蔬菜菌类设施农业复习试题及答案

全国农技达人学习竞赛

蔬菜菌类设施农业学习资料

L按菜豆茎的生长习性分为（）

A.矮生型

B.蔓生型

C.半蔓生型

D.匍匐型

【本题参考答案：ABC]

2.按农业生物学分类法，下列属于绿叶菜类蔬菜的有（）

A芹菜

B.菠菜

C.大白菜

D油菜

【本题参考答案：ABD]

3.按芽苗的来源，可以把芽苗菜分为（）两类。

A.种芽菜

B.根芽菜

C.体芽菜

D.茎芽菜

【本题参考答案：AC]

4.按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）

A.马铃薯

B.胡萝卜

C.大蒜

D.iim

【本题参考答案：B]5.保护地番茄主要病害有早、晚疫病,灰霉病,病毒病等。

()是秋延后的主要病害。

A.晚疫病

B.灰霉病

C.病毒病

D.早疫病

【本题参考答案：C]6.保护地黄瓜从播种到出苗需要，需扣

()小拱棚增温保温。A.1—2天

B.3一天

C.5—6天

D.7—8天

【本题参考答案：B]

7.保护地黄瓜定植日期应选择在()天气的晴天上午,以便定植后能有2-3

天的晴天、暖天，利于缓苗。

A.阴头晴尾

B.阴尾晴头

C.阴天

D.晴天

【本题参考答案：B]

8.保护地辣椒定植后为促进缓苗一般（）内不通风，棚内气温白天25度一30

度，夜间温度不低于15度。缓苗后，开始通风。

A.1—2天

B.2—3天

C.3—4天

D.4—5天

【本题参考答案：D]

9.病原菌在土壤中可存活（）年。

A.0.5~1.0

B.1.0~1.5

C.1.5-2

D.2~3

【本题参考答案：D]10.菠菜性型共有纯雄株、营养雄株、雌雄异花同株、两

性花株、纯雌株5种。

（）A.正

确B.错误

【本题参考答案：A]

11.菠菜因性喜冷凉，故适于早春，晚秋播种，小茴香等因性喜温暖故而春播夏

收()

A.正确B.

错误

【本题参考答案：A]

12.播种方式主要有()

A撒播

B.条播

C.点播

D.穴播

【本题参考答案：ABC]

13.播种胡萝卜时种子中混入少量的白菜子，可以为胡萝卜出苗进行遮荫，促进

tBffio()

A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]

14.不属于蔬菜蛆虫天敌的是()

A.马铃薯瓢虫

B.蛆茧蜂

C.草蛉

D.食蜥蝇

【本题参考答案：A]

15.采用温汤浸种方法处理蔬菜种子时，处理水温为50~55℃,处理时间最少应

该控制在（）分钟。

A.5-10

B.15-20

C.25-30

D.35-40

【本题参考答案：B]

16.菜地区自霜降至惊蛰平均太阳高度角为22。，若光线与玻璃面交角为50。，该

地温度采光屋面角度理论值应为（）

A.28°

B.17.50

013.5°

D.26.50

【本题参考答案：A]17.菜豆大多数品

种侧枝发生不多。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]

18.菜豆的花序为（）

A.总状花序

B.伞型花序C.聚

伞型花序D.穗状

花序

【本题参考答案：A]

19.菜豆的茎具有（）A.右

旋性

B.左旋性

C.随机型

D.下旋型

【本题参考答案：B]2。菜豆的真叶为

三出复叶、互生。（）A.正确

B衢吴

【本题参考答案：B]21.菜豆

落花落荚的原因有（）A.长期

低温，昼夜温差大B.土壤中肥水

不足或过量C.光照较弱

D.采收不及时

【本题参考答案：ABCD]

22.菜豆属（）A.长日照植

物

B.短日照植物

C.中日照植物

D.不好确定

【本题参考答案：B]

23.菜豆一般在定植后到开花前以促为主，要多灌水。（）A.正

确

B.错误

【本题参考答案：B]24.菜豆整个生

育期可分为（）A.发芽期

B.幼苗期C抽蔓

期D.开花结荚期

【本题参考答案：ABCD]25.菜豆种英适宜的米收期以荚壳色

泽转黄刚干缩时最好。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]26.菜粉

蝶的越冬虫态是（）A.卵

B.幼虫

5

D成虫

【本题参考答案：C]27.菜粉蝶在东北地区一

年发生1—2代（）

A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]28.

菜田土壤的特点是（）A.

土层深厚

B.疏松适度C.有

机质含量高D.±

壤酸碱适度

【本题参考答案：ABCD]29.菜鲂喜

温暖较干旱的气候条件。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]30.草菇试管母种的保

藏温度是0（）正确

4coA.

B.错误

【本题参考答案：A]31.鞠

是高温型的食用菌。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]32.常温下蒜苔

只能贮藏（）天左右。

A.5

B.7

C.10

D.15

【本题参考答案：B]33.常用的播前种子处理

方式方法有（）A.漂洗黏液

B.种子消毒

C.温水浸种

D.药剂断

【本题参考答案：ABC]34.春天大棚西瓜人工授粉的最佳时期是在开

花期的每天（）时。A.6—8

B.8—10

C.10—12

【本题参考答案：B]35.葱蒜与菠菜的间作是属于

（）的一种间作形式。A.深浅结合

B.高矮结合C.直立与水平结

合D.早萌合

【本题参考答案：C]

36.大白菜的贮藏温度以（）℃为宜，相对湿度以85%-90%为宜。

A.-1-1

B.0-2

C.1-3

D.2-4

【本题参考答案：A]

37.大白菜属（）蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15-20天就可以通过春化

阶段。

A.种子春化型B.萌

动种子春化型C.幼

苗春化型D.绿体春

化型

【本题参考答案：A]

38.大白菜贮藏前应适当晾晒，失水为其毛重的（）左右时再贮藏较好。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

【本题参考答案：C]39.大葱的主要食用器官是葱白，因此每次培土

要越深越好。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]

40.大多数蔬菜贮藏环境中的适宜二氧化碳浓度为（）

A.1-2%

B.3-5%

C.2-3%

D.6-8%

【本题参考答案：B]41.大果型番茄花序一

般为聚伞花序。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]42.大棚内空气湿度的变

化与温度成反比。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]43.大棚内影响栽培结果的环境因子中

最主要的是（）A.空气湿度

B.水分C.

