现代酒店营销模考试题与参考答案

现代酒店营销模考试题与参考答案一、单选题（共53题，每题1分，共53分）1.店外促销的方法包括利用广告、上门推销和等。A、电梯内餐饮广告B、邮寄宣传品C、餐厅门口告示牌D、帐篷式台卡正确答案：B2.市场是由可能与卖者交易的现实和的买者构成的集合A、潜在B、实际C、可能D、需要正确答案：A3.差异性营销策略适用于的饭店。A、中小型B、大型C、实力强D、实力薄弱正确答案：C4.市场补缺者取得补缺基点的主要战略是。A、专业化市场营销B、多元化市场营销C、个人营销D、营销正确答案：A5.餐厅陈设要为提供方便。A、服务员席间服务B、宾客就餐和服务员席间服务C、管理人员D、宾客就餐正确答案：B6.如要了解酒店餐饮活动，应该查阅。A、酒店活动安排日志B、客房部房态日志C、会议记录D、以上各项正确答案：A7.（D）“客人需要什么，饭店就生产什么”是的具体表现。A、生产理念B、产品理念C、销售理念D、营销理念正确答案：D8.是指饭店根据宾客所提出的确切主题或为了营造节日气氛而精心策划的餐娱活动。A、客房送餐B、餐饮团购C、外卖服务D、主题庆祝活动正确答案：D9.服务的效用及其对顾客需要的满足程度的综合表现是指。A、服务质量B、服务规模C、服务期望D、服务范围正确答案：A10.根据年龄、性别等因素进行市场细分属于___细分方法。A、使用者B、人口统计特征C、地理D、消费者行为正确答案：B11.下列选项中，不属于酒店营销组合要素中“产品”要素的是。A、核心服务产品B、品牌产品C、有形产品D、便利服务产品正确答案：B12.“察言观色”体现了酒店从业人员的___服务技能。A、语言能力B、观察能力C、应变能力D、操作能力正确答案：B13.市场营销环境中的一些动植物资源濒临灭绝，生态环境被破坏等因素属于。A、社会环境B、人口环境C、科技环境D、自然环境正确答案：D14.雅高集团旗下的经济型酒店品牌是。A、宜必思B、美居C、索菲特D、伊塔普正确答案：A15.下列不属于无形产品质量的是。A、服务态度B、服务技能C、服务效率D、服务环境正确答案：D16.下列哪项不是饭店文化层次的内容？A、人员文化B、技术文化C、物质文化D、精神文化正确答案：A17.引起需求差别的一个直接而重要的因素是。A、收入B、教育程度C、职业D、年龄正确答案：A18.是确定收费标准的依据。A、营业费用B、成本费用C、财务费用D、管理费用正确答案：B19.最能体现饭店产品的质量是。A、管理水平B、服务C、设施设备D、声誉正确答案：B20.酒店餐厅淡季价低，旺季价高采用的是___定价策略。A、满意利润B、时间差价C、等级差价D、餐厅差价正确答案：B21.某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行彻底的统计,这属于。A、定期盘点B、延期盘点C、日常盘点D、临时盘点正确答案：A22.一招鲜吃遍天反映的是什么经营观念。A、产品导向B、营销导向C、推销导向D、生产导向正确答案：A23.以下原则中，不属于成本控制原则的是。A、全员参与原则B、因地制宜原则C、以顾客为中心原则D、经济原则正确答案：C24.具有支付能力和购买欲望的欲求，叫做。A、购买力B、需要C、欲望D、需求正确答案：D25.影响消费者购买行为的心理因素有动机、学习和。A、性别B、年龄C、信念和态度D、文化正确答案：D26.在酒店中，发现一个家庭由夫妻双方共同做决策，这种家庭决策类型属于。A、子女型B、妻权型C、平权型D、夫权型正确答案：C27.当饭店产品在市场上销售量迅速增长时，产品已基本定型，竞争者相继加入，模仿抄袭现象相当普遍，说明产品处于生命周期的。A、衰退期B、成长期C、成熟期D、投入期正确答案：B28.市场营销的目的是满足。A、人员推销B、市场地位C、顾客需求D、企业欲望正确答案：C29.下列不属于有形产品质量的是。A、服务环境B、实物产品C、服务技能D、设施设备正确答案：C30.