饭店日常规章制度3篇

饭店日常规章制度3篇

【第1篇】k饭店日常管理规章制度

本饭店不仅是工作的地方，对于我们每个人来说也是一个大家庭.

每个人都有责任和义务必去服从本店规章制度的安排，认真履行自己

的职责，完成自己本职工作.为了更有效的工作特做了此项规定，即本

店的员工守则：

1.员工应严格按要求出勤：上班时间不迟到，不早退，不旷工

（10：00_11：00）

2.工作要服从上级安排，认真工作，如有不同意见应婉转相告

3.如有特殊情况需要提前申请，方可请假.

4.如要离职，应该提前一个月向老板说明.

5.不准在工作期间做与工作无关的事情

6.工作期间不准大声喧哗以免打扰到在坐的客人.

7.要爱护本店财物，

8.员工之间要团结互助，在和谐融洽的气氛中工作.

9.注意本身品德修养切戒不良嗜好

本店员工因过失或故意使店里遭受损失应负赔偿责任：如果员工

个人的工作出现的差异过大危及本店利益都，扣除当日工作以及全年

奖金.

员工不按时出勤按以下规定办理：

迟到15分钟后，记迟到一次，扣五元，累计三次部除一日工资；迟

到一小时，扣半日工资

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早退：如无客观原因，必须完成当日安排的工作，如未完成，按早

退处理，扣除半日工资，

第二条：员工请假应按以下规定办理

1.病假：因病须治疗或休养都可以请病假，休假期间无薪水

2.事假：因私事待理者可以向上级请事假，休假期间无薪水，休假

期限以到如还未到店里报道者影响到店里工作，按旷工处理.

3.员工如果离职，提前一个月向上级申请离职.予以批准方可离

职.如未经批准擅自离职都，压金不给

第三条：员工对客人的服务要求

2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有

损本店利益和声誉的事。

3.熟知饭店和本部门的主要服务项目，能随机应答客人的有关问

题。

4.爱护板店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物；在保证工

作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。

5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表

率，不得权为私用，以情违章。

6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足

够的时间更换制服，准时签到。

7.不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗因事不能继续工

作），应事先请假，如果迟到要先说明理由方能上岗；调班必须经过同

意O

8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私

人情况发生变化，应及时汇报。

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9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不

能解决，再由老板出面解决。

10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一

起工作或交谈（遇有特急任务得到上级的委派除外）。

11.非工作时间不得在店外和饭店其他区域逗留和休息，影响他

人工作。

12.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交

部门。

13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。

14.谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客

争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。

15.对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做

评论，不得造谣中伤其他员工。

16.根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职

称。

【第2篇】f饭店日常管理规章制度

本饭店不仅是工作的地方，对于我们每个人来说也是一个大家庭.

每个人都有责任和义务必去服从本店规章制度的安排，认真履行自己

的职责，完成自己本职工作.为了更有效的工作特做了此项规定，即本

店的员工守则：

1.员工应严格按要求出勤：上班时间不迟到，不早退，不旷工

（10：00_11：00）

2.工作要服从上级安排，认真工作，如有不同意见应婉转相告

3.如有特殊情况需要提前申请，方可请假.

第3页共9页

4.如要离职，应该提前一个月向老板说明.

5.不准在工作期间做与工作无关的事情

6.工作期间不准大声喧哗以免打扰到在坐的客人.

7.要爱护本店财物，

8.员工之间要团结互助，在和谐融洽的气氛中工作.

9.注意本身品德修养切戒不良嗜好

本店员工因过失或故意使店里遭受损失应负赔偿责任：如果员工

个人的工作出现的差异过大危及本店利益都，扣除当日工作以及全年

奖金.

员工不按时出勤按以下规定办理：

迟到15分钟后，记迟到一次，扣五元，累计三次部除一日工资;迟

到一小时，扣半日工资

早退：如无客观原因，必须完成当日安排的工作，如未完成，按早

退处理，扣除半日工资，

第二条：员工请假应按以下规定办理

1.病假：因病须治疗或休养都可以请病假，休假期间无薪水

2.事假：因私事待理者可以向上级请事假，休假期间无薪水，休假

期限以到如还未到店里报道者影响到店里工作，按旷工处理.