温度

D.光照

【本题参考答案：C]44.大棚内增加下列哪种气体可以起到显著增产和改善

品质的效果？（）

A氮气

B.氧气C.

二氧化碳

D.水蒸气

【本题参考答案：C]45.大棚中氧气的调节，关键问题是要保持土壤中有一定

含量的氧气。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]

46.大蒜如果一直处于（）°C环境中贮藏，可保鲜一年以上。

A.30

B.20

C.10

D.5

【本题参考答案：A]47.大帐冷藏蒜台时只要帐内二氧化碳含量不高于

（）就不必开帐。A.4%

B.5%

C.6%

D.7%

【本题参考答案：B]48.单蔓式主蔓坐果整枝适用于主蔓雌花

发生率晚的品种。

A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]49.单性结实能力强，设施栽培不用授粉

的瓜类蔬菜是（）A.黄瓜

B.西瓜C.

西葫芦

D.南瓜

【本题参考答案：A]50.蛋白质含量

较高的蔬菜是（）A.菜豆

B.大白菜C.

番茄

D.黄瓜

【本题参考答案：A]

51.当番茄花絮开始开花时，用（）进行花朵处理,以防止因温度、光照等条件

不适引起的落花落果现象发生。

A.植物生长调节剂

B.生长剂

C.调节剂D.

膨大剂

【本题参考答案：A]

52.当水分缺乏时黄瓜叶片表现出小而厚，叶色黑绿。（）

A.正确B.

错误

【本题参考答案：A]53.党参播种期从早春解冻后至冬初封冻前均可播种,

一般常在（）月份雨季或秋冬封冻前播种，出苗率高，幼苗生长也快。

A.1、2

B.2、4

C.4、6

D.7、8

【本题参考答案：D]

54.（）等蔬菜植物是属于C3植物，具有明显的光呼吸。A.茄

子

B.黄瓜C.

番茄D.甜

玉米E.马

铃薯

【本题参考答案：ABCE]55.低温保藏的母种在

使用前一定要活化。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]

56.低温催芽是将萌动的种子放在（）环境中冷冻12~18小时。

A.-l℃

B.0℃

C.l℃

D.2℃

【本题参考答案：B]57.低温期育苗

一般（）天浇1次水。A.3~5

B.5~7

C.7~9

D.9-11

【本题参考答案：A]58.电热温床布线时，为保证床温均匀，出苗整齐，布

线必须等距，并且布线道数必须取彳瞬（）

A.正确B.

错误

【本题参考答案：B]59.电热温床为使床温均匀，

布线须均匀。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]60.叠盘催芽时苗盘叠放高度一般不超过

()

A.0.5m

B.lm

C.1.5m

D.2m

【本题参考答案：B]61.定植前蔬菜

秧苗锻炼的目的是（）A.促进生长

B.防治老化C.增

强抗逆性D.防治

跳

【本题参考答案：C]

62.冬瓜蜜饯制作过程中，将要好的瓜条放入0.6%的生石灰乳液中浸泡的是（）

A.硬化

B.软化C.

护色

D.杀菌

【本题参考答案：A]63.冬季日光温室内小环

境有（）特点。A.光照弱

B.温差大C.

湿度同）D.

气流缓慢

【本题参考答案：ABCD]

64.冬季日光温室生产豌豆苗时发生〃烂种”的主要原因是低温和喷水过多。（）

A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]65.冬季为提高温室内光照，下列可选

用的措施有（）A.清除膜上灰尘

B.张挂反光幕C.保温被早盖

晚接D.人工补光

【本题参考答案：ABC]66.豆科蔬菜

的种子是属于（）种子。A.双子叶有

胚乳

B.双子叶无胚乳

C.单子叶有胚乳

D.单子叶无胚乳

【本题参考答案：B]67.豆类蔬菜对氮肥的需

求量较少，是因为（）A.实际需求少

B.有根瘤菌，能固氮

C.能吸收空气中的氮

D.氮有害生长

【本题参考答案：B]

68.豆类蔬菜营养价值高,产品中富含蛋白质、脂肪等营养物质。（）A.

正确

B.错误

【本题参考答案：A]69.豆类蔬菜中适于冷

冻气候条件是（）A.菜豆

B.巫豆C.

蚕豆

D.毛豆

【本题参考答案：C]70.豆芽菜的主

要食用部分是（）A.子叶

B.芽

C.根D.伸长的下

胚轴

【本题参考答案：D]

71.（）对蔬菜贮藏是有利的。A.蔬菜

的采后生长

B.蔬菜的休眠C.

结露

D.蔬菜水分过度蒸发

【本题参考答案：B]

72.（）对蔬菜作物的生长发育有害。

A.二氧化碳

B.氧气C.