下列哪项属于酒店外部环境中的宏观环境？A、供应商B、代理商C、消费者D、社会文化正确答案：D31.对消费者行为起着最广泛、最深刻影响的是因素。A、心理B、文化C、个人D、社会正确答案：B32.下列各项中作为旅游业的基本构成要素之一，与旅行社、旅游交通、旅游景区等组成旅游服务体系的是。A、旅游市场B、旅游者C、旅游资源D、饭店业正确答案：D33.电话约定的步骤中不包含。A、接通电话B、准备一个结束语C、解决客户的异议D、制定约会见面的日期正确答案：B34.在一定时间和空间为顾客提供服务,这是餐饮服务的特点。A、广泛性B、时空性C、相对性D、统一性正确答案：B35.下列选项中，不属于市场营销管理需求状况的是。A、过量需求B、心理需求C、下降需求D、无需求正确答案：B36.酒店文化的核心层次是。A、物质文化B、技术文化C、精神文化D、饭店文化正确答案：C37.满足需要的一种心理状态称为。A、欲望B、需要C、诉求D、需求正确答案：A38.当出现负需求时，我们应采取的营销策略是。A、扭转性营销B、刺激性营销C、同步性营销D、反击性营销正确答案：A39.“汉庭”属于下列哪家酒店集团的品牌？A、首旅集团B、华住集团C、东湖集团D、锦江集团正确答案：A40.当酒店超过自己的接待能力时，应该采取什么样的营销策略？A、开发性营销B、反击性营销C、抑制性营销D、刺激性营销正确答案：C41.构成市场的要素有人口、购买力和。A、购买欲望B、购买组织C、购买产品D、购买材料正确答案：A42.职工培训属于饭店计划指标的___。A、管理指标B、数量指标C、质量指标D、利润指标正确答案：A43.在定价中，竞争者的价格是营销者定价的。A、不确定B、基础C、前提D、参照正确答案：D44.采购的指导思想是什么。A、安全第一B、以人为本C、以销定进D、符合顾客的需求正确答案：C45.对任何竞争者的竞争行为就要做出强烈的反应，这种竞争者的反应模式是。A、选择型B、随机型C、不定型D、凶猛型正确答案：D46.是搞好服务质量，改善服务态度的核心。A、加强职业道德建设B、增加设施设备C、规范服务用语D、开展技术练兵正确答案：A47.目前我国酒店普遍采用的组织形式是___。A、直线制B、矩阵制C、直线职能制D、职能制正确答案：C48.价格高，生产成本高，利润往往是负数是属于哪一个产品生命周期。A、增长期B、衰退期C、导入期D、成熟期正确答案：C49.拉式策略是指企业针对最终消费者，花费大量的资金从事广告及消费者促销活动，以增加产品的。A、优点B、价格C、渠道D、需求正确答案：D50.下列哪项不属于酒店产品的特点。A、可以储存性B、不可专利性C、不可转移性D、无形性正确答案：A51.餐厅竞争除产品质量和价格竞争外,应以为主。A、售后服务竞争B、环境竞争C、设备竞争D、服务竞争正确答案：D52.是指所有者与管理者为一体的经营模式。A、自主经营B、外包经营C、合作经营D、合资经营正确答案：A53.下列属于酒店微观营销环境的是。A、自然环境B、社会文化C、代理商D、人口正确答案：C二、多选题（共16题，每题1分，共16分）1.营销活动产生于交换，实现交换必须具备的条件。A、每一方都有对方认为有价值的东西B、至少有两方C、每一方都可自由接受或拒绝对方的东西D、每一方都能沟通信息和传送货物正确答案：ABCD2.影响消费者购买行为的社会因素有。A、购买方式B、家庭C、购买动机D、角色与地位正确答案：BD3.供应商的选择是采购管理的重要环节。供应商选择的标准有___。A、资质审核B、供货能力C、市场影响力D、合作意愿正确答案：ABCD4.营销的核心活动包括。A、沟通B、售后C、产品开发D、调研正确答案：ACD5.4P理论的要素有哪些。A、产品B、促销C、渠道D、价格正确答案：ABCD6.2010版星评标准从总体上倡导的理念是___。A、绿色消费B、绿色设计C、节能减排D、清洁生产正确答案：ABCD7.