3.员工如果离职，提前一个月向上级申请离职.予以批准方可离

职.如未经批准擅自离职都，压金不给

第三条：员工对客人的服务要求

2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有

损本店利益和声誉的事。

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3.熟知饭店和本部门的主要服务项目，能随机应答客人的有关问

题。

4.爱护饭店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物；在保证工

作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。

5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表

率，不得谋私，以情违章。

6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足

够的时间更换制服，准时签到。

7.不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗因事不能继续工

作），应事先请假，如果迟到要先说明理由方能上岗；调班必须经过同

意0

8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私

人情况发生变化，应及时汇报。

9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不

能解决，再由老板出面解决。

10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一

起工作或交谈（遇有特急任务得到上级的委派除外）。

11.非工作时间不得在店外和饭店其他区域逗留和休息，影响他

人工作。

12.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交

部门。

13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。

14.谈吐得体、态度温和，不得高声喧华或扎堆聊天，不得与宾客

争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。

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15.对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做

评论，不得造谣中伤其他员工。

16.根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职

称。

17.在岗工作期间严禁接打私人电话。

18.在饭店任何地方看到杂物均须拾起。

19.保持工作区域每一个地方都干净、整齐。

22.如发现客人在店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人

员。

24.工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。

30.若在公共区域内发现老鼠、昆虫、嶂螂，迅速报告上级管理

人员。

33.客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为客人提供优质

服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。

34.所有员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、

标准、人性化的服务。

望所有员工都能够遵守坂店追求的是经济效益，它往往注重成本;

客人追求的是期望值的实现，他注重的是感受，客人希望物超所值。

饭店追求标准与规范制度要求严格实施，不能走调。但宾客对象在不

断变化，需求也在变化，心情在变，期望值在变，饭店以不变应万变，往

往是应付不了的。

代店服务产品的以上特征就是我们质量管理的难点。饭店的质

量是动态的，是在不断变化的。其质量无法在客人消费前进行检验和

锁定。饭店服务质量出现问题会直接暴露在客人面前，立即会让客人

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感受到，甚至无法掩饰。饭店质量管理不仅仅对目标进行管理，更重

要的是对过程也需要进行管理。这些难点也是我们质量管理的重点。

我们实现全面质量管理就是要针对这些行业特点来制定系统的品质

管理内容和标的。品质管理标准和要求，品质管理的措施和方法。在

管理实践中不断的去完善和提升饭店的品质。至于影响宾客满意度

的诸多因素，我们丁以从客观和主管方面去总结，可以从硬件和软件

方面去寻找，可以从管理层面和操作层面去分析，也可以从宾客方面

和员工方面去审视。我们要建立饭店质量管理案例库，从几百几千个

案例中去总结，去培训，去提高。要建立饭店质量保证体系，也要重视

建立科学的管理体制和管理机制。没有科学的管理体制和管理机制，

一切好的办法就象房子建在沙滩上，是不能牢固、长久和有效的。

【第3篇】饭店日常管理规章制度

本饭店不仅是工作的地方，对于我们每个人来说也是一个大家庭.

每个人都有责任和义务必去服从本店规章制度的安排，认真履行自己

的职责，完成自己本职工作.为了更有效的工作特做了此项规定，即本

店的员工守则：L员工应严格按要求出勤：上班时间不迟到，不早退，

不矿工（10：00」1：00）2.工作要服从上级安排，认真工作，如有不同意

见应婉转相告3.如有特殊情况需要提前申请，方可请假.4.如要离职,

应该提前一个月向老板说明.

5.不准在工作期间做与工作无关的事情6.工作期间不准大声喧

哗以免打扰到在坐的客人.7.要爱护本店财物,8.员工之间要团结互

助，在和谐融洽的气氛中工作.9.注意本身品德修养切戒不良嗜好本

店员工因过失或故意使店里遭受损失应负赔偿责任：如果员工个人的

工作出现的差异过大危及本店利益都，扣除当日工作以及全年奖金.

员工不按时出勤按以下规定办理：迟到15分钟后，记迟到一次，扣五

元，累计三次部除一日工资；

迟到一小时，在半日工资早退：如无客观原因，必须完成当日安排

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的工作，如未完成，按早退处理，扣除半日工资，

第二条：员工请假应按以下规定办理1.病假：因病须治疗或休养

都可以请病假，休假期间无薪水2.事假：因私事待理者可以向上级请

事假，休假期间无薪水，休假期限以到如还未到店里报道者影响到店

里工作，按旷工处理.3.员工如果离职，提前一个月向上级申请离职.

予以批准方可离职.如未经批准擅自离职都，压金不给

第三条：员工对客人的服务要求2.主动、热情、礼貌、耐心、

细致、周到的为宾客服务，不做有损本店利益和声誉的事。

3.熟知饭店和本部门的主要服务项目，能随机应答客人的有关问

题。

4.爱护饭店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物；

在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长

设备寿命。

5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表

率，不得权为私用，以情违章。

6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足

够的时间更换制服，准时签到。

7.不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗因事不能继续工

作），应事先请假，如果迟到要先说明理由方能上岗；

调班必须经过同意。

8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私

人情况发生变化，应及时汇报。

9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不

能解决，再由老板出面解决。

第8页共9页

10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一

起工作或交谈（遇有特急任务得到上级的委派除外）。

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