氨气D.二

氧化硫

【本题参考答案：CD]74对于月阻斗不足而又条播的作物，基肥最好采

用开沟集中施用。（）A.正确

B衢吴

【本题参考答案：A]75.多数食用菌在分化期都需

要一定量的散射光。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]76.二氧化碳是光合作用的主要原料之一，强施二氧化

碳是提高保护地蔬菜产量的最关寝醐。（）

A.正确B.

错误

【本题参考答案：B]77.发达国家设

施农业特点的是（）A.设施性能比较

完备

B.配套技术比较完善

C.产量稳定D.实现了规范化和标准化生

产

【本题参考答案：ABCD]78.番茄保

花保果时常用的激素有（）A.番茄灵

B.番茄丰产剂2号

C.乙烯利

D.2,4-D

【本题参考答案：ABD]79.番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特

有的（）的时期。A.大小和风味

B.重量和风味

C.颜色和风味

D.颜色和重量

【本题参考答案：C]80.番茄的生理

病害是由（）引起的。A.病毒

B真菌C.

细菌D.生

理失调

【本题参考答案：D]

81.番茄根系的植物学特征可以描述为（）

A.根系发达B.根系再生能力

强C.主根上易生侧根D.茎节

上易生不定根

【本题参考答案：ABCD]82.番茄根系生长适宜的

土壤湿度为80%~90%。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]83.番茄果实适于催熟的

最佳时期是（）A.绿熟期至转色期

B.转色期至半熟期

C.半熟期到坚熟期

D.任何时期

【本题参考答案：A]84.番茄生育期间对肥料三要素的吸收量由多到少

的排列是（）A.A—K—N

B.K—N—P

C.K—P—N

D.N—K—P

【本题参考答案：B]

85.番茄涂果方法催熟的乙烯利常用浓度为（）

A.BOppm

B.500ppm

C.1000-2000oom

D.4000ppm

【本题参考答案：。86.番茄秧苗低温锻炼

的温度不低于（）A.5℃

B.8℃

C.10℃

D.12℃

【本题参考答案：B]87.番茄幼苗期

水分管理应是（）A.尽量控制

B.充分满足

C.小水勤浇

D.大量少次

【本题参考答案：A]88.番茄育苗分

苗期应在（）A.花芽分化前

B.五片真叶时C.

现薯时

D.籽苗期

【本题参考答案：A]

89.番茄栽培过程中使用2,4-D点花,其最佳浓度范围为（）

A.10-20mg/kg

B.20~30mg/kg

C.30~40mg/kg

D.40~50mg/kg

【本题参考答案：A]90.番茄在多少温度下不

能自然转红？（）A.<15℃

B.<20℃

C.25℃

D.<28℃

【本题参考答案：B]91.番茄植株三部幼小叶片呈黄色，而下部老熟叶片仍保

持绿色，果实易产生脐腐病，这是缺乏（）

A.氧

B锌

C.钾

D钙

【本题参考答案：D]92.番茄种子干

粒重为（）

A.1.5-2.0g

B.2.7-3.3g

C3.5-4.0g

D.4.0-4.5g

【本题参考答案：B]93.防治西瓜枯萎病最有

效的途径是（）A.种子处理

B.降低湿度C.利用葫芦等作砧木进行嫁

接D.及时打药

【本题参考答案：C]94.风障的方向应与当地

季候风的方向垂直。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]95.富含

维生素的蔬菜是（）A.芋

B.菜豆C.

辣椒D.老

南瓜

【本题参考答案：C]96.甘蓝按食用

部位分类，可分为（）

A.叶型

B.花茎型C.

球型

D.茎型

【本题参考答案：ABD]97.甘蓝当年形成花球,

为一年生草本植物。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]98.甘蓝的花为总状花

序，自花授粉。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]99.甘蓝的茎短缩，分为内、

夕海缩茎。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]

100.甘蓝定植时要求10cm地温最低在（）以上。

A.3℃

B.5℃

C.8℃

D.10℃

【本题参考答案：B]

101.甘蓝属于短曰照植物。（）

A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]102甘蓝

属于绿体春化型。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]103甘蓝属于十

字花科植物。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]104.甘蓝夏季定植时应该

注意的事项有（）A.尽量多带土

B.少伤根C.

栽后浇水

D.暗水定植

【本题参考答案：ABC]105.甘蓝叶球形成后，应该控

制浇水，防止裂球。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]

106.高压灭菌时所需的灭菌时间应从加热开始计时。（）A.正

确

B.错误

【本题参考答案：B]107.根菜类播种后当年形成的肉质根需

次年才能开花结实。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]108.根腐病为真菌性病害，高湿、地湿

（）时发病较重。A.10~15℃

B.11~13℃

C.13~17℃

D.14~19℃

【本题参考答案：C]109根据对温度的要求不

同，作物可分为（）A.耐寒性作物

B.半耐寒性作物

C.不耐寒作物D.

耐热作物

【本题参考答案：ABC]110.根据育苗季节与环境南瓜砧木比

黄瓜早播（）天。

A.l-3

B.2〜5

C.3~8

D.4~10

【本题参考答案：B]111.根瘤菌接种

配伍正确的是（）A.豌豆一蚕豆

B.红豆一毛豆

C.黄豆一菜豆

D.蚕豆一菜豆

【本题参考答案：A]112.瓜类嫁接育

苗的主要优势在于（）A.防止瓜类土

传病害的漫延B.提高根系的吸收能力C.

增强植株的抗逆性D.大幅度地提高产量

【本题参考答案：ABC]113.瓜类蔬菜中抗

逆性最弱的一种是（）A.南瓜

B.葫芦C.

黄瓜

D冬瓜

【本题参考答案：C]

114.关于地膜覆盖的作用,下列选项不正确的是（）A.提高地

:日

/nn

B.保墙C.

