的概念图，讲解每一类营养物质的作用。

b.学生跟随教师讲解，理解各类营养物质的作用及人体需要量。

2.合理膳食原则

a.教师引导学生分析不同人群的营养需求，如儿童、孕妇、老年人等。

b.学生结合生活实际，思考如何搭配食物，达到合理膳食。

3.营养不良与营养过剩

a.教师介绍营养不良和营养过剩的危害，引导学生关注自身营养状况。

b.学生讨论如何避免营养不良和营养过剩，提出合理饮食的建议。

（三）实验探究

1.教师引导学生进行食物成分的实验，观察各类营养物质在不同食物中的含量。

2.学生分组实验，记录实验数据，分析各类营养物质的作用。

（四）小组讨论

1.教师提出问题：“如何才能做到合理膳食？”

2.学生分组讨论，分享自己的观点，总结出合理膳食的原则。

（五）课堂小结

1.教师总结本节课的重点内容：六大类营养物质的作用、合理膳食原则、营养过剩与营养不良的危害。

2.学生回顾所学，巩固知识点。

（六）作业布置

1.教师布置作业：调查家庭成员的饮食习惯，分析其营养状况，提出改进建议。

2.学生回家与家人沟通，了解家庭成员的饮食习惯，为下一次课做好准备。

（七）课后反思

1.教师总结本节课的教学效果，反思教学过程中的优点与不足。

2.学生回顾课堂学习过程，思考自己在学习过程中的收获与不足，为下一节课做好准备。六、学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.学生对六大类营养物质的作用有了全面的认识，能够正确区分食物中的不同营养素，理解它们在人体中的重要作用。

2.学生能够根据自身需求，结合所学知识，设计出适合自己的膳食计划，提高自我健康管理能力。

3.学生通过实验探究活动，掌握了基本的实验操作技能，提升了观察、分析和解决问题的能力。

4.学生在小组讨论中，学会了如何与他人合作，表达自己的观点，增强了沟通和团队协作能力。

5.学生对营养不良和营养过剩的危害有了深入了解，能够识别自身及周围人的饮食习惯问题，提高健康意识。

6.学生在课后调查家庭成员饮食习惯的过程中，学会了如何将所学知识应用于实际生活中，提高了实践能力。

7.学生通过反思总结，能够认识到自己在学习过程中的优点与不足，为今后的学习奠定了基础。

8.学生在掌握基本营养知识的基础上，形成了正确的饮食观念，为今后的健康成长奠定了坚实基础。七、内容逻辑关系①六大类营养物质的作用：

-蛋白质：构成细胞和组织，参与代谢，维持生长发育。

-脂肪：提供能量，保护内脏，参与激素合成。

-碳水化合物：主要能量来源，维持血糖稳定。

-维生素：调节生理功能，参与代谢。

-无机盐：构成骨骼，维持电解质平衡。

-水：细胞组成，调节体温，参与代谢。

②合理膳食原则：

-平衡膳食：各类营养素摄入均衡。

-适量膳食：根据个体需求，合理控制食物摄入量。

-优质膳食：选择新鲜、天然、营养丰富