高考生物总复习专题1细胞的分子组成全国公开课一等奖百校联赛示范课赛课特等奖课件

专题1细胞分子组成生物（浙江选考专用）第1页考点1

组成细胞无机物基础知识一、水在细胞中作用1.细胞内①良好溶剂

。2.生物体内物质运输②主要介质

。3.缓解③温度

改变。4.参加④生化

反应。考点清单第2页二、无机盐及其生理作用1.含量:约占细胞鲜重1%~1.5%。2.存在形式:多数以⑤离子

形式存在。3.生理作用

第3页重点难点无机盐生理功效1.无机盐是一些复杂化合物主要组成成份无机盐参加形成物质Mg2+叶绿素分子Fe2+动物血红蛋白P 磷脂、核苷酸、ATP、NADPHI-甲状腺激素第4页2.对于维持生物体内生命活动有着主要作用(1)渗透压平衡:Na+、Cl-对细胞外液渗透压起主要作用,K+则对细胞内液

渗透压起决定作用。(2)酸碱平衡(即pH平衡):pH改变影响细胞代谢及机体生理功效,

其平衡维持就依赖于一些无机盐离子调整,如人血浆中HC

、H2P

等。(3)神经肌肉兴奋性:如哺乳动物血液中必须含有一定量Ca2+,假如

血液中Ca2+含量过低就会发生抽搐。第5页考点2细胞中糖类和脂质基础知识一、糖类种类和作用1.元素组成与单体(1)糖类由①C、H、O

三种元素组成。(2)结构单元是②单糖

。2.分类依据:③糖类是否能够水解及水解后产物

。3.种类(1)单糖:葡萄糖(主要能源物质)、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖。(2)二糖:④蔗糖、麦芽糖

(植物)、乳糖(动物)。(3)多糖:⑤淀粉、纤维素

(植物)、糖元(动物)。第6页4.功效:主要能源物质。二、脂质种类和作用1.元素组成:⑥主要含C、H、O,有些含有N、P

,不过其中氧原子

含量较糖类中少。2.分类(1)油脂:贮能(普通相同质量所含能量为糖类2倍或以上)、维持体

温。(2)⑦磷脂

:组成细胞内各种膜(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)结构

主要成份。(3)植物蜡:对植物细胞起保护作用。(4)胆固醇:是人体所必需,可参加血液中脂质运输。第7页重点难点一、糖类种类和作用1.糖类种类及其功效

概念种类分布主要功效单糖不能水解糖核糖动植物细胞组成核酸物质脱氧核糖葡萄糖细胞内最主要能源物质二糖水解后能够生成两分子单

糖糖蔗糖植物细胞—麦芽糖乳糖动物细胞多糖水解后能够生成许多个单

糖分子糖淀粉植物细胞植物体内贮能物质纤维素植物细胞壁主要组成成份糖元动物细胞动物体内贮能物质不一样糖转化关系

单糖 CO2+H2O+能量第8页2.还原糖与非还原糖(1)葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖是还原糖,与本尼迪特试剂

混合,在80~100℃热水浴中加热2~3min,产生红黄色沉淀。(2)蔗糖、淀粉、糖元、纤维素等属于非还原糖。3.不一样二糖水解产物不一样一分子蔗糖能够水解为一分子果糖与一分子葡萄糖。一分子麦芽糖可

水解为两分子葡萄糖。一分子乳糖可水解为一分子葡萄糖与一分子半

乳糖。第9页种类功效分布元素组成油脂主要贮能物质(对于高

等动物和人)大量存在于一些植物种

子、果实及动物体脂肪

组织中C、H、O磷脂组成细胞膜及各种细胞器

膜主要成份在动物脑、卵及大豆种

子中含量较多C、H、O、N、P

胆固醇组成动物细胞膜主要成

分,在人体内还参加血液

中脂质运输,过多可能

引发心脑血管疾病在许多动物性食物中含量

丰富C、H、O性激素能促进雌雄生殖器官发

育以及生殖细胞形成主要由动物性腺分泌,

进入血液、组织液植物蜡保护作用有些植物细胞表面C、H、O二、细胞中脂质脂质种类、分布、元素组成及生理作用第10页考点3细胞中蛋白质和核酸基础知识一、蛋白质结构和功效1.组成蛋白质基本单位——氨基酸(1)组成蛋白质氨基酸约①20

