脂肪的秘密-认识肥胖与健康知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春浙江大学

脂肪的秘密——认识肥胖与健康知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春浙江大学第一章单元测试

人们对脂肪的常见认知误区有哪些？（）

A:每克脂肪比蛋白质或碳水化合物含有更多的卡路里

B:食用的脂肪会直接转化为身体的脂肪

C:脂肪会堵塞血管，导致心脏病

D:所有卡路里在身体中的作用方式均相同

答案:食用的脂肪会直接转化为身体的脂肪

###脂肪会堵塞血管，导致心脏病

###所有卡路里在身体中的作用方式均相同

卡路里是的国际单位？（）

A:体积

B:温度

C:热量

D:质量

答案:热量

摄入胆固醇更少的人，罹患粥状动脉硬化的风险更低。（）

A:对B:错

答案:错根据2015年的美国膳食指南，以下说法正确的是：（）

A:少吃脂肪可以预防肥胖

B:低脂饮食不能降低心脏病风险

C:胆固醇与心脏病无关

D:低脂饮食可以治疗肥胖

答案:低脂饮食不能降低心脏病风险

###胆固醇与心脏病无关

2017年，世界心脏联盟主席在演讲中批判了七国研究对营养界的误导（）

A:SalimYusuf

B:AncelKeys

C:NinaTeicholtz

D:GerogeMcGoverm

答案:SalimYusuf

第二章单元测试

脂肪越少人越健康吗（）

A:对B:错

答案:错与女性的性成熟度直接相关的是？（）

A:骨骼

B:肌肉

C:脂肪

D:软组织

答案:脂肪

缺乏脂肪，小鼠将（）

A:皮肤开始呈鳞片状，

B:开始肥胖

C:不喝水

D:爪子发炎

答案:皮肤开始呈鳞片状，

###爪子发炎

女性比男性更容易胖的原因有：（）

A:激素水平调控

B:女生比男生更难通过运动减肥

C:女性怀孕需要更多的脂肪

D:营养分配

答案:激素水平调控

###女生比男生更难通过运动减肥

###女性怀孕需要更多的脂肪

###营养分配

在青春期男孩比女孩的体重更重是因为前者的脂肪比后者多（）。

A:错B:对

答案:错

第三章单元测试

目前常用的减肥药物机理有哪些（）

A:抑制食欲

B:增加热量消耗

C:增加胃肠蠕动，加速排泄

D:增加饮水量

答案:抑制食欲

###增加热量消耗

###增加胃肠蠕动，加速排泄

###增加饮水量

神经性厌食症的心理变化主要表现为（）

A:对来源于身体刺激的知觉或认识判断的正确性有障碍

B:对事物具有恐惧感

C:具有渗透所有思想和行为的麻痹感，缺乏主动性

D:对形体想象和形体概念的幻想性扰乱

答案:对来源于身体刺激的知觉或认识判断的正确性有障碍

###具有渗透所有思想和行为的麻痹感，缺乏主动性

###对形体想象和形体概念的幻想性扰乱

是哪位科学家首次发现了瘦素Leptin？（）

A:露露·亨特·彼得斯

B:伊斯特·曼兹

C:杰弗里·弗里德曼

D:道格拉斯·科曼

答案:杰弗里·弗里德曼

70世纪90年代陆续研发出了哪些新型吸脂手术（）

A:激光吸脂术

B:电子去脂术

C:水动力吸脂术

D:超声吸脂术

答案:激光吸脂术

###电子去脂术

###水动力吸脂术

###超声吸脂术

历史上首次明确提出节食减肥的人物是韦德（）

A:对B:错

答案:错

第四章单元测试

常见的节食的方式主要有哪些：（）

A:限制节食

B:能量限制性节食

C:完全节食

D:不完全节食

