七年级生物上册 3.5.2《营养物质的作用》教学设计2 （新版）苏科版

七年级生物上册3.5.2《营养物质的作用》教学设计2（新版）苏科版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计思路同学们，今天我们来探索一下《营养物质的作用》这个神奇的话题。想象一下，如果我们的身体缺少了这些营养，会发生什么有趣的事情呢？嗯，让我们一起走进这个奇妙的世界，感受一下营养的重要性吧！🍎🥦🍉😉核心素养目标培养学生对生物科学的兴趣和好奇心，提高观察能力和实验操作技能。通过探究营养物质的作用，增强学生的科学探究能力和问题解决能力。同时，引导学生关注健康饮食，形成良好的生活习惯，树立正确的健康观念。教学难点与重点1.教学重点

-**核心知识**：明确六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的功能和作用。

-**举例**：通过讲解蛋白质如何构建身体组织，脂肪如何储存能量，以及维生素和矿物质在身体代谢中的角色，帮助学生理解每种营养素的重要性。

2.教学难点

-**难点内容**：理解营养物质的相互作用和平衡对健康的影响。

-**举例**：难点在于让学生理解过多或过少的摄入某种营养素可能导致的健康问题，如肥胖、营养不良等。通过案例分析，如“糖分过量摄入与糖尿病的关系”，帮助学生建立正确的营养观念。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：系统讲解六大营养素的基本知识，确保学生掌握基础概念。

2.讨论法：引导学生围绕营养摄入与健康的关系进行小组讨论，培养批判性思维。

3.实验法：通过模拟实验，让学生直观感受不同营养素对生物体的影响。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示营养素图片和图表，增强直观性。

2.互动软件：使用教学软件进行营养知识问答，提高课堂参与度。

3.视频辅助：播放营养健康相关的科普视频，加深学生对知识的理解。教学流程1.导入新课

-详细内容：以“小故事引入”开始，讲述一个因饮食不当导致身体不适的故事，引发学生对健康饮食的思考。接着展示一系列健康饮食相关的图片，如均衡饮食的餐盘图，提出问题：“你们知道我们每天需要哪些营养来维持健康吗？”（用时5分钟）

2.新课讲授

-详细内容：

-第一部分：通过PPT展示六大营养素的名称、图片和简单介绍，如蛋白质是身体的“建筑材料”，脂肪是“能量库”等。（用时10分钟）

-第二部分：讲解每个营养素的具体作用，结合生活中的实例，如蛋白质如何帮助身体修复组织，维生素如何增强免疫力等。（用时10分钟）

-第三部分：分析营养不均衡可能带来的健康问题，通过图表展示不同营养素缺乏或过量摄入的影响。（用时10分钟）

3.实践活动

-详细内容：

-第一项活动：分组讨论，每个小组选择一种营养素，制作一个介绍该营养素作用的小海报，展示给全班同学。（用时10分钟）

-第二项活动：进行一个小游戏，模拟人体消化系统的工作，让学生理解营养物质的吸收过程。（用时10分钟）

-第三项活动：观看一段营养科普视频，结束后进行小组讨论，分享视频中学到的营养知识。（用时10分钟）

4.学生小组讨论

-3方面内容举例回答：

-第一方面：讨论不同年龄段对营养素的需求差异，举例：儿童需要更多蛋白质来支持生长发育。（用时5分钟）

-第二方面：分析如何通过饮食来达到营养均衡，举例：一日三餐均衡搭配，多吃蔬菜水果。（用时5分钟）

-第三方面：探讨如何培养良好的饮食习惯，举例：减少垃圾食品摄入，增加蔬菜水果摄入量。（用时5分钟）

5.总结回顾

-内容：首先，回顾本节课学习的主要内容，强调六大营养素的作用和营养均衡的重要性。接着，引导学生反思自己在饮食中存在的问题，鼓励他们从今天开始改善饮食习惯。最后，布置课后作业，要求学生回家后与家人一起制作一份健康食谱，并分享给全班同学。（用时5分钟）