降湿

。防虫

【本题参考答案：D]115.关于黄瓜产生苦味的原因不正确的

说法是（）A.氮素过多而水分不足

B.低温低光照C.

遗传D.移植伤根

【本题参考答案：D]116.关于结

球白菜不正确的是（）A.叶形变

异B.昼夜温差大有利于结球C.需肥

量以P、K为多D.莲座期形成的叶

主要是功能叶

【本题参考答案：C]117.关于茄二十八星瓢虫和马铃薯瓢虫的形态，描述正

确的是（）A.茄二十八星瓢虫的两翅上有二十八个黑斑，马铃薯瓢虫的两翅上

有八个黑斑B.茄二十八星瓢虫的两翅上有二十八个黑斑，马铃薯瓢虫的两翅上

有四个黑斑

C.茄二十八星瓢虫和马铃薯瓢虫的两翅上均有二十八个黑斑，但后者两翅的合缝

处有1—2个黑斑相连D.茄二十八星瓢虫和马铃薯瓢虫的两翅上均有二十八个黑

斑，但前者两翅的合绛处有1—2个黑斑相连

【本题参考答案：C]118.光照给蔬菜造成生理性障碍的因素有两方面，一方

面是光照不足，一方面是光照由虱()

A.正确B.

错误

【本题参考答案：A]

119.过磷酸钙直接作基肥施用,也可与有机肥按照10:1制成粒肥施用，还可作

梯摘巴()

A.正确B.

错误

【本题参考答案：A]120.

害虫的病原微生物()A.

细菌

B真菌C.

病毒D.抗

虫素

【本题参考答案：ABCD]121.含纤维

素较多的蔬菜是()

A.芹菜

B.马铃薯C.

番茄

D.西瓜

【本题参考答案：A]

122.（）和（）促进黄瓜雌花分化。A.

低夜温、短日照

B.低夜温、长日照

C.高夜温、短日照

D.高夜温、短日照

【本题参考答案：A]

123.红薯脯制作过程中,将切好的薯条放入0.1%-0.2%的柠檬酸溶液中，其目

的是（）

A.硬化

B.软化

C护色

D.杀菌

【本题参考答案：C]124厚皮甜瓜选瓜应在幼瓜鸡

蛋大小时进行。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]

125.呼吸跃变型蔬菜的成熟期正处于（）

A.呼吸强烈期

B.呼吸降落期

C.呼吸升高期

D.呼吸衰败期

【本题参考答案：C]126.胡萝卜播种时踩底格子和上格子主要是使种子与土

壤密切接触。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]127.花菇是香菇中的珍品和极品，与栽

培管理有很大关系。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]128.

花柳菜果叶的作用（）A.

防雨

B.遮光C.

防虫D.利

于心^

【本题参考答案：B]129.花青素在酸

性介质中呈现（）A.红色

B.蓝色

C.紫色

D褐色

【本题参考答案：A]

130.花椰菜的花球是由（）短缩聚合而成的营养贮藏器官。A.

花墓

B.花盘C.

花枝

D.花蕾

【本题参考答案：ACD]131.

花椰菜的食用器官是（）A.茎

B.果实C.

花球

D.叶片

【本题参考答案：C]132.花椰菜具有发达的直根系，主根粗

大，侧根发达。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]133.花椰菜莲座期生长适

温为20~25℃。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]134.

花椰菜属于（）蔬菜。A.

耐寒性

B.半耐寒C.

喜温

D耐热

【本题参考答案：B]135.

花椰菜属于（）植物。A.

长日照

B.中日照C.

短日照D.

不易区分

【本题参考答案：A]136.花椰菜属于

绿体春化型植物。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]137.黄瓜按栽培品种的次

级起源地划分为（）A.华北系品种

B.华南系品种C.

欧美系品种

D.南亚系品种

【本题参考答案：ABC]138.黄瓜采取靠接法进行嫁接时，黄瓜种子要比砧木

种子晚播5-7天（）A.正确

B错误

【本题参考答案：B]139.黄瓜插接法

嫁接一般要求（）A.黄瓜种子比砧木

种子早播5-7天

B.黄瓜种子比砧木种子晚播5-7天C.黄

瓜种子和砧木种子同期播种D.早播晚播

均可

【本题参考答案：B]140.黄瓜单位面积产量是

由（）决定的。A.单位面积株数及单果均重B.

单位面积株数及单株平均果数C.单株平均果数及

单果均重D.单位面积株数、单株平均果数及单果

均重

【本题参考答案：D]141.黄

瓜定植的适宜苗龄为（）A.60-

90天

B.60-65天

C.55-65天

D.45-55天

【本题参考答案：D]142.黄瓜根系的

植物学特征（）A.根系浅

B.再生能力强C.吸收fl巴水能

力较弱D.易生不定根

【本题参考答案：CD]143.黄

瓜花打顶原因是（）A.夜温偏

高，昼夜温差小B.气温偏低，土

壤过干或过湿C.乙烯利处理浓度

过高D.高温强光

【本题参考答案：BC]144.黄瓜花的性型受激素控

制，（）多增加雌花。A.赤霉素

B.矮壮素

C.乙烯利

D石兑落酸

【本题参考答案：C]145.黄瓜嫁接宜

选用的砧木有（）A.白菊座

B.新土佐

C.葫芦D.

黑籽南瓜

【本题参考答案：D]146.黄瓜结瓜盛期的管

理不正确的是（）A.提高夜温

B.加强防寒措施C.保持土壤

湿润

D.保证商品品质前提下延迟采收

【本题参考答案：A]147.黄瓜结瓜盛期土壤持

水量应控制在（）A.60%—70%

B.70%—80%

C.80%—90%

D.50%—60%

【本题参考答案：C]148.黄瓜苗期喷施适量的乙烯

利具有促雌作用。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]149.黄瓜起源于喜马拉雅山南

麓热带雨林地区。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]150.黄瓜生长最

适合的土壤pH为（）A.5.5

B.7.5

C.6.5

D.8.5

【本题参考答案：C]

151.黄瓜属于（）A.

