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老年人照料设施就餐环境的适宜性设计老年保健与管理专业教学资源库职业教育院

校：长沙民政职业技术学院主讲教师：针对老年人生理特征的餐厅环境适宜性设计针对老年人人性关怀的餐厅环境适宜性设计针对老年人心理特征的餐厅环境适宜性设计123目录老年保健与管理专业教学资源库1.针对老年人生理特征的餐厅环境适老化设计餐厅活动空间尺度要求（尺寸单位：mm）图片来源：《老年住宅》1.1功能布局的便利性人流动线的设计NO.2合理的功能布局和空间尺度NO.1空间的灵活性NO.31.1功能布局的便利性餐厅活动空间尺度要求（尺寸单位：mm）图片来源：《老年住宅》1.1功能布局的便利性餐厅活动空间尺度要求（尺寸单位：mm）图片来源：《老年住宅》1.1功能布局的便利性老年人助行辅具的尺寸（单位：mm）图片来源：《老年住宅》1.2家具的舒适性家具的舒适性老年人体工程学在家具设计中的应用根据老年人生理特征变化而相应的调整桌椅的尺寸；老年人照料设施餐厅的桌椅更加应该注重安全方面的设计。家具材料设计原则老年人更为喜欢自然木质的家具；老年家具还要考虑老年人的身体健康。01021.3材料的安全性材料肌理的情感表达NO.2优先选择绿色、安全材料NO.12.针对老年人心理特征的餐厅环境适宜性设计照明的融入性充分利用自然光；把控照明亮度及色调。装饰色彩的识别性可识别的装饰色彩表象可以增加老人辨识事物的能力，熟知各功能空间的位置，在色彩选择方面可以大胆选用明度、纯度较高的颜色。陈设的愉悦性通过点缀空间来提升餐厅环境的品质，从整体上使老人身心愉悦3.针对老年人人性关怀的餐厅环境适老化设计服务的人性化010203餐具的适老化设计可以满足老年人对于家居生活的期望；餐厅环境要保持良好的通风以防止动植物生病。关心老人们的心理健康，防止他们因为不愿意麻烦别人或不服老的心理状态而影响到他们的身体安全。在餐厅的集体就餐过程中，要合理安排照护人员和老人们之间的活动分

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