总计用时：45分钟教学资源拓展1.拓展资源：

-**营养学基础资料**：提供一些营养学的基本书籍和资料，如《营养学概论》、《营养与健康》等，这些书籍可以帮助学生更深入地了解营养学的基本原理和营养素的作用。

-**健康饮食案例研究**：收集一些关于健康饮食的案例研究，例如不同文化背景下的饮食习惯对健康的影响，以及如何通过调整饮食来改善特定健康状况的案例。

-**营养素的食物来源**：制作一份详细的表格，列出不同营养素的主要食物来源，帮助学生了解如何通过日常饮食来获取所需的营养素。

2.拓展建议：

-**家庭饮食调查**：建议学生进行一次家庭饮食调查，记录家庭成员的一日三餐，分析其营养均衡情况，并提出改进建议。

-**营养标签解读**：指导学生如何阅读食品包装上的营养标签，了解食品的营养成分，培养他们自主选择健康食品的能力。

-**社区健康活动**：鼓励学生参与社区组织的健康活动，如健康讲座、烹饪课程等，通过实践活动加深对营养知识的理解。

在拓展资源方面，还可以推荐以下内容：

-**营养与运动的关系**：介绍营养和运动如何协同作用，影响身体健康，可以引用一些关于运动营养的书籍或文章。

-**食品安全知识**：提供关于食品安全的基本知识，包括食品保存、烹饪方法和食品污染的预防等。

在拓展建议方面，以下是一些建议：

-**营养日记**：建议学生记录自己的饮食日记，记录每天的饮食情况，包括摄入的营养素和运动量，以便于自我监测和调整。

-**营养科普讲座**：组织或推荐学生参加营养科普讲座，邀请营养专家为学生讲解最新的营养研究和发展。

-**健康食谱分享**：鼓励学生创作自己的健康食谱，并在班级内分享，通过互相交流提高健康饮食的意识。板书设计①营养物质的分类与功能

-蛋白质：构建组织，修复损伤

-脂肪：储存能量，保护内脏

-碳水化合物：提供能量

-维生素：调节生理功能

-矿物质：构成骨骼，维持电解质平衡

-水：细胞构成，生理活动

②营养均衡的重要性

-预防疾病

-保持健康

-促进生长发育

③营养摄入不足与过量的影响

-不足：营养不良，免疫力下降

-过量：肥胖，心血管疾病

④均衡饮食的建议

-多样化食物选择

-控制热量摄入

-适量运动典型例题讲解1.例题：

-题目：人体每天需要摄入多少水分？

-解答：成年人每天需要摄入约2-2.5升的水分，包括饮用水、食物中的水分以及体内代谢产生的水分。

2.例题：

-题目：请列举三种富含蛋白质的食物。

-解答：鸡蛋、牛奶、豆腐都是富含蛋白质的食物，它们对于人体的生长发育和修复组织至关重要。

3.例题：

-题目：解释为什么碳水化合物是人体的主要能量来源。

-解答：碳水化合物在体内被分解为葡萄糖，葡萄糖是细胞的主要能量来源，因此碳水化合物是人体的主要能量来源。

4.例题：

-题目：为什么维生素对于人体健康非常重要？

-解答：维生素是人体无法自行合成的有机化合物，它们在调节生理功能、预防疾病和维持身体健康方面起着重要作用。

5.例题：

-题目：简述矿物质在人体中的作用。

-解答：矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分，参与多种酶的活化，维持细胞内外的电解质平衡，以及调节神经和肌肉功能。

补充说明和举例：

1.针对水分摄入的问题，可以进一步讨论不同年龄和身体状况下水分需求的变化，以及如何通过食物补充水分。

2.在列举富含蛋白质的食物时，可以扩展到不同种类的蛋白质来源，如肉类、鱼类、豆类等，并讨论蛋白质的互补作用。

3.讨论碳水化合物的主要来源，如全谷物、蔬菜、水果等，以及过量摄入碳水化合物可能带来的健康问题。

4.在讲解维生素的重要性时，可以举例说明缺乏特定维生素可能导致的疾病，如缺乏维生素D可能导致佝偻病。

5.讲解矿物质的作用时，可以举例说明不同矿物质缺乏可能导致的健康问题，如缺钙可能导致骨质疏松。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，对营养物质的作用表现出浓厚的兴趣。

-通过提问和回答问题，学生能够正确理解并运用所学知识，课堂氛围活跃。

2.小组讨论成果展示：

-小组讨论环节中，学生们能够有效合作，共同完成海报制作，展示了他们对营养素知识的理解和应用。

-各小组在展示时，能够清晰阐述各自海报的主题，并能够回答其他小组同学提出的问题。

3.随堂测试：

-进行了简短的随堂测试，包括选择题和简答题，以检验学生对本节课知识的掌握程度。

-测试结果显示，大部分学生能够正确回答关于营养素分类、功能及作用的问题。

4.学生自评与互评：

-学生在课后进行自我评价，反思自己在课堂上的表现，包括参与度、回答问题准确度等。

-同学之间互相评价，提出改进建议，促进了学生之间的交流与合作。

5.教师评价与反馈：

-针对学生课堂表现，教师给予积极的评价，鼓励学生在课堂上更加主动地参与。

-对于学生在讨论和测试中暴露出的问题，教师提供具体的反馈，如“在解释蛋白质功能时，可以结合具体的例子来增强说服力”。

-教师针对学生的个体差异，给予个性化的指导，如对于基础较弱的学生，提供额外的辅导和练习材料。

-教师提醒学生在日常生活中注意营养均衡，养成良好的饮食习惯，并将所学知识应用于实际生活中。

-教师将学生的课堂表现和随堂测试结果反馈给学生，帮助他们了解自己的学习情况，为下一节课的学习做好准备。教学反思与总结哎呀，今天这节课下来，心里确实是有点感慨。首先，我想说说在教学过程中的得失。

这节课，我主要采用了讲授法和讨论法，希望通过这些方法能够激发学生的兴趣，让他们更好地理解营养物质的奥秘。不过，回头想想，我发现自己在教学过程中还是有一些可以改进的地方。比如，在讲解营养素的作用时，我可能讲得有点快，有的学生可能没有完全跟上。以后，我得注意控制语速，给学生们更多吸收和理解的时间。

再来说说小组讨论环节。我觉得这个环节还是挺成功的，学生们在讨论中互相启发，提出了很多有创意的观点。但是，我也发现，有些学生比较内向，不太愿意在小组中发言。这让我意识到，我需要更多地鼓励他们，创造一个更加包容和开放的学习环境。

随堂测试的结果也让我有了新的认识。大部分同学都能正确回答问题，这说明他们对本节课的内容掌握得还不错。但是，也有一些同学对某些概念的理解不够深入。我得在今后的教学中，加强对这些知识点的讲解和练习。

说到这，我得提一下课堂管理。虽然整体上还过得去，但偶尔还是会有一些小插曲，比如有的学生分心，或者有些纪律问题。我需要更加关注课堂纪律，确保每个学生都能集中注意力学习。

当然，也存在一些不足。比如，有些知识点可能讲解得不够透彻，学生的理解还不够深入；还有一些学生可能在课后没有进行足够的复习，导致知识