一年生蔬菜B.二年生蔬

菜C.三年生蔬菜D.多年

生蔬菜

【本题参考答案：A]152.黄瓜属于葫

芦科黄瓜属。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]153.黄瓜霜霉病可以用农

用链霉素防治。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]

154.黄瓜霜霉病是一种（）

A.真茵性病毒

B.细茵性病茵

C.病毒性病害

【本题参考答案：A]155.黄瓜喜肥水，在结瓜盛期要小水勤浇，施

肥要多给勤施。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]156.黄瓜育苗功过程中“花打顶〃的主要原因是

苗期低温和缺水。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]157.黄瓜种子发

芽的最适温度是（）A.15℃

B.25℃

C.35℃

D.40℃

【本题参考答案：B]158.

黄守瓜主要危害（）A.粮

食作物

B.甜菜

C.甘蔗

D.各种瓜类

【本题参考答案：D]159.黄萎病是黄瓜的主

要土传病害。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]

160.()会有利于结露的产生。A.缓

慢通风

B.预冷后入库C.

保持恒温D.出库

后升温

【本题参考答案：D]161.鸿腿菇菌丝体具有不覆土

不出菇的特点。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]162.钾元素是植物体内重要有机物质的组成成分之一,

所以需要量大。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]163.嫁接的目的

是()

A.防止土传病害，客服连作障碍

B.增强植株的抗逆性C.提高产

量D.使产品品质受到砧木的影

响

【本题参考答案：ABC]

164.嫁接育苗的方法有（）

A.靠接法

B.插接法C.

劈接

D.捆接

【本题参考答案：ABC]165.嫁接砧

木应具备的特点（）A.与接穗的嫁接

亲和力高B.与接穗的共生亲和力高C.对

嫁接的品质影响力小D.对主方病害表现

高抗或免疫抗逆性

【本题参考答案：ACD]166.坚持我国设施栽培的发展道路，必然要求

遵循多样化的原则。（）A.正确

B错误

【本题参考答案：A]167.缸豆对环境

条件的要求是（）

A.喜温暖，不耐霜冻

B.多属于中光性植物C.既十分耐旱又十

分耐涝D.要求疏松透气的壤土

【本题参考答案：ABD]168.江豆蔓生种萌

发侧枝能力较强。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]16951豆耐旱力

较强，不耐涝。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]170.红豆栽培时初花

期就要开始浇水。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]171.缸豆植株调

整宜在（）进行。A.晴天中午

B.晴天下午

C.阴雨天

D.早晨

【本题参考答案：AB]

172.节能日光温室的基本类型有（）A.

竹木结构温室B.钢竹混合结构日光温室

C.钢架无柱结构温室D钢木混合结构日

光温室

【本题参考答案：ABC]173.结果期是果菜类蔬菜形成产量的主要时期，有旺

盛的营养生长，因此要供给充分的8咏（）

A.正确B.

错误

【本题参考答案：A]174.结球甘蓝对温度要求

分类一般为（）A.喜温性蔬菜

B.耐寒性蔬菜C.半耐寒性蔬

菜D.喜温和气候蔬菜

【本题参考答案：C]175.结球

甘蓝为（）生植物。A.一年

B.二年C.

三年

D.四年

【本题参考答案：B]176.韭菜出苗后在B啾管理上一般要掌握〃先促后

控”的原则。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]177.韭菜的花序

为伞形花序。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]178.韭菜的跳根是由植株

的不断（）引起的。A.生长

B培土C.

分栗

D.生根

【本题参考答案：C]179.韭菜

的营养生长期有（）A.发芽期

B.成株生长期C.

休眠期D.抽羞期

【本题参考答案：ABC]

180.韭菜分篥峻发生在根茎上。（）

A.正确B.

错误

【本题参考答案：B]181.韭菜根系的植物学特征主要

包括（）等几个方面。A.弦线状须根

B.根毛少C.

分布浅

D.兼有贮藏养分的作用

【本题参考答案：ABCD]182.韭菜属于白合科葱属、

多年生宿根草本蔬菜。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]183.韭菜

属于喜温性赫。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]184.韭菜育苗移栽定植时期应以充分长大，进入

分篥时为宜。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]

185.韭菜植物学茎的类型有（）

A.根茎

B.茎盘

C.鳞茎

D.磔

【本题参考答案：ABD]186.决定定

植密度的因素有（）A.品种不同

B.栽培茬次

C.土壤肥力

D.土壤温度

E.蔬菜种类

【本题参考答案：ABCE]187.绝大多

数食用菌喜欢（）环境。A.酸性

B碱性C.

偏酸性D.

偏碱性

【本题参考答案：C]188.可露

地越冬的蔬菜是（）A.芹菜

B.萝卜

C.大白菜

D.大葱

【本题参考答案：D]

189.（）可用于配置育苗用营养土。A.肥沃

的田土

B.冻结后的草炭C.新鲜的马

粪D.氮、磷、钾三元复合肥

【本题参考答案：ABD]190.空气湿度大，

利于频生长。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]191.类胡萝卜素含量

较高的蔬菜是（）A.韭菜

B.胡萝卜C.