产品组合的优化和调整包括。A、产品销售B、产品延伸C、扩大产品组合D、缩减产品组合E、产品现代化正确答案：BCDE8.市场营销信息系统由几种类型。A、设备B、程序C、人D、机器正确答案：BCD9.下列属于连锁酒店经营模式的是___。A、委托管理B、特许权经营C、自营D、租赁经营正确答案：ABCD10.关于电话预定以下哪个描述是正确的___。A、电话铃声三声内迅速接听B、做好记录并落实C、等客人挂电话后再挂电话D、重复客人预定内容正确答案：ABCD11.影响消费者购买行为的主要因素有。A、文化因素B、个人因素C、社会因素D、心理因素正确答案：ACD12.酒店实施差异化营销战略的途径有。A、管理方式差异化B、服务差异化C、产品差异化D、渠道差异化正确答案：BCD13.市场三要素包括下列哪三项。A、买方的需求B、人口C、购买力D、购买欲望正确答案：BCD14.餐饮管理的三大环节是___。A、餐厅选址B、产品生产C、客源组织D、餐厅服务正确答案：BCD15.酒店产品常用的定价方法有哪些。A、理解价值定价法B、需求差别定价法C、成本定价法D、千分之一法正确答案：ABCD16.影响细分市场结构吸引力的因素包括。A、顾客的讨价还价能力B、市场发展潜C、替代产品D、市场内竞争者正确答案：ACD三、判断题（共32题，每题1分，共32分）1.处理顾客投诉时，酒店应选择合适的地点。A、正确B、错误正确答案：A2.海底捞“变态式”的服务定位属于产品差别化战略。A、正确B、错误正确答案：B3.销售总监关注于调研和运营策略，常考虑客户的需求。A、正确B、错误正确答案：B4.在企业进行定价时，消费者需求是前提，成本费用是基础，竞争者价格是参照。A、正确B、错误正确答案：A5.市场营销就是卖东西。A、正确B、错误正确答案：B6.营销活动只能被动地受制于环境的影响，因而营销管理者在不利的营销环境面前可以说是无能为力。A、正确B、错误正确答案：B7.企业以追求最大利润为目标时应采取高位定价策略。A、正确B、错误正确答案：B8.个人用户也属于组织市场。A、正确B、错误正确答案：B9.可以借助虚假赞助来进行病毒营销提升品牌知名度。A、正确B、错误正确答案：B10.事实性问题要求调查对象回答一些已经发生的、客观存在的事实。A、正确B、错误正确答案：A11.制造食品行业在制造加工过程中注重对环境的保护，这属于绿色营销的概念。A、正确B、错误正确答案：A12.市场细分是目标市场选择的基础和前提。A、正确B、错误正确答案：A13.高价格高促销费用叫做快速撇脂策略。A、正确B、错误正确答案：A14.宴会厅的布置原则是能够提供给客人舒适愉快的娱乐环境。___A、正确B、错误正确答案：B15.中间商选的好就一定没有渠道冲突。A、正确B、错误正确答案：B16.酒店营销是要以客户的需要为中心的，因此，推销会议用房时也应先推销最好的会议用房给客户。A、正确B、错误正确答案：B17.商标具有法律属性。A、正确B、错误正确答案：A18.广义来说，人类社会的活动都可以看成是市场营销活动。A、正确B、错误正确答案：A19.科学技术的发展，与饭店业没有任何关系。A、正确B、错误正确答案：B20.产业用户的购买是专业化的购买。A、正确B、错误正确答案：A21.佳洁士对高露洁发出的价格战无动于衷，说明佳洁士是选择型竞争者。A、正确B、错误正确答案：B22.营销就是要更好地满足人民对买好生活的向往。A、正确B、错误正确答案：A23.商标可以随便使用，哪怕是用别人正在用的都可以。A、正确B、错误正确答案：B24.铅笔公司只生产铅笔，说明企业属于技术导向型企业。A、正确B、错误正确答案：B25.餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推销，会影响客人的就餐情趣和满意程度。___A、正确B、错误正确答案：A26.消费者的钱多就一定要进行消费。A、正确B、错误正确答案：B27.