种,其结构通式是②

。第11页(2)氨基酸结构特点:都最少含有③一个氨基和一个羧基

,而且都有一个氨基和一个羧基连接在④同一个碳原子

上。(3)氨基酸种类由⑤R基

决定。2.蛋白质形成与结构(1)蛋白质结构层次氨基酸

⑥多肽

蛋白质(2)多肽形成:一个氨基酸分子⑦氨基

与另一个氨基酸分子

⑧羧基

相连接,同时失去一分子水过程叫脱水缩合。连接两个氨

基酸分子⑨—NH—CO—

称为肽键,两个氨基酸分子缩合而成

化合物称为⑩二肽

。第12页(3)蛋白质多样性原因:组成蛋白质氨基酸种类、

数目

、

排列次序

及多肽链盘曲、折叠方式形成空间结构不一样。3.蛋白质功效(1)结构蛋白:是

生物体和细胞

“建筑”材料,如:肌肉、指甲、头发中含蛋白质成份。(2)催化作用:推进

化学反应

进行,如:绝大多数酶。(3)

免疫作用

:有负责与疾病做斗争,如:抗体。(4)运载功效:帮助物质出入细胞,如:载体蛋白。

第13页二、核酸种类和功效核酸

第14页重点难点蛋白质结构和功效1.组成蛋白质氨基酸判断方法(1)判断依据:氨基酸中氨基、羧基数目和连接位置。(2)判断方法:①从数量上看:最少有一个—NH2和一个—COOH。②从位置上看,必须有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。第15页[易混易错]

(1)区分“种类”与“数量”在关于蛋白质计算中,要尤其注意题中设问是“氨基酸数量”还是“氨基酸种类”。(2)肽键书写正确写法是“—NH—CO—”或“

”。应注意两端短线不能省略,不要将肽键写成“HN—CO”。第16页

肽名称:一条多肽链由几个氨基酸分子组成就称为几肽。由三个

或三个以上氨基酸组成肽链也称为多肽,如六个氨基酸分子组成一

条肽链,其名称是六肽,也可称为多肽。2.蛋白质形成过程分析第17页[知能拓展]

蛋白质变性及其原因在重金属盐、高温、强酸、强碱、紫外线等理化原因影响下,蛋白质

空间结构发生改变,生物活性丧失。如:高温杀菌、消毒等。第18页3.蛋白质结构多样性和功效多样性关系第19页方法1

氨基酸缩合形成多肽过程中相关计算方法1.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数

关系(1)肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数;(2)蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去

水分子数×18。突破方法第20页肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数多肽链相对分子质量游离氨基数目游离羧基数目1条mm-1m-1am-18(m-1)最少1个最少1个n条mm-nm-nam-18(m-n)最少n个最少n个注:氨基酸平均相对分子质量为a。第21页2.蛋白质中游离氨基或羧基数目标计算(1)最少含有游离氨基或羧基数=肽链数。(2)游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有氨基或羧基数。3.蛋白质中含有N、O原子数计算(1)N原子数=肽键数+肽链数+R基上N原子数=各氨基酸中N原子总

数。(2)O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上O原子数=各氨基酸中O原子

总数-脱去水分子数。第22页[知能拓展]