答案:限制节食

###能量限制性节食

###完全节食

人类体重的变化很大因素取决于基因。（）

A:错B:对

答案:对厌食症会对人体造成哪些不利影响（）

A:糖尿病

B:低血糖

C:骨流失

D:不孕不育

答案:低血糖

###骨流失

###不孕不育

节食对消化系统的影响有：（）

A:胃排空延迟

B:排便不畅

C:肠胃蠕动能力变弱

D:肠胃功能紊乱

答案:胃排空延迟

###排便不畅

###肠胃蠕动能力变弱

###肠胃功能紊乱

节食停止后，体重一般会反弹（）

A:错B:对

答案:对

第五章单元测试

通过“燃烧”脂肪产生热量的组织是（）。

A:皮肤

B:棕色脂肪

C:白色脂肪

D:肝脏

答案:棕色脂肪

就细胞类型而言，脂肪细胞可分为（）。

A:米色脂肪

B:灰色脂肪

C:白色脂肪

D:棕色脂肪

答案:米色脂肪

###白色脂肪

###棕色脂肪

脂肪只是身体储存多余脂质能量的组织，没有重要作用。（）

A:错B:对

答案:错通过蛋白质测序获得牛胰岛素的氨基酸序列，并因此获得诺贝尔奖的科学家是桑格尔/Sanger

A:错B:对

答案:对弗里德曼通过一系列精巧实验发现的食欲抑制因子是瘦素/leptin。

A:错B:对

答案:对

第六章单元测试

脂肪酸的命名用以下哪些来表示？（）

A:碳的数目

B:不饱和键的数目

C:不饱和键的位置

D:氢的数目

答案:碳的数目

###不饱和键的数目

###不饱和键的位置

单不饱和脂肪酸不包括以下哪种？（）

A:油酸

B:棕榈油酸

C:硬脂酸

D:肉豆蔻油酸

答案:硬脂酸

世界卫生组织建议反式脂肪的供能比低于1%。（）

A:错B:对

答案:对购买食品时需要注意看标签，有以下哪些字样尽量少买（）

A:植物奶油

B:动物奶油

C:氢化大豆油

D:起酥油

答案:植物奶油

###氢化大豆油

###起酥油

植物油提炼过程中，会出现以下哪些情况（）

A:高温变性

B:口味改变

C:氢化油（反式脂肪）残留

D:植物油营养流失

答案:氢化油（反式脂肪）残留

###植物油营养流失

第七章单元测试

以下哪个时间段最适合锻炼？（）

A:下午

B:中午

C:晚上睡眠前

D:起床空腹时

答案:下午

RFM相对于BMI能更准确评判亚洲人体脂率。（）

A:错B:对

答案:错减肥前期需要做哪些准备工作？（）

A:逐渐改变饮食结构

B:调整作息

C:调整身心健康状态

D:制定具体减肥目标和计划

答案:逐渐改变饮食结构

###调整作息

###调整身心健康状态

###制定具体减肥目标和计划

减肥的科学打开方式有：（）

A:持之以恒，日积月累

B:方法科学，事半功倍

C:管住嘴，迈开腿

D:知己知彼，百战不殆

答案:持之以恒，日积月累

###方法科学，事半功倍

###知己知彼，百战不殆

非正规减肥药有毒副作用？（）

A:错B:对

答案:对

第八章单元测试

为治疗肥胖及其相关代谢性疾病提供新思路是（）。

A:白色脂肪棕色化

B:白色脂肪

C:瘦素

D:脂肪干细胞

答案:白色脂肪棕色化

脂肪干细胞治疗心血管疾病的主要优势（）。

A:具有多向分化的能力

B:具有旁分泌作用

C:具有抗凋亡作用

D:免疫排斥较弱

答案:具有多向分化的能力

###具有旁分泌作用

###具有抗凋亡作用

###免疫排斥较弱

脂肪干细胞治疗心脏病存在的主要问题（）。

A:移植数量和移植时间不明确

B:脂肪干细胞移植存活率偏低

C:消耗脂肪产生热量

D: