食品安全法律责任划分试题及答案

食品安全法律责任划分试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.食品安全法规定，下列哪种行为不属于食品生产经营者的基本义务？（）

A.严格遵守食品安全标准

B.保证食品来源合法

C.拒绝无证生产食品

D.定期进行食品安全自查

参考答案：C

2.食品安全监管部门接到食品安全事故报告后，应当立即组织调查处理，并采取下列哪种措施？（）

A.要求事故发生单位停止生产经营

B.通知上级监管部门

C.报告当地政府

D.以上都是

参考答案：D

3.食品生产者未按照规定对食品进行检验，造成严重后果的，依法应承担何种法律责任？（）

A.罚款

B.没收违法所得

C.责令停产停业

D.以上都是

参考答案：D

4.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度，下列哪种信息不属于追溯制度的内容？（）

A.食品生产日期

B.食品生产者名称

C.食品销售价格

D.食品消费者信息

参考答案：C

5.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，下列哪种制度不属于食品安全管理制度？（）

A.食品原料采购制度

B.食品生产过程控制制度

C.食品销售记录制度

D.食品安全培训制度

参考答案：C

6.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全自查制度，下列哪种行为不属于自查制度的内容？（）

A.定期检查食品安全管理制度执行情况

B.检查食品原料采购是否符合规定

C.检查食品生产过程是否符合规定

D.检查食品销售记录是否完整

参考答案：D

7.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全应急预案，下列哪种措施不属于应急预案的内容？（）

A.食品安全事故发生时的应急处置措施

B.食品安全事故调查处理措施

C.食品安全事故赔偿措施

D.食品安全事故预防措施

参考答案：B

8.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全信用档案，下列哪种信息不属于信用档案的内容？（）

A.食品生产经营者基本信息

B.食品生产经营者违法违规记录

C.食品生产经营者信用评价结果

D.食品生产经营者投诉举报信息

参考答案：D

9.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全信息公示制度，下列哪种信息不属于公示制度的内容？（）

A.食品生产经营者基本信息

B.食品生产许可证信息

C.食品安全信用档案信息

D.食品生产日期和保质期

参考答案：B

10.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全投诉举报制度，下列哪种行为不属于投诉举报制度的内容？（）

A.接受消费者投诉举报

B.处理消费者投诉举报

C.向消费者提供食品安全咨询

D.向消费者提供食品样品

参考答案：D

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全以下哪些食品安全管理制度？（）

A.食品原料采购制度

B.食品生产过程控制制度

C.食品销售记录制度

D.食品安全自查制度

参考答案：ABCD

2.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全以下哪些食品安全追溯制度？（）

A.食品原料追溯制度

B.食品生产过程追溯制度

C.食品销售追溯制度

D.食品消费追溯制度

参考答案：ABC

3.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全以下哪些食品安全应急预案？（）

A.食品安全事故应急处置预案

B.食品安全事故调查处理预案

C.食品安全事故赔偿预案

D.食品安全事故预防预案

参考答案：ABCD

4.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全以下哪些食品安全信息公示制度？（）

A.食品生产经营者基本信息公示

B.食品生产许可证公示

C.食品安全信用档案公示

D.食品安全投诉举报信息公示

参考答案：ABCD

5.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全以下哪些食品安全投诉举报制度？（）

A.接受消费者投诉举报

B.处理消费者投诉举报

C.向消费者提供食品安全咨询

D.向消费者提供食品样品

参考答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者未按照规定对食品进行检验，造成严重后果的，依法应承担刑事责任。（）

参考答案：√

2.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，包括食品原料采购、生产过程控制、销售记录等。（）

参考答案：√

3.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全追溯制度，包括食品原料追溯、生产过程追溯、销售追溯等。（）

参考答案：√

4.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全应急预案，包括应急处置、调查处理、赔偿等。（）

参考答案：√

5.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全信息公示制度，包括食品生产经营者基本信息、食品生产许可证、食品安全信用档案等。（）

参考答案：√

6.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全投诉举报制度，包括接受消费者投诉举报、处理消费者投诉举报、向消费者提供食品安全咨询等。（）

参考答案：√

7.食品安全法规定，食品生产经营者未按照规定对食品进行检验，造成严重后果的，依法应承担行政责任。（）

参考答案：×

8.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，包括食品安全自查、食品安全培训等。（）

参考答案：√

9.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全追溯制度，包括食品生产日期、食品生产者名称等。（）

参考答案：√

10.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全应急预案，包括食品安全事故预防、食品安全事故报告等。（）