(1)若形成多肽是环状:氨基酸数=肽键数=失去水分子

数。(2)在蛋白质相对分子质量计算中,若经过图示或其它形式通知蛋白

质中含有二硫键时,要考虑脱去氢质量,每形成一个二硫键,脱去2

个H。第23页例1

(山东师大附中一模,12)某五十肽中有丙氨酸(R基为—

CH3)2个,现脱掉其中丙氨酸(对应位置如图)得到几个不一样有机产

物,其中脱下氨基酸均以游离态正常存在,以下相关该过程产生全

部有机物中相关原子、基团或肽键数目标叙述,错误是

()A.肽键数目降低4个B.氨基和羧基分别增加4个C.氢原子数目增加8个D.氧原子数目增加2个第24页解题关键

解析题述五十肽脱掉其中2个丙氨酸,在丙氨酸两侧各断裂一个

肽键,所以肽键数目降低4个,A正确;断裂四个肽键,即水解形成4个氨基

和4个羧基,B正确;脱掉丙氨酸过程需要4个水分子参加水解,所以氢

原子数目增加8个,氧原子数目增加4个,C正确、D错误。第25页1-1

(浙江诸暨中学期中,6)某蛋白质由126个氨基酸(残基)组成,羧基总数为17,氨基总数为17,R基上羧基总数为15,由此可知该蛋白质

()A.由2条肽链组成B.共有126个肽键C.R基上氨基总数为17D.形成过程中脱去125个水分子第26页答案

A解析该蛋白质含有肽链数目=羧基总数-R基中羧基数=17-15=2,

A正确;该蛋白质含有126个氨基酸(残基),2条肽链,所以形成该蛋白质时形成肽键数目=126-2=124,B错误;该蛋白质中氨基总数为17个,含有2

条肽链,则R基中氨基数目=氨基总数-肽链数=17-2=15,C错误;该蛋白

质含有126个氨基酸,2条肽链,所以该蛋白质合成过程中脱去水分子

数目=肽键数=126-2=124,D错误。第27页方法2

检测生物组织中还原糖、油脂和蛋白质1.糖类、油脂和蛋白质检测原理

检测试剂颜色反应使用方法还原糖检测本尼迪特试剂红黄色样本与试剂混合后需热水浴加热2~3min蛋白质检测双缩脲试剂紫色先加A液再加B液,不需加热油脂检测苏丹Ⅲ染液橙黄色直接滴加,不需加热第28页2.试验过程第29页3.试验材料选择(1)在显色物质检测试验中最好选择不带色或颜色浅材料。(2)本尼迪特试剂只可检测糖类中还原糖,如葡萄糖、果糖、麦芽糖

等,所以在进行试验时注意不能选取甘蔗、甜菜等材料,因为甘蔗、甜

菜中含有主要是非还原糖——蔗糖。(3)在蛋白质检测试验中,蛋白质溶液浓度不可过大,不然反应后会

黏附在试管壁上,不易清洗。4.试验检测试剂使用与试验操作注意事项(1)蛋白质检测试验中双缩脲试剂使用:先加A液(0.1g/mLNaOH)2

mL,再加B液(0.01g/mLCuSO4)5滴,注意加入双缩脲试剂B液时,要少

量(5滴),不然过量试剂B会与试剂A反应,使溶液呈蓝色,而掩盖生成第30页紫色。(2)在还原糖检测试验中,需要热水浴加热。(3)在油脂检测试验中:①制作切片时,切片要薄。切片时应用力均匀使切片厚薄均匀,假如厚

薄不均就会造成观察时有地方清楚,有地方含糊。②用苏丹Ⅲ染液染色后,要用1~2滴50%乙醇溶液洗去材料表面浮

色。③需使用显微镜观察。(4)在蛋白质检测试验中不需加热,试验中要留出一部分组织样液,以

便对比。第31页例2生物组织中还原糖、油脂和蛋白质三种有机物判定试验中,以下操作错误是

()A.只有油脂判定需要使用显微镜B.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热C.使用本尼迪特试剂检测还原糖D.可溶性还原糖判定中,可用酒精灯直接加热第32页解题关键解析生物组织中还原糖