洋葱

D.黄苣

【本题参考答案：B]192.利用番茄灵喷花,可以防止番流落花、落果，最佳

使用浓度为（）ppm.A.5~10

B.15-20

C.30-50

D.70〜100

【本题参考答案：B]193.利用紫外线杀菌时在黑暗条件下使用比白天使

用杀菌效果好。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]194.隶属于属于芹菜营养

生长期的是（）A.幼苗期

B.外叶生长期

C.心叶肥大期

D.抽耋开花期

【本题参考答案：ABC]195.

磷酸二氧钾中含钾元素（）

A.19%

B.28%

C.23%

D.20%

【本题参考答案：B]196.灵芝是高温和恒温

结实食用菌。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]

197.露地辣椒为（）作物，主要根系分布在15厘米以上的土层，根系比较细

弱。

A.深根系

B.浅根系

C.无根系

D.有根系

【本题参考答案：B]

198.萝卜与甘蓝杂交,一般F1是不育的，组偶而也可发现可育的植株，其原因

是（）

A.基因重组B.基

因突变C.染色体

加位D.染色体畸

变

【本题参考答案：C]199.绿叶菜类蔬

菜具有（）的特点。A.速生

B.生长期长C.生

长速度快D.采收

期灵活

【本题参考答案：ACD]200.马铃薯瓢虫和茄二十八星瓢虫

的食性均为（\

A.植食性

B.肉食性

C.腐食性

D.杂食性

【本题参考答案：A]201.

马铃薯贮藏时不应（）A.

通风

B.密闭C.

避光

D.防冻

【本题参考答案：B]202.蔓性而搭架的蔬菜种类，它们的叶面积指数大都在

（），消光系数较小。A.0~2

B.3~4

C.6~8

D.大于10

【本题参考答案：C]203.美国是世界第一大

球出口国。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]204.美洲斑潜蝇

属于（）目、潜蝇科。

A.鳞翅

B.斑蝇C.

双翅

D.膜翅

【本题参考答案：C]205.门茄〃瞪眼期"以前

营养生长占优势。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]

206.某大棚面积540m2造用0.22mm厚的普潮莫（18.5g/m2）,t亥大棚全覆盖

需用膜（）

A.12kg

B.llkg

C.lOkg

D.9kg

【本题参考答案：C]

207.某地区纬度45.5度自霜降至惊蚕平均太阳高度角为24度，若设计光线与

玻璃的交角为60度，则该地区温室玻璃面角度理论值是（）

A.21.5度

B.36度

C.38.5度

D.14.5度

【本题参考答案：B]

208.某品种种子千粒重25克，发芽率85%,纯净度98%,若亩得苗5000株，

育苗移栽需种子量（）

A.150克

B.125克

C.180克

D.158克

【本题参考答案：D]209.母种培养基常用的基本物质磷酸二氢钾的作用仅是

提供磷和钾元素。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]210.目前防治蔬菜霜霉病

高效的药剂是（）A.托布津

B.多茵灵

C.乙磷铅

D.粉锈宁

【本题参考答案：C]211.目前温室生产中多选用的

密刺型黄瓜属于（）A.华北型

B.华南型C.北欧

温室型

D.南亚型

【本题参考答案：A]212.目前我国设施栽培的总体水平较低，抗御自然灾害

的能力较差。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]213.耐寒

力最强的蔬菜是（）A.大葱

B大蒜C.

洋葱

D.生姜

【本题参考答案：A]214.能够促进叶菜类蔬菜生长

植物生长调节剂是（）A.青鲜素

B.赤霉素

C.多效嘤

D.矮壮素

【本题参考答案：B]

215.（）能耐受较高浓度的二氧化碳，适于密闭贮藏。

A.菠菜

B.萝卜C.

白菜

D.芹菜

【本题参考答案：B]216.酿热温床是利用微生物分解有机物质时产生的热量

来进行加温的。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]

217.农药2,4-D类主要用于防除双子口排草。（）A.

正确

B.错误

【本题参考答案：A]218.泡菜

卤水最好用（）调制。A.井水

B.纯净水C.

软水D.凉

开水

【本题参考答案：A]219画蝌时添加石膏粉，主要为食用菌

生长提供磷素养料。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]220.平菇试管种在冰箱保

藏的温度是（）A.14℃

B.10℃

C.4℃

D.0℃

【本题参考答案：C]221.平菇子实体真正能产

生担泡子的部位是（）A.菌盖表皮

B菌肉C.

菌褶

D.菌柄

【本题参考答案：C]222.气调贮藏蒜苔的库温

应稳定在（）℃左右。A.0

B.1

C.2

D3

【本题参考答案：A]223.茄果类蔬菜二次分苗时间应在花芽

分化以前进行。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]224.茄子的长柱

花坐果率较高。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]225.茄子根系的

植物学特征（）A.根系发达

B根系木质化较早C.发生不

定根能力较弱D.直根系

【本题参考答案：ABCD]226.茄子嫁

接常用的方法有（）A.劈接法

B.皮下嵌芽接法

C.顶芽斜插接法

D.靠接法

【本题参考答案：AC]227."茄子没脖，黄瓜

露坨〃的农谚指的是（）A.茄子要浅栽，黄瓜

要浅栽B.茄子要深栽，黄瓜要浅栽C.茄子要浅栽,

黄瓜要深栽D.茄子要深栽，黄瓜要深栽

【本题参考答案：B]228.茄子设施栽培常用的

整枝方式有（）A.单干整枝

B.双干整枝

C.改良双干整枝

D.八千整枝

【本题参考答案：ABC]229.芹菜播种时覆土不宜过厚，一般适宜厚

度为0.7-1.0cm。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]230芹菜属于浅根性植物，既

不耐旱也不耐涝。()A.正确

B错误

【本题参考答案：A]231.芹菜

属于喜温性糠。()A.正确

B错误

【本题参考答案：B]232.芹菜属于种

子春化型蔬菜。()A.正确

B错误

【本题参考答案：B]233.芹菜叶柄及叶片中

富含纤维素。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]234.芹菜在营养生长期怕

强光，能耐阴。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]235.芹菜种子的千粒

重为1.0-1.5go()A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]236.芹菜种子发

芽最适宜的温度为()A.25℃恒温

B.2CTC恒温C.10℃

恒温D.10~25℃

变温

【本题参考答案：D]237.芹

菜主要食用部分是()A.叶柄

B.茎

C根

D.花

【本题参考答案：A]