参考答案：√

四、简答题（每题10分，共25分）

1.简述食品安全法律责任划分的基本原则。

答案：

（1）过错责任原则：食品生产经营者因过错导致食品安全事故，应当承担相应的法律责任。

（2）无过错责任原则：食品生产经营者即使没有过错，但因其产品存在缺陷造成他人损害的，也应当承担相应的法律责任。

（3）连带责任原则：两个以上的食品生产经营者因同一食品安全事故承担责任的，应当承担连带责任。

（4）责任主体明确原则：食品生产经营者应当明确自己的法律责任，不得推诿、逃避责任。

2.食品安全法规定的食品安全事故调查处理程序包括哪些环节？

答案：

（1）事故报告：食品安全事故发生后，事故发生单位应当立即向所在地食品安全监管部门报告。

（2）事故调查：食品安全监管部门接到事故报告后，应当立即组织调查处理。

（3）事故处理：食品安全监管部门根据调查结果，依法对事故责任人进行行政处罚或者追究刑事责任。

（4）事故赔偿：食品安全事故责任人应当依法承担赔偿责任。

（5）事故信息公开：食品安全监管部门应当及时向社会公布食品安全事故调查处理结果。

3.食品安全法规定的食品安全信用档案包括哪些内容？

答案：

（1）食品生产经营者基本信息；

（2）食品生产经营者违法违规记录；

（3）食品生产经营者信用评价结果；

（4）食品生产经营者投诉举报信息；

（5）其他有关食品安全信息。

4.食品安全法规定的食品安全投诉举报制度包括哪些内容？

答案：

（1）设立投诉举报渠道：食品生产经营者应当设立投诉举报电话、电子邮箱等渠道，接受消费者投诉举报。

（2）及时处理投诉举报：食品生产经营者应当及时处理消费者投诉举报，并告知处理结果。

（3）保密原则：食品生产经营者对投诉举报人的个人信息应当予以保密。

（4）反馈机制：食品生产经营者应当建立健全投诉举报反馈机制，及时向投诉举报人反馈处理结果。

五、论述题

题目：食品安全法律责任在保障食品安全中的重要作用

答案：

食品安全法律责任在保障食品安全中扮演着至关重要的角色。以下从几个方面论述其重要作用：

1.预防食品安全事故的发生：食品安全法律责任通过明确食品生产经营者的法律责任，促使生产经营者加强食品安全管理，严格遵守食品安全法律法规，从源头上预防食品安全事故的发生。

2.维护消费者权益：食品安全法律责任保障了消费者的合法权益，当消费者因食用不合格食品受到损害时，可以依法要求食品生产经营者承担赔偿责任，从而维护消费者的合法权益。

3.强化食品安全监管：食品安全法律责任为食品安全监管部门提供了执法依据，使监管部门在处理食品安全问题时，有法可依、有章可循，从而强化食品安全监管。

4.促进食品产业健康发展：食品安全法律责任促使食品生产经营者提高产品质量，降低食品安全风险，有利于食品产业的健康发展。

5.提高食品安全意识：食品安全法律责任通过追究违法者的法律责任，警示其他食品生产经营者，提高其食品安全意识，促使整个社会共同关注食品安全。

6.促进食品安全法律法规的完善：食品安全法律责任在实践中不断暴露出法律法规的不足，为食品安全法律法规的完善提供了参考依据。

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.答案：C

解析思路：选项A、B、D均为食品生产经营者的基本义务，而选项C则属于无证生产经营食品，违反了食品安全法的规定。

2.答案：D

解析思路：根据食品安全法规定，接到食品安全事故报告后，监管部门应立即组织调查处理，通知上级监管部门、报告当地政府以及采取相应措施，故选项D正确。

3.答案：D

解析思路：选项A、B、C均为食品生产经营者可能承担的法律责任，而选项D涵盖了这三种责任，因此为正确答案。

4.答案：C

解析思路：选项A、B、D均为食品追溯制度的内容，而选项C与食品安全追溯制度无关，故选项C为正确答案。

5.答案：C

解析思路：选项A、B、D均为食品安全管理制度的内容，而选项C不属于食品安全管理制度，故选项C为正确答案。

6.答案：D

解析思路：选项A、B、C均为食品安全自查制度的内容，而选项D与自查制度无关，故选项D为正确答案。

7.答案：B

解析思路：选项A、C、D均为应急预案的内容，而选项B与应急预案无关，故选项B为正确答案。

8.答案：D

解析思路：选项A、B、C均为信用档案的内容，而选项D与信用档案无关，故选项D为正确答案。

9.答案：B

解析思路：选项A、C、D均为信息公示制度的内容，而选项B与信息公示制度无关，故选项B为正确答案。

10.答案：D

解析思路：选项A、B、C均为投诉举报制度的内容，而选项D与投诉举报制度无关，故选项D为正确答案。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.答案：ABCD

解析思路：选项A、B、C、D均为食品安全管理制度的内容，符合题意。

2.答案：ABC

解析思路：选项A、B、C均为食品安全追溯制度的内容，符合题意。

3.答案：ABCD

解析思路：选项A、B、C、D均为食品安全应急预案的内容，符合题意。

4.答案：ABCD

解析思路：选项A、B、C、D均为食品安全信息公示制度的内容，符合题意。

5.答案：ABC

解析思路：选项A、B、C均为食品安全投诉举报制度的内容，符合题意。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.答案：√

解析思路：根据食品安全法规定，食品生产经营者未按照规定对食品进行检验，造成严重后果的，依法应承担刑事责任。

2.答案：√

解析思路：根据食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，包括食品原料采购、生产过程控制、销售记录等。

3.答案：√

解析思路：根据食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全追溯制度，包括食品原料追溯、生产过程追溯、销售追溯等。

4.答案：√

解析思路：根据食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全应急预案，包括应急处置、调查处理、赔偿等。

5.答案：√

解析思路：根据食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全信息公示制度，包括食品生产经营者基本信息、食品生产许可证、食品安全信用档案等。

6.答案：√

解析思路：根据食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全投诉举报制度，包括接受消费者投诉举报、处理消费者投诉举报、向消费者提供食品安全咨询等