238.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

A.速效碳源

B.迟效碳源

C.凝固剂

【本题参考答案：C]239.人们通常所指的菌种，实际上就是指经过人工方法

培养的纯菌丝体。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]240.日光温室冬春茬辣椒生长前期落花、落蕾

的主要原因有（）A.低温

B.干燥C.

=、日

IRJ/UH

D.潮湿

【本题参考答案：AB]241.日光温室黄瓜越冬茬优良品种应

具备的特征有（）A.耐寒性较强

B.果实大

C.瓜码密

D.品质好

【本题参考答案：ACD]242.日光温室越冬茬菜豆在低温期开花最盛的时间为

中午。（）

A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]243.日光温室越冬茬黄瓜

肥水管理原则为（）A.少吃多餐

B.冲施与喷施结合

C.施用速效肥料D.

少次多量

【本题参考答案：ABC]244.日光温室栽培韭菜定植后的养根

管理措施有（）A.防止根蛆

B.排涝防病

C.防止倒伏

D.适时覆盖

245.如果大蒜植株既未满附墓对低温的需求，也缺乏足够的营养物质供给鳞芽

的分化，这样不仅不抽墓，也不能形成鳞芽，而形成（）

A.无蔓多瓣蒜B.

独头蒜

C.独头蒜及无墓多瓣蒜D.独头蒜及有望

多瓣蒜

【本题参考答案：B]

246.伞形科、藜科、菊科等蔬菜以植物学上的（）器官，作为播种材料。

A.果实

B种子C.花

冠

D.萼片

【本题参考答案：A]247.散射光是所有食用菌所必须

的生活条件。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]248.散叶型叶用黄苣可以整株一次性采收，也可以分

批搬叶采收。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]249.设施番茄栽培时施用二氧化碳气K应该遵循晴天少施,

阴天多施的原则。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]250.设施内的灌溉即要掌握灌溉期，又要掌握灌溉量，

常用的灌溉方式有()A.淹灌

B.喷灌C.滴

灌法

D沟灌

【本题参考答案：ABCD]

251.设施农业是当今国内和世界最具活力的产业之一。()A.

正确

B.错误

【本题参考答案：A]252.设施秋冬茬芹菜育苗期

管理主要以()为主。A.保温

B.升温C.

降温

D.曝晒

【本题参考答案：C]253.设施栽培的辣椒植株在经过蹲苗期，确认第一个果

实坐住后即可开始大量浇水施巴()

A.正确B.

错误

【本题参考答案：A]254.设施栽培过去又称为

保护地栽培。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]255.设施栽培韭菜"扒土晒

根”的主要作用是()A.促进休眠

B冻死根蛆

C.打破休眠，提早生长D.提高根际温度，

利于萌发

【本题参考答案：BCD]256.设施栽培韭菜第一次收割位置的高度应在

鳞茎以上3-4cm处（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]257.生产黑豆芽苗菜时,播前要剔除虫蛀、残破

的种子和杂质。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]258.生产黑豆芽

一般要求（）的品种。A.种子发芽率

高

B.纯度高C.

净度高D.

整齐度好

【本题参考答案：ABCD]259.生产上

使用的食用菌菌种是（）A.担泡子

B.初生菌丝

C.次生菌丝

【本题参考答案：C]

260.生产豌豆苗的品种应选用（）A.

种皮薄

B.发芽率高C.生

长速度快D易纤

维化

【本题参考答案：BC]261.生姜在

（）℃以下容易受冷害。A.15

B.10

C.5

D.0

【本题参考答案：B]262.生物防治温

室白粉虱可利用（）A.瓢虫

B.丽蛆小蜂

C.赤眼蜂D.

食蛇蝇

【本题参考答案：B]263.盛果期番茄

裂果的主要因素是（）A.高温干燥

B.缺钙

C.忽干忽温

D.施肥太多

【本题参考答案：C]264.十字渊蔬菜软腐病

是细菌性病害。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]265.实行蔬菜的摘心、打杈的植株调整

的措施，其目的是（）A.控制株形

B.控制生育期C.

控制营养生长D.

合理密植E.固定

植株

【本题参考答案：ABCD]266.食用部

分为根的蔬菜是（）A.马铃薯

B.莲C.

萝卜

【本题参考答案：C]267.食用菌的生活方式，主要

是腐生和共生。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]268.食用菌菌丝体阶段和子实体阶段适

宜温度相同。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]269.食用菌菌丝体生长阶段在黑暗或弱光下均可生长良

好，而子实体形成阶段必需有散射光的刺激。（）

A.正确B.

错误

【本题参考答案：A]270.食用菌类蔬菜对光照

条件的要求是（）A.喜强光照

B.喜中等光照

C.喜较弱光照

D.喜弱光

【本题参考答案：D]271.食用菌生产中，只有双核菌

丝才具有结实性。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]272.食用菌是一类没有叶绿素的自养型

真核生物。（）

A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]273.食用菌在子实体生长期所需的光照

较菌丝体强。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]274.食用菌在子实体生长期所需的温度

较菌丝体低。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]

275.()是打破马铃薯种薯休眠的理想药物。A.

乙烯

B.赤霉素

C.脱落酸

D.氨基酸

【本题参考答案：B]

276.()是呼吸作用的底物之一，也是微生物的营养物质。A.

葡萄糖和果糖

B.葡萄糖和蔗糖

C.蔗糖和果糖D.

单糖和多糖

【本题参考答案：A]

277.蔬菜的播种方式主要有（）

A撒播

B.条播C.

点播

D.湿播E.

干播

【本题参考答案：ABC]278.蔬菜的播种量

因（）的不同变化很大。A.疏菜种类

B.种植方式C.栽培目

的D.营养面积E.种子

的生活力强弱

【本题参考答案：ABCDE]279.蔬菜地膜覆盖

栽培的效果主要表现在（）A.提高土温

B.保持水分

C.促进肥效

D.防除杂草

E.促进早熟

【本题参考答案：ABCDE]

280.蔬菜感受春化的时间有种子萌动期和幼苗期。（）

A.正确B.

错误

【本题参考答案：A]

281.蔬菜加工过程应在（）条件下进行，才能有利于维生素C的保存。A.低温

和充足的二氧化碳

B.低温和充足的氧气C.高温和充足的二

氧化碳D.高温和充足的氧气

【本题参考答案：A]282.蔬菜加工中常利用石灰水浸泡，主

要是起到（）的作用。A.护色保绿

B.防氧化C.

杀菌

D.防腐

【本题参考答案：A]283.蔬菜嫁接育

苗的常用方法有（）A.靠接

B插接C.

劈接

D.芽接E.

皮接

【本题参考答案：ABC]

284.蔬菜快速冻结时要求食品的中心湿度在30分钟内迅速降至（）°C。

A.5

B.-5

C.-18

D.-25

【本题参考答案：B]285.

蔬菜苗期管理包括（）A.

温度管理

B.湿度管理

C.光照管理

D.分苗

【本题参考答案：ABC]286.蔬菜苗

期需肥量大的肥料有（）A.氮肥

B磷肥C.

钾肥D.复

合肥

【本题参考答案：A]287.蔬菜速冻前烫漂的主

要作用不包括（）A.抑制酶的活性

B.软化纤维组织

C.去掉辛竦味

D.杀死病菌

【本题参考答案：D]

288.蔬菜穴盘苗通常具有（）片真叶时就可以定植到栽培田。

A.4~5

B.5~6

C.6~7

D.7-8

【本题参考答案：A]289.蔬菜育苗床土中的分苗床土有机肥与园田土

的比例通常为（）A.5:5

B.2:8

C.3:7

D.1:9

【本题参考答案：C]290.蔬菜栽培中运用不同的促、控技术主要目的是调节

地上部分与地下部分营养生长与生长的关系。（）

A.正确B.

错误

【本题参考答案：A]291.蔬菜植物的播种

材料归纳起来有（）A.种子

B.果实

C.营养器官D.菌

丝或泡子E.细胞

【本题参考答案：ABCD]292.蔬菜植

株调整的作用体现在（）A.平衡生长

B.提高光能利用率

C.利于密植D.感染

病害E.促进早熟

【本题参考答案：ABCE]

293.蔬菜中的（）常常被作为加工对象加以提取，作为食品的抗氧化剂。A.花

青素

B.花黄素C.矿物

质D.类胡萝卜素

【本题参考答案：D]

294.蔬菜中所含的（）在蔬菜加工中上匕较稳定，可用它作为工艺的合理，的踞。

A.水分

B.矿物质C.

有机酸

D.维生素

【本题参考答案：B]295.蔬菜种子的

萌发条件主要有（）A.温度

B.水分C.

化肥

D.光照E.

气体

【本题参考答案：ABDE]296.蔬菜种子

热水烫种的温度一般为（）A.50-60℃

B.70-85℃

C.120℃D.

>120℃

【本题参考答案：B]297.蔬菜种子贮

藏阶段需要（）条件。A.高温高湿润

B.低温绝干

C.室温干燥

D.低温干燥

【本题参考答案：D]298.蔬菜追肥的

方法主要有（）

A.条施

B.穴施C.

环施

D沟施E.

随水浇施

【本题参考答案：ABCDE]

299.属于生理中性B巴的是（）A.

硝酸钠

B.磷酸钙

C.硫酸镀

D.磷酸筱

【本题参考答案：D]300.

属于土传病害的是（）A.

黄瓜霜霉病B.番茄青枯病C.

小麦锈病

D.苹果腐烂病

【本题参考答案：B]301.双抱菇菌丝体生长阶窗口子实体生

长阶段均不需要光。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]302.双亲基因型纯合程度越高，

F1杂种优势越强。（）

A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]303.速冻的蔬菜一般

应在()下保存。A.0℃

B.-18℃

C.-35℃

D.-5℃

【本题参考答案：B]304塑料

大棚的种类有()A.竹木结陶

B.悬梁吊柱竹木拱架大棚C.钢材

结构大棚D.钢管装配式大棚E.混

合结构大棚

【本题参考答案：ABCDE]305.塑料大棚番茄春提早栽培一般要求在外界气温

不低于0℃时即可由直。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：A]306.塑料大棚番阚延后栽培时

适宜育大苗栽培。()A.正确

B.错误

【本题参考答案：B]

307.塑料小拱棚一般棚高低于（）米，跨度3米以下,棚内有立柱或无立柱。

A.0.5

B.1.5

C.2.5

D.3.5

【本题参考答案：B]308.蒜黄是在避光黑暗条件下生产的叶

片黄化的产品。（）A.正确

B.错误

【